የዱባ ንፁህ፡ ጣፋጭ እና ጤናማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱባ በጣም ጤናማ የሆነ አትክልት ሲሆን በውስጡ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይዟል። ጥሬው ሊበላው እና ሊሰራ ይችላል, ከስጋ ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላል, በጣፋጭ ምግቦች እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚህም በላይ ዱባው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ነው, ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ የሚካተተው.

በነገራችን ላይ ስለ አትክልት፣ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ፣ በሳይንቲስቶች አስተያየት ላይ ልዩነቶች አሉ። እንደ ደንቡ አብዛኛው ሰው ዱባን አትክልት ብለው ይጠሩታል ነገርግን በሳይንሳዊ መልኩ አሁንም ቤሪ ነው።

የዱባው ወቅት መኸር ነው። የቤት እመቤቶች ለክረምቱ ዱባዎችን መሰብሰብ እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል የሚጀምሩት በመከር ወቅት ነው. ከመካከላቸው አንዱ ዱባ ንፁህ ነው።

የዱባ ጥቅሞች

እና ይህ አትክልት ለምን ይጠቅማል? ለምን እንዲህ ይወደሳል? የዚህ ምርት ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው. የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ቤት ብቻ ነው። አንድ ሰው ስብስባቸውን ብቻ ማየት አለበት-ቫይታሚን ኤ ፣ ቢ ፣ ፒ ፣ ፒፒ ፣ ኢ እና ሲ በውስጡ ያለው የቫይታሚን ቲ ይዘት ልዩ ነው ፣ እሱም ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና ከመጠን በላይ ውፍረትን ይከላከላል።

የዱባ ዋና ዋና ማዕድናት ፖታሲየም፣ማግኒዚየም፣መዳብ፣ዚንክ፣ካልሲየም፣ፍሎራይን፣ፎስፈረስ እና ድኝ ናቸው። የዱባ ዱቄት በብረት፣ በፔክቲን እና በቤታ ካሮቲን የበለጸገ ነው። ወጪዎች100 ግራም ዱባ ብቻ ለአንድ ልጅ ዕለታዊ የቤታ ካሮቲን ፍላጎት እንደያዘ ልብ ይበሉ።

ዱባ ለንፁህ ምን መሆን አለበት

እንደ ዱባ ንፁህ ላሉ ምርቶች የበሰለ ዱባ መምረጥ ያስፈልግዎታል። እርግጥ ነው, በሱፐርማርኬቶች ውስጥ አትክልትን መሞከር አይችሉም, ስለዚህ በመልክ መምረጥ መቻል አለብዎት. ትክክለኛውን ዱባ ለ ንጹህ እንዴት መምረጥ እንደሚችሉ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡

• አትክልት ክብ ወይም ሞላላ እና መጠናቸው መካከለኛ መሆን አለበት፤
• ክብደት - ከ3-5 ኪሎግራም;
• የበሰለ ዱባ ቅርፊት ጥቅጥቅ ያለ፣በተፈጥሮ ሰም የተሸፈነ ይሆናል።
• እባክዎ ጅራቱ ደረቅ እና ጨለማ እንደሚሆን ያስተውሉ፤
• ዱባው ከተቆረጠ የሥጋው ቀለም ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ቢጫ መሆን አለበት፡
• የበሰለ ዱባ ዘሮች የበሰሉ ዘሮች ይኖራቸዋል።

እንዴት ዱባ በንፁህ

እንደ ደንቡ ለዱባ ንፁህ አትክልቱ በምድጃ ውስጥ ቀድሞ ይጋገራል። ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን ከ 180 እስከ 250 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን (እንደ አትክልት መጠን) ማብራት አለብዎት. ዱባ ንጹህ በጣም በፍጥነት ያበስላል. እና ከተጋገሩ በኋላ አትክልቱ አሁንም ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልጋል, ስለዚህ በምን አይነት መልኩ እንደሚጋገር በጣም አስፈላጊ አይደለም.

ምድጃው ቀድሞ በማሞቅ ጊዜ አትክልቱን በማጠብ በግማሽ ይቁረጡ። የዘሮቹ መሃከልን ለማጽዳት ይህ አስፈላጊ ነው።

በነገራችን ላይ የዱባ ፍሬዎችም በጣም ጤናማ ምርት ናቸው ስለዚህ ከቆሻሻው ውስጥ ታጥበው እንዲደርቁ እንመክራለን።

የተዘራ ዱባ መንቀል አያስፈልግም። ወደ ምድጃው በግማሽ መላክ ይቻላልመቁረጥ ወይም እያንዳንዱን ግማሽ በ3-4 ክፍሎች መቁረጥ ትችላለህ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከፎይል ወይም ከብራና ጋር አስመሯቸው እና ዱባውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ የዱባውን ዝግጁነት በፎርፍ ይፈትሹ. ምርቱ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ሲሆን, ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. ዱባው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት፣ ከዚያም ልጣጩን ከክፍሎቹ ያስወግዱ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ።

እንዴት ዱባ ንፁህ አሰራር

የተጋገረው ዱባ ሲቀዘቅዝ እና ሙሉ ለሙሉ ለቀጣይ ሂደት ሲዘጋጅ ጉዳዩ ትንሽ ይሆናል። አሁን ዱባ ንፁህ ማዘጋጀት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ለንጹህ, ማደባለቅ ውሰድ እና ዱባውን በከፊል አስቀምጠው. ለመቅመስ ጨው ወይም በርበሬ ይጨምሩ። በመቀጠልም ንፁህውን ወደ የታሸጉ እቃዎች (ለምሳሌ ማሰሮዎች) መበስበስ ያስፈልግዎታል ይህም ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማች ያድርጉ።

ዱባ ከክሬም ጋር ልክ እንደ መደበኛ ምርት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል፣ ልዩነቱ ተጨማሪ ክሬም መጨመር ብቻ ነው። ይህ ለዱባ ፑርዬ ሾርባ ጥሩ መሰረት ነው፣ እና ብዙ ልዩነቶች አሉ።