ባቄላ ከተፈጨ ስጋ ጋር - ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቦሎቄን በተፈጨ ስጋ በተለያየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ። በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ለመብላት ብዙ አማራጮችን እንመለከታለን. እንዲህ ያሉት ምግቦች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው. እነሱ ገንቢ ናቸው ለተፈጨ ስጋ ምስጋና ብቻ ሳይሆን ባቄላ በጣም የሚያረካ ጥራጥሬ ነው. በመቀጠል በቀጥታ ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ይሂዱ።

ባቄላ በቅመማ ቅመም እና የተፈጨ ስጋ። ለዲሽ ምን ያስፈልገዎታል?

ይህ ምግብ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። ለቁርስ ተስማሚ ነው. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 450 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• አንድ ቆንጥጦ እያንዳንዱ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ካየን በርበሬ፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት፣ የተፈጨ በርበሬ፤
• 400 ግራም እያንዳንዱ ቲማቲም፣ የታሸገ ቀይ እና ጥቁር ባቄላ፤
• የመስታወት ውሃ፤
• 170 ሚሊ የቲማቲም ፓኬት፤
• 2 tbsp። የወይራ ዘይት ማንኪያዎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር።

አንድ ዲሽ በቅመማ ቅመም ማብሰል

መጀመሪያ ይቁረጡየተከተፈ ሽንኩርት. ከዘይት ጋር ወደ ቀድመው ማሰሮ ይላኩ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት, የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጣሉት. በመቀጠል ማይኒዝ ይጨምሩ. ሳህኑን ቀስቅሰው. እስከ ጨረታ ድረስ ጥብስ።

በመቀጠል ባቄላዎቹን (ሁለቱንም ዓይነቶች) ይክፈቱ፣ ፈሳሹን አፍስሱ፣ ወደ ስጋው ያስተላልፉ። በመጀመሪያ ቆዳን ማስወገድ ያለብዎት ቲማቲሞች, እዚያም ይጨምሩ. ድብልቁን በውሃ ይቅፈሉት, በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ ያፈስሱ. ጨው, በቅመማ ቅመም ወቅት. ቀስቅሰው። ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ከፈላ በኋላ በክዳኑ ስር ይቅለሉት ። ከዚያ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

የሕብረቁምፊ ባቄላ

አሁን አረንጓዴ ባቄላ ከተፈጨ ስጋ ጋር የማብሰል አማራጩን አስቡበት። አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት ቀላል እና ቀጥተኛ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 3-4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ጨው፣ ዝንጅብል፣ ቅጠላ (ለመቅመስ)፤
• 300 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 400 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፤
• 50ml ውሃ፤
• ትኩስ በርበሬ፤
• ሁለት ጥበብ። የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው አኩሪ አተር።

ባቄላ ከተፈጨ ስጋ ጋር፡የምግብ አሰራር

መጥበሻውን በአትክልት ዘይት ያሞቁ። ባቄላዎችን በውስጡ ያስቀምጡ. ለሰባት ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. በመቀጠልም ድስቱን ከቡናዎቹ ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ወደ ጎን ያስቀምጡት. አንድ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የተከተፈ ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት ይጣሉት. ለሁለት ደቂቃዎች ጥብስ. በሂደቱ ውስጥ ማነሳሳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከዚያም የተከተፈውን ስጋ ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩት, ውሃ እና አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ, አረንጓዴ እና ትኩስ ፔፐር ይጨምሩ. የምድጃውን ይዘት ጨው. ሁሉንም ነገር እስኪበስል ድረስ ይቅሉት፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።

ባቄላዎቹን ወደ ድስቱ ይመልሱ።ባቄላዎችን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀላቅሉ። ሳህኑ ለ2-3 ደቂቃ "ያርፍ" እና ያቅርብ።

ሾርባ

በተጨማሪ የቅመማ ቅመም ሾርባ ከባቄላ እና የተፈጨ ስጋ ጋር የምግብ አሰራር እናቀርባለን። በበለጸገ ስብጥር ምክንያት የምድጃው ጣዕም ቅመም እና ሀብታም ነው. ይህ ምግብ ለወትሮው ቦርችት ጥሩ አማራጭ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ሦስት ቲማቲሞች እና ተመሳሳይ የሽንኩርት ብዛት፤
• 700 ግራም የተፈጨ ሥጋ (ከበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ወይም በግ);
• 800 ግራም የታሸገ ባቄላ፤
• ጨው፤
• አረንጓዴ በርበሬ፤
• ሁለት ቺሊ በርበሬ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• በርበሬ፤
• 500 ሚሊ የበሬ ሥጋ መረቅ፤
• 100 ግራም አይብ።

የማብሰያ ሾርባ

ቺሊን፣ አረንጓዴ በርበሬን እጠቡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ። በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት. የአትክልት ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ የተከተፉ አትክልቶችን ይቅቡት. ቲማቲሞችን ያጠቡ, በእያንዳንዱ ላይ የመስቀል ቅርጽ ያለው ቀዳዳ ያድርጉ. የፈላ ውሃን ያፈሱ, ለሁለት ደቂቃዎች ይውጡ. ውሃውን ካጠቡ በኋላ ቆዳውን ከቲማቲም ያስወግዱት።

በእሳት ላይ ሾርባ ባቄላ እና የተፈጨ ስጋ የሚበስልበት ማሰሮ ላይ ያድርጉ። ትንሽ ዘይት ውስጥ አፍስሱ, የተከተፈውን ስጋ ወደዚያ ይላኩት, ይቅቡት. ከዚያም የቲማቲም ፓቼን ያፈስሱ. በመቀጠል የተጠበሰውን አትክልት በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል. ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት. ሾርባውን ወደ ውስጡ ያፈስሱ. ሾርባውን ቀቅለው ከዚያ ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች ያብሱ።

በመቀጠል ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲጠፋ ባቄላዎቹን በወንፊት ላይ ያድርጉት። በኩልሃያ ደቂቃዎችን ወደ ድስቱ እና እሷ ይላኩ. ሾርባውን ለሌላ 7 ደቂቃ ያብስሉት። ጨው ለመቅመስ።