ጃርት በቲማቲም መረቅ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ሚስጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከበዓሉ በፊት፣ እና እንደ ዋና ኮርስ ምን እንደሚያገለግል አታውቁም? ወይም ልጆችን እና ባልን ደስ የሚያሰኝ ጣፋጭ እና ፈጣን እራት ማብሰል ያስፈልግዎታል? በቲማቲም መረቅ ውስጥ ጃርት - ፍጹም! ጣፋጭ, ርካሽ, ቆንጆ ፈጣን እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ ነው - ቆንጆ! ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ይህን ጽሑፍ ያንብቡ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

ጃርት በቲማቲም መረቅ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ምንም ልዩ ዘዴዎች አያስፈልጉም። ይህን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ እና የተሻለ የሚያደርጉትን ጥቂት ህጎች ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል።

1. ክብ እህል ሩዝ ይጠቀሙ። ይበልጥ የተጣበቀ ነው, ስለዚህ በቤት ውስጥ ሱሺን ለመሥራት ያገለግላል. ለጃርዶች፣ ኳሶቹ እንዲበታተኑ ወይም ወደ ጠፍጣፋ ቁርጥራጭነት እንዲቀየሩ ስለማይፈቅድ ጥሩ ይሆናል።
2. ሩዝ ለጃርት መቀቀል አለበት ወይ የሚለው ላይ ብዙ ውዝግብ አለ። ምግብ ካላዘጋጁ ታዲያ ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ያስፈልግዎታል - ከዚያም ስጋው ወደ ደረቅ ሊሆን ይችላል. በጣም ጥሩው አማራጭ ሩዙን ግማሹን ለ 10-12 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ሳያጠቡ ውሃውን ማፍሰስ ነው ።
3. ጥሩ የቲማቲም ለጥፍ ተጠቀም። ለእሷ ምስጋና ይግባው ፣ በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያሉ ጃርትዎች ስስ ፣ ጣፋጭ-ጎምዛዛ ጣዕማቸውን ያገኛሉ። ዱቄት ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያለው የቲማቲም ፓኬት የሚጠቀሙ ከሆነ ሙሉው ምግብ የመበላሸት አደጋ ይኖረዋል።

የጃርት አዘገጃጀት በቲማቲም "የልጆች"

ይህ የምግብ አሰራር ከወትሮው የሚለየው ቅመማ ቅመሞች በመጨመሩ እና የተፈጨ ዶሮ ጥቅም ላይ ስለሚውል ነው። ሳህኑ በጣም ለስላሳ ሆኖ ኳሶቹ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ!

ግብዓቶች፡

• ክብ-እህል ሩዝ - 130 ግራም፤
• ከፍተኛ ጥራት ያለው የተፈጨ ዶሮ - 340 ግራም፤
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• እንቁላል - 1 ትልቅ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 65 ግራም።

ምግብ ማብሰል።

1. ትንሽ ወፍራም ማሰሮ ወስደህ 260 ሚሊ ሊትል ውሃ ጨምረው ወደ ድስት አምጡ።
2. ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን ያጠቡ። ጥረትን የሚያድን በጣም ጥሩ አማራጭ ሩዝ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ እና ቀጭን የውሃ ፍሰትን ማብራት እና ሩዝ አልፎ አልፎ ማነሳሳት ነው። ውሃው ግልጽ እስኪሆን መጠበቅ አለቦት።
3. ሩዝ በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ለ 9-13 ደቂቃዎች ያብስሉት። እሳቱን በጣም ትልቅ አያድርጉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ (ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ አይቀሰቅሱ ፣ አለበለዚያ ገንፎ ይሆናል።)
4. ሩዝ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ። የተፈጨ ስጋን ይንከባከቡ።
5. የተፈጨውን ስጋ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን፣ጨው፣ፔፐር ውስጥ አስቀምጡ ትንሽ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የፕሮቨንስ እፅዋትን መጨመር ይችላሉ።
6. የቀዘቀዘውን ሩዝ በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ያስገቡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እንቁላሉን ጨምሩ እና በእጆችዎ ያብሱ።
7. ኳሶቹን አሳውር፣ልበሳቸውበፎይል ወይም በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ትሪ።
8. ማስቀመጫውን ይስሩ። በብርድ ፓን ወይም ድስት ውስጥ የቲማቲም ፓቼን በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ወጥነቱን ወደ መውደድዎ ያስተካክሉ።
9. ወደ ቀቅለው፣ ጨው ጨምሩበት እና ከሙቀት ያስወግዱ። ሾርባውን በጃርት ላይ አፍስሱ እና በፎይል ይሸፍኑ።
10. በሙቀት ምድጃ ወይም ምድጃ ለ30-40 ደቂቃዎች በ175-180 ዲግሪ ጋግር።
11. በሚያገለግሉበት ጊዜ በተጠበሰ አይብ ወይም ቅጠላ ይረጩ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የታወቁ ጃርት በቲማቲም መረቅ

ይህ የምግብ አሰራር ከጥንት ጀምሮ የታወቀ ነው። መደበኛውን የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ይጠቀሙ።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ከ50 እስከ 50 - 430 ግራም፤
• ሽንኩርት - 65 ግራም (1 ትልቅ)፤
• ቅመሞች - ለመቅመስ (ቱርሜሪክ ፣ የፕሮቨንስ እፅዋት ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ጥሩ ናቸው);
• እንቁላል፤
• ክብ-እህል ሩዝ - 145 ግራም፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 110 ግራም፤
• ውሃ።

ምግብ ማብሰል።

1. በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ እንደተገለፀው ሩዝ አብስሉ።
2. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
3. የተፈጨውን የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ሽቶውን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። እንቁላል ፣ ቀይ ሽንኩርት እና የቀዘቀዘ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማጣመር እንደገና ይቀላቅሉ።
4. ወደ ትናንሽ ኳሶች ተንከባለሉ እና በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
5. ከላይ እንደተገለፀው ሾርባውን አዘጋጁ፣ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።
6. ኩስን በጃርት ላይ አፍስሱ እና በፎይል ይሸፍኑ። መጋገርግማሽ ሰዓት በ200 ዲግሪ።

የጎን ምግቦች

ጃርት በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከተፈጨ ድንች እና አትክልት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ነገር ግን ማንኛውንም የጎን ምግብ መምረጥ ይችላሉ። መልካም የምግብ ፍላጎት እና መልካም እድል በእርስዎ የምግብ አሰራር ሙከራዎች!