በጣም ጣፋጭ የሆነው ስትሮዴል ከቼሪ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Strudel በብዙ ጭማቂዎች የተሞላ ቀላ ያለ ስስ ስስ ሊጥ ነው። በእንደዚህ ዓይነት መጋገሪያዎች ውስጥ ያለው መሙያ በእውነቱ ማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል-ጣፋጭ ፍራፍሬ ፣ ሥጋ እና አትክልቶች ። ነገር ግን የጣፋጭ ጥቅልሎች ሁልጊዜም በጣም ተወዳጅ ናቸው እና አሁንም ቼሪ ስትሩደልን ጨምሮ።

ይህ ኬክ በእውነት በጣም ጣፋጭ ነው፡ ስስ የሆነ ስስ ሊጥ ውስጥ የሚደበቅ ትንሽ ኮምጣጣ ያለው ጭማቂ የተሞላ ነው። እና ስኳር እና የአልሞንድ ፍሬዎች የቼሪስን ጣዕም በትክክል ያስቀምጣሉ, ይህም የማይታወቅ ያደርገዋል. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በእርግጥ ይስባል።

ይህን ቀላል የቼሪ ስትሩዴል አሰራር ይከተሉ እና አፍን የሚያጠጣ፣ አንድ አይነት ጣፋጭ ይሸለማሉ። ለቤተሰብዎ ቀይ ጥቅል ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ ምክንያቱም በጣም ፈጣን፣ ቀላል እና ኢኮኖሚያዊ ነው።

ባህሪዎች

የባህላዊ የኦስትሪያ ስትሮዴል ከቼሪ አሞላል ጋር ምንድነው? ቤሪዎችን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ዓይነት ቅመማ ቅመሞችን በአንድ ላይ የሚያጣምረው ይህ አስደሳች የሚያማልል ቀይ ቀለም መሙያ። በጣም ቀጭኑ፣ ልክ እንደ ወረቀት፣ የተዘረጋው ሊጥ ንብርብሮች፣ እርጥብ፣ ከውስጥ ለስላሳ እና ጥርት ያለ; አየርክሬም ያላቸው ማስታወሻዎች፣ እንዲሁም ለስላሳ የዱቄት ስኳር በጌጣጌጥ ውስጥ - ይህ ሁሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ በሚታወቀው የቪዬና ጥቅል ውስጥ ተጣምሯል።

የባህላዊው የስትሮዴል አሰራር ከቼሪ ጋር ዋና ባህሪው የማውጣት ሊጥ አጠቃቀም ላይ ነው። ከፍተኛ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጥቅል አካል ነው. የባክላቫ ፣ስትሮዴል ወይም የቡሬክ አድናቂ ከሆኑ በእርግጠኝነት የፓፍ ኬክ አሰራርን መማር አለብዎት። በምስረታ ዘዴው ምክንያት እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ስም አግኝቷል-መጀመሪያ ማውጣቱ የተለመደ ነው ፣ እና ከዚያ በእጆችዎ ወደ ግልፅ ሁኔታ ያራግፉ። የቼሪ ስትሩዴል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በዝርዝር ከተቆጣጠሩት፣ ወደ ምግብ ማብሰያ መጽሐፍዎ ደርዘን ተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦችን ማከል ይችላሉ።

እንደ መሙላት፣ አስቀድመው በስኳር በመሙላት ትኩስ ቤሪዎችን መጠቀም ይችላሉ። ለ piquancy ፣ ቼሪዎች እንዲሁ ከሮም ፣ ማር ፣ ቀረፋ ፣ ሊኬር ወይም ኮኛክ ጋር ሊሟሉ ይችላሉ ። በእርግጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ አማራጭ ናቸው ፣ ግን በእነሱ መሙላቱ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ብቻ ይሆናል። እንደ እውነቱ ከሆነ የስትሮድል መሙያ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም፣ ነገር ግን አንዳንድ ረቂቅ ዘዴዎች አሁንም ሊታሰብባቸው የሚገቡ ናቸው።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከቼሪ ስትሩደል ፎቶ ጋር

አሁንም ቤተሰብዎን በጥሩ መዓዛ ለማስደሰት ከወሰኑ ለሁለት ሰዓታት የሚሆን ነፃ ጊዜ እና ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያከማቹ። እና በማብሰል ሂደት ውስጥ ከፎቶ ጋር ለስትሮዴል የተዘጋጀው ክላሲክ የምግብ አሰራር ይረዳዎታል።

የምርት ዝርዝር

ስለዚህ በመጀመሪያ አዘጋጁ፡

• 2 የሾርባ ማንኪያየተጣራ ዘይት፤
• 0.7 ኪግ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ፍሬዎች፤
• 250 ግ ዱቄት፤
• እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 2 tbsp የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 250g ስኳር፤
• 150ml ንጹህ ውሃ፤
• 50g ቅቤ።

መሠረቱን ማብሰል

ደረጃ 1. ሂደቱ በእርግጥ በሙከራ መጀመር አለበት። ከእሱ ጋር ወዲያውኑ በጠረጴዛው ገጽ ላይ ወይም ለማቅለጫ ምቹ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መስራት ይችላሉ. በመጀመሪያ, ዱቄቱን በማጣራት, ከእሱ ስላይድ ይፍጠሩ. ወዲያውኑ ጨው ይጨምሩበት ፣ እና በላዩ ላይ የአትክልት ዘይት ለማፍሰስ የሚያስፈልግዎትን ትንሽ መግቢያ ያድርጉ። ከዚያም በትንሽ ክፍልፋዮች በጥንቃቄ የሞቀ ውሃን በበርካታ ደረጃዎች ይጨምሩ።

አሁን በእጅ ወይም በሹካ ፈሳሹን በጥንቃቄ ወደ ዱቄቱ በመቀላቀል ለስላሳ ሊጥ ማግኘት ይችላሉ። ከጠረጴዛው ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ ጅምላውን ቀቅለው በየጊዜው ወደ ላይ በመምታት።

በውጤቱም፣ ለሚነካው ሊጥ ቆንጆ ለስላሳ፣ ለስላስቲክ፣ ደስ የሚል ማግኘት አለቦት። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ዱቄትን በጅምላ ላይ ማከል ዋጋ እንደሌለው ያስታውሱ። በእጆችዎ ላይ በጣም ከተጣበቀ በቀላሉ በደንብ መንካት ያስፈልግዎታል።

ጅምላውን ወደ ኳስ ይቅረጹ ፣ በቅቤ ይቀቡት እና በፖሊ polyethylene ይሸፍኑ። በዚህ ቅፅ ውስጥ ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት ። እባኮትን በመረጡት ቦታ ምንም ረቂቆች ሊኖሩ አይገባም።

የቼሪ መሙላት

ደረጃ 2. ዱቄቱ እያረፈ ሳለ, ለወደፊቱ መሙላቱን ማዘጋጀት ይችላሉ.strudel. በሙቀት ሕክምና ወቅት, ትኩስ የቼሪ ፍሬዎች በጣም ብዙ ጭማቂ ሊለቁ ይችላሉ. እና ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ መጋገሪያዎችን አያበላሸውም, ቤሪዎቹ ወደ ጃምነት መቀየር አለባቸው. ግን አትፍሩ ፈጣን መጨናነቅ ይሆናል።

ልዩ መሣሪያ ወይም መደበኛ ፒን በመጠቀም ከሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ዘሮችን ይቁረጡ። ከዚያ 200 ግራም ስኳር ያፈሱ ፣ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። እርግጥ ነው, ድብልቅው ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ከዚያም ቼሪውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. በመጨረሻም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ቤሪዎቹን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ።

ጥቅል በመቅረጽ ላይ

ደረጃ 3. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዱቄቱን ማቀነባበር ይጀምሩ። በእውነቱ, በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም, አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - የስትሮዴል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከቼሪስ ጋር በትክክል መከተል. በመጀመሪያ ደረጃ ጠረጴዛውን በጠረጴዛ ወይም በፎጣ ይሸፍኑ, በተለይም በአንዳንድ ዓይነት ንድፍ, የዱቄቱን ግልጽነት ለመወሰን ቀላል እንዲሆን. በአንድ እፍኝ ዱቄት ይረጩ እና የተዘጋጀውን ኳስ ያስቀምጡ።

ዱቄቱን ከ25-30 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ንብርብር ውስጥ ያውጡ።ይህንን ኬክ በእጆቻችሁ ይውሰዱት እና በቀስታ ዘርግተው ከመሃል እስከ ጫፉ ድረስ በጉልበቶቹ ላይ ያንቀሳቅሱት። የንብርብሩ መካከለኛ ቀጭን በሚሆንበት ጊዜ በጨርቁ ላይ መልሰው ያስቀምጡት እና በሁለቱም በኩል ጠርዝ ላይ ይጎትቱ. በጨርቁ ላይ ያለው ንድፍ በግልጽ እስኪታይ ድረስ የዶላውን ክፍል በጥንቃቄ ይስሩ. የቀሩትን ወፍራም የሊጡን ክፍሎች በመቀስ ይቁረጡ።

ለማድረቅ ጊዜ እንዳይኖረው እና በጣም የተሰባበረ እንዲሆን በተቻለ ፍጥነት ጅምላውን ለመዘርጋት ይሞክሩ። በድንገት ዱቄቱን ከቀደዱ, ሂደቱን ከመጀመሪያው ለመጀመር አይሞክሩ. በዚህ ሁኔታ, ከጠርዙ ላይ አንድ ትንሽ ቁራጭ ብቻ ይቁረጡ እና ቀዳዳውን በእሱ ላይ ይዝጉት. ነገር ግን ከእያንዳንዱ እረፍት በኋላ እንደገና መዘርጋት ከጀመሩ ጅምላው በጣም ጠንካራ ይሆናል።

ደረጃ 4. መሙላቱ ከቀዘቀዘ እና ረቂቅ ሊጥ ከተዘጋጀ በኋላ ጥቅልሉን መፍጠር ይችላሉ። የተዘረጋውን ንብርብር በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ. የቀረውን ስኳር, የዳቦ ፍርፋሪ እና ትክክለኛውን መሙላት በላዩ ላይ ያፈስሱ, ከጫፉ ጥቂት ሴንቲሜትር ወደኋላ ይመለሱ. ፎጣ ተጠቅመህ ነፃው የሊጡ ጠርዝ ወደላይ እንዲሆን ጥቅሉን በጥንቃቄ ያንከባል።

ደረጃ 5. አሁን የሚቀረው የተዘጋጀውን ስትሮዴል በትክክል መጋገር ብቻ ነው። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከማንኛውም ዘይት ጋር ይቅቡት እና የስራውን ቦታ ከስፌቱ በታች ያድርጉት። ጥቅሉን በ180 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይላኩ።

ይህ ጣፋጭ የቼሪ ስትሩዴል አሰራር በሙቅ ቀርቧል። በዱቄት ስኳር እና በቫኒላ አይስክሬም ስኩፕ ሊጌጥ ይችላል. ነገር ግን, ያለ ተጨማሪ ማስጌጫዎች እንኳን, ይህ ጣፋጭ ያልተለመደ ጣፋጭ ይሆናል. በእርግጥ ፣ ምንም እንኳን ቀላልነት ቢኖርም ፣ ይህ ከቼሪ ጋር ለስትሮዴል በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። ከፈለጉ በመሙላቱ ላይ የአልሞንድ ፍሌክስ፣ ቸኮሌት፣ የተከተፈ ለውዝ ወይም አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ በመጨመር ማጣፈጫውን ማጣፈጥ ይችላሉ።

Puff Pastry Cherry Strudel Recipe

ይህን ይወዳሉመጋገር ፣ ግን ለማብሰል በቂ ጊዜ የለዎትም? መውጫ አለ! እንደ እውነቱ ከሆነ, የጭስ ማውጫ ሊጥ መፈጠር በጣም ረጅም ሂደት ነው. ለዚያም ነው, ጣፋጭ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ካለዎት, የተገዙ የፓፍ ወረቀቶችን ይጠቀሙ. ስለዚህ ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥኑታል፣ ቢያንስ አንድ ሰአት ይቆጥባሉ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት puff strudel ከቼሪ ጋር ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 0.5kg እርሾ-አልባ ሊጥ፤
• 50g ቅቤ፤
• 0፣ 4 ኪሎ የቤሪ ፍሬዎች፤
• 50g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 200 ግ ስኳር፤
• እንቁላል።

እንዲሁም የመረጡትን ምርቶች ወደዚህ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ማከል ይችላሉ-ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ሽቶዎች ፣ የተለያዩ ለውዝ ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ፣ ማር ፣ ቫኒላ ወይም አልኮል።

ሂደቶች

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ቀድመው ያወጡት - በሚበስልበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት። በተቻለ መጠን ሁለት ቀጫጭን አራት ማዕዘን ቅርጾችን ያውጡ፣ አንደኛው ከሌላው ጥቂት ሴንቲሜትር ይበልጣል።

ቼሪዎችን በጥንቃቄ ለይተው ሁሉንም ዘሮች ከውስጡ ጨመቁ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያ ስኳር እና የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩበት።

ትንሽ የሊጡን ንብርብር በተቀጠቀጠ ቅቤ ይቀቡ እና መሙላቱን በእኩል ያከፋፍሉ። ይህንን ሲያደርጉ በእያንዳንዱ ጎን ከጫፍ ጥቂት ሴንቲሜትር ወደ ኋላ መሄድዎን ያረጋግጡ።

አንድ ትልቅ ሊጥ በዘይትም ይቀቡ እናከዚያ በእያንዳንዱ ሁለት ሴንቲሜትር ላይ ተዘዋዋሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። ከዚያም እቃውን በዘይት በተቀባው ጎን ይሸፍኑት እና ጠርዞቹን በጥንቃቄ ቆንጥጠው።

እንቁላሉን ይምቱ እና የጥቅሉን ጫፍ በእሱ ይቦርሹ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች ስቴሪል ይጋግሩ. የጣፋጩን ዝግጁነት በእይታ ሊወሰን ይችላል - በቀይ ቅርፊት።

Cherry strudel ሁለቱንም የተራቀቀውን ጎርሜት እና ጎበዝ ልጅን ማሸነፍ ከሚችሉት በጣም ተወዳጅ የቪየና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። ምናልባት መጀመሪያ ላይ የምግብ አዘገጃጀቱ ለእርስዎ በጣም የተወሳሰበ ሊመስል ይችላል፣ ግን እመኑኝ፣ ጥረት እና ጊዜ የሚጠፋው ከንቱ አይሆንም።