የሎሚ እርጎ - ስስ ማጣጣሚያ መስራት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሎሚ እርጎ እንደ ገለልተኛ ማጣፈጫ እና ለፓይ እና ታርትሌት መሙላት የሚያገለግል ድንቅ ጣፋጭ ክሬም ነው።በእሱ ላይ በመመስረት አይስ ክሬም መስራት ይችላሉ።

የሎሚ ኩርድ። የምግብ አሰራር

ኩርድን የማብሰል ዘዴ በተለምዶ ከወተት ጋር ከሚዘጋጀው ኩስታርድ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው ነገርግን እዚህ የሎሚ ጭማቂ ሚናውን ይጫወታል። የእንቁላል ድብልቅን በጥንቃቄ ለማሞቅ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት, ምክንያቱም ሊታከም ስለሚችል, ከዚያም የሎሚ እርጎ ያለው ጣዕም እና ማራኪ ገጽታ ይበላሻል. የውሃ መታጠቢያ ከተጠቀሙ, ስለሱ መጨነቅ አያስፈልገዎትም - ይህ ዘዴ የሚፈለገውን የሙቀት መጠን ተመሳሳይነት ያቀርባል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማዘጋጀት ከ10 ደቂቃ በላይ አይፈጅም እና ለማፍላት ከ20 ደቂቃ አይበልጥም።

የሎሚ እርጎ የተለያዩ እንቁላል፣ስኳር እና ቅቤን በመጠቀም ማዘጋጀት ይቻላል። ክሬሙ ያልተቀባ ፣ ለስላሳ እና የበለፀገ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የእንቁላል ቁጥር ከሎሚዎች ጋር እኩል እንዲወስድ ይመከራል ። 2 tbsp. ኤል. ነጭ ስኳር, 15 ግራም ቅቤ. በመጀመሪያ በመሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የሎሚውን እርጎ ያዘጋጁ, እና ለወደፊቱ በጣዕም መሞከር ይችላሉ. ለምሳሌ,የሎሚ ጭማቂን በመንደሪን፣ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይቀንሱ።

የኩርድ መሰረትን በማዘጋጀት ላይ

ዘሩን ከሎሚዎቹ በግሬተር ወይም በልዩ መሳሪያ ያስወግዱ (የክርክሩን ነጭ ክፍል ላለመንካት ይሞክሩ፣ ምሬት ሊሰጥ ይችላል)። ከስኳር ጋር ይደባለቁ. እንቁላሎቹን በፎርፍ ይቀላቅሉ (አትምቱ!) እና ከሎሚው የተጨመቀ ጭማቂ ላይ ይጨምሩ. ዘይቱን ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ይጨምሩ. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በሎሚ ጣዕም እንዲሞሉ, ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለባቸው. ድብልቁን በጥሩ ወንፊት ወይም በበርካታ የታጠፈ የህክምና ፋሻዎች ማጣራትዎን ያረጋግጡ - ይህ ጠረኑን ቀድሞውኑ የሰጠውን ዚዝ ለመለየት ይረዳል ፣ እንዲሁም የእንቁላል ነጭ ቁርጥራጮችን ያጣራል ፣ ይህም በሚሞቅበት ጊዜ ወደ አስቀያሚ ቁርጥራጮች ሊለወጥ ይችላል ።.

ኩርድን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማብሰል እንቀጥላለን

የተጣራውን የሎሚ-እንቁላል ጅምላ በትንሽ ሙቀት ያሞቁ። በትልቅ መያዣ ውስጥ ትንሽ ድስት በማስቀመጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይህን ለማድረግ ምቹ ነው. ያለማቋረጥ በዊስክ ማነሳሳት እና ጅምላው እንደማይቃጠል ማረጋገጥ ያስፈልጋል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የሎሚ እርጎው ወፍራም ይሆናል. ወደ መስታወት ማሰሮዎች መፍሰስ እና ቀዝቃዛ መሆን አለበት. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

ኩርድን በመጋገር ውስጥ መጠቀም። የሎሚ አይስክሬም

የተፈጠረው ክሬም ወጥነት ጄሊ ይመስላል። ቁርስ ለመብላት ከቶስት ጋር ሊቀርብ ይችላል, እንዲሁም ኬኮች ለመምጠጥ (በተለይ ከቅቤ ክሬም ጋር በማጣመር ጥሩ ነው) ወይም ለፒስ እና ታርትሌት መሙላት. በኋለኛው ሁኔታ, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቀቀል አይቻልም, ግንበቅድመ-የተጋገረ የተከተፈ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። እርጎ ልክ እንደ እንደቀዘቀዘ እርጎ ከሐር ሸካራነት ጋር የሚጣፍጥ አይስ ክሬምን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ከአራት እንቁላሎች የተሰራውን የሎሚ ክሬም ከ 400 ሚሊ ሊትር ሙሉ ቅባት ክሬም ጋር በማዋሃድ, 4 yolks እና አንድ ሦስተኛ ኩባያ ስኳር ይጨምሩ. የተፈጠረውን የስራ እቃ ለ 15 ደቂቃ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቀቅለው ከዚያም በኮንቴይነር ውስጥ ያቀዘቅዙ፣ በየግማሽ ሰዓቱ በዊስክ በማንሳት።