የአትክልት ጎመን ጥቅልሎች፡ ቴክኖሎጂ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአታክልት ጎመን ጥቅልሎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው ለጠባ ጠረጴዛ ፣የህፃን ምግብ የሚመጥን እና ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚወስኑ ሰዎች ምርጥ ጓደኛ ይሆናል። ከዚህ ጽሑፍ አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲሁም የአትክልት ጎመን ጥቅልሎችን የማብሰል ሚስጥሮችን ይማራሉ ።

የአትክልት ጎመን ጥቅልሎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የጥንታዊ የታሸጉ ጎመን ጥቅልሎችን ከስጋ ጋር ጣዕም ከወደዱ፣ በእርግጠኝነት በአትክልት የተሞላ ጎመን ጥቅልል ይወዳሉ። ይህንን ምግብ የማብሰል ቴክኖሎጂ በተግባር ከባህላዊው የተለየ አይደለም. ማለትም ፣ ግማሹን እስኪበስል ወይም በሌላ መንገድ እስኪዘጋጅ ድረስ የተቀቀለ የጎመን ቅጠል እና የአትክልት መሙላት ያስፈልግዎታል ። የምድጃውን ጣዕም ለመቀየር ሩዝ፣ እንጉዳይ ወይም ሌላ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ማከል ይችላሉ።

የታሸገ ጎመን ጥቅልል በአትክልት ሙሌት

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው ጊዜ ክረምት ነው። ብዙ ትኩስ አትክልቶች በአትክልቱ ውስጥ በቀጥታ በጠረጴዛችን ላይ እንዲቀርቡ ይጠይቃሉ. ስለዚህ የአትክልት ጎመን ጥቅልሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያንብቡ እና ወደ ንግድዎ ይሂዱ፡

• ስድስት ቅጠል ነጭ ጎመን ወስደህ እጠብና ወፍራም ደም መላሾችን በጥንቃቄ ቆርጠህ አውጣ።
• 500 ሚሊ ሊትር በድስት ውስጥ አፍልሱውሃ እና የጎመን ቅጠል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው።
• መካከለኛ መጠን ያለው ዚቹቺኒ ግማሹን ይላጥና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• አምሥት ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ታጥበው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• አንድ ትልቅ ቲማቲም በሚፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ቆዳውን ከሱ ላይ አውጥተው በቢላ ይቁረጡ።
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ የተለያየ ቀለም ያላቸው ከዘር ነፃ የሆኑ እና በኩብስ የተቆራረጡ።
• አንድ መካከለኛ ካሮት፣ የተላጠ እና በጥሩ የተፈጨ።
• መጥበሻ እሳት ላይ አስቀምጡ የአትክልት ዘይት አፍስሱበት እና ከዛ ዛኩኪኒን ይቅቡት። በመጨረሻው ላይ በርበሬ እና ካሮትን ጨምሩበት እና አትክልቶቹን አንድ ላይ ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት።
• እንጉዳዮቹን፣ ሌሎች አትክልቶችን፣ ጨው እና የተፈጨ በርበሬን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።
• ከአምስት ደቂቃ በኋላ ድስቱን ከሙቀቱ ላይ አውጥተው እቃውን ወደ ጎመን ቅጠሎች ያስተላልፉ። የጎመን ጥቅልሎቹን ያንከባልሉ እና በከባድ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
• አራት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታ በጎመን መረቅ ውስጥ አፍስሱ እና የታሸገ ጎመንን ከዚህ ድብልቅ ጋር አፍስሱ።

ሳህኑን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቅሉት እና ዝግጁ ሲሆን ከቅመማ ቅመም እና ትኩስ እፅዋት ያቅርቡ።

የኮሪያ አትክልት የተሞላ ጎመን

አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ላለው የአትክልት መክሰስ የምግብ አሰራር ይህ ነው ያልተለመደ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ ያላቸውን እንግዶች የሚያስደንቅ። የተጠበሰ የአትክልት ጎመን ጥቅልሎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የዚህን ምግብ አሰራር ከዚህ በታች ያንብቡ፡

• አንድ ሹካ ነጭ ወይም የቤጂንግ ጎመን ወስደህ በቅጠል ለይ። የውጪውን ቅርፊት መጣል ይቻላል, እና የውስጠኛው ክፍል በቆላ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ.
• ውሃው ሲፈስቅጠሎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዳቸውን ጨው እና ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጎመን ጥቅልሎችን ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ጎመንውን ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና የተትረፈረፈውን ውሃ ያስወግዱት።
• ሶስት ትናንሽ ካሮት፣ ተላጥኖ በጥሩ መረቅ ላይ ተፈጨ።
• ሶስት ራሶች ነጭ ሽንኩርት (ራሶች እንጂ ቅርንፉድ አይደሉም)፣ ልጣጭ እና በቢላ መቀንጠጥ።
• አንድ ዘለላ ዲል በምንጭ ውሃ ስር ታጥበው በቢላ ይቁረጡ።
• የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በመቀጠል ኮሪደር፣ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩባቸው። አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይቀላቅሉ።
• አንድ ማንኪያ ሙላ በጎመን ቅጠሉ ጠርዝ ላይ ያድርጉ እና ያሽጉ። ጥቅሎቹ ያነሱ እንዲሆኑ ከፈለጉ መሰረቱን በግማሽ ይከፋፍሉት።
• ባዶዎቹን በምጣዱ ውስጥ እርስ በርስ አጥብቀው ያስቀምጡ።
• ብሬን ለማዘጋጀት አንድ ሊትር ንጹህ ውሃ በኢናሜል ጎድጓዳ ሳህን ቀቅለው በመጨረሻ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሁለት ጨው ይጨምሩ። መፍትሄውን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።
• የሞቀውን ብሬን በጎመን ጥቅልሎች ላይ አፍስሱ፣ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይግቡ።

የጎመን ጥቅልሎች እርስዎን እና እንግዶችዎን እንደሚያስደስቱ እርግጠኛ ናቸው።

የላዝ ጎመን ጥቅልሎች

ይህ ዲሽ በማንኛውም የቤት እመቤት ማቀዝቀዣ ውስጥ ከሚገኙ በጣም ቀላል ምርቶች ሊዘጋጅ ይችላል። ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎችን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም ሩዝግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው።
• አንድ ትልቅ ካሮት በጥሩ ድኩላ ላይ ቀቅለው ነጭ ጎመንን በደንብ ይቁረጡ እና እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• አትክልቶችን ከእንጉዳይ ጋር በድስት ውስጥ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ጋር ይቅሉት።
• ጎመንን ጨው ጨዉ እና ጭማቂ እንዲሰጥ በእጆችዎ ይፈጩ። ከዚያ በኋላ ከሩዝ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ከተፈለገ አንድ የዶሮ እንቁላል ይጨምሩላቸው።
• ሁሉንም ምርቶች ያዋህዱ እና ያዋህዱ እና ከተፈጨ ስጋ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኳሶች ይፍጠሩ።
• የጎመን ጥቅልሎችን በእሳት መከላከያ ሰሃን ውስጥ አስቀምጡ እና ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
• መረጃውን ለማዘጋጀት አንድ ሽንኩርት እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና እቃዎቹን በውሃ ይቀንሱ. ለመቅመስ በጨው፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይጨርሱ።
• ሻጋታውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሾርባውን በጎመን ጥቅልሎች ላይ ያፈሱ እና መልሰው ወደ ምድጃ ውስጥ ያኑሯቸው።

ሳህኑ ሲዘጋጅ፣ የማይታመን መዓዛ ወጥ ቤትዎን ይሞላል። ጎመን ጥቅልሎቹ ትኩስ ሲሆኑ ያቅርቡ።

የታሸገ ጎመን በቻይንኛ ጎመን

ከጾሙ የምግብ አዘገጃጀታችንን ተጠቀሙ እና ከማንኛውም ስጋ ጋር የሚወዳደር የአትክልት ምግብ ያዘጋጁ። የአትክልት ጎመን ጥቅልሎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር በዚህ ላይ ያግዝዎታል፡

• የቻይንኛ ጎመን ሹካ ይውሰዱ ፣ የታችኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ እና ያስወግዱ ፣ የቀረውን ቀቅለው በድብል ቦይለር ውስጥ ለ20 ደቂቃዎች ያድርጉት።
• ግማሽአንድ ትንሽ ዚቹኪኒ እና 300 ግራም ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። መጨረሻ ላይ አኩሪ አተር ጨምሩ እና መሙላቱን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች አብስሉት።
• ቅጠሎቱን አውጥተህ አንድ ማንኪያ የሙቅ እቃ አስቀምጠህ ተንከባለል።
• ለስኳኑ ሁለት ቲማቲሞችን፣ አንድ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ ሶስት ጥርት ያለ ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ይቀላቅላሉ። አንዳንድ አኩሪ አተር እና ውሃ ይጨምሩባቸው. ሳህኑን ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይጨምሩ።
• የጎመን ጥቅልሎችን በድስት ውስጥ አስቀምጡ የቲማቲሙን ወጥ አፍስሱ እና በመካከለኛ ሙቀት ለ20 ደቂቃ ያብስሉት።

የዐቢይ ጾም ጎመን ጥቅልሎች

ይህ ዲሽ እንደ ዋና ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ ጐን ዲሽ ወይም ትኩስ አፕቲዘር ሊቀርብ ይችላል። የአትክልት ጎመን ጥቅልሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፡

• ለመሙላቱ 400 ግራም የተቀቀለ ሩዝ ከተጠበሰ እንጉዳይ፣የተከተፈ ሽንኩርት እና የተፈጨ ካሮት ጋር ይቀላቅሉ። የቲማቲም ፓቼ, የተከተፉ ፍሬዎች, የተከተፈ ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ. ግማሹን እስኪበስል ድረስ መሙላቱን በትንሹ ሙቀትን ያቀልሉት። በመጨረሻ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩበት።
• የጎመን ቅጠሉን ከግንዱ ላይ ለይተው በከረጢት ውስጥ አስቀምጡት፣ ጥቂት ቀዳዳዎችን ሰርተው ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቅጠሎቹን ያስወግዱ እና ግማሹን ይቁረጡ።
• ጎመንን ይቅረጹ እና ወደ ጎመን ጥቅልሎች ያቅርቡ ፣ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ሾርባ ያፈሱ እና ቲማቲሞችን ከላይ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ሳህኑን በፎይል ሸፍነው ለ10 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።

የታሸገ ጎመን ከእንጉዳይ ጋር

እርስዎ እንዳስተዋሉት የጎመን ጥቅልሎችን ማብሰል ቀላል ጉዳይ ነው። ስለዚህ ሌላ ቀላል የምግብ አሰራርን ለመተግበር ይሞክሩ፡

• ትንሽ የጫማ ጎመንን ጭንቅላት በጨው ውሃ ቀቅለው በቅጠሎቻቸው ይንቀሉት።
• ሁለት ቀይ ሽንኩርት እና ሁለት መካከለኛ ካሮት፣ ልጣጭ እና በመቀጠል በቢላ ቆርጠህ በምጣድ ውስጥ ጠበስ።
• 100 ግራም ሩዝ፣ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት።
• 400 ግራም የተከተፈ እንጉዳይ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሱ እና ከዚያ ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ።
• ስኳሱን ለማዘጋጀት በተመሳሳይ ምጣድ ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቲማቲሞችን ይቅሉት። 250 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
• ከቅጠሉ እና ከመሙያ ቅፅ ጎመን ጥቅልሎች፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ያፈሱ። ቅጹን በፎይል ይሸፍኑት እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ ይጋግሩ።

የጎመን ጥቅልሎች ቡናማ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በሳህኖች ላይ አስተካክለው በሾርባ ያቅርቡ።

የታሸገ ጎመን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትንሽ የወጣት ጎመን ሹካ አሰራ።
• ከተቀቀለው ሩዝ የተፈጨ ስጋ፣ በአትክልት ዘይት የተጠበሰ አትክልት (ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቡልጋሪያ ቃሪያ እና ኤግፕላንት)፣ አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ይዘጋጁ።
• የጎመን ጥቅልሎችን ቅረጽ፣ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
• መሳሪያውን በ"ማጥፋት" ሁነታ ላይ ያብሩት የጎመን ጥቅሎችን በቲማቲም ወይም መራራ ክሬም ይሙሉ።በውሃ የተበጠበጠ ኩስ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ከቀላል የአትክልት ምግብ ጋር ትኩስ ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

የጎመን ጥቅልሎች የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ ይሆናሉ እና በእራት ጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ እንደሚታዩ ተስፋ እናደርጋለን። በእኛ ጽሑፉ የተሰበሰቡትን የምግብ አዘገጃጀቶች ያስሱ እና የሚወዷቸውን በአዲስ ጣዕም ያስደንቋቸው።