የሳሳ አይብ - ከልጅነት ጀምሮ የሚታወቅ ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርብ ዓመታት ውስጥ የሶስጅ አይብ በሩሲያውያን ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል። ዋጋው ውድ ያልሆኑ ምርቶች ነው እና ደስ የሚል ሽታ አለው. ብዙዎቹ ጣዕሙ ከልጅነት ጀምሮ ይታወቃል, ብቸኛው የተለመደ ጣፋጭነት በነበረበት ጊዜ. አሁን ብዙ ዓይነት የሱፍ አይብ ዓይነቶች አሉ, ተጨማሪዎች ባሉበት ሁኔታ ይለያያሉ. እነዚህ አማተር አይብ ናቸው. ነገር ግን ከሁሉም በላይ፣ ብዙ ሰዎች ባህላዊውን የሶስጅ አይብ ጣዕም ይወዳሉ።

የመደብር ቆጣሪ ከመድረሱ በፊት፣የተሰራ ቋሊማ አይብ ውስብስብ የሆነ የማብሰያ ሂደት ውስጥ ያልፋል። በቅርብ ጊዜ በጣም የተሻሻለ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው አርቲፊሻል ተጨማሪዎች, እንዲሁም ከፍተኛ የማቅለጫ ነጥብ ያካትታል. ስለዚህ የሱፍ አይብ ጤናማ ምግብ አይደለም።

ለዝግጅቱ የተለያዩ ጠንካራ አይብ ይወስዳሉ። እነሱ ተጨፍጭፈዋል እና ከጎጆው አይብ እና ቅቤ ጋር ይደባለቃሉ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ደረጃቸውን ያልጠበቁ ወይም ጊዜ ያለፈባቸው ምርቶች ናቸው. የሁሉንም ክፍሎች በተሻለ ሁኔታ ለመደባለቅ, ድብልቅው እንዲበስል ይደረጋል. ስለዚህ በጊዜ ሂደት ጅምላ አይሆንምጠንከር ያለ, የሚቀልጥ ጨው ይጨመርበታል. አብዛኛውን ጊዜ ሶዲየም ሲትሬት እና ፎስፌትስ ነው. ከዚያም የበሰለ አይብ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይሞቃል. ቅመሞች እና ሌሎች ተጨማሪዎች በጅምላ ውስጥ ገብተዋል።

የቀለጠው ድብልቅ ልዩ መሳሪያ በመጠቀም ከፖሊመር ፊልም ወይም ሴላፎን በተሰራ ጥቅል ውስጥ ይቀመጣል። እሱ በክፍሎች የተከፋፈለ ሲሆን ትናንሽ ዳቦዎች አይብ ያገኛሉ. እነሱ ይቀዘቅዛሉ እና ያጨሱታል. ለማጨስ, የማይበቅሉ የዛፍ ዝርያዎች መሰንጠቂያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ብዙውን ጊዜ የበርች, የዓሳ, አመድ ወይም ኦክ ነው. ነገር ግን አንዳንድ ዝርያዎች ለተፈጥሮ ማጨስ የተጋለጡ አይደሉም, ነገር ግን የጢስ ጣዕም ያለው ልዩ መከላከያ ይጨመርላቸዋል.

የሳሳጅ አይብ በካሎሪ ከፍተኛ እና ከፍተኛ የጨው ይዘት ያለው ነው።

ስለዚህ የጨጓራ፣ የኩላሊት እና የደም ቧንቧ በሽታ ላለባቸው ሰዎች መጠቀም አይመከርም። በውስጡ የተካተቱት ፎስፌትስ የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ሲሆን ለመቆያነት የሚውሉት አሲዶች የጨጓራና ቁስለትን በማባባስ ጎጂ ናቸው።

በተጨማሪም የሳሳ አይብ ብዙ ጊዜ የሚመረተው ደረጃውን ያልጠበቀ እና ከተበላሹ ምርቶች ሲሆን ቅቤ ደግሞ በርካሽ የአትክልት ስብ ይተካል።

ነገር ግን የሶስጅ አይብ አሁንም ጠቃሚ ነው። በጣም አስፈላጊ የሆነ የአሚኖ አሲድ ቅንብር ያለው የተመጣጠነ ስብ እና ፕሮቲኖች ምንጭ ነው. ይህ አይብ ሙሉ በሙሉ በሰውነት ውስጥ ስለሚዋጥ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ብቻ ሳይሆን ቫይታሚን ኤ፣ ኢ እና ዲ ይዟል። እውነት ነው ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች የሶስጅ አይብ እንዲመገቡ አይመከሩም።

ያላቸው ካሎሪዎች ለውፍረት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

የሱፍ አይብ ሲገዙበትክክል እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ጥሩ ምርት ለስላሳ አንጸባራቂ ገጽታ እና ቡናማ ቀለም አለው. የእሱ ወጥነት ጥቅጥቅ ያለ እና በተቆራረጡ ላይ እንኳን ደስ የሚል መዓዛ ያለው ጭስ ያስፈልጋል. ይህ አይብ በቀጥታ ሊበላ ወይም ወደ ተለያዩ ምግቦች መጨመር ይችላል።

ለምሳሌ፣ lavash roll ማድረግ ይችላሉ። ይህ ጣፋጭ ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. መሙላቱን ቀይ ዓሳ ፣ የሱፍ አይብ እና የተቀቀለ እንቁላል በመቁረጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ከዚያም አረንጓዴ, ዱባ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወይም በቆሎ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉ። በደንብ ወደ ጥቅልል ይንከባለሉ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።