ዳቦ በምድጃ ውስጥ ከቋሊማ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ አስተናጋጅ ይዋል ይደር እንጂ በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ትኩስ ፓስታዎችን ማብሰል ይሻላል ወደሚለው ድምዳሜ ይደርሳል እና በአቅራቢያው ባለው ዳቦ ቤት አይግዙ። በቤት ውስጥ ሊጡን ማዘጋጀት በጣም ከባድ እና አድካሚ ስራ እንደሆነ ለብዙዎች ይመስላል። እንዲያውም አንድ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን በምድጃ ውስጥ የሳሳጅ ቡን የምግብ አሰራርን በደንብ ማወቅ ይችላል። ዛሬ ጥሩ የእርሾ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ጥሩ መዓዛ ባለው ዳቦ እንዴት እንደሚያጠቡ በዝርዝር እንነግርዎታለን።

ወዲያውኑ እንበል ዳቦዎችን ከቋሊማ ጋር በምድጃ ውስጥ እናበስላለን፣ ነገር ግን ከተፈለገ ማንኛውንም ምግብ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ እንደ ሙሌት መጠቀም ይችላሉ። የተፈጨ ሥጋ፣የተፈጨ አይብ፣ፍራፍሬ፣ጃም ወዘተ ሊሆን ይችላል።የቂጣው ቅርፅ እና መጠን በአስተናጋጇ ውሳኔ ነው።

ግብዓቶች ለዱሁ

በምድጃ ውስጥ ዱቄቱን ለቋሊማ ዳቦ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታልንጥረ ነገሮች፡

• 620 ግ ዱቄት፤
• 380ml ውሃ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) የደረቅ እርሾ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ) የተከተፈ ስኳር፤
• 20ግ ቅቤ።

ይህ በጣም ብዙ ጊዜ የእርሾ ሊጥ ለመሥራት የሚያገለግል የታወቀ የምርት ስብስብ ነው። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከደረቅ እርሾ ይልቅ "በቀጥታ" እርሾ ይጠቀማሉ እና አንዳንዴም ቫኒሊን ወይም ቫኒላ ስኳር ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።

የመጨረሻዎቹ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም የሚወሰነው በምን አይነት ሙሌት ለመጋገር ባሰቡት ነው። ጣፋጭ መሙላት (ጃም, ፍራፍሬዎች, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ጃም) ከሆነ, የቫኒላ ጣዕም ብቻ ይቀበላል. የሚሞላው ስጋ፣ ቋሊማ፣ የተፈጨ ስጋ እና ሌሎችም ከሆነ ቫኒሊን ከመጠቀም መቆጠብ ይሻላል።

ለመሙላት ግብዓቶች

በምድጃ ውስጥ ዳቦዎችን ከቋሊማ ጋር ስለምናበስል ወደ መጋገሪያው ውስጥ እናስገባቸዋለን። ለማብሰል 10 ያህል ቋሊማዎች ይወስዳል። እንዲሁም ሚኒ ቋሊማ ወይም ዋይነር መጠቀም ይችላሉ።

ከተጨማሪ አንድ የዶሮ እንቁላል መውሰድ ያስፈልግዎታል። የበለጠ ደማቅ እና የበለጠ የበዛ እርጎ ስላለው ከቤት ውስጥ ዶሮ እንቁላል ከሆነ የተሻለ ነው. ምድጃ ውስጥ ከመጣልዎ በፊት መጋገሪያዎችን ለመቀባት እንቁላል ያስፈልጋል።

እንዲሁም በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ከሳሳዎች በተጨማሪ አይብ እንደ ሙሌት ይጠቅማል። በደረቁ ድኩላ ላይ ተፈጭቶ ወደ ቡን ውስጥ ማስገባት ወይም በላዩ ላይ በመርጨት ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ይፈጥራል።

ከእርሾ ሊጥ በምድጃ ውስጥ ከ ቋሊማ ጋር ዳቦ የማብሰል ባህሪዎች

በመጀመሪያ ደረጃ ለመጋገር መሰረቱን እናዘጋጅ ማለትም ሊጡን። ይህንን ለማድረግ ትንሽ ሰሃን ይውሰዱ. ውሃ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በፎርፍ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ሳህኑን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ልክ ላይ ለስላሳ የእርሾ ቆብ እንደታየ ውህዱን መጠቀም ይቻላል።

በሰፊው እና ጥልቀት ባለው ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና ዱቄቱን ይቀላቅሉ። የተቀቀለውን ሊጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ይተዉት። መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ. ዱቄቱ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደመጣ (ጅምላ ፎጣውን እንዳነሳው) በእጆችዎ ቀስ ብለው ይጫኑት እና ለሁለተኛ ጊዜ ለ 20 ደቂቃዎች እንደገና እንዲነሳ ያድርጉት። ከሁለተኛው መነሳት በኋላ ዱቄቱን መጠቀም ይቻላል።

የስራውን ወለል በትንሹ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱ እንዳይጣበቅበት የሚሽከረከረውን ፒን በዱቄት እናደርጋለን። እርሾውን ባዶውን በጠረጴዛው ላይ እናሰራጨዋለን እና በመዝለል ገመድ ወደ ትልቅ ቀጭን ክበብ እንለውጣለን. ከዚያም ክበቡን ወደ ብዙ ረዥም ሽፋኖች እንቆርጣለን. የእያንዳንዱ ንጣፍ ስፋት ከሶስት ሴንቲሜትር መብለጥ የለበትም።

ሁለተኛው የዱቄት ክፍልፋዮችን የማዘጋጀት አማራጭ። ሙሉው መጠን ወደ አንድ ትልቅ ቋሊማ መቀየር አለበት. ከዚያም ወደ ማቅረቢያ ክፍሎች ይቁረጡት. እያንዳንዱን ሊጥ ወደ ኳስ ይንከባለሉ እና ኳሶቹን ወደ ረጅም ፀጉር ያዙሩ። የትኛውን አማራጭ መምረጥ የአንተ ምርጫ ነው።

የመጋገር ደረጃ

የእርሾው ሊጥ ሲዘጋጅ የቡንጫዎቹ ተቆርጠዋል፣ ስራ የሚበዛበት ጊዜ ነውየመጋገሪያ ምስረታ. በጠረጴዛው ላይ አንድ የዱቄት ንጣፍ አስቀምጡ. ቋሊማውን በላዩ ላይ ያድርጉት። በጥንቃቄ (ሰያፍ) ንጣፉን ወደ መሙላት እንጀምራለን. የቋሊማ ጫፎች ያለ ሊጥ መተው ይችላሉ።

አሁን እንቁላል ወደ ትንሽ ሳህን መሰባበር ያስፈልግዎታል። እርጎውን ይለያዩት. በእሱ አማካኝነት የእያንዳንዱን ቡኒ ገጽታ ይቦርሹ. ቂጣውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. በብራና ወረቀት ቀድመው መደርደር ወይም በቅቤ መቀባት ይቻላል. ፒሳዎቹ እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ አስፈላጊ ነው. የእርሾው ሊጥ በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ስር እየሰፋ እና መጠኑ ይጨምራል። ቂጣዎቹ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ትንሽ እርስ በርስ እንዲለያዩ ያድርጓቸው።

ጥንቸሎች ከቋሊማ ጋር በ20-25 ደቂቃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይበስላሉ። በምድጃ ውስጥ ያለው ሙቀት ከ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መብለጥ የለበትም. የተጋገሩ ምርቶችን ለማስዋብ አይብ ለመጠቀም ካሰቡ፣ከማብሰያው በፊት 5 ደቂቃ ላይ ይረጩት።

የአይብ ዳቦ ከውስጥ

በምድጃ ውስጥ ዳቦዎችን ከሳሳ እና አይብ ጋር ለማብሰል እያሰቡ ከሆነ የመጋገሪያው ቅደም ተከተል ከመጀመሪያው የምግብ አሰራር ትንሽ የተለየ ይሆናል። ለማብሰያ, የዱቄት ቁርጥራጮች እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን በሚታጠፍበት ጊዜ መሙላቱ እንዳይፈስ ጠርዞቹን በደንብ መዝጋት ያስፈልጋል. አይብ እንደወደዱት መጠቀም ይቻላል. ከሾርባው በታች ያድርጉት። በስጋው መሙላት ላይ ያስቀምጡ. ቁርጥራጭ ወይም ቁርጥራጭ ሳይሆን በጥሩ የተከተፈ አይብ ይጠቀሙ። ከበርካታ አይብ ዓይነቶች ጋር ዳቦዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉም ነገር በፍላጎት እና በምናብ ላይ የተመሰረተ ይሆናልእመቤቴ።

ልምድ ባላቸው ሼፎች ለጀማሪዎች የተሰጠ ምክር አለ። በምድጃ ውስጥ ዳቦዎችን ከሾርባ እና አይብ ጋር ካዘጋጁ ፣ ከዚያ የመሙያው የስጋ ክፍል አስቀድሞ መቀቀል አለበት። ስለዚህ የመጋገር ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል።

የእርሾ ሊጥ ለመሥራት የሚረዱ ምክሮች

በመጀመሪያ ሁሉንም ጥርጣሬዎች ወደ ጎን በመተው የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ ይከተሉ። በሁለተኛ ደረጃ, የሻይ ማንኪያ እና የጠረጴዛዎች እምነት ከሌለዎት የኩሽና መለኪያ ለመጠቀም ሰነፍ አይሁኑ. በሶስተኛ ደረጃ, በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ካለው የበለጠ ስኳር አይጨምሩ. ከመጠን በላይ ስኳር ወደ ኋላ መመለስ ይችላል።

በአራተኛ ደረጃ ሁል ጊዜ የሞቀ የተቀቀለ ውሃ ለመቅመስ ይጠቀሙ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ, ከፍተኛ ጥራት ያለው እርሾ እንኳን በትክክል አይሰራም. በአምስተኛ ደረጃ, ዱቄቱ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ዱቄቱ መንፋት አለበት. ስድስተኛ, ዱቄቱን በእጆችዎ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ማንኪያው የመጋገሪያው መሠረት ወጥነት እና ሁኔታ በጭራሽ አይሰማውም።