ኬክ "ዜብራ"፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም የሶቪየት መጋገሪያዎች በቀላል የምርት ስብስብ እና በዝግጅታቸው ዝነኛ ነበሩ። ደግሞም ሴቶች ከባሎቻቸው ጋር እኩል ይሠሩ ነበር እና ምድጃው ላይ ለረጅም ጊዜ ለመቆም እድሉ አልነበራቸውም. ነገር ግን በማንኛውም ቤተሰብ ውስጥ በእርግጠኝነት የራሱ የሆነ ልዩ የሆነ የዜብራ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኖራል, ምክንያቱም እያንዳንዱ እናት, አክስት ወይም አያት በራሷ መንገድ ያበስሏታል, በእራሷ ጣዕም. ቢያንስ ትንሽ ወደ ልጅነትህ መመለስ ትፈልጋለህ? ለሚወዷቸው ሰዎች ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ! ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ለቤት ውስጥ የተሰራ የዜብራ ኬክ - ከፎቶዎች, ምክሮች እና ዘዴዎች ጋር. እንጀምር?

የጣፋጭ ታሪክ

የዜብራ ኬክ ስያሜውን ያገኘው የቂጣው መቆረጥ ተመሳሳይ ስም ካለው እንስሳ ቆዳ ጋር በመመሳሰል እንደሆነ መገመት ቀላል ነው። ይህ ውጤት የሚገኘው የቫኒላ ሊጥ በቸኮሌት በመቀያየር ነው። የጨለማ ሊጥ የበለፀገ ጥቁር ወይም ቡናማ ቀለም የሚገኘው ቸኮሌት ፣ ኮኮዋ ወይም የምግብ ማቅለሚያ በመጨመር ነው። ሆኖም ግን, የመጀመሪያዎቹ ሁለት አማራጮች ብዙ ናቸውይመረጣል. ከሁሉም በላይ, ማንኛውም ማቅለሚያዎች በጣም ጎጂ ናቸው, እና ስለዚህ, ሳያስፈልግ, ክላሲክ የምግብ አሰራርን ከእነሱ ጋር ማበላሸት የለብዎትም. በቤት ውስጥ የተሰራ "የሜዳ አህያ" ኬክ ከመጀመሪያው ንክሻዎ ሞገስዎን ያሸንፋል, እስቲ አስቡት: ብስባሽ እና በተመሳሳይ ጊዜ እርጥብ ሊጥ በአፍዎ ውስጥ ባለው የቫኒላ ጣዕም ይከፈታል, ወዲያውኑ ወደ ቅመማ እና ቸኮሌት ጥላዎች ይሰጣል. ፈታኝ፣ አይደል? ምግብ ማብሰል ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው!

ግብዓቶች

የዜብራ ኬክ አሰራር በአስተማማኝ ሁኔታ በጀት ተብሎ ሊጠራ ይችላል፣ ምክንያቱም አብዛኛው ንጥረ ነገር ቀድሞውንም ቢሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ እና በተቀማጭ የቤት እመቤቶች ጓዳ ውስጥ ነው፣ ነገር ግን የሆነ ነገር መግዛት ቢኖርብዎ ኪስዎን አይመታም። የምርቶቹ ጥራት በጣም ከፍተኛ መሆን አለበት, ሁሉንም ነገር ትኩስ እና ቀዝቃዛ ለማድረግ አስቀድመው ይሞክሩ. ከሁሉም በላይ, ለስኬታማው መጋገር ቁልፉ የሁሉም ክፍሎች ተመሳሳይ ሙቀት ነው. የዜብራ ኬክ አሰራርን በቤት ውስጥ ለመተግበር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት፣በተለይ ፕሪሚየም - 320g
• ነጭ ወይም ቡናማ ስኳር - 200 ግ
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም፣ ቅቤ ወተት፣ ገለልተኛ እርጎ ወይም kefir - 250 ሚሊ ሊትር።
• የዶሮ እንቁላል፣ ቢቻል ይመረጣል - 3 pcs
• የተፈጥሮ ቅቤ፣ የማይሰራጭ - 50g
• ጥራት ያለው ኮኮዋ - 40g
• የመጋገር ዱቄት - 1 ሳህት።
• የቫኒላ ማውጣት - ጥቂት ጠብታዎች።
• ሶዳ - 1/2 tsp
• የጨው ቁንጥጫ።

ቫኒላ ሊጥ

የኬኩ ዝግጅት በቫኒላ ሊጥ ይጀምራል። ለመመቻቸት, የመጋገሪያውን ደረጃዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ.የዜብራ ኬክ የደረጃ በደረጃ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

ደረጃ 1

በመጀመሪያ እንቁላል፣ጨው እና ስኳር በብርድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ. ማደባለቅ ወይም መደበኛ ሹካ ወይም ዊስክ መጠቀም ይችላሉ. በውጤቱም, መጠኑ ወፍራም ነጭ አረፋ መሆን አለበት. ግርፋትን በእጅጉ ማመቻቸት ከፈለጉ በመቀጠል ጽዋውን ከተቀላቀለው ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ - በዚህ መንገድ ስኳሩ ከእንቁላል ጋር በፍጥነት ምላሽ ይሰጣል.

ደረጃ 2

በእንቁላል-ስኳር ድብልቅ ላይ መራራ ክሬም እና ቀድሞ ለስላሳ ቅቤ ጨምሩ። በትንሹ ቀስቅሰው, ነገር ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ. ከመጠን በላይ ኃይልን መተግበር ማንኛውንም የአየር አረፋዎችን ሊሰብር እና መጋገሪያው እንዲቀንስ ወይም በደንብ እንዲጨምር ያደርጋል።

ደረጃ 3

በተወሰነ መጠን ከዚህ ቀደም ቢያንስ አምስት ጊዜ የተጣራ ዱቄት ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምሩ። ማጣራት ምርቱን በኦክሲጅን እንደሚያበለጽገው ሚስጥር አይደለም፣ ይህ ማለት መጋገር የበለጠ አየር የተሞላ እና የላላ ይሆናል። በተጨማሪም በዚህ ደረጃ, ቤኪንግ ዱቄት እና ሶዳ መጨመር ይችላሉ. የኋለኛውን ማጥፋት አያስፈልግም: ሶዳ ከተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ምላሽ ይሰጣል እና የተፈለገውን ውጤት ያስገኛል. የዱቄቱ ወጥነት በጣም ወፍራም እና በትንሽ ክፍሎች ከትከሻው ምላጭ መውደቅ አለበት። ዱቄቱ ወደ ታች የሚፈስ ከሆነ, በቂ ዱቄት የለም, ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ. መቀላቀል ከጨረሱ በኋላ ሚዛን ወስደህ ድብልቁን ወደ 2 እኩል ክፍሎች ከፋፍል። በአንደኛው ውስጥ ወዲያውኑ ጥቂት ጠብታ የቫኒላ ማውጣት ይችላሉ።

በከተማዎ ውስጥ ማግኘት ካልቻሉ ሁል ጊዜ በቫኒሊን ወይም በቫኒላ ስኳር ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ዋናው ነገርከመጠን በላይ አይውሰዱ።

ቸኮሌት ሊጥ

ደረጃ 4

የተጣራውን ኮኮዋ በተቀረው ሊጥ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድብልቁ ለትንሽ ጊዜ ይቆይ, የኮኮዋ ዱቄት ትንሽ መበታተን አለበት, አለበለዚያ በጣዕም ጊዜ ጥርሶች ላይ ደስ የማይል ይንጫጫል, እና የጣፋጩን ልምድ ማበላሸት አንፈልግም, እኛስ?

ነገር ግን ስለ ቸኮሌት ሊጥ በተናጠል ማውራት እፈልጋለሁ። ከሁሉም በላይ, በዚህ የማብሰያ ደረጃ ላይ, ከተለምዷዊው የምግብ አሰራር ወጥተው ወደ ጥሩው የድሮው የምግብ አሰራር አዲስ ጣዕም በመጨመር ትንሽ ፈጠራን መፍጠር ይችላሉ. በቸኮሌት ሊጥ ላይ ትንሽ ብራንዲ ወይም ኮኛክ፣ የተፈጨ ቀረፋ፣ የብርቱካን ልጣጭ ወይም ለውዝ ካከሉ የዜብራ ኬክ በአዲስ ቀለም ሊፈነጥቅ ይችላል። ለመሞከር አትፍሩ. ምናልባት የእራስዎን የዜብራ ኬክ አሰራር መፍጠር ይችሉ ይሆናል፣ ይህም ከአስተናጋጅ ወደ ቤተሰብዎ ውስጥ ለብዙ አሥርተ ዓመታት የሚተላለፍ።

የስርዓተ ጥለት ምስረታ ንዑስ ክፍሎች

በኬኮች ውስጥ ያለው ንድፍ በእርስዎ ውሳኔ ሊፈጠር ይችላል ወይም በፎቶው ላይ የሚታየውን ዘዴ መድገም ይችላሉ። ለዜብራ ኬክ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን አውቀናል ፣ ንድፍ ለመፍጠር ዱቄቱን ለማስቀመጥ ዘዴዎችን ለመተዋወቅ ይቀራል ። በርካታ ቀላል መንገዶች አሉ፡

• የዱቄቱን ሁለቱንም ክፍሎች ወደ ተለያዩ የቧንቧ ከረጢቶች ያስገቡ። ለመጋገር በተዘጋጀው ቅፅ ላይ ዱቄቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ያሰራጩ ፣ ተለዋጭ ብርሃን እና ጥቁር ቀለሞች። ይህንን በክበቦች ወይም በሰያፍ, በማንኛውም ውስጥ ማድረግ ይችላሉየመጨረሻው ውጤት በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃችኋል።
• ሌላ መንገድ በሥዕሉ ላይ ብዙ መጨነቅ ለማይፈልጉ ተስማሚ ነው። ይህንን ለማድረግ የቫኒላ እና የቸኮሌት ሊጥ ተለዋጭ ክፍሎች እና በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ትዕዛዙ የተመሰቃቀለ ሊሆን ይችላል. ዱቄቱ ሲያልቅ ሻጋታውን በትንሹ አራግፉ ፣ ወፍራም የእንጨት እሾህ ይውሰዱ እና በእጆችዎ የዘፈቀደ እንቅስቃሴዎችን ያድርጉ ፣ ከውስጥም ከውጭም የሊጡን ንጣፎችን እንደተቀላቀለ። እዚህ ያለዎትን ሀሳብ በአስተማማኝ ሁኔታ ማሳየት ይችላሉ፣ እና በጣም የሚያስደስት ነገር ኬክ በየግዜው በልዩ ስርዓተ-ጥለት ይወጣል።
• የዜብራ ኬክ ባለ ፈትል ጥለት ለመመስረት የሚታወቀው መንገድም በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በትክክል ወደ ሻጋታው መሃል ያፈስሱ። ሁሉም ነገር እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ቀለሞች. የጭራጎቹ ስፋት በዱቄቱ መጠን ሊስተካከል ይችላል, ወደ መሃሉ ላይ በጨመሩ መጠን, መስመሮቹ የበለጠ ይሆናሉ. ተደጋጋሚ ስዕል መስራት ከፈለጉ በአንድ ጊዜ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም።

የመጋገር ባህሪዎች

ከመጋገርዎ በፊት ቅጹን ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ ፣ የታችኛውን ክፍል በብራና ይሸፍኑ ፣ ወይም "የፈረንሳይ ሸሚዝ" ይጠቀሙ። ቅፅዎ በሲሊኮን ወይም በሴራሚክ ከሆነ, ምንም ነገር መጠቀም አያስፈልግዎትም, ለማንኛውም መጋገር በቀላሉ ይወገዳል. የኤሌትሪክ ካቢኔ ካለዎት መጋገሪያው ቀድመው ማሞቅ አለበት - ከላይ ወደ ታች ሁነታ እና የክብ መንፋት ተግባሩን ያዘጋጁ።

ሙፊን በተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ላይ ለመጋገር በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 160-165 ዲግሪ ነው። በዚህ የሙቀት መጠን, የኬክ ፍርፋሪ እርጥብ ሆኖ ይቆያል, ግን በተመሳሳይ ጊዜለስላሳ እና ቀላል ይሆናል. እንደ ጊዜ, ሂደቱ ከ45-50 ደቂቃዎች ይወስዳል. መጋገር ከጀመረ ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ ኬክን በሾላ ዝግጁነት በመደበኛነት ማረጋገጥ ይችላሉ ። ደረቅ ሆኖ እንደወጣ እሳቱን ያጥፉ. በሩን በትንሹ ይክፈቱ እና ሻጋታውን ለሌላ 25-30 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይተዉት። ከዚያ "Zebra" ን ከሻጋታው ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በድስት ወይም በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይተውት።

ክሬም ወይስ ሙጫ?

ስለ ዜብራ ኬክ የሚበጀው ያለ እርኩስ እና ክሬም በራሱ ብቻ እንኳን በጣም ቆንጆ ነው። እንደ ኩባያ ኬክ ሊቀርብ ይችላል, እና እንግዶቹ ከሄዱ በኋላ አንድ ቁራጭ እንደማይቀር እርግጠኛ ይሁኑ. ነገር ግን፣ ለሁሉም ነገር ቸኮሌት ለሚወዱ፣ ጥሩ ጉርሻ አለ፡ ኬክ በአዲስ ቀለሞች ሊብለጨልጨል እና ወደ ውስብስብ እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ በመሙላት ካዋሉት።

ከዚህ ለመምረጥ 2 አማራጮች አሉ፡

• የቸኮሌት ብርጭቆ። በተለምዶ የሚዘጋጀው ከፍተኛ ጥራት ባለው ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ, ክሬም እና ቅቤ ላይ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱን ትንሽ ውስብስብ ማድረግ እና በጌልቲን ላይ ብርጭቆ ማዘጋጀት ይችላሉ. በመስታወት አንጸባራቂ ውስጥ ከጥንታዊዎቹ ይለያል እና ከተጠናከረ በኋላ ቅርፁን በትክክል ይይዛል። የብርጭቆው የሥራ ሙቀት በግምት 37 ዲግሪ ነው፣ በዚህ ወጥነት የኬኩን የላይኛው ክፍል መሸፈን ይችላሉ፣ እና በጠርዙ አካባቢ የሚያምሩ ነጠብጣቦችን ያገኛሉ።
• ክሬም። እዚህ በሃሳብዎ ላይ ነፃ ስሜትን መስጠት እና በፕሮቲን, ክሬም ወይም አይብ ላይ የተመሰረተ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን ቅድመ ሁኔታው በምግብ አሰራር ውስጥ የቸኮሌት ጥላዎች መገኘት ነው, ምክንያቱም የጨለማውን ሊጥ ጣዕም አጽንዖት መስጠት አለብን.

ኬኩን ሰብስቦ ማስዋብ

በእኛ የተገለጸውን የዜብራ ኬክ አሰራር እና በምሳሌነት የቀረበውን ፎቶ ከወደዳችሁት በቀላሉ በተመሳሳይ ዘይቤ ማስዋብ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተጠናቀቀውን የኬክ ኬክ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት, እያንዳንዱን ግማሽ በአልኮል መጠጥ ወይም ደካማ ቡና ያጠቡ. ከዚያ የቸኮሌት ክሬም በክሬም ወይም አይብ ክሬም በኮኮዋ ያድርጉ።

ኬኩን ያሰባስቡ, ጥሩ ክሬም በእያንዳንዱ ሽፋን ላይ በማሰራጨት እና ውጫዊውን ማስጌጥ አይርሱ. ለውዝ፣ ኮንፈቲ፣ ባለቀለም ስኳር፣ ኮኮዋ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት መጠቀም ይችላሉ።

አስተሳሰባችሁ ይሮጣል እና የራስዎን ልዩ የዜብራ ኬክ አሰራር ይፍጠሩ!