ጠቃሚ ምርት - ዋይትፊሽ ካቪያር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወደ ካቪያር ስንመጣ፣ ብዙ ጊዜ ሰዎች ስለ chum ወይም ስለ ሌሎች ትልልቅ የሳልሞን ሽሎች ያስባሉ። ነገር ግን ከሁሉም በላይ, ሁሉም ዓሦች ካቪያር ይተኛሉ, ይህም ብዙውን ጊዜ ከቀይ ወይም ጥቁር ያነሰ ጠቃሚ አይደለም. ለእንደዚህ አይነት ምትክ አማራጮች አንዱ ነጭ ዓሣ ካቪያር ነው. ይህ ምን አይነት ፍጡር ነው, ጠቃሚ እና ምን አይነት እንቁላል ይጥላል - ለማወቅ እንሞክር.

ሲግ

ይህ ትንሽ ጭንቅላት እና ዝቅተኛ የአፍ አቀማመጥ ያለው በትክክል ትልቅ አሳ ነው። የሳልሞን ቤተሰብ ነው። ቀለሙ ትንሽ የተለየ ነው: በወንዶች ውስጥ የብር ቀለም አለው, በሴቶች ውስጥ ቢጫ ቀለም አለው. ሴቶቹ እንደ ባር ቅርጽ አላቸው, ወንዶቹ ግን ትንሽ ረዘም ያለ አካል አላቸው. በተጨማሪም የወንድ ነጭ ዓሣዎች በትንሽ ቅርፊቶች ተሸፍነዋል. ዓሣው በቀዝቃዛ, ንጹህ, በሚፈስ ውሃ ውስጥ መኖርን ይመርጣል. ትናንሽ ናሙናዎች ዓመቱን ሙሉ ከባህር ዳርቻ ብዙም ሳይርቁ ይኖራሉ, በገደል ሸለቆዎች ስር ይሰበሰባሉ. ዳፍኒያ, ካዲስፍሊ, የደም ትል, ሞርሚሽ, ሳይክሎፕስ ይበላሉ. ከአንድ ተኩል እስከ 6 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ግለሰቦች በጉድጓዶቹ አጠገብ ባለው አውራ ጎዳና ላይ ይሄዳሉ። በማለዳ እና በመሸ ጊዜ እነዚህ ዓሦች ኃይለኛ ቦታዎችን ይፈልጉ ወደ ባሕሩ ዳርቻ ይቀርባሉየተገላቢጦሽ ፍሰት።

ዓሣው ራሱ ልክ እንደ ኋይትፊሽ ካቪያር ዋጋ ያለው ምርት ስለሆነ ምርቱ በኢንዱስትሪ ደረጃ ይከናወናል። ከ 40 በላይ ዝርያዎች ያሉት ሲሆን ከእነዚህም መካከል አናድሮስ ነጭ ዓሣ, ቫምካ, ሉዶግ ነጭፊሽ እና ሌሎች ብዙ ናቸው. በሳይቤሪያ የሚኖረው ቺር፣ ኦሙል፣ ሙክሱኒ ፖልኩር፣ የከበረው የነጭ አሳ ቤተሰብም ነው።

Caviar of whitefish በሴፕቴምበር ወይም በታህሳስ ውስጥ ይወለዳል። ባብዛኛው፣ ለመራባት፣ ዓሦች የረጋ ውሃ ያገኛሉ፣ እዚያም የታችኛው ጠጠር ወይም ከሪፍ የተሠራ ነው። ግንበኝነት በአፈር የተሸፈነ አይደለም. ዋይትፊሽ ዓመቱን ሙሉ ንቁ ነው፣ በክረምት ቅዝቃዜም ቢሆን መሬት አያጣም።

በእርሻ ቦታዎች ላይ ነጭ አሳን በሚራቡበት ጊዜ አንድ አስደሳች ነገር ተስተውሏል፡ ካቪያር ሊሰበሰብ አንድ ወር ሊቀረው ሲቀረው ዓሦቹ መመገብ ማቆም አለባቸው። ይህ ንጹህ ካቪያር እንዲያገኙ ያስችልዎታል. ዋይትፊሽ ካቪያር ፣ ግምገማዎች በጋለ ስሜት ብቻ ፣ በሮዝ ቃናዎች ተስሏል ፣ ምክንያቱም አንድ ሰው የሚናገረው ምንም ይሁን ምን ፣ ይህ የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ነው። እና በነገራችን ላይ አውሮፓውያን ይህንን ካቪያር በትንሽ ማንኪያ በደረቅ ሻምፓኝ ታጥበው እንዲበሉ ይመክራሉ።

ነጭ ካቪያር

የኋይትፊሽ ንብረቶቹ በመጨረሻዎቹ ረድፎች ውስጥ እንዳይሆኑ የሚፈቅዱት የዓሣ ፅንስ ደረጃ ከቀይ እና ጥቁር የሚለይ ልዩ ዝርያ ያለው ካቪያር ነው። ይህ ዝርያ ነጭ ካቪያር ተብሎ ይጠራል. ከተከበረ ዓሣዎች "እንቁላል" የበለጠ ተደራሽ ነው, ነገር ግን አጠቃቀሙ በጣም ሰፊ ነው. ሾርባዎች, ሰላጣዎች ከእሱ ተዘጋጅተዋል, ወደ ኦሜሌቶች እና የእንቁላል ምግቦች ይጨምራሉ. ያልተላጠ የተጠበሰ ካቪያር ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጣፍጣል።

ብዙውን ጊዜ ከዳቦ ጥብስ ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል፣ይህም የምርቱን ጣዕም ሊያጎላ ይችላል።

የካቪያር ጥቅሞች

የትኛው ዋይትፊሽ ካቪያር፣ ከዚህ ቀደም በጣም ዝቅተኛ ግምት የተሰጠው፣ በርካታ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል፣ ይህም ከሊቃውንት ዝርያዎች ጋር እኩል ያደርገዋል። ስለዚህ በውስጡ የተካተቱት ፕሮቲኖች በሰው አካል ውስጥ በደንብ ይወሰዳሉ. በቂ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች, ፎስፎረስ, ፎሊክ አሲድ, ብረት እና ሌሎች ማዕድናት ይዟል. በተጨማሪም, ይህ ምርት በአሳ ዘይት ውስጥ የበለፀገ ነው, ይህም በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ነው - ይህ ጥንቅር ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል. በተጨማሪም የልብ እና የታይሮይድ እጢ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።

በብዙ ጊዜ በሰሜን ዋይትፊሽ ካቪያር እንደ መክሰስ ብቻ ሳይሆን እንደ የኃይል መጠጥ ውስጥ ዋና ግብአት ሆኖ ያገለግላል። ይህንን ለማድረግ, አዲስ የተያዘ ነጭ ዓሣ ካቪያር ጨው ይደረግበታል እና ውሃ ይጨመራል. ከዚያ በኋላ በደንብ መፍጨት, እንቁላሎቹ እስኪቀልጡ ድረስ ይተውት. ይህ አልሚ ኮክቴል በደንብ የተፈጨ ሲሆን የሚባክነውን ሃይል በተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ ለመሙላት ይረዳል።

Contraindications

ከግለሰብ አለመቻቻል በስተቀር ሌላ ምንም አይነት ተቃርኖ አልተገኘም። ይህ ሁለቱንም የካቪያር እና የነጭ አሳ ስጋን ይመለከታል።

ዋጋ

ይህን ምርት ዛሬ ለመግዛት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ዓሣው በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ስላልተዘረዘረ በብዛት ይሰበሰባል. በተጨማሪም፣ የካቪያር እና የነጭ አሳ ስጋን የሚያቀርቡ በጣም ትልቅ የዓሣ እርሻዎች አሉ።

በእነዚህ ምክንያቶች ነው ዋይትፊሽ ካቪያር የሚሸጠውብዙ የችርቻሮ ሰንሰለቶች በማንኛውም ከተማ ወይም በተለያዩ በይነመረብ ላይ። ሆኖም, ይህ አሁንም በጣም ርካሽ ደስታ አይደለም. ለምሳሌ, አንድ ኪሎ ግራም ካቪያር ወደ 7 ሺህ ሮቤል ያወጣል. በተመሳሳይ መልኩ በተለያየ መንገድ የሚዘጋጀው የዓሣ ሥጋ አካል ከ1.5 እስከ 2.5ሺህ ዋጋ ያስከፍላል።

በግዢው ላይ ላለመሳሳት፣ የአቅራቢውን ምርጫ በኃላፊነት መቅረብ አለቦት። ምርቶቹ ከእሱ ለመጀመሪያ ጊዜ ከተገዙ የጥራት የምስክር ወረቀቶችን, የእንስሳት ህክምና የምስክር ወረቀቶችን እና የቁጥጥር አገልግሎቱን መደምደሚያ ማጥናት አስፈላጊ ነው. ይህ ሁልጊዜ አስተማማኝ ባይሆንም የሻጩን ግምገማዎች በመስመር ላይ ማግኘትም ጥሩ ሀሳብ ነው።

ሁሉም አስፈላጊ ነጥቦች ከተብራሩ በኋላ ካቪያር መግዛት ይቻላል። ቤት ውስጥ ከሞከሩ በኋላ, ሌሎች የካቪያር አፍቃሪዎችን ለመርዳት ስለ አቅራቢው ግምገማ መተው ይችላሉ. ደህና፣ ወደፊት ግንኙነት ካደረጉ ወይም ጥሩ ጓደኞች ከተመከሩ ታማኝ ሰዎች መግዛት አለቦት።