ሮዝ በርበሬ፡ ባህሪያት፣ ባህሪያት፣ መተግበሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዛሬ ብዙ ማጣፈጫዎች አሉ ከነዚህም መካከል በተለይ የተለያዩ የበርበሬ ዝርያዎች ተወዳጅ ናቸው። ይህ ምርት በጣም ተፈላጊ ነው. ከሰፊው ክልል ውስጥ ነጭ, ጥቁር እና አልማዝ ብቻ ሳይሆን ሮዝም ማግኘት ይችላሉ. እርግጥ ነው, ይህ ቅመም በአንጻራዊነት በቅርብ ጊዜ በመደርደሪያዎች ላይ ታየ. ይሁን እንጂ በፍጥነት ተወዳጅነት አገኘች. ማጣፈጫው ከበርበሬ ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌለው ልብ ሊባል የሚገባው ነው. እሱ በጣም ይመስላል። ይሁን እንጂ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች የተለየ መዓዛ ያለው ሮዝ በርበሬ በጣም ግልጽ የሆነ ቅመም የለውም።

የት ነው የሚያድገው?

ይህ ቅመም በሩቅ ብራዚል ውስጥ የሚበቅለው የሺኑስ ዛፍ ፍሬ ነው። ከስሙ ጋር ግራ መጋባት ቢኖረውም, ሮዝ ፔፐር በማብሰያ ውስጥ በሰፊው ይሠራበታል. ለነገሩ ይህ ቅመም የክራንቤሪን መራራነት እና የአኒስ ፍንጭ አጣምሮ የያዘ ልዩ ጣዕም አለው።

የሺኑስ ዛፍ በእርግጥ በብራዚል ብቻ ሳይሆን ሊገኝ ይችላል። ይህ ተክል በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥም ይበቅላል. በተጨማሪም በአውስትራሊያ, በፓራጓይ, በአርጀንቲና, በፖርቶ ሪኮ እና በሃዋይ ደሴቶች ውስጥ ይታያል. ይሁን እንጂ ሮዝ ቃሪያዎች በዋነኝነት የሚመነጩት ከሪዩንዮን ደሴት ነው። ወቅቱ ከተለያዩ የሺኑስ ዛፍ ፍሬዎች የተሰራ ነው-ለስላሳ እና ፒስታስኪዮ. የመጨረሻው ተክል መጠኑ አነስተኛ ነው. እንደ አንድ ደንብ የፒስታቹ ዛፍ ቁመቱ ከ 10 ሜትር አይበልጥም.

ይህ ቅመም ምንድነው?

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሮዝ በርበሬ የበርካታ የሺኑስ ዓይነቶች ፍሬዎች ድብልቅ ነው። በቅርጽ, እንዲሁም በጣዕም, የቤሪ ፍሬዎች ከተለመደው ፔፐር ጋር ይመሳሰላሉ. ቅመም ስሙን ያገኘው በዚህ መንገድ ነው። የፍራፍሬው ቀይ-ሮዝ ቀለም ከጥንታዊ በርበሬ የበለጠ እንደ ክራንቤሪ ያደርገዋል።

አዲስ በሚሆንበት ጊዜ ሮዝ በርበሬ ከተለመዱ ቅመማ ቅመሞች ጋር እምብዛም የማይመሳሰል ጣዕም ያለው ጣዕም አለው። የሚጣፍጥ ጣዕም የለውም። በተቃራኒው, ትንሽ ጣፋጭ ነው. እርግጥ ነው, ቤሪዎቹን ከተመገቡ በኋላ, ከዝንጅብል ሥር ጋር ብቻ ሊወዳደር የሚችል ጣዕም አለ. ሆኖም, ይህ ትክክለኛ መግለጫ አይደለም. የ ማጣፈጫዎች ጣዕም ውስጥ, አኒስ እና menthol, እንዲሁም በትንሹ resinous በኋላ ጣዕም ከሞላ ጎደል imperceptible ማስታወሻዎች አሉ. ሮዝ በርበሬ በጣም ያልተለመደ ቅመም ነው። ይህ ደግሞ ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ጠረኑንም ይመለከታል።

ጣዕሙን እንዴት ማቆየት ይቻላል?

የሮዝ በርበሬ ሽታ በቀላሉ ልዩ ነው። ማጣፈጫ በጣም ያልተለመደ መንገድ ይዘጋጃል. ሁሉንም የምርቱን ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ የሺኑስ ፍሬዎች መድረቅ አለባቸው, ይህም በጥልቅ ቅዝቃዜ, በጨው ወይም በመቅዳት ይከናወናል.

ነገር ግን ቅመሙ ወደ ሀገራችን መደርደሪያ ሲደርስ በተጨማሪ ተዘጋጅቷል። በውጤቱም, የዚህ ቅመም እውነተኛ ጣዕም በተግባር ምንም የለም.ይቀራል። የቅመማ ቅመሞችን ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ለማሳየት በትንሽ ሙቀት ላይ ትንሽ ማድረቅ ተገቢ ነው። ይህ በተለመደው መጥበሻ ሊሠራ ይችላል. ዘይት መጨመር አያስፈልግም።

የሮዝ በርበሬን ጣዕም ለመግለጥ የሚያስችል ሌላ መንገድ አለ። ቅመማው በዱቄት ሊፈጭ ይችላል. በዚህ ቅፅ፣ ቅመማ ቅመም ወዲያውኑ ወደ ድስሃው ውስጥ መጨመር አለበት።

የሮዝ በርበሬ መተግበሪያ

የሺኑስ ፍራፍሬዎች በምግብ ማብሰያነት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። በብዙ አገሮች ይህ ቅመም ለተለያዩ ጣፋጮች፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ይጨመራል። በተጨማሪም ሮዝ ፔፐር ብዙውን ጊዜ ወደ ድስ, ሰላጣ, ምግቦች ከባህር ምግቦች, ከዶሮ እርባታ, ከስጋ እና ከአሳ ጋር ይጨመራል. አንዳንድ ታዋቂ ምግብ ቤቶች በዚህ ልዩ ቅመም የተቀመመ አስፓራጉስን ያገለግላሉ።

ሮዝ በርበሬ ብዙ ጊዜ ወደ ተለያዩ ድብልቅ ነገሮች ይጨመራል። በዚህ ጥንቅር ውስጥ, ቅመማው ማለት ይቻላል ማንኛውንም ምግብ ጣዕም ማሻሻል ይችላል. በቅርብ ጊዜ እንደ "አራት ፔፐር" ያሉ ቅመማ ቅመሞች ተወዳጅነት አግኝተዋል, እሱም ነጭ, አረንጓዴ ጥቁር እና ሮዝ ፔፐር ድብልቅ ነው. በዚህ ጥንቅር ውስጥ ያለው የመጨረሻው አካል በትክክል መዓዛውን ያጣል. በእርግጥ፣ ሲፈጨ፣ ሮዝ በርበሬ ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ ማቆየት አይችልም።

ይህን ቅመም፣ ትኩስ ቢሆንም፣ ከ6 ወር በላይ ሊከማች እንደማይችል አይርሱ። እንዲሁም ሮዝ በርበሬ በከፍተኛ መጠን መርዛማ እንደሆነ ማወቅ አለቦት።

የቅመሞች ጠቃሚ ባህሪዎች

ሮዝ በርበሬ ማንኛውንም ምግብ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም ያለው እንዲሆን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ባህሪያቶችም አሉት።በመጀመሪያ ደረጃ, ቅመማው በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. በጣም ብዙ ጊዜ, ሮዝ ፔፐርኮርን ተቅማጥ ለማከም ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም ወቅታዊነት የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ሥራን ያሻሽላል. ብዙ ጊዜ ሮዝ ፔፐር እንደ ሩማቲዝም፣ ሪህ እና ለተለያዩ የአርትራይተስ አይነቶች በሽታዎች ያገለግላል።

የሺኑስ ፍራፍሬዎች አስፈላጊ ዘይቶችን ለማምረትም ያገለግላሉ። ለህክምና እና ለመዋቢያዎች, ሮዝ ፔፐር በቆዳው ላይ የመበሳጨት አደጋ ስለሚኖር በከፍተኛ ጥንቃቄ ጥቅም ላይ ይውላል. በአንዳንድ አጋጣሚዎች የአለርጂ ምላሽ ሊከሰት ይችላል።

የጨጓራ ቁስለት ወይም የጨጓራ ህመም የሚሰቃዩ ከሮዝ በርበሬ ጋር ምግብ ከመመገብ መቆጠብ አለባቸው። ይህ ቅመም የሜዲካል ማከሚያን በእጅጉ ሊያበሳጭ ይችላል. ይህ የበሽታውን እድገት ሊያባብስ ይችላል።

ትክክለኛውን ቅመም እንዴት መምረጥ ይቻላል?

አሁንም ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጣዕም ለመግዛት ከወሰኑ እንግዲያውስ ፍሬዎቹን በጥንቃቄ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የሺን ፍሬዎች የሚያብረቀርቅ ገጽታ እና ደማቅ ጥላ ሊኖራቸው ይገባል. በዚህ ሁኔታ, የቤሪ ፍሬዎች ክብ ብቻ ሳይሆን በቂ መጠን ያላቸው መሆን አለባቸው. በጥቅሉ ውስጥ ብዙ ጥቁር ወይም ግራጫ እህሎች ካሉ ቅመሞችን መግዛት የለብዎትም. ይህ የሚያሳየው የምርቱን ደካማ ጥራት ነው። በተፈጥሮ፣ እንዲህ ዓይነቱ ቅመም ጥቅማጥቅሞችን አያመጣም።