የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶች፡ ቀላል እና ጤናማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ መጣጥፍ ስለ ቪጋን የምግብ አዘገጃጀት እንነጋገራለን ። ለመጀመር፣ በትክክል፣ ቬጋኒዝም ምንድን ነው? ይህ በጣም ጥብቅ የሆነ የቬጀቴሪያንነት አይነት ነው, እሱም ስጋ እና አሳን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የእንስሳት መገኛ የሆኑትን እንደ የጎጆ ጥብስ, እንቁላል, ወተት, የእንስሳት መገኛ የባህር ምግቦችን, ወዘተ የመሳሰሉትን ሁሉ መብላት ፈጽሞ የማይቻል ነው..

ቬጋኖች ሁሉንም ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ብቻ - አትክልትና ፍራፍሬ መመገብ የሚችሉት።

በመቀጠል ቀላሉን የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶችን አስቡባቸው። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን እንጀምር።

የቪጋን ምግብ

የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶች በተፈጥሮ በጣም ቀላል ናቸው። ይህ ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመጠቀም ነው. ስለዚህ፣ ዘንበል ያሉ ናቸው።

የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በእውነቱ፣ በጣም ጥብቅ በሆኑ የአመጋገብ ምግቦች ሊወሰዱ ይችላሉ። የላቲክ አሲድ ምርቶች እና እንቁላል ለመጋገር እንኳን መጠቀም አይቻልም, ሰላጣዎችን, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ሳይጠቅሱ. አንድ ተራ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ በእርግጥ አስቸጋሪ ይሆናል. እንደ አንድ ደንብ, መቼብቻ የአትክልት ግብዓቶች፣ ምግቡ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል።

የቪጋን አረንጓዴ ሰላጣ

የቪጋን የምግብ አሰራሮችን ስንመለከት፣የተለመዱ ምግቦች አንዳንድ ምሳሌዎች እዚህ አሉ።

ለአረንጓዴ ሰላጣ፣ ይውሰዱ፡

1. የታሸገ አተር - ½ ይችላል።
2. አቮካዶ።
3. የታሸጉ ዱባዎች - 4 pcs.
4. አንድ ትኩስ ዱባ።
5. ጥቂት የአሩጉላ እና የፓሲሌ ቅርንጫፎች።
6. ጨው።
7. አዲስ የተፈጨ በርበሬ።
8. የሮማን መረቅ።

የዚህ ሰላጣ ልዩነቱ በውስጡ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች አረንጓዴ መሆናቸው ነው። ትኩስ እና የተከተፉ ዱባዎችን ይቁረጡ ፣ አተር ፣ አቮካዶ እና የተከተፈ አሩጉላን እና ፓሲስ ይጨምሩባቸው ። ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ሰላጣውን, ጨው እና ወቅቶችን በሮማን ፍራፍሬ መቀባት ይችላሉ. ከሌለዎት, ከዚያም አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይጠቀሙ. የተጠናቀቀው ምግብ ከላይ እንደ ማስዋብ በሰሊጥ ዘር ይረጫል።

ኩኪዎች-ቱቦዎች ከማርማሌድ

ሁሉም የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል ናቸው፣ እና የምግብ ማብሰያዎቹም ተራ ናቸው። ቅመም የበዛባቸው የቪጋን ኩኪዎችን የማዘጋጀት የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት ልንሰጥዎ እንፈልጋለን። ከቅመማ ቅመሞች ጋር ሊጡን መሰረት በማድረግ በቱቦ መልክ ይጋገራል።

ለፈተናው ያስፈልግዎታል፡

1. የስንዴ ዱቄት - 430g
2. የተላጠ የአጃ ዱቄት - 130 ግ የሩዝ ዱቄት በማይኖርበት ጊዜ የስንዴ ዱቄትን ብቻ ይጠቀሙ።
3. ስኳር - 120 ግ በዚህ የስኳር መጠን ኩኪዎቹ ጣፋጭ አይሆኑም ስለዚህ ከፈለጉ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ።
4. ሶዳ- 1.5 tsp
5. ሲትሪክ አሲድ - 0.5 tsp
6. የአትክልት ዘይት።

የምግብ ቅመማ ቅመሞች፡ ዝንጅብል (የሾርባ ማንኪያ)፣ ቀረፋ (የጠረጴዛ ማንኪያ)፣ ካርዲሞም (የጠረጴዛ ማንኪያ)፣ ስታር አኒስ (አንድ ኮከብ)፣ ቅርንፉድ (አምስት ቁርጥራጮች)።

ለመሙላቱ ማንኛውንም መጨናነቅ ወይም ጃም መውሰድ ይችላሉ።

ዱቄት ከሶዳማ፣ቅመማ ቅመም፣ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ጋር መቀላቀል አለበት። ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በመጀመሪያ በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት ወይም በወፍጮ መፍጨት አለባቸው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደረቅ መልክ እንቀላቅላለን, ከዚያም ዘይት እንጨምራለን. ከዚያም ውሃ ጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. ሲጨርሱ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም. አሁንም ተጣብቆ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያም ሙሉውን ሊጥ በሦስት እኩል ክፍሎችን እናካፍላለን, እያንዳንዳችን ወደ ክበብ እንጠቀጣለን. ከዚያም ኬክ ልክ እንደ ኬክ, በቆርቆሮ መልክ መቆረጥ አለበት. በእያንዳንዱ የዱቄት ክፍል ላይ (በሰፊው ክፍል ላይ) ጃም ወይም ጃም እናስቀምጠዋለን, ከዚያም በቧንቧ መልክ እንጠቀልላለን. የተገኙትን ኩኪዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ጎመን በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዱባ

ከቪጋን ምግብ ጋር መተዋወቅ፣ ቀላሉን የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን። እነዚህ በምድጃ የተጋገረ ጎመን ከዱባ ጋር ያካትታሉ።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች እናገኛለን፡

1. ዱባ - 630
2. Zucchini (zucchini) - 380 ግ.
3. የአበባ ጎመን - 1.3 ኪ.ግ.
4. በርበሬ።
5. ጨው።
6. Paprika።
7. ታይም።
8. የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ።
9. ሽንብራ - 230 ግ.

ሽንብራ አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት። ይህንን ለማድረግ ሌሊቱን ሙሉ ይለብሳል. ጠዋት ላይ ታጥበው በምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል።

አበባውን እጠቡት እና ይለያዩት። ዱባውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ነገር ግን ዛኩኪኒ በቀጥታ በልጣጩ ሊቆረጥ ይችላል።

ሁሉንም አትክልቶች እና ሽምብራዎች ይቀላቅሉ። ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ. በአትክልት ዘይት ላይ ከላይ. ይህ ሁሉ ለአርባ ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. የተጠናቀቀው ምግብ በእፅዋት እና በተጠበሰ የዱባ ዘሮች ይረጫል።

የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፡ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ

ከቪጋን ምግብ የወጡ ምግቦችን ዝግጅት ተመልክተናል። ብዙ ቅመሞች እንደሚጠቀሙ አስተውለህ ይሆናል። ይህ በዋነኛነት እኛ የምናውቃቸው አካላት ሙሉ ለሙሉ የማይገኙ በመሆናቸው ነው. ቅመሞች እንዲሁም ጥሩ ጣዕም በመስጠት ለአንዳንድ ጣዕም ጉድለቶችን ለማካካስ ይረዳሉ።

በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ ካሉ ፎቶዎች ጋር የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዚህ ምግብ ተከታዮች ቀላል የሆነ ምግብን በግልፅ ያሳያሉ። እኛ የምናውቃቸውን ምርቶች አንድም ፍንጭ የላቸውም። በሰላጣ ውስጥ እንኳን, ስጋ, አሳ, እንቁላል, ማዮኔዝ, መራራ ክሬም ሙሉ በሙሉ አይካተቱም. መጋገር ያለ እንቁላል ነው, ይህም ለእኛ ያልተለመደ ነው. እርግጥ ነው, ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን መሰረት ያደረገ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጤናማ ነው, በፋይበር እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው. ግን አሁንም እሷ ያው ነች። በስጋ ፣ በአሳ እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በአንድ ነገር ሙሉ በሙሉ ማካካሻ ሊሆኑ አይችሉም። ምንም እንኳን የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መውሰድ ይቻላልወደ አመጋገብ መሄድ ከፈለጉ ብቻ። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘታቸው የተነሳ እዚህ አምላኪዎች ይሆናሉ።