የዱባ መጨናነቅ፡ ጣፋጭ እና ጤናማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዱባውን ያልተለመደ ሽታ እና ጣዕም ሁሉም ሰው አይወድም። ይሁን እንጂ አንድ ሰው ለዚህ ጠቃሚ ምርት ጠቃሚ ባህሪያት ግብር መክፈል አለበት. የተራቀቁ የምግብ ባለሙያዎች ከዱባ - ጃም ጣፋጭ ምግብ እንዲሠሩ ይመክራሉ. ዛሬ ለዚህ አስደናቂ ጣፋጭ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

የዱባ ጥቅሞች

የአመጋገብ ተመራማሪዎች ዱባ የሰው አካል ከበድ ያሉ ምግቦችን በተሻለ ሁኔታ እንዲቀበል ይረዳል። አትክልቱ በቫይታሚን ኤ እና ኢ, ብረት የበለፀገ ነው. የበለፀገው ጥንቅር ውበቱን እና ወጣትነትን ለማራዘም ያስችልዎታል።

የዱባ መጨናነቅ በጣም ጥሩ ጉንፋን መከላከል ነው። እንቅልፍ ማጣት እና ጭንቀትን በመዋጋት ረገድ ጥሩ ነው።

ጥሩ መዓዛ ያለው ዱባ ጃም ከብርቱካን ጋር

ጤናማ የአትክልት መጨናነቅ ከፒር እና አፕሪኮት ጋር በጣም ተመሳሳይነት አለው። ዱባ ከብርቱካን ጋር ጥሩ ጣዕም ያለው ቤትዎን በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃቸዋል። እንዲሁም ከሻይ ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላል፣ እና ጣፋጮች ለመጋገር ያገለግላል።

የጣፋጭ መጨናነቅ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ዱባ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ሙሉ ብርጭቆ፤
• ብርቱካናማ - 1 ቁራጭ፤
• ሲትሪክ አሲድ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ዱባውን በቀስታ ይላጡ እና ሁሉንም ዘሮች ከእሱ ያስወግዱ። ቢጫውን አትክልት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. አንድ ትንሽ ብርቱካን እጠቡ እና ከቆዳው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ ትልቅ የኢሜል መጥበሻ እንወስዳለን. በውስጡ የተከተፈውን ዱባ እና ብርቱካን እናሰፋለን. አንድ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር እንተኛለን. ዱባው ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ ጭማቂው እስኪታይ ድረስ ይቀራል።

ማሰሮውን ከወደፊት መጨናነቅ ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ቀቅለው። ጅምላው ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ መቀቀል አለበት. ከእንጨት ማንኪያ ጋር አልፎ አልፎ ያንቀሳቅሱ።

የተጠናቀቀውን ጃም በግማሽ ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሽፋኖቹን ይንከባለሉ።

ጃም በዚህ መንገድ ተዘጋጅቶ የሚያምር አንጸባራቂ አምበር ቀለም ያስገኛል። ያልተለመደ የአትክልት መጨናነቅ ከሻይ ጋር ሊቀርብ ይችላል. እንዲሁም የሚጣፍጥ ወርቃማ ጄሊ በመስራት ለበዓል ፓይ ወይም ኬክ እንደ ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ማስዋቢያ ይጠቀሙ።

ፀሃያማ ዱባ የሎሚ ጃም

አሁን እኩል ከሚጣፍጥ ምግብ ጋር እንተዋወቅ - ዱባ እና የሎሚ ጃም። የእነዚህ ተመጣጣኝ ምርቶች የመጀመሪያ ጥምረት በቀላሉ የማይበገር ነው. ሲትረስ ለጃም ስውር ፣ ትንሽ መራራ ጣዕም እና አስደናቂ መዓዛ ይሰጠዋል ።

ይህን የዱባ መጨናነቅ ለማዘጋጀት ብርቱካንማ ሥጋ ያለው አትክልት ይምረጡ። ለዚህ ምግብ, የከረሜላ ልዩነት ፍጹም ነው. ጥሩ ነገር አለው።ጭማቂ እና ጣፋጭነት።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ዱባ - 1 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ስኳር - 2 ኩባያ፤
• ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር።

ውሃ ወደ ማሰሮ ወይም ሌላ ማንኛውም ምግብ አፍስሱ። የተከተፈ ዱባ እና ስኳር እጠፉት. መካከለኛ ሙቀትን ለ 20 ደቂቃዎች የዱባውን ጭማቂ ቀቅለው. የአትክልቶቹ ቁርጥራጮች በቂ ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ግን የተቀቀለ አይደሉም ። ቅልቅል በመጠቀም, ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን ዱባውን መፍጨት. የአንድ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወደ ንፁህ መጠጥ ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ለማብሰል ይውጡ።

የተፈጠረው መጨናነቅ በትንሽ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ በክዳኖች ይጠቀለላል። ዱባ ከሎሚ ጋር ቤተሰብዎን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው። ለሁለቱም እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ እና ለዶናት እና ለፒስ እንደ ድንቅ መሙላት ሊያገለግል ይችላል. Jam ከቀላል እህሎች እና የጎጆ ጥብስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ወፍራም ዱባ ጃም

በጣም ወፍራም ጃም ለሚመርጡ ጎርሜትዎች ሌላ የምግብ አሰራር አለ። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው! ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ውስጥ ውሃውን ብቻ ማስወገድ ያስፈልግዎታል, ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም. አሁንም ወደ ዱባው ትንሽ መጠን ያለው ፈሳሽ እንጨምራለን. አትክልቱን ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያብስሉት።

አሁን ውሃውን ቀቅለን ፍሬዎቹን በብሌንደር እናጸዳዋለን። የሎሚ ጭማቂ ወደ ዱባ ድብልቅ ይጨምሩ. ቀስቅሰው ለሌላ ግማሽ ሰአት ያብስሉት።

የዱባ መጨናነቅ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር

ሌላ የምግብ አሰራር ለመማር ጊዜው አሁን ነው - ዱባ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር። ሁለቱን በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መርጠናል.ይህ መጨናነቅ. ከመካከላቸው አንዱ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ነው ፣ ሌላኛው በምድጃ ላይ።

ጃም "ግልጽ አምበር" በምድጃው ላይ

ለዚህ ጣፋጭ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• የዱባ ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
• የተጣራ ስኳር - 4 ኩባያ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 300 ግ.

በመጀመሪያ ዱባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: በደንብ ይታጠቡ እና ዘሮችን ይላጡ. ከዚያም አትክልቱን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. በስኳር ይረጩ. አትክልቱን ለ 2 ሰዓታት ይተውት. በዚህ ጊዜ ዱባው ከስኳር ጋር በቂ መጠን ያለው ጭማቂ ይለቀቃል።

አሁን የሎሚ ጭማቂ ወደ ዱባው ማከል ይችላሉ። ቁርጥራጮቹን ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። የደረቁ አፕሪኮቶች ተራ መጥቷል. የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሙቅ ውሃ እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. የደረቁ አፕሪኮቶችን ወደ ዱባው እንልካለን እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ምግብ እንሰራለን. ጅምላው በየጊዜው መንቀሳቀስ አለበት. ለዚህም የእንጨት ማንኪያ መጠቀም የተሻለ ነው።

ጃሙን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ። ከ 4 ሰዓታት በኋላ እሳቱን እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት. ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እባክዎን የዱባው ቁርጥራጮች መቀቀል የለባቸውም. የሚቀጥለው እረፍት 6 ሰዓት ይሆናል. ጄም ወደ ድስት ማምጣት እና ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ መቀቀል አለበት. አሁን የተጠናቀቀው ጣፋጭ ወደ ማሰሮዎች ሊፈስ ይችላል።

የዱባ ጃም ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የሚቀጥለው ምግብ ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀምን ያካትታል። ለ 1 ኪሎ ግራም ዱባ ያስፈልገናል፡

• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 300 ግ፤
• የመስታወት ውሃ፤
• ትኩስ ሎሚ - አንድ ብርጭቆ።

በብዙ ማብሰያ ውስጥ መጨናነቅ ለማድረግ የ"ማጥፋት" ሁነታን ይምረጡ። ሆኖም ግን, ከዚያ በፊት, የስኳር ሽሮፕ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የተከተፈ ስኳር በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። አፍልተው ከምድጃው ላይ ያስወግዱት።

ዱባ ከላጣ እና ከዘር የጸዳ። ወደ ኩብ እንቆርጣለን እና ከተቆረጡ የደረቁ አፕሪኮቶች ጋር አንድ ላይ ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን እንልካቸዋለን. የወደፊቱን መጨናነቅ በሲሮው አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ጣፋጩ ሲመጣ ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ሊከፋፈል ይችላል. ጃም የበለጠ ወፍራም ለማድረግ፣ ሽሮውን ለማፍሰስ ይመከራል።

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ጃም የሚጣፍጥ ጣዕም እና ማራኪ የአምበር ቀለም አለው። በአይስ ክሬም እና ሻይ ሊቀርብ ይችላል።

እንዴት ዱባ በፖም መስራት ይቻላል?

ለዚህ ማጣጣሚያ ምርቶችን በሚከተለው መጠን እንወስዳለን፡

• ዱባ - 800 ግ፤
• ጣፋጭ ፖም - 1.2 ኪግ፤
• የተፈጨ ብርቱካን ቅርፊት - ¼ የሻይ ማንኪያ፤
• ስኳር - 5 ኩባያ።

በከፍተኛ ጎን ባለው መጥበሻ ውስጥ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቱን ለስላሳነት ያቅርቡ እና ይቁረጡ. ይህ በሁለቱም በወንፊት እና በብሌንደር ሊሠራ ይችላል. ፖምቹን ያፅዱ, ዘሮችን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. እንዲሁም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለን እንፈጫቸዋለን።

አሁን አፕል እና ዱባን ማጣመር አለቦት። ወደ ድብልቅው ውስጥ 2.5 ኩባያ ስኳር ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ. ጅምላውን በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ምግብ ያበስልናል, አልፎ አልፎ ያነሳሱ.ቀሪው 2.5 ኩባያ ስኳር በማብሰያው መጨረሻ ላይ መጨመር አለበት. የተፈጨ ብርቱካናማ ልጣጮችን ያክሉ።

ጃሙን ወደሚፈለገው ጥግግት ያብስሉት እና በማሰሮ ውስጥ ያሽጉት። በማይጸዳ ክዳኖች እንጠቀጥባቸዋለን. እንዲህ ዓይነቱ ጃም በቀላሉ በኩኪዎች ላይ መቀባት እና በሻይ ሊቀርብ ይችላል. እንዲሁም ለፓንኬኮች እና ለፒስ መሙላትን መጠቀም ይቻላል።

የዱባ መጨናነቅ ከዋልኑትስ

እንዲሁም አንድ ተጨማሪ ድንቅ የምግብ አሰራር መተው አይቻልም። ይህ ከለውዝ ጋር ለክረምቱ የዱባ መጨናነቅ ነው። የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• የዱባ ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
• ፖም - 700 ግ;
• ዋልነትስ - 0.5 ኩባያ፤
• ሎሚ - 1 pc;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
• የቫኒላ ስኳር - ½ የሻይ ማንኪያ።

ዱባውን ከላጡ እና ከዘሩ ይላጡ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. አትክልቱን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር እንጨምራለን. ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ፖምቹን ይላጡ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ዋናዎቹን ያስወግዱ። በዱባ ውስጥ ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ይጨምሩ. ቅልቅል እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጣፋጩን ብዛት ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት። የማብሰያ ሂደቱን ሶስት ጊዜ ይድገሙት. ለመጨረሻ ጊዜ የሎሚ እና የቫኒላ ስኳር ወደ አምበር ቅልቅል መጨመር አለበት. Citrus ቀድሞ የተቆረጠ ሲሆን ሁሉንም ዘሮች ያስወግዳል። በጠርሙሶች ውስጥ ዱባ እንጨምራለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!