የቸኮሌት አይብ ኬክ፡ መሰረታዊ የምግብ አሰራር እና አማራጮቹ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎጆ አይብ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው። ለቁርስ በባህላዊ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል. ግን የቤተሰብዎ አባላት የጎጆ ቤት አይብ የማይወዱ ከሆነስ? ከዚያ በሚጣፍጥ እና ትኩስ የቺዝ ኬኮች ያስደስቷቸው።

ጥርስ ያለ ቅርፊት፣ የደረቀ እርጎ ጅምላ፣ እና በጣም መሃል ላይ - አስገራሚ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከቸኮሌት ጋር ለቺዝ ኬኮች ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ ። በእነሱ ላይ በመመስረት, የእርስዎን የምግብ አሰራር ቅዠት በማገናኘት, ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶችን "በአስገራሚ" ማድረግ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, የእርጎው ስብስብ ከቤሪ እና ከጃም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ቁርስዎ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ እንደሚለያዩ ተስፋ እናደርጋለን።

ከቸኮሌት ጋር የቺዝ ኬክ የማዘጋጀት መርህ

አንዳንድ ጀማሪ አብሳዮች በዚህ ምግብ ቅር ተሰኝተዋል። የእነሱ ሲርኒኪ ፈሳሽ በሆነ ምጣድ ውስጥ ይገነጠላል ወይም ያለምንም ሀፍረት ወደ ታች ይጣበቃል። ነገር ግን, አንዳንድ የማብሰያ ሚስጥሮችን ካወቁ, አጠቃላይ ሂደቱ ጊዜ አይወስድብዎትምጥረት።

በደንብ የሚሞቅ የብረት ድስትን ማግኘት አስፈላጊ ነው። እንዲሁም ለቺዝ ኬኮች ዱቄቱን በጣም ጣፋጭ አያድርጉ። ስኳር, በዱቄት ውስጥ መሟሟት, የበለጠ ፈሳሽ ያደርገዋል. እንዲሁም ምርቱን ወደ ማቃጠል ይመራል. ተዘጋጅተው የተሰሩ የቺስ ኬክን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በስኳር ፣ በማር ወይም በተጨማለቀ ወተት ማጣፈጡ የተሻለ ነው።

በፈተናው ውስጥ ሰሚሊና ከተጠቀሙ፣እርምጃ እንዲወስድ ጊዜ ይስጡት። እርጥበታማ በሆነ አካባቢ ውስጥ ያሉ እጢዎች ማበጥ አለባቸው።

አይብ ኬክ በውስጡ ቸኮሌት ከመደበኛው ጋር ተመሳሳይ ነው። የመጨረሻው ደረጃ ብቻ የተለየ ነው. የቺዝ ኬክን ወደ ድስቱ ውስጥ ከማስገባታችን በፊት አንድ ቁራጭ ቸኮሌት ወደ ውስጥ ማንከባለል አለብን።

በመጠበስ ጊዜ ይቀልጣል፣ ግን ዱቄቱን ለመንከር ጊዜ አይኖረውም። ስለዚህ አንድ አስገራሚ ነገር ያገኛሉ - በቼዝ ኬክ ውስጥ ፈሳሽ ትኩስ ቸኮሌት። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎችንም ሆነ ልጆችን አያስደንቅም።

ከቸኮሌት ጋር ለቺዝ ኬክ የሚሆን መሰረታዊ አሰራር

1. 400 ግራም የጎጆ ጥብስ ወደ ጥልቅ ሳህን አፍስሱ። ደረቅ እና ብዙ ፈሳሽ እንዳይይዝ ይፈለጋል።
2. እንቁላል ወደ ጎጆው አይብ ይንዱ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ያፈሱ። በዚህ ጊዜ ለጣዕም ቫኒላ፣ የተከተፈ ዚስት ወይም ቀረፋን እንደ አማራጭ ማከል ይችላሉ።
3. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በአንድ ሳህን ላይ አፍስሱ። ዱቄቱን እናበስባለን. ለስላሳ፣ በጣም የሚለጠጥ መሆን አለበት። መሆን አለበት።
4. የብረት ድስትን በእሳት ላይ አድርጉ፣ ጥቂት የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
5. አንድ ቸኮሌት (ማንኛውንም) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. እጆቹን በዱቄት ውስጥ በደንብ ያሽጉ።
7. በእጅዎ አንድ ቁራጭ ሊጥ ይውሰዱ። የኬክ ቅርጽ እንስጠው. በእሷ ውስጥበመሃል ላይ አንድ የቸኮሌት ቁራጭ ያስቀምጡ. ኬክን እጠፉት ፣ ጫፎቹን ይዝጉ።
8. ይህን በሁሉም ሊጥ እናድርገው።
9. የቺስ ኬክን ድስቱ ውስጥ እናስቀምጥ። ይሸፍኑ እና ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት።
10. የእንጨት ስፓትላ በመጠቀም ሲርኒኪን በሌላኛው በኩል ያዙሩት።
11. በድጋሚ ይሸፍኑ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት።

Semolina cheesecakes

እርጎው በጣም እርጥብ ከሆነ፣ አብሳሪዎች በዱቄቱ ላይ ችግር ሊገጥማቸው ይችላል። የተፈለገውን ወጥነት ለማግኘት, ዱቄት መጨመር አለብዎት. እና ይሄ በቸኮሌት የቼዝ ኬክ ጣዕም ላይ መጥፎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

በዚህ ሁኔታ ሴሞሊናን መጠቀም የተሻለ ነው። ግሪቶቹ ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛሉ, ያብባሉ, እና የቺስ ኬኮች የበለጠ አየር ይለወጣሉ. በተጨማሪም ሴሞሊና ከዱቄት በተለየ መልኩ ወደ ጥቁር አይለወጥም እና በምጣድ ውስጥ አይቃጠልም.

እንዲሁም እንደ የዳቦ ምርቶች ሊያገለግል ይችላል። በሴሞሊና ላይ ያለው የቺዝ ኬክ አሰራር ከጥንታዊው ጋር አንድ አይነት ነው፡ ለ 400 ግራም የጎጆ ቤት አይብ አንድ ትልቅ እንቁላል ወይም ሁለት ትናንሽ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ አንድ ትንሽ ጨው ያስፈልጎታል።

በዱቄት ምትክ ብቻ እህል እንጨምራለን ። ተመሳሳይ መጠን - ሶስት የሾርባ ማንኪያ. በአዘገጃጀቱ ውስጥ ያለው ብቸኛው ልዩነት ዱቄቱን ከመቅረጽ በፊት ለተወሰነ ጊዜ - አስር ደቂቃዎች - እንዲቆይ ማድረግ ነው።

በጣም የሚለጠጥ ሆኖ ተገኝቷል። በውስጡ አንድ የቸኮሌት ቁራጭ ለመንከባለል ቀላል ይሆንልዎታል. እንደዚህ አይነት የቺዝ ኬኮች ጥብስ በእያንዳንዱ ጎን ሶስት ደቂቃ መሆን አለበት።

በዳቦ ፍርፋሪ

ምርቶችዎ በጥሩ ሁኔታ እንዲሰበሩ ይፈልጋሉ? ከዚያ የስንዴ ዱቄትን ሳይሆን የበቆሎ ዱቄትን ወደ አይብ ኬክ በቸኮሌት ይጨምሩ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉ ምርቶች መጠን በትንሹ ይቀየራል።

ለ400 ግራም የጎጆ አይብ ሁለት ትናንሽ እንቁላል ወይም ፕሮቲን እና 2 yolks መውሰድ አለቦት።

1. በቤት የተሰራ አይብ በስኳር (ሁለት የሾርባ ማንኪያ) እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ይቅቡ።
2. እንቁላል ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ እናጸዳዋለን።
3. ቀስ በቀስ የበቆሎ ዱቄት ያስተዋውቁ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ። ዱቄው የሚለጠጥ ፣ የሚለጠፍ እና የቺስ ኬክ “የተዘጋ” ሆኖ እንዳይቀር ማየት አለቦት።
4. ከዛ ሁሉም ነገር እንደ ክላሲክ የምግብ አሰራር ነው። በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ምርቶቹን ወደ መጥበሻ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ማንከባለል ያስፈልግዎታል።

የቺስ ኬክ ከሙዝ እና ቸኮሌት ጋር

በ400 ግራም የጎጆ ጥብስ እንቁላል፣አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ዱቄት፣አንድ ቁንጫ ጨው እና ቀረፋ ይጨምሩ።

1. ተመሳሳይ ክብደት ለማግኘት ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።
2. ከቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች የበለጠ ዱቄት ስለጨመርን ዱቄቱ ከፍ ያለ ሆነ። ወደ ቋሊማ ሊጠቀለል ይችላል. ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን ከቀጠለ ዱቄት ይጨምሩ።
3. ሳርሱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከእነሱ ሞላላ ኬክ እንሰራለን።
4. አንድ ትልቅ ወይም ሁለት ትናንሽ ሙዝ ወደ ክበቦች ይቁረጡ። የኬኩን ግማሽ ያሰራጩ።
5. አንድ ቸኮሌት ሙዝ ላይ ያስቀምጡ። የኬኩን ሁለተኛ አጋማሽ ዝጋ።
6. የቀለጠው ቸኮሌት እንዳይፈስ ጠርዞቹን በጥንቃቄ ይዝጉ።
7. እሳቱን በምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ያብሩት።
8. የቼክ ኬክን ከቸኮሌት እና ሙዝ ጋር በሻጋታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!