Pie with raspberries: አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበጋ ሰአት በድፍረት ወደ እኛ እየሄደ ነው፣ሞቃታማ እና ጨዋ። የበጋው አረንጓዴ, ቀላል እና መዝናናት, እንዲሁም ብዙ ትኩስ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች ናቸው. የምትወደው የበጋ ፍሬ ምንድነው? የበሰለ እንጆሪ?

በራስፕሬቤሪ መጋገር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጣፋጭ፣ ጤናማ ነው። እንዴት ሁለት ምርጥ የራስበሪ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከእርስዎ ጋር መጋራት አንችልም? በበጋ ወቅት ብዙ ቪታሚኖችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ማግኘት አለብን ፣ እባክዎን በሽታ የመከላከል አቅማችን በልግ ዝናብም ሆነ በክረምት ቅዝቃዜ ከበሽታ ይጠብቀን ።

ስለዚህ በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከRaspberries, Tech, የኮመጠጠ ክሬም እና የጎጆ ጥብስ, ከትኩስ እና ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, ነገር ግን በመጀመሪያ ትኩረትዎን ወደ የዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው የቤሪ ጠቃሚ ባህሪያት እናውጣ..

የራስፕሬቤሪ ጠቃሚ ባህሪዎች

ዛሬ በጫካ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአትክልቱ ውስጥ በማንኛውም የበጋ ነዋሪ ውስጥ የ Raspberry ቁጥቋጦን ማግኘት ይችላሉ። በቤት ውስጥ የተሰሩ እንጆሪዎች ምንም እንኳን እንደ የጫካ እንጆሪዎች ጥሩ መዓዛ ባይኖራቸውም ፣ ትልቅ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ብዙም ጣፋጭ እና ጤናማ አይደሉም።ትርጓሜ የሌለው እና በድሃው አፈር ላይ ማደግ የሚችል ነው፣ ይህም በየትኛውም አካባቢ ራሱን ችሎ እንዲያድግ ያስችለዋል።

ከጥንቷ ሩሲያ ዘመን ጀምሮ፣ Raspberries እንደ ፈዋሽ ቤሪ ይከበራል፣ ለዚህም ምክንያቱ። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ, እንጆሪዎች በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን የቪታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማከማቻዎች እንደሆኑ ይታወቃል. ስንታመም አያቶቻችን ምን አመጡልን? ከ Raspberry jam ጋር ሻይ. እና እውነት ነው ፣የራስበሪ ሻይ ይሞቃል እና ላብ ያበረታታል ፣ይህም ፈጣን ለማገገም ጥሩ ነው።

የሚገርመው በራትፕሬቤሪ ውስጥ ያለው የጤና ጥቅማጥቅሞች ሙቀት የተረጋጋ ነው ማለት ነው፣በማሰሮ ውስጥ የተቀበሩ የቤሪ ፍሬዎች አሁንም ከጫካ እንደሚወጡት ትኩስ ፍሬዎች ጤናማ ናቸው። Raspberry or blackberry jam በመብላት ጉንፋንን በቀላሉ ማሸነፍ እና በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር ይችላሉ።

ይህ የቤሪ ዝርያ ለጉንፋን ጥሩ ከመሆኑ በተጨማሪ ፀረ-መርዛማ ባህሪያት ስላለው ደምን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል። እና በአንጀት እና በምግብ መፍጨት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ምንኛ ጥሩ ነው! Raspberries በጣም ጥሩ የተፈጥሮ አንቲሴፕቲክ ነው።

ድንቅ "ድብድብ" - ለሰውነታችን የሚጣፍጥ ረዳት። በቀላል አሰራር መሰረት የራስበሪ ኬክ ለማብሰል እንሞክር እራሳችንን እና በሽታ የመከላከል አቅማችንን በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ እንደግፋለን።

ፓይ "ልክ"

ይህ ኬክ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ አንድ የቂጣ መጋገሪያ እዚህ በቂ አይደለም። የ Raspberry pie የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በተከለከለው ጣዕም ከሌሎች ሁሉ ይለያል, እና የማይታወቅ, ጣፋጭ መዓዛው አስደናቂ የምግብ ፍላጎት ያስከትላል. በውስጡ ሊጥለስላሳ ፣ ብስባሽ ፣ ጥሩ መዓዛ ካለው የቤሪ ፍሬዎች ጋር ይሄዳል። በእርግጠኝነት እንዲህ አይነት ጣፋጭ በሱፐርማርኬት መግዛት አይችሉም።

ትውውቃችንን በቀላል ደረጃ በደረጃ ለራስበሪ ፓይ አሰራር እንጀምር።

ኬክ ለመስራት ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል፡

• 600-700ግ ራስበሪ፤
• 250 ግ ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• 250g ስኳር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ቫኒላ።

ምግብ ማብሰል

ሊጡን ለስላሳ፣ አየር የተሞላ ለማድረግ ነጩን ከእርጎው ለይተው በትንሽ ጨው አረፋ እስኪያቅቅ ድረስ ይምቷቸው። ስኳር ፣ ለስላሳ ቅቤ እና የእንቁላል አስኳሎች ጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይምቱ።

ዱቄቱን፣ ቫኒላ እና ቤኪንግ ፓውደርን ኦክሲጅን በማጣራት በዱቄቱ ላይ ግርማ ሞገስ ይኖረዋል። በዝቅተኛ ፍጥነት በመምታት ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ. ዱቄቱን ለስላሳ እና ለስላሳ ለማድረግ ጊዜዎን ይውሰዱ።

አንድ አምባሻ ወስደህ በቅቤ ቀባው እና ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ፣ በማንኪያ ወይም ስፓቱላ ለስላሳ።

ቤሪዎቹን እጠቡ እና ያድርቁ። ከላይ ወደ ሊጥ ውስጥ አስገባቸው, እየሰመጥክ. ቤሪዎቹን በጠቅላላው ወለል ላይ ጥቅጥቅ ብለው ያዘጋጁ።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ምድጃው በቂ ካልሆነ, ኬክ አይነሳም. ኬክ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል፣ ዝግጁነቱን በእንጨት ስፓትላ፣ በጥርስ ሳሙና ወይም ክብሪት ያረጋግጡ።

ኬኩ ሲቀዘቅዝ ይቁረጡት በዱቄት ስኳር ይረጩ። በሁለት ትኩስ ፍሬዎች ያቅርቡ. ቂጣው ከወተት፣ ከፍራፍሬ ሻይ እና ከቤሪ ጄሊ ጋር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው።

Raspberry አጭር ዳቦ ማጣጣሚያ

ሌላ ነገር ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን፡ የአጭር እንጀራ አሰራርraspberry pie (ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ). አጭር ዳቦ ሊጥ ጥቅጥቅ ያለ ቢሆንም በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነው።

ኬኩ ዝቅተኛ ቢሆንም በጣም ጣፋጭ ይሆናል። መሞከር ያለብዎት በጣም ቀላሉ ዝግጅት ያለው ምርጥ የበጋ ጣፋጭ።

ይህን Raspberry Pie Recipe ለማድረግ የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውና፡

• 340 ግ ዱቄት፤
• 700g እንጆሪ፤
• 180g ማርጋሪን፤
• 6 ጥበብ። ኤል. ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ የጀልቲን፤
• 1 እንቁላል።

እንዴት ማብሰል

ዱቄቱን በማዘጋጀት ቂጣውን ይጀምሩት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መተኛት አለበት.

ዱቄትን ያንሱ፣ ከማርጋሪን ጋር፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና እንቁላል ይቀላቅሉ። ዱቄቱን በፍጥነት ያሽጉ እና በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከግማሽ ሰአት በኋላ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያኑሩ እና ዝቅተኛ ጎኖች ያድርጉ። ኬክን እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. እስከዚያው ድረስ ዱቄቱ እየጋገረ እና እየቀዘቀዘ ነው፣ መሙላቱን ይንከባከቡ።

Gelatin ከውሃ ጋር ቀላቅሎ በትንሹ ይሞቁ። የቀረውን ስኳር እዚያ ላይ ይጨምሩ, ሁለቱንም ጄልቲን እና ስኳር እንዲሟሟሉ መሙላቱን በደንብ ያሽጉ. ቤሪዎቹን እጠቡ እና ኬክን ይልበሱ ፣ በጠንካራው ጄልቲን ይሙሉ።

ጂላቲን ሙሉ ለሙሉ ሲዘጋጅ ኬክን በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ይቁረጡ። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ለስላሳ ክሬም ያጌጣል, እዚህ በጣም ተገቢ ናቸው. ምርጥ ዝግጅት።

ሌላ ሀሳብ አለ፡- ምርጥ አጫጭር ኬክ ከራስቤሪ ጋር በአጫጭር ኩኪዎች መርህ ላይ ሊደረግ ይችላል ማለትም የቀዘቀዘውን አጫጭር ዳቦ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በስኳር የተከተፉትን እንጆሪዎችን ያስቀምጡ እናበተመሳሳይ የተጠበሰ ሊጥ ይሸፍኑ።

Raspberry Cheesecake

ኬክ ከጎጆው አይብ ጋር ካዘጋጁት የበለጠ መዓዛ እና ለስላሳ ይሆናል። የቺዝ ኬክ አሰራር እራሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ርህራሄ እና ጣፋጭ ነው፣ ነገር ግን ከራስቤሪ ጋር በጣም ጥሩ መዓዛ እና አየር የተሞላ፣ ቀላል እና ርህራሄ ስለሆነ በቀላሉ መሞከር አለብዎት።

የራስበሪ ኬክ አሰራር ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈልግም። ከማብሰያው ሂደት ጋር እንተዋወቅ።

Raspberry Cheese Pie ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• Raspberry - 300g
• ዱቄት - 170ግ
• የጎጆ ቤት አይብ - 300ግ
• ቅቤ - 75ግ
• የእንቁላል አስኳል - 2 pcs
• እንቁላል - 1 pc
• የዱቄት ስኳር - 50ግ
• ጨው - 1/4 tsp
• ስኳር - 3 tbsp. ኤል. ከስላይድ ጋር።

ሊጥ

ከዱቄቱ ጋር ኬክ መስራት ጀምር። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳል ፣ ስኳር ፣ ቅቤ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን አፍስሱበት እና ዱቄቱን በፍጥነት ያሽጉ።

ቅጹን በዘይት ቀባው እና ዱቄቱን እዚያ አስቀምጠው ትናንሽ ጎኖች በማድረግ። ለማቀናበር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያድርጉት።

መሙላቱን በዚህ ጊዜ ይንከባከቡት።

መሙላት

የጎጆ ጥብስ፣ እንቁላል፣ አንድ ቁንጥጫ ቫኒላ እና አይስ ስኳር ክሬም እስኪሆን ድረስ ይምቱ። መቀላቀያውን በመካከለኛ ፍጥነት ተጠቀም።

ከ15 ደቂቃ በኋላ ኬክውን አውጥተው የከርጎውን ብዛት አፍስሱ። በክበብ ውስጥ ከላይ እንጆሪዎችን ያዘጋጁ. እንጆሪዎችን በጥቁር እንጆሪ ማቅለም ይችላሉ።

የጎጆው አይብ ኬክ ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉእና ከዚያ ይቁረጡ. በአዝሙድ ቅጠል እና በዱቄት ስኳር ማስዋብዎን አይርሱ።

እነሆ በምድጃ ውስጥ ላለ Raspberry pies እንደዚህ ያለ ድንቅ አሰራር። በሚያስደንቅ ሁኔታ ስስ ጣዕም።

በጎጆው አይብ ላይ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ ፣ይህም ፓይኩን ቅመማ ቅመም ይሰጠዋል ። በተጨማሪም Raspberry cheesecake ከቅርፊት ይልቅ በኩኪዎች እና ያለ መጋገር ማለትም ከጀልቲን ጋር ሊሠራ ይችላል።

የቀዘቀዙ ፍሬዎች

Raspberry pie እውነተኛ የበጋ ደስታ ነው፣ነገር ግን በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ኬኮች በበጋ ብቻ አይደሉም፣የቀዘቀዘ የራስበሪ ኬክ አሰራር አለን። በፎቶው ውስጥ ያሉት የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱን በእርግጠኝነት እናካፍላችኋለን።

አሁን ቤሪዎችን እራስዎ ማቀዝቀዝ ወይም በግሮሰሪ መግዛት ይችላሉ። የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በክረምትም ሆነ በበጋ ፣ ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ቀለም በመደርደሪያዎች ላይ ይገኛሉ ፣ ስለሆነም በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በራፕሬቤሪ ይደሰቱ እና በእርግጥ ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎችን ያበስላሉ።

የሚገርመው በ Raspberries ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች ሙቀትን የሚቋቋሙ ብቻ ሳይሆኑ በረዷማ ጊዜ እንኳን ንብረታቸውን አያጡም መዓዛና ጣዕማቸው። ግን የቀዘቀዘ ቤሪን ወደ መጋገር ከመላክዎ በፊት ለመጠቀም ትክክለኛው መንገድ ምንድነው?

በተለምዶ የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ከበረዶ ከለቀቁ በኋላ ቅርጻቸው አይጠፋም ነገር ግን "ተንሳፋፊ"። በአጠቃላይ, በምግብ ማብሰያ ውስጥ የቀዘቀዙ ወይም የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎችን ቢጠቀሙ ብዙ ልዩነት የለም, የ Raspberry pies አዘገጃጀት ዝግጅት ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም. ዋናው ነገር - ምግብ ከማብሰልዎ በፊትኬክ ፣ ቤሪዎቹን ከክፍሉ ውስጥ በማውጣት ፣ እርስ በእርስ እንዲለያዩ በደንብ ይንቀጠቀጡ እና ከመጠን በላይ በረዶን ያስወግዱ። ከመጠን በላይ ውሃ ከሌለ ቤሪው ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል ፣ ለምሳሌ ፣ እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር መሠረት ኬክ።

ፓይ ከራስፕሬቤሪ እና ለውዝ ጋር

ነገር ግን ቆም ብለን ሌላ ጥሩ መዓዛ ያለው የራስበሪ ኬክ አሰራር ከፎቶ ጋር እናካፍላችሁ። ይህ የራስበሪ ኬክ በጣም ለስላሳ ነው፣ ከለውዝ እና መራራ ክሬም ጋር።

የለውዝ ፍሬዎች ከራስበሪ ጋር - በጣም ጥሩ ጥምረት፣ እና በሱሪ ክሬም መሙላት ስር - ደስታ። ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ፣ በጣም ጣፋጭ። ስለዚህ ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል።

ለሙከራው፡

• 2 ኩባያ ዱቄት፤
• 150g ቅቤ፤
• 0፣ 5 ኩባያ ስኳር፤
• 0፣ 5 ኩባያ መራራ ክሬም፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት።

ለመሙላት፡

• 300g እንጆሪ፤
• 150 ግ ማንኛውም ፍሬዎች፤
• 200 ግ መራራ ክሬም፤
• 100g ስኳር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 1 እንቁላል፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ።

ከማብሰያዎ በፊት ፍሬዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። እንዲሁም ለመጋገር ከፍተኛ ጎን ያለው፣ በዘይት የተቀባ ቅጽ ያስፈልግዎታል።

ስለዚህ መራራ ክሬም ከስኳር ጋር በመደባለቅ ቅቤውን በማይክሮዌቭ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ሁሉንም ነገር በሹካ ወይም ሹካ ይቀላቅሉ ፣ ግን አይምቱ። ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ, ቅልቅል. መጋገር ዱቄት ይጨምሩ።

ሊጡን ለስላሳ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የተቀባውን ቅፅ በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ ፣ ሰፊውን ጎኖቹን ዘርግተው።

አዎዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ "ያረፈ" ነው, መሙላቱን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, መራራ ክሬም, እንቁላል, ዱቄት እና ስኳር ይቀላቅሉ. እብጠቱን ሙሉ በሙሉ ለማጥፋት ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ. ቅልቅል ይጠቀሙ።

እንቁላሎቹን ይላጡ እና ይቁረጡ ፣ በጣም ጥሩ አይደሉም እና ከታች ይረጩ።

ቤሪዎቹን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ በእኩል መጠን ያከፋፍሉ ፣ በጥንቃቄ በቅመማ ቅመም ይሙሉ እና በ 180 ዲግሪ መጋገር። ቀድሞ የተሞቀውን ምድጃ አይርሱ።

ኬክ ክሬሙ እስኪወፍር ድረስ ይጋገራል፣ በትንሹ ቢጫ ይሆናል። የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በዱቄት ስኳር ፣ በአዝሙድ ቅጠሎች ወይም በራስበሪ ሽሮፕ ያጌጡ።

ፍፁም የሆነ የራስበሪ መጋገር ምስጢር

የሚጣፍጥ የራስበሪ ኬክ አሰራር ወደ ጥሩ ጣፋጭነት እንዲቀየር ለማድረግ በመጨረሻ የተሳካ የመጋገር ሚስጥሮችን እናካፍላለን።

• ለተሳካ ኬክ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው እና ስውር፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ የበሰሉ እንጆሪዎችን ይጠቀሙ፣ ግን በጣም ለስላሳ አይደሉም። የበሰለ ግን ጠንካራ እንጆሪ የተጋገሩ ዕቃዎችዎን ገጽታ አያበላሹም።
• ቤሪዎቹን በጣም ጥልቅ አታስመጡት ምክንያቱም ሊጡ በሚጋገርበት ጊዜ ቤሪዎቹ ብቻቸውን ይሰምጣሉ።
• ጣፋጭ ፍቅረኛ ከሆንክ ብዙ ስኳር ጨምር ግን ይህን ድንቅ ጣዕም ከጣፋጭነት መደበቅ ተገቢ ነውን?
• ፓስኮችን አስጌጡ፣ቆንጆ እይታ የምግብ ፍላጎትዎን ይጨምራል።
• ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ሁለቱንም የእርሾ ሊጥ እና የፓፍ ኬክ መጠቀም ይችላሉ። ፑፍ ኬክ አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይሠራል፣ እና ከጎጆው አይብ ጋር - እንደዚህ ያለ ስስ፣ ደስ የሚል ጣዕም።
• Raspberry ከሌሎች ፍሬዎች - ብሉቤሪ፣ እንጆሪ፣ ከረንት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን መጨመርበአዲስ ጣዕም መሞከር. ሚንት ቅጠል፣ ትንሽ ሎሚ - እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ላለው የበጋ ኬክ ተጨማሪ ምግብ።

በእኛ ደረጃ Raspberry pies አዘገጃጀት እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን። ፎቶዎቹ የንድፍ ሃሳቦችዎን ያነሳሳሉ።