Gooseberry jam: አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎዝበሪ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በክረምት ዝግጅት ዝርዝር ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን መውሰድ ይችላል። ይህ ወፍራም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ከዋናው ድግስ በኋላ ለቁርስ ወይም ለጣፋጭነት ሊቀርብ ይችላል. ከአዲስ ትኩስ ዳቦ፣ በቤት ውስጥ ከተሰራ ፓንኬኮች እና ፓይኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ነገር ግን በተለይ በቀዝቃዛው ወቅት ከመስኮቱ ውጭ ውርጭ በሚበረታበት ከሻይ ጋር መመገብ ጥሩ ነው።

እንዴት የጎዝበሪ ጃም ይደረጋል?

በአጠቃላይ ለጎዝበሪ ጃም አሰራር ከእርስዎ የተለየ የምግብ አሰራር ችሎታ አይፈልግም እና በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል። ለምን? ለዚህ ምክንያቱ ዋናው ንጥረ ነገር - gooseberries ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ በጣም አልፎ አልፎ ነው, እና በአብዛኛው የሚዘጋጀው በቤት ውስጥ ነው.

ለጎዝበሪ ጃም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለክረምቱ, በቤሪው ማብሰያ ወቅት እንዲሰበሰብ ይመከራል - ስለዚህ ሁሉም መሰረታዊ ባህሪያቱ በጣፋጭቱ ውስጥ ይጠበቃሉ. ከዋናው ንጥረ ነገር በተጨማሪ ተጨማሪ ምርቶች ለእንደዚህ ዓይነቱ መጨናነቅ ተጨምረዋል-የ citrus ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቸኮሌት እንኳን ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የበለጠ ቀልጣፋ እና ኦሪጅናል ለማድረግ ይረዳሉ።

መሠረታዊምክሮች

• አብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ለጎዝበሪ ጃም ከአስተናጋጇ በጣም ብዙ ጊዜ ይጠይቃሉ ፣ ምክንያቱም ጣፋጩ በበርካታ ደረጃዎች ስለሚበስል በመጀመሪያ ፣ ቀቅለው ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የጋዝ አቅርቦቱን ያጥፉ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ ሂደቱን ሁለት ጊዜ ወይም ሶስት ጊዜ ይድገሙት።
• በተጨማሪም ፈጣን የማብሰያ ዘዴ አለ በዚህ መሰረት ፍሬዎቹ ለሩብ ሰዓት ያህል ቀቅለው ከሙቀት ላይ ተወግደው በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 7-8 ሰአታት ይቀራሉ ከዚያም እንደገና ቀቅለው ይቀቅሉ. ለ15 ደቂቃ።
• ጃም ለመስራት ማንኛውንም የዝይቤሪ ፍሬዎች - ቀይ ፣ አረንጓዴ ፣ ወዘተ መውሰድ ይፈቀዳል ።
• ሁሉንም ጭራዎች በፍጥነት ከቤሪ ፍሬዎች ለማስወገድ ትንንሽ መቀሶችን መጠቀም ተገቢ ነው።
• Gooseberry jam ሁሉንም ዘሮች መጀመሪያ ከቤሪዎቹ ካስወገዱ የበለጠ ለስላሳ እና ተመሳሳይ ይሆናል። ይህ ሂደት ብቻ በጣም አድካሚ እና ብዙ ትዕግስት የሚጠይቅ ነው።

ስለዚህ፣ ቀደም ሲል ከፍተኛ ተወዳጅነት ካገኙ ፎቶዎች ጋር ምርጡን የዝይቤሪ ጃም የምግብ አዘገጃጀትን እንይ።

Gooseberry jam - የታወቀ የምግብ አሰራር

ለቀላል የ gooseberry jam አሰራር፣መውሰድ አለቦት፡

• ግማሽ ኪሎ ፍሬ፤
• 0፣ 75 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ።

ንፁህ እና ቢቻል በትንሹ ያልበሰሉ ፍሬዎችን ለይተው ሁሉንም ጭራዎች ያስወግዱ። ጭማቂን በፍጥነት እንዲሰጡ, እያንዳንዳቸውን በበርካታ ቦታዎች በመርፌ መበሳት ይመረጣል. የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎችን በውሃ ያፈሱ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 12 ሰዓታት ይተዉ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ስኳር ጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና በትንሽ የጋዝ አቅርቦትይፈላ። ጅምላውን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ቀዝቃዛ. ይህን ሂደት 2-3 ጊዜ ይድገሙት፣ ከዚያ ትኩስ ጃም ወደ ቀድሞ-የተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ።

የዝይቤሪ ፍሬዎች ከለውዝ ጋር

ይህ የዝይቤሪ ጃም አሰራር ጣፋጩን በእውነት ጣፋጭ ለማድረግ ልዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይጠቀማል። ለእሱ፡- ን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል

• ግማሽ ኪሎ ፍሬ፤
• ግማሽ ኪሎ ስኳር፤
• 50g ፍሬዎች፤
• 0፣ 25 ሊትር ውሃ፤
• ኮከብ አኒሴ።

ንፁህ የቤሪ ፍሬዎችን በመደርደር እያንዳንዳቸው በሁለት ግማሽ ይቁረጡ። የዋልኑት ፍሬዎችን በማቀቢያው ውስጥ ወይም በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት። በመቀጠልም ከለውዝ ፍርፋሪ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ (አይደለም!) እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳት, ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያህል ብዙ ማብሰል, ከዚያም የጋዝ አቅርቦቱን ያጥፉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙ - ይህ ከ 7-8 ሰአታት ይወስዳል. አንዴ በድጋሚ, ጃም እንዲፈላ, ፍሬዎቹን ጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ያበስሉ. ትኩስ ጣፋጭ ምግቦችን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ።

Citrus gooseberries

የጎዝበሪ ጃም ከብርቱካን ጋር የሚዘጋጅ የምግብ አሰራር ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ መጠቀምን ያካትታል፡

• ግማሽ ኪሎ ፍሬ፤
• ግማሽ ኪሎ ስኳር፤
• 2 ትንሽ (ወይም 1.5 ትልቅ) ብርቱካን።

ፍሬውን በደንብ ይታጠቡ እና ልጣጩን ሳያስወግዱ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተዘጋጁ ብርቱካንቶችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ, ለእነሱ ይጨምሩየቤሪ ፍሬዎች. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ።

ብሌንደር ከሌለ ምርቶቹ በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ።

እህልን ለማስወገድ የተፈጨ ፍራፍሬ እና ቤሪ በወንፊት መፍጨት ይመከራል። የተፈጠረውን ብዛት በስኳር ይረጩ እና ለሁለት ሰዓታት ይተዉት። በመቀጠል ሁሉንም ነገር ለማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ እንዲሞቅ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 5 ሰዓታት ይተዉ ። በመቀጠልም ጁሙን እንደገና ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች በተከታታይ በማነሳሳት ያብስሉት ። ትኩስ ጣፋጩን በማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ እና በጥብቅ ይዝጉ።

Gooseberry jam with raspberries

ለአዘገጃጀቱ ይውሰዱ፡

• 0.75 ኪሎ ግራም የዝይቤሪ ፍሬዎች፤
• 0፣ 75 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• 150g እንጆሪ፤
• 200 ሚሊ ውሃ።

የታጠበ የሾላ እንጆሪ ብዙ ጊዜ በመርፌ ወይም በጥርስ ተወጋ እና ወደ ማሰሮ ውስጥ ይገባል። እንጆሪ, ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ. በትንሽ ሙቀት, ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋውን ያስወግዱ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያበስሉ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ. ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለጥቂት ሰዓታት ይተዉት።

ቤሪዎቹ በስኳር ሽሮፕ በበቂ ሁኔታ ከሞሉ በኋላ ወደ ምድጃው ይመልሱዋቸው እና እንደገና ያብስሉት። ጭምብሉን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት እናበስባለን, አረፋውን እናስወግዳለን እና በቅድመ-ማቅለጫ ማሰሮዎች ውስጥ ሙቅ እናስቀምጠዋለን. በደንብ ይዝጉ እና ለማከማቻ ይወስኑ።

Royal gooseberry jam

የሮያል ጎዝበሪ ጃም አሰራር እንደ አንዱ ይቆጠራልበጣም አስቸጋሪው. ለምንድነው? በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁሉም አጥንቶች ከቤሪ ፍሬዎች መወገድ አለባቸው. ማድረግ ቀላል አይደለም ነገር ግን ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው።

ለጃም ይዘጋጁ፡

• ግማሽ ኪሎ የፍሬ ፍሬ፤
• 0፣ 75 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• የመስታወት ውሃ፤
• 5 የቼሪ ቅጠሎች።

የሮያል ጃም ለመስራት በእርግጠኝነት ያልበሰለ የዝይቤሪ ፍሬዎችን መውሰድ አለቦት። ንጹህ የቤሪ ፍሬዎችን በግማሽ ይቀንሱ እና ሁሉንም ዘሮች በመርፌ ያስወግዱ. የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎችን በውሃ ያፈሱ እና ለ 5 ሰዓታት ይተዉ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ቤሪዎቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ።

ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ ስኳር አፍስሱ ፣የተጠቀሰውን የውሃ መጠን እና የቼሪ ቅጠል ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና እንዲፈላ ያድርጉ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከተሟሟ በኋላ ቅጠሎችን ከሲሮው ውስጥ ያስወግዱ እና ቤሪዎቹን በቦታቸው ያስቀምጡ. ድብልቁን እንደገና ይቀቅሉት, ከዚያም ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለአምስት ሰዓታት ያህል ይቆዩ. ከዚያም ወደ እሳቱ ይመለሱ እና ከተፈላ በኋላ እንደገና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ይህን ሂደት ሶስት ጊዜ ይድገሙት. ትኩስ መጨናነቅ ወደ ቀድሞ-የጸዳ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ዝጋ።

በቸኮሌት የተሸፈኑ የዝይቤሪ ፍሬዎች

ለብዙዎች ይህ የ gooseberry jam አሰራር ምርጥ ይመስላል። እና እንዴት ሌላ, ምክንያቱም ቸኮሌት ይዟል! ለጣፋጭነት፡- ይውሰዱ

• 0.8 ኪሎ ግራም የቤሪ፤
• 0.7 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• አንድ ጥንድ ቸኮሌት አሞሌ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስኳር ጥቅም ላይ የሚውል በመሆኑ መራራ ቸኮሌት መውሰድ ይሻላልበዚህ አጋጣሚ ጣፋጩ ወደ ስኳርነት ሊለወጥ ይችላል።

ቤሪዎቹን እጠቡ ፣ ሁሉንም ጭራዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ያስወግዱ እና እያንዳንዳቸውን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ ። የተዘጋጁትን የዝይቤሪ ፍሬዎችን ወደ ድስት ይለውጡ, ስኳር ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለአንድ ሰአት ይተውት. ጅምላ ጭማቂ ሲሰጥ, እንደገና መቀላቀል እና በእሳት ላይ መጨመር አለበት. ወደ ድስት አምጡ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የቸኮሌት ክፍሎችን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበስሉ. ጃም አረፋ መስጠት እንደጀመረ ከሙቀቱ ላይ ተወግዶ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ መከፋፈል አለበት።

Gooseberry jam በጣም ሊያስደንቅ ይችላል፣ እና ጣዕሙ የሚወሰነው በምን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ላይ እንደሚያክሉ ነው። ለመሞከር እና አዲስ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ለመፍጠር አትፍሩ!

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!