ኬክ "ታቲያና"። አስገራሚ ምግቦችን የማብሰል ምስጢሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የትኛዋ አስተናጋጅ የምግብ አሰራር ዋና ስራዎቿን ማሳየት የማትፈልገው? በተለይም ጣፋጭ ምግቦችን በተመለከተ, ለመዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ስለሆኑ. ይሁን እንጂ ማንኛውም አስተናጋጅ ብዙ ጊዜ እና ለዝግጅቱ ምርቶች የማይፈልግ ቀላል እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ ትጥቅ ትጥቅ ትጥራለች, ውጤቱም በእርግጠኝነት እንግዶቹን ከሚጠብቁት ሁሉ መብለጥ አለበት. እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የታቲያና ኬክን ያካትታሉ. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው፣ እና ጀማሪም እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።

ባህሪዎች

እንደ ማንኛውም ሌላ የምግብ አሰራር፣ እዚህ አንዳንድ ልዩ ነገሮች አሉ። ለምሳሌ, ኬኮች በመሙላት ውስጥ እርስ በርስ ሊለያዩ እንደሚችሉ ይገመታል, ማለትም, ዱቄቱ መጀመሪያ ላይ በሦስት ክፍሎች ይከፈላል, እና አንድ ነገር በእያንዳንዱ ላይ ይጨመራል. የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ ለውዝ እና የፖፒ ዘሮችን እንደ ሙሌት መጠቀም ይቻላል። የታቲያና ኬክ ያለው ሌላው ገጽታ ክሬም ነው. እሱ በእርግጠኝነት ከኮምጣጤ ክሬም መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም ይህ የጣዕም ስምምነትን ያረጋግጣል ጣፋጭ ኬኮች እና ትንሽ መራራ ክሬም። ለዚህ ኬክ ሁለት ዋና የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እነሱ በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ስብስብ ይለያያሉ, ግን በአጠቃላይ ተመሳሳይ ናቸው. ሁለቱንም ግምት ውስጥ ማስገባት እና የበለጠ የሚኖረውን መምረጥ ተገቢ ነውቅመሱ።

የመጀመሪያው አማራጭ

ለዚህ አማራጭ መካከለኛ እንቁላል (አምስት ቁርጥራጭ)፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ ዘቢብ (ወይም ሌላ የምትወዷቸው የደረቁ ፍራፍሬዎች)፣ ዋልነትስ፣ የፖፒ ዘር፣ ዱቄት፣ ግማሽ ብርጭቆ ማር እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያስፈልጋሉ። ሶዳ. በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በስኳር ይቅለሉት, አይደበድቡ, ይህ አስፈላጊ አይደለም. ከዚያ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በፎይል ይሸፍኑ እና ጅምላውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ያህል “ለማረፍ” ያድርጉት ። ዱቄቱ እንዲያብጥ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ኬኮች የበለጠ አስደናቂ ይሆናሉ ። ቀደም ሲል እንደተናገርነው በጣም ጣፋጭ የሆነው የታቲያና ኬክ የተለያዩ ሙላዎችን ያካትታል, ነገር ግን አንድ ነገር መምረጥ ወይም ዱቄቱን አለመከፋፈል እና ሁሉንም መሙላት በአንድ ጊዜ መጨመር ይችላሉ. ይሁን እንጂ ሶስት የተለያዩ ኬኮች ማዘጋጀት የተሻለ ነው - በዚህ መንገድ ጣፋጩ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል. ስለዚህ, ዱቄቱ ገብቷል - ለመጋገር ጊዜው ነው. በመጀመሪያ ግን እንጆቹን ይቁረጡ እና ውሃውን ቀድመው ከተጠበሰ ዘቢብ ያርቁ. ዱቄቱን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደ ቅደም ተከተላቸው ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የፓፒ ዘሮችን ይጨምሩ ። የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በዘይት በመቀባት ያዘጋጁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ (በ 200 ዲግሪ) ኬክን እንደ አማራጭ ይጋግሩ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

ሁለተኛ አማራጭ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የታቲያና ኬክ ለመስራት ማር አያስፈልግዎትም። ለእያንዳንዱ ኬክ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር, ዱቄት, መራራ ክሬም, እንዲሁም እንቁላል እና የሻይ ማንኪያ ሶዳ ይውሰዱ. በተጨማሪም ስታርች (1-2 የሾርባ ማንኪያ) ያስፈልግዎታል, እና በቆሎ ወይም ድንች ቢሆን ምንም አይደለም. እንደ ማቀፊያ ፣ እንዲሁም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ እና የፓፒ ዘሮችን ይውሰዱ (እያንዳንዱ ግማሽ ብርጭቆ)። መጀመሪያ ይንፏቀቅጎምዛዛ ክሬም በስኳር ፣ ጅምላው ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን በደንብ ይምቱ። በተናጠል, እንቁላሉን ደበደቡት እና ወደ መራራ ክሬም ያፈስሱ. ከዚያም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከሶስቱ መሙላት አንዱን ጨምሮ, ቅልቅል. ለቀጣዮቹ ሁለት ኬኮች, ዱቄቱ በተመሳሳይ መንገድ ይጣበቃል. በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱን ማስገባት አያስፈልግዎትም, ወዲያውኑ ቅጾቹን ያዘጋጁ, በዘይት ይቀቡ እና ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን አገልግሎት ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ኬኮች ብዙ የሚነሱ ከሆነ, እያንዳንዱን በግማሽ ብቻ ይቁረጡ, ከዚያ ሶስት ሳይሆን ስድስት ኬኮች ያገኛሉ. በዚህ ሁኔታ, ሽፋኖቹ በክሬም የበለጠ ይሞላሉ እና የበለጠ ለስላሳ እና ለጣዕም የበለጠ አስደሳች ይሆናሉ. ከተጋገሩ በኋላ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

ክሬም ከኮምጣጤ ጋር

ምንም አይነት የምግብ አሰራር ብትጠቀሙ የታቲያና ኬክ ሁልጊዜ የሚዘጋጀው ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ነው። ለማዘጋጀት, እርጎ ክሬም ያስፈልግዎታል, እና ሁለት አይነት - በቤት ውስጥ የተሰራ እና በሱቅ የተገዛ (ከአንድ እስከ አንድ ሬሾ ውስጥ). ሙሉው ኬክ ግማሽ ሊትር ይወስዳል. በቤት ውስጥ የተሰራ, የበለጠ ቅባት ያለው, ክሬሙ እንዲወድቅ አይፈቅድም, እና መደብሩ ያንን ልዩ የሆነ ጎምዛዛ ጣዕም ይፈጥራል. እንዲሁም ስኳር ያስፈልግዎታል - አንድ ብርጭቆ. በተሻለ ሁኔታ እንዲሟሟት, በቡና መፍጫ ውስጥ ወደ ዱቄት ሁኔታ መፍጨት አለበት. ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ, የኋለኛው ደግሞ በማቀዝቀዣው ውስጥ በትንሹ ሊቀዘቅዝ ይችላል, እና ጅምላ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. ክሬሙ ሲዘጋጅ, ወደ ኬክ ስብሰባ መቀጠል ይችላሉ. ይህንን በድስት ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው, ከዚያም ክሬሙ አይፈስስም, ነገር ግን ኬኮች ሙሉ በሙሉ ያጠጣዋል. ከዚያ ያዙሩ እና ከላይ ያጌጡ። ቂጣዎቹን በእንደዚህ ዓይነት ስሌት ይቅቡት ፣ጎኖቹን እና ከላይ ለመሸፈን በቂ እንዲኖርዎት. የወደፊቱን የታቲያና ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ይተዉት ፣ እና በጥሩ ሁኔታ በአንድ ምሽት። እንደፈለክ አስጌጥ፣ ቅዠት አድርግ።

ጠቃሚ ምክሮች

የማብሰያ ሂደቱን ለማቃለል እና ሁሉንም አይነት ስህተቶች ለማስወገድ እነዚህን ምክሮች ይከተሉ። ዘቢብ እና ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ, ከዚያም ወደ ታች አይሰምጡም, ነገር ግን በኬኩ መጠን ላይ እኩል ይከፋፈላሉ. ለውዝ በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ የለበትም, ከቆረጡ የተሻለ ነው, ከዚያም ይሰማቸዋል እና ደስ የሚል ሸካራነት ይፈጥራሉ. እባክዎን ክሬማችን ቀዝቃዛ ነው, ስለዚህ ቂጣዎቹን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, አለበለዚያ ክሬሙ በቀላሉ ይቀልጣል እና ይሰራጫል. አሁን ታቲያና ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ፣ ስለዚህ እንግዶችን ለሻይ መጋበዝ ይችላሉ።