አረንጓዴ ወይን፡መግለጫ እና ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አረንጓዴ ወይን (ፖርቱጋል - የመጠጥ ቦታ) በሌላ መልኩ ቪንሆ ቨርዴ ይባላል። ይህ የሀገሪቱ ካርታ አይነት ነው። እና ሁሉም ምክንያቱም አረንጓዴው መጠጥ የሚዘጋጀው በፖርቱጋል ውስጥ ብቻ ነው።

የመጠጥ ታሪክ

በፖርቹጋል አረንጓዴ ወይን የታየበት ትክክለኛ ቀን የለም። ስለ እሱ መጥቀስ የሚጀምረው በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ነው. ዓ.ዓ ሠ. ስለ አረንጓዴ መጠጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የጻፈው ፈላስፋ ሴኔካ ነበር። ብዙ ምንጮች እንደሚያሳዩት የመነኮሳት ትእዛዝ ለወይን ምርት እድገት በንቃት አስተዋፅዖ አድርጓል። በ 1172 ለአረንጓዴ መጠጥ አምራቾች የመጀመሪያ ቀረጥ ታየ. እንደዚህ አይነት አዋጅ በፖርቹጋላዊው ንጉስ አፎንሶ ሄንሪከስ ተሰጥቷል።

በዚያን ጊዜ መሬቶቹ በብዛት ይኖሩባቸው ነበር፣ እናም ሰዎች ድንች እና ሌሎች አትክልቶችን ለማምረት ይፈልጉ ነበር። የወይን ተክሎች ከአጥር ይልቅ በሴራዎቹ ዙሪያ ዙሪያ ይንከባለሉ. ከዚህም በላይ ወይን በጣም ፍሬ በማይሰጥባቸው አካባቢዎች ይበቅላል. ብዙውን ጊዜ ወይኑ ከዛፎች አጠገብ ተተክሎ በመጨረሻ ግንዱ ላይ ይጠቀለላል. ነገር ግን አንድ የወይኑ ቅርንጫፍ እንኳን ጥሩ ምርት ሰጥቷል. የቤሪዎቹ ጥራት ግን ደካማ ነበር።

በጊዜ ሂደት ወይን ማምረት ታየ። መጠጦች ከወይን ፍሬዎች ይዘጋጁ ነበር. እና ይህ ንግድ ከጊዜ ወደ ጊዜ ለህዝቡ ጥሩ የገቢ ምንጭነት እየተለወጠ ነው. የመጀመሪያው የአልኮል መጠጥ ነበርከፖርቹጋል ወደ ጀርመን እና እንግሊዝ በመላክ አረንጓዴ ወይን ይባላል።

ስሙ የመጣው ከየት ነው?

አረንጓዴ ወይን የተሰየመው በፖርቹጋል ክልል ነው። በሀገሪቱ ሰሜናዊ ምዕራብ ውስጥ ይገኛል. ዱሮ ሊቶራል እና ሚንሆ ሁለት የቆዩ ግዛቶች አሉ። ወይኖች የሚበቅሉበት ተዳፋት የተፈጥሮ አምፊቲያትር ይመሰርታል። አረንጓዴ ወይን የሚሠራበት ክልል ግልጽ የሆነ ወሰን ያለው ሲሆን 21,000 ሄክታር ይይዛል።

አረንጓዴ ወይን ምን አይነት ቀለም ነው?

ወይን "አረንጓዴ" ተብሎ የተለጠፈ ወይን በትክክል ያ ቀለም የለውም። የመጠጫው ስም ወጣት ማለት ነው, በሌላ አነጋገር, አጭር የእርጅና ጊዜ. የወይኑ ቀለም ነጭ, ሮዝ እና ቀይ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ መጠጦች ገለባ ወይም የሎሚ ቀለም ይኖራቸዋል. የወይኑ አረንጓዴ ቀለም የሚመስለው መጠጡ በሚፈስስበት ጠርሙሶች ሰማያዊ ብርጭቆ የተነሳ ነው። በሁለት ምክንያቶች የተለያዩ ጥላዎችን ይወስዳል፡

• የተለያዩ የወይን ዝርያዎች፤
• የማረጋገጫ ዘዴ።

ቀይ አረንጓዴ ወይን ለሁሉም ነው። ጥልቅ ሐምራዊ ቀለም አላቸው. መጠጦች ታርታ እና በመጠኑም ቢሆን ከባድ ናቸው። እና እንደ ጎድጓዳ ሳህኖች ከሚመስሉ ብርጭቆዎች ብቻ መጠጣት አለባቸው. ለብዙ ሸማቾች በዋናነት የሚያብለጨልጭ እና ሮዝ አረንጓዴ ወይን ይመረታሉ።

የወይን ምርት በዘመናችን

በዘመናችን አረንጓዴ ወይን የሚመረተው ከፍተኛ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። በወይን እርባታ ወቅት ልዩ በሆነ መንገድ በምስማር ላይ ታስሯል. ቤሪው መሬት ላይ አይሰራጭም, ነገር ግን በላዩ ላይ ይንጠለጠላል. በወይኑ ውስጥ ላለው ቅዝቃዜ እና ጥላ ምስጋና ይግባው ፣ከመጠን በላይ ስኳር የተከማቸ ነው ፣ እና ጨዋማ ድምጽ ያሸንፋል። በአረንጓዴ ፣ ገና ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ምንም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ቀለም ያላቸው ንጥረ ነገሮች የሉም።

የወይኑ ቀለም በጊዜ ሂደት ይለወጣል። የስኳር መጠን ይጨምራል. እና አንዳንድ ጊዜ ወይኖቹ ተሰብስበዋል. በዚህ ሁኔታ ቤሪዎቹ ከውጭ ጉድለቶች የጸዳ መሆን አለባቸው. ስለዚህ, የተበላሹ ቆዳዎች ያላቸው ወይን ለወይን አይጠቀሙም. የወይን ፋብሪካዎች ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ጥሩ የአየር ጥራት ባላቸው ደረቅ ቦታዎች ውስጥ ይገኛሉ. እና እንዲሁም ትንሽ እንኳን ደስ የማይል ሽታ ካላቸው ከማንኛውም ቦታዎች ይርቁ።

መጠጡ ጣእሙ ሻምፓኝ ነው። ወይን የሚመረተው እንደ አንጸባራቂ መጠጥ ነው። በወይን ውስጥ ያለው ጋዝ በተፈጥሮው ይታያል, በማሎላቲክ መፍላት ምክንያት. ነገር ግን በዚህ ምክንያት, መጠጦች ብዙውን ጊዜ ደመናማ ይሆናሉ. ስለዚህ፣ ተጨማሪ እና ተጨማሪ አምራቾች ካርቦን ዳይኦክሳይድን እየጨመሩ ነው።

ነገር ግን ሁሉም አረንጓዴ ወይን አምራቾች በዚህ ስም አይስማሙም። አንዳንዶች እንደሚሉት ከሆነ መጠጡ ያልበሰለ ወይን ነው ብለው የሚያስቡ ደንበኞችን ግራ ያጋባል። ስለዚህ, አንዳንድ አምራቾች አማራጭ ስሞችን ይዘው ይመጣሉ. ለምሳሌ፡- ቪንሆ ክልል ዶ ሚንሆ።

ነገር ግን ከአልቫሪንሆ የሚመጡ የተለያዩ ወይን "አረንጓዴ" ተብለው ሲመደቡ የበለጠ አሳሳች ነው። በመጀመሪያ, ልዩነቱ በመጠጥ ጣዕም ውስጥ እንኳን በጣም ጥሩ ነው. እና ትክክለኛው የአረንጓዴ ወይን ጠርሙስ ከ2 እስከ 4 ዩሮ ብቻ የሚያስከፍል ከሆነ፣ ከአልቫሪንሆ የሚመጡ ጓደኞቹ አንዳንድ ጊዜ ከ18 እስከ 20 በተለመዱት ዋጋዎች ይሸጣሉ።

ሦስተኛ ልዩነት፡ እውነተኛ አረንጓዴ ወይን የሚጠጡት በህይወት የመጀመሪያ አመት ብቻ ነው። እና ከአልቫሪንሆ መጠጦች ጥሩ ናቸውለዓመታት ተይዟል. እና ለረጅም ጊዜ ተጋላጭነት በእውነተኛ አረንጓዴ ወይን ውስጥ የማይገኙ ተጨማሪ የለውዝ እና የማር ጥላዎችን ያገኛሉ።

አረንጓዴ ወይን እንዴት መጠጣት ይቻላል?

የፍሬያማ ጣዕም ያለው እና ጥሩ ጥማትን የሚያረካ እውነተኛ አረንጓዴ ወይን። መጠጡ ከሰላጣዎች, የባህር ምግቦች እና ነጭ ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ከማገልገልዎ በፊት ወይኑ በ 10 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት. አረንጓዴ ወይን በወጣትነት መጠጣት አለበት. በተለይ ክዳኑ ሲከፈት ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ አይችሉም።

አስደሳች እውነታዎች

በጥንት ጊዜ በፖርቹጋል ውስጥ "ደከመው የፈረስ ሾርባ" የሚል አስደሳች ስም ያለው ምግብ ነበር። ብዙውን ጊዜ ተራ ሰዎች ዋና ምግብ ነበር. አረንጓዴ ወይን ወደ ሳህኑ ውስጥ ፈሰሰ, እዚያም ዳቦ በቀላሉ ጠልቆ ይበላ ነበር. ኮምጣጤ፣ ባጋሴራ የአልኮል መጠጥ እና የወይን መንፈስ የሚሠሩት ከመጠጡ ነው።