የዶሮ ልብ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ፡ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ልብ የሚጣፍጥ እና የሚያረካ ምግብ ነው። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ይዘጋጃሉ. ለምሳሌ, በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተቀቀለ የዶሮ ልብ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ከዚህም በላይ ይህ ምግብ በቂ ለማግኘት ይረዳል. ለነገሩ፣ የስጋ ንጥረ ነገር፣ እና ጥሩ ድንች፣ እና ብዙ ጊዜ ሌሎች አትክልቶች እና ሾርባዎች አሉት።

ከእንጉዳይ ጋር የሚጣፍጥ አሰራር

ከድንች በተጨማሪ እንጉዳይ እና ካሮት ለልብ ጥሩ አጃቢ ሊሆኑ ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ የዶሮ ልብን ከድንች ጋር ለማብሰል ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• አንድ ኪሎ ድንች ያህል፤
• 600 ግራም ልቦች፤
• ሦስት መቶ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• አንድ ትንሽ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት፤
• ሁለት ወይም ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 500 ሚሊ 10% ቅባት ወተት ወይም ክሬም፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም፤
• የአትክልት ዘይት። እንዲሁም የሁለት አይነት ዘይቶችን ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ።

እንዲሁም የተዘጋጀ ምግብከተቆረጠ ፓሲስ ወይም ዲዊች ጋር ይረጩ። በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ የዶሮ ልብን ከድንች ጋር ማብሰል ። ይህ ዘዴ ከፍተኛውን ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳል።

ድንች የማብሰል ሂደት

አትክልቶች ይጸዳሉ። ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል።

የዶሮ ልቦች በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ከተቻለ ከመጠን ያለፈ ስብ ይቆርጣል። እያንዳንዱን ክፍል በግማሽ ይቁረጡ. በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይላኩ ፣ ይቀላቅሉ። ልቦች ከተተዋወቁ በኋላ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያህል አንድ ላይ ይጋገራሉ. በመጨረሻው ላይ እንጉዳዮች ይተዋወቃሉ, እቃዎቹ ይደባለቃሉ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይበላሉ.

ድንቹ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ነጭ ሽንኩርት ይጸዳል, በፕሬስ ውስጥ ያልፋል ወይም በጥሩ የተከተፈ ነው. ድንቹ ለመቅመስ ከዚህ አትክልት፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይረጫል።

ማሰሮ ይውሰዱ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጥብስ ከታች, ከዚያም የድንች ሽፋን ይቀመጣል. ንብርብሮችን ይድገሙ. ማሰሮውን አንድ ሦስተኛ ያህል በክሬም አፍስሱ ፣ የፈላ ውሃን ይጨምሩ።

የዶሮ ልብ ከድንች ጋር ለሰላሳ አምስት ደቂቃ በሁለት መቶ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ውስጥ ይላኩ።

የተጠበሰ አይብ ሳህን

ይህ አማራጭ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው። በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ ጣፋጭ የዶሮ ልብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም እያንዳንዳቸው ድንች እና ልቦች፤
• 150 ግራም አይብ፤
• 200-250 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት፤
• ለመቅመስ ትንሽ ቅመም።

ሽንኩርት ተላጥቶ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ልቦቹ ታጥበዋል, እርጥበቱ እንዲፈስ ይደረጋል. ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, ሽንኩርት እና ልቦች ይላካሉ. ጅምላው በትንሹ የተጠበሰ ነው።

በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ መጥበሻውን ያስወግዱ። በተመሳሳዩ ድስት ውስጥ የተቀቀለ ድንች ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ ወደ ልብ ያስተላልፉ ። ሽፋኑን ወደ ጣዕምዎ ጨው እና በርበሬ. ለድንች አንዳንድ ቅመሞችን ማከልም ትችላለህ።

ዱቄቱ ተጣርቶ ወደ መራራ ክሬም ተጨምሮበት በደንብ ተቀላቅሏል። 200 ሚሊ ሊትር ያህል ወደ መራራ ክሬም የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ተመሳሳይነት እንዲኖረው ጅምላውን ቀስቅሰው. ድስቱን በእቃዎቹ ላይ ያፈስሱ. አይብ በቆሻሻ ድኩላ ተፈጭቷል።

የዶሮ ልቦችን ከድንች ጋር እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ። የድንችውን ዝግጁነት ተመልከት. ከዚያም አይብ ይረጩ, ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይላኩ. ውጤቱም ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ነው።

ሌላ ጣፋጭ ክሬም አሰራር

የተጠበሰ የዶሮ ልብ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሰባት ትላልቅ ድንች ሀረጎችና፤
• 600 ግራም ልቦች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 400 ግራም ክሬም፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• 60 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የአትክልት ዘይት።

ልቦች ይታጠባሉ፣ ከስብ፣ ቱቦዎች ይጸዳሉ። በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስድስት ደቂቃ ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ ንጥረ ነገሩን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። የሽንኩርት ጭንቅላትንፁህ እና በደንብ ይንኮታኮታል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለየብቻ ይቅሉት. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩበት፣ ያነሳሱ፣ እቃዎቹን በክዳን ይሸፍኑት እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ድንቹ ከተላጡ በኋላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በትንሹ በዘይት ይቀባል, የድንች ሽፋን ይፈጠራል. ልቦችን በሽንኩርት ያኑሩ። ክሬም ከቅመማ ቅመሞች ጋር ይደባለቃል, በእቃው ላይ ፈሰሰ. የዳቦ መጋገሪያውን በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ ለሠላሳ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። ከዚያም ፎይልው ተወግዶ በቺዝ ይረጫል እና ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ይላካል፣ አስቀድሞ ተከፍቷል።

ጣፋጭ የምግብ አሰራር ከ mayonnaise ጋር

ይህ የምግብ አሰራር የመጋገሪያ ድስትንም ይጠቀማል። በዚህ ጉዳይ ላይ ማዮኔዜ በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲህ ላለው ጭማቂ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ አለቦት፡

• 500 ግራም ልቦች፤
• አራት የድንች ሀበሮች፤
• ትልቅ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ ካሮት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ልቦች ይታጠባሉ፣ በአትክልት ዘይት ለአምስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳሉ። ድንቹ ይጸዳሉ, ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. ካሮቶች ይላጫሉ, በደረቁ ድኩላ ላይ ይቀባሉ. ከድንች ጋር አንድ ላይ ይቀላቀሉ. የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተጠበሱ ልቦችን ያስቀምጣሉ፣ በቅመማ ቅመም ይቀምሳሉ፣ እቃዎቹን ያነሳሱ።

የድስቶቹ ስር ማዮኔዝ ይቀባል፣የድንች እና የልቦች ቅልቅል ይጨመርበታል። ጥቂት ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ማሰሮዎቹ ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ይላካሉ, ከዚያም በ 180 ዲግሪዎች ይሞቃሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይሞቃሉ. የተጋገረ ድንች ከልብ ጋር ፣አትክልቶች እና ሾርባዎች ለምሳ እና ለእራት ሊቀርቡ ይችላሉ. ይህ ምግብ በሁለቱም በድስት ውስጥ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይዘጋጃል. አንዳንድ ጊዜ ትኩስ እፅዋት፣ የድንች ቅመሞች እና እንጉዳዮች ይታከላሉ።