Pita casserole በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ ሀገር በባህላዊ መጋገሪያዎቹ ይመካል። ብዙም ያልታወቁ እና የተስፋፉ አሉ፣ እና በጣዕማቸው የተነሳ የሀገራቸውን ድንበሮች ለረጅም ጊዜ ትተው በመላው አለም የታወቁ አሉ። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዱ lavash ነው።

ላቫሽ ምንድን ነው?

ላቫሽ በመካከለኛው እስያ እና በካውካሰስ አገሮች ውስጥ የሚገኝ ባህላዊ ዳቦ ነው ፣ ምንም የበለፀገ ተጨማሪዎች ከሌለው የስንዴ ዱቄት የተሰራ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው። እንደውም ከየትኛውም ምግብ ጋር የሚስማማው ያልቦካ ቂጣ ነው።

Lavash በተለያዩ ሀገራት የተለያየ ይመስላል። ሁሉም እንዴት እንደሚጋገሩ ይወሰናል. በታንዶር ውስጥ ሊጋገር ይችላል, ወይም በድስት ውስጥ ሊጠበስ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ቢሆንም ሁለቱም ዘዴዎች ኬክ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያደርጉታል. የባህላዊ ላቫሽ ቅንብር ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል-የስንዴ ዱቄት, ውሃ እና ትንሽ ጨው. ከተፈጨ በኋላ ዱቄቱ ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይንከባለል እና ይጋገራል. በሚጠበስበት ጊዜ ዱቄቱ አረፋ ይሆናል፣ እና እብጠት በሚፈጠርባቸው ቦታዎች ላይ ወርቃማ ቅርፊቶች ይፈጠራሉ።

ላቫሽ ለረጅም ጊዜ እንደ ዳቦ ሲያገለግል በኖረባቸው ሀገራት በአትክልትና በስጋ እንዲሁም በፒላፍ ሳይቀር ይቀርባል።

በአርሜኒያ፣ላቫሽእነሱ ቀጭን ያደርጋሉ ፣ ግን ለምሳሌ ፣ በጆርጂያ - ወፍራም ለምለም። ጣሊያን የራሱ የሆነ ፒታ - ፒታ አለው።

ሁለቱንም በመደብሮች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። ሁለቱም ከስንዴ ዱቄት የተሠሩ ናቸው, ነገር ግን የተለያዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም የተጋገሩ ናቸው. ሁለቱም የፒታ ዳቦ ዓይነቶች በፍላጎት ላይ ናቸው, ምክንያቱም ለተለያዩ መክሰስ, ካሳሮል, ሮልስ, ፒዛዎች እንደ መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ. Lavash casserole ለአስተናጋጇ ምናብ ስፋት ነው። ከአንድ መሠረት ለመቅመስ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነገር ማብሰል እንደፈለክ አንድ ሰው የፒታ ካሴሮልን ፎቶ ብቻ ማየት አለብህ።

የካሎሪ እና የአመጋገብ ዋጋ

ክብደት እየቀነሰ የሚሄድ ሁሉ እንጀራ በአመጋገብ ወቅት እንደማይካተት ያውቃል። በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው፣ እና ከመቶ ግራም በላይ በጸጥታ መብላት ይችላሉ።

የፒታ ዳቦ ሊታደግ ይችላል። ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው ማለት አይቻልም እና ያለ ገደብ መብላት ይችላሉ ነገር ግን በውስጡ ካለው ተራ ዳቦ በጣም ያነሰ ካሎሪ አለ በተለይም ጥቅል።

ፒታ እንደየአይነቱ ከ236 እስከ 274 kcal ይይዛል። አርሜኒያኛ ከጆርጂያኛ በመጠኑ ያነሰ ካሎሪ ነው። አብዛኛው ካሎሪ ከካርቦሃይድሬትስ ነው። በላቫሽ ውስጥ ያለው ስብ ከ1-2 ግራም ሊይዝ አይችልም ምክንያቱም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስለሌለ እና ያለ ቅቤም ይጋገራል.

በምግቡ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የካሎሪ ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት እንደሚያስፈልግ መታወስ አለበት። የፒታ ኩስን ካዘጋጁ, የካሎሪ ይዘት ሙሉ ለሙሉ የተለየ እና በጣም ከፍ ያለ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ አንድ ድስት የሚሠራው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በመጨመር ነው-ቺዝ ፣ ማዮኔዝ ፣የተፈጨ ስጋ።

ምንም እንኳን ቅንብሩ ብዙም የበለፀገ ባይሆንም ላቫሽ ለሰው የሚያስፈልጉትን ዋና ዋና ቪታሚኖች እና ማዕድናት በውስጡ ይዟል። የቡድን B እና ፒፒ ቪታሚኖች እንዲሁም መዳብ, ሴሊኒየም, ብረት, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ሶዲየም. ይገኛሉ.

የጨጓራ ህመም ላለባቸው ሰዎችም ይገለጻል።ምክንያቱም በእርሾ እጥረት የተነሳ አነስተኛ አሲድ ስላለው።

የሚጣፍጥ አመጋገብ መክሰስ

ክብደትን የሚቀንሱ ሁሉ እንጀራ በተለይም ነጭ እንጀራ በአመጋገብ ላይ የተከለከለ መሆኑን አምነው ሲቀበሉ ይቆጫሉ። የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን በጭራሽ መቃወም ለማይችሉ ፣ ግን ክብደትን መቀነስ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ መውጫ መንገድ አለ - ቀጭን ፒታ ዳቦ። የዶሮ ጥቅልሎችን መስራት፣በምድጃ ውስጥ ፒታ ዳቦ መስራት ወይም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ መስራት ይችላሉ።

የካሎሪ ጥቅል ከዶሮ ጡት ጋር 100 kcal ብቻ ነው። ነገር ግን ከጎጆው አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር መክሰስ በየቀኑ ሊበላ ይችላል, ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. እና እሱን ለመስራት ቀላል ነው። የጎማውን አይብ ከእፅዋት ጋር መቀላቀል ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ጅምላውን በፒታ ዳቦ ላይ አስቀምጡ ፣ ቀደም ሲል በትንሽ መራራ ክሬም ተቀባ ፣ ይንከባለሉ ፣ ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

Apple strudel ለጣፋጭነት በጣም ተስማሚ ነው። የታወቀው ጣፋጭ ምግብ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው, ነገር ግን ከፒታ ዳቦ የተሰራ ክብደትን ለመቀነስ ተስማሚ ነው. የተላጠ ፖም በአትክልት ዘይት ውስጥ ከቀረፋ ጋር ይቅቡት። በፒታ ዳቦ ላይ ትንሽ ዘይት ያሰራጩ እና ፖም በላዩ ላይ ያድርጉት። ይንከባለል እና በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከመጋገሪያው በኋላ, ጥቅልሉን በፎጣ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት. ስትሮዴል ከቀዘቀዘ በኋላ, እሱበትንሽ ዱቄት ስኳር ሊቀርብ ይችላል።

Pita casseroles በምድጃ ውስጥ

ከፒታ ዳቦ ቀለል ያለ መክሰስ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ ወይም ሙሉ መዓዛ ያለው ምግብ ለምሳ እና ለእራት ምቹ የሆነ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የፒታ ማብሰያ ነው, የምግብ አዘገጃጀቶቹ እንደ የቤት እመቤቶች ብዙ ናቸው. ለመሙላት ሁለቱም አትክልቶች እና ስጋዎች ተስማሚ ናቸው. ጣፋጭ ካሳዎች በቺዝ, የጎጆ ጥብስ, የተቀቀለ ስጋ, እንጉዳይ, ቲማቲሞች ይሠራሉ. ንጥረ ነገሮቹን መቀየር ይችላሉ።

የስጋ ድስት

የፒታ ካሴሮል ከተፈጨ ስጋ ጋር ለመስራት በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ያስፈልጉዎታል-ፒታ ዳቦ ፣የተጠበሰ ሥጋ ፣ሽንኩርት ፣ቲማቲም ፣ደረቅ አይብ ፣ማዮኒዝ ፣እንቁላል ፣ቅጠላ, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

2 ትናንሽ ሽንኩርት ከ400 ግራም የተፈጨ ስጋ ጋር ቀድመው ይጠብሱ። ከዚያ የተጠበሰውን ሥጋ በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉት ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይረጩ ፣ ለ ጭማቂ ትንሽ ማዮኒዝ ያፈሱ። የተፈጠረውን መሠረት ወደ ጥቅል ይንከባለል እና በክብ ቅርጽ ያስቀምጡ። ስለዚህ ሌላ ፒታ ዳቦ ያዘጋጁ እና በተመሳሳይ መንገድ ከመጀመሪያው ቀጥሎ ያስቀምጡት. ቅጹ ሙሉ በሙሉ በጥቅልል መሞላት አለበት. ማሰሮውን ለመጋገር ከማስቀመጥዎ በፊት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የተቀላቀለ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር መፍሰስ አለበት. ለሁለት እንቁላል ወደ 200 ግራም መራራ ክሬም መውሰድ ያስፈልግዎታል. አሁን ማሰሮውን ለ 20-25 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ. ከተጋገረ በኋላ እና ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ከቅርጹ ውስጥ ሊወጣ እና ሊቀርብ ይችላል.

Pita casserole ጋርበምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊሟላ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ እንጉዳይ ለተጠበሰ ሥጋ በጣም ጥሩ ነው። በመጥበስ ጊዜ ሊታከሉ ይችላሉ።

የአይብ ካሳሮል

Lavash casserole ከቺዝ ጋር በፍጥነት ይበስላል። እዚህ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልጋሉ: ፒታ ዳቦ, አይብ (300 ግራም), ነጭ ሽንኩርት (2-3 ጥርስ), 3 እንቁላል እና ወተት. አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ መፍጨት አለበት ፣ በላዩ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በተናጠል, እንቁላሎቹን ይደበድቡት እና ከወተት ጋር ይደባለቁ. እንደ ሊጥ እንዲመስል እነዚህን ሁለት ድብልቆች ይቀላቅሉ። ላቫሽ በጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና መሙላቱን ያስቀምጡ ፣ ከላቫሽ ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና እንደገና ይሙሉ። በርካታ ንብርብሮችን ማድረግ ይቻላል. የመጨረሻው ግን ፒታ ዳቦ መሆን አለበት. በ180-200 ዲግሪ ለ15 ደቂቃ ያህል መጋገር።

ይህ ማሰሮ በቀዝቃዛ ቁርስ ወይም እንደ ምግብ መመገብ ይችላል።

ቤት የተሰራ ላቫሽ

ዳቦ መግዛት የሁሉም ሰው ልማድ ሆኗል። አሁን ኬሚካላዊ ውህዶች እንኳን ሲጨመሩ አንዳንዶች በቤት ውስጥ መጋገር ይጀምራሉ. ተራ ዳቦ እና ረጅም ዳቦ ለመሥራት በጣም ከባድ ነው፣ ፒታ ዳቦ መጋገር ይቀላል።

አዘገጃጀቱ ወደ እውነታ ለመተርጎም በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ 400 ግራም ዱቄት እና 400 ሚሊ ሜትር ውሃ ብቻ ያስፈልግዎታል, ጨው ወደ ጣዕም ይጨመራል. ሙቅ ውሃ ቀስ በቀስ በዱቄት ውስጥ ይፈስሳል. ዱቄቱ ሊለጠጥ ስለሚችል ሞቃት ነው። ተንከባሎ እንዲወጣ በመጠኑ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት። የተጠናቀቀው ሊጥ በእኩል ክፍሎች የተከፈለ ነው, እያንዳንዳቸው ወደ ፓንኬክ ይንከባለሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ. ላቫሽ መደርደር እና መሸፈን አለበትፎጣ እንዳይሰበሩ። አሁን እንደ ዳቦ ሊበሉ ይችላሉ ወይም ለፒታ ካሴሮል መጠቀም ይችላሉ።

ቶርቲላ መግዛት ትችላላችሁ፣በእራስዎ መጋገር ትችላላችሁ፣ነገር ግን በእርግጠኝነት ጣፋጭ መክሰስ ወይም ማሰሮ ለመስራት መሞከር አለቦት።