ስኩስ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛውንም የበሰለ ምግብ ትክክለኛውን መረቅ ከመረጡ የበለጠ ጣፋጭ፣ የበለጠ የተጣራ እና ኦርጅናል ሊሆን ይችላል። የምግብ ጣዕም የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል. ግሬቪ በተመረጡት ምርቶችዎ ልዩነት ላይ አፅንዖት ይሰጣል. በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ የሆነ ሾርባ መግዛት ይችላሉ, ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለእያንዳንዱ ጣዕም በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የሾርባ ዓይነቶች ሰብስበናል፣ እነሱም በፍጥነት እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃሉ።

ክሬሚ መረቅ

ይህ አይነት መረቅ የሚዘጋጀው ለማንኛውም የቤት እመቤት ከሚቀርቡት በጣም የተለመዱ ምርቶች ነው። እና ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል. ይህ የሚታወቀው የዘገየ ማብሰያ ሾርባ አሰራር ነው። ስለዚህ ያስፈልገናል፡

• ክሬም 20% - 300 ሚሊ ሊትር፤
• ቅቤ - 100 ግራም፤
• ዱቄት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ፣ጨው - እንደ ጣዕምዎ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. መልቲ ማብሰያውን ወደ "መጋገር" አማራጭ ያብሩትና ክሬሙን ያስቀምጡት።ዘይት።
2. ቅቤው ከቀለጠ በኋላ ቀስ በቀስ ዱቄቱን ጨምረው በደንብ በመቀላቀል የዱቄት እብጠቶች እንዳይኖሩ ያድርጉ።
3. አሁን ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና በቀጭን ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ እያነቃቁ ሾርባው ተመሳሳይ እና ለስላሳ ይሆናል።
4. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ለአንድ ደቂቃ ያህል አብስሉት።

ያስታውሱ የሾርባው ወጥነት እንደ ምርጫዎችዎ ይወሰናል፣ ወፍራም ከፈለጉ - ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ፣ ቀጭን ከፈለጉ - ተጨማሪ ክሬም ይጨምሩ።

የጣሊያን ማሪናራ ሶስ

ይህ ዘገምተኛ ማብሰያ የቲማቲም መረቅ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው እና በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ሾርባዎች አንዱ ነው። ለማንኛውም ስጋ, እንዲሁም ለፓስታ ተስማሚ ነው. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ጭማቂ ቲማቲም - አንድ ተኩል ኪሎግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ፤
• ሽንኩርት - አንድ ራስ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 100 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• የተጣራ ስኳር - አንድ ተኩል ብርጭቆዎች፤
• የበለሳን ኮምጣጤ - አንድ የሻይ ማንኪያ፤
• የባይ ቅጠል - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ጨው - አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ;
• ኦሬጋኖ ደረቅ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ደረቅ ባሲል - 2 tsp;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ።

እንዲህ ተዘጋጅቷል፡

1. ቲማቲም መንቀል እና በስጋ መፍጫ ወይም በብሌንደር ማለፍ አለበት።
2. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
3. የቲማቲሞችን ድብልቅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
4. ብዙ ማብሰያውን ለ"ማጥፋት" ያብሩት። አላስፈላጊው ፈሳሽ እስኪተን እና ማሪናራ እስኪወፍር ድረስ መረጩ ለሶስት ሰአት ተዘጋጅቷል።

ይህ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለው የሾርባ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ምግብ ከማብሰያ በኋላ ወዲያውኑ ብቻ ሳይሆን ለክረምቱ በጠርሙሶች ውስጥ ሊጠቀለል ስለሚችል። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ማሰሮዎቹን እና ክዳኖቹን ማምከን ፣ ድስቱን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ ፣ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ። ለማከማቻ ወደ ቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ከላከ በኋላ።

የዶሮ መረቅ

ይህ ተወዳጅ ቀስ በቀስ የዶሮ መረቅ ብዙውን ጊዜ ትኩስ ነው የሚበላው። ከየትኛውም የዶሮው ክፍል እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህ በምንም መልኩ ጣዕሙን አይጎዳውም. የሚከተለው የምርት ስብስብ ያስፈልጉናል፡

• የዶሮ መረቅ - አንድ ብርጭቆ፤
• የዶሮ ጡት - አንድ ቁራጭ፤
• ዱቄት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች፤
• ጎምዛዛ ክሬም 20% ቅባት - 150 ግራም;
• ትልቅ ካሮት - አንድ ቁራጭ፤
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ለመቅመስ ጨው።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የዶሮውን ስጋ በማጠብ ቆዳን ያስወግዱ። ከአጥንት ለይተው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የተላጠውን ካሮት በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅቡት።
3. ሽንኩርቱን እንደፈለጋችሁ ይቁረጡ።
4. "መጥበስ" ወይም "መጋገር" የሚለውን አማራጭ ይምረጡ እና ቅቤውን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት።
5. ቅቤው ከቀለጠ በኋላ ዶሮውን ወደ ውስጥ ያስገቡና ለ15 ደቂቃ ያህል ያብሱ።
6. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ጥብስ ከተላኩ በኋላስጋ እና ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
7. ኮምጣጣ ክሬም ከሾርባ እና ዱቄት ጋር ወደ ተመሳሳይነት ያለው የጅምላ ስብስብ እና ወደ ዶሮው ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር ጨው, የተፈለገውን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ, ቅልቅል እና "Stew" ሁነታ ላይ ያድርጉ.
8. ሳህኑ መዘጋጀቱን የሚገልጽ ምልክት ከሰሙ በኋላ ወዲያውኑ ክዳኑን አይክፈቱ፣ ነገር ግን ሾርባው እስኪጠጣ 15 ደቂቃ ይጠብቁ።

እንዲህ ያለ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መረቅ ከማንኛውም ጥራጥሬ፣ፓስታ እና ትኩስ አትክልት ጋር ሊቀርብ ይችላል።

የክሬም አይብ መረቅ

ሌላው በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሾርባዎች አንዱ ክሬም አይብ መረቅ ነው። ከፓስታ እና ድንች ጋር ብቻ ፍጹም ነው. በነገራችን ላይ ማንኛውንም አይብ መውሰድ ይችላሉ, ሁሉም በመረጡት ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው. እሱን ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ክሬም 20% - 200 ሚሊ ሊትር፤
• የማንኛውም የስጋ መረቅ - 150 ሚሊ ሊትር፤
• አይብ - 100 ግራም፤
• ቅቤ - 100 ግራም፤
• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የተፈጨ nutmeg - ሩብ የሻይ ማንኪያ;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ዲዊት፣ ጨው - በእርስዎ ውሳኔ።

የማብሰያው አልጎሪዝም እንደሚከተለው ነው፡

1. መልቲ ማብሰያውን ወደ "መጋገር" አማራጭ ያዋቅሩት እና በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጡት።
2. አሁን ዱቄት ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ከቅቤ ጋር ይቀላቀሉ።
3. ከዚያም ወደዚህ የጅምላ ክሬም እና መረቅ በቀጭን ጅረት አፍስሱ፣ጨው፣ቅጠላ፣ nutmeg እና ከተፈለገ ቅመሞችን ይጨምሩ። በደንብ መቀላቀልን አይርሱ።
4. ጅምላው መፍላት እንደጀመረ ያስቀምጡአማራጭ "ወጥ" ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ሾርባው ለአምስት ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ።
5. ከዚያ በኋላ መልቲ ማብሰያውን ክዳን ይክፈቱ እና የተከተፈውን አይብ ያፈሱ። ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁነታ ማብሰል እንቀጥላለን።

የእንጉዳይ መረቅ

የእንጉዳይ መረቅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• እንጉዳይ ማንኛውም - 500 ግራም፤
• ሽንኩርት - አንድ ራስ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - አራት የሾርባ ማንኪያ;
• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ቅቤ - 60 ግራም፤
• ውሃ - አንድ ብርጭቆ፤
• ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• የባይ ቅጠል - ሁለት ቅጠሎች።

እንዲህ አብሰል፡

1. የ"መጋገር" አማራጩን ያብሩ፣በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ቅቤን ይቀልጡ፣የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያሽጉ።
2. የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርቱ ይላኩ እና ለ 20 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቀቅሉት።
3. አሁን ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ጎምዛዛ ክሬም ፣ ውሃ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና "ማጥፋት" ሁነታ እስኪያበቃ ይጠብቁ።

ሚክስ ሶስ

እኛ እንፈልጋለን፡

• ቲማቲም - አንድ ኪሎግራም;
• ካሮት - አንድ ቁራጭ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - ስድስት ቅርንፉድ፤
• ትኩስ በርበሬ - አንድ ቁራጭ፤
• አንድ ፖም፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም - ወደ ጣዕምዎ።
• የሱፍ አበባ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለው መረቅ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር ሁሉም አትክልቶች ይታጠቡ፣ ይላጡ እና ይለፉስጋ መፍጫ ወይም ማቀፊያ።
2. የአትክልቱን ድብልቅ ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
3. ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ የአትክልት ዘይት ጨምሩ እና "Stew" ሁነታን ያብሩ።
4. ከማብሰያው አምስት ደቂቃ በፊት በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሾርባው ዝግጁ ነው።