የአሲድፊለስ ወተት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሲድፊለስ ወተት ምንድነው? በዚህ ርዕስ ውስጥ ለዚህ ጥያቄ መልስ እንሰጣለን. እንዲሁም ይህ መጠጥ እንዴት እንደተሰራ፣ ምን ጠቃሚ ባህሪያት እንዳሉት እና ሌሎችንም እንነግርዎታለን።

አጠቃላይ መረጃ

አሲዶፊለስ ወተት በላቲክ አሲድፊለስ ባክቴሪያ የበለፀገ የወተት መጠጥ ነው። እንደነዚህ ያሉት ረቂቅ ተሕዋስያን የወተት ጣዕም, ባህሪያቱ እና ወጥነት መቀየር ይችላሉ. ባለሙያዎች እንደሚያምኑት በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት ፀረ-አለርጂ እና የምግብ መፍጨት ሂደቱን በእጅጉ ያሻሽላል።

እንዴት ነው የሚመረተው?

አሲድፊለስ ወተት የሚሠራው ከተለመደው ፓስቸራይዝድ የላም ወተት ነው። ልዩ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ይጨመርበታል፡ አሲዶፊለስ ባሲለስ፣ ኬፊር ፈንገስ እና ላቲክ ስትሬፕቶኮከስ።

የተጠቀሱትን ረቂቅ ተሕዋስያን የመጨመር ሂደት ከተለመደው የማፍላት ሂደት ጋር ተመሳሳይ ነው ይህም ለግማሽ ቀን ከ32 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይከናወናል።

በእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች አሲዲፊለስን ጨምሮ ባክቴሪያዎች በወተት ውስጥ የሚገኘውን ትንሽ የላክቶስ መጠን ብቻ መጠቀም ይችላሉ። በውጤቱም, መጠጡ ወፍራም እናባህሪይ ጎምዛዛ ያገኛል።

እንዲህ አይነት ምርት በምርት ሁኔታዎች ላይ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥም መስራት ይችላሉ። በቤት ውስጥ ያለው አሲዶፊለስ ወተት ከተገዛው ያነሰ ጣፋጭ እና ጤናማ አይደለም።

የማከማቻ ዘዴ

በሱቅ የተገዛ አሲድፊለስ ወተት ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት በቀዝቃዛ አካባቢ (እንደ ማቀዝቀዣ) ያከማቹ። ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ የተሰራ መጠጥ ለአንድ ሳምንት እንደሚከማች ልብ ሊባል ይገባል. በሱቅ የተገዛ ወተት ረጅም የመቆያ ህይወት ይኖረዋል። ይህ የሆነበት ምክንያት አምራቾች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ወደ እንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ በመጨመር የመቆያ ህይወቱን ስለሚጨምር ነው።

በአሲድፊለስ ወተት ውስጥ ያሉ ንቁ ባክቴሪያዎች ከተፈጠሩ በኋላም መበራከታቸውን ቀጥለዋል። በዚህ ረገድ, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጊዜው ካለፈበት ቀን በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም. በተጨማሪም፣ ይህ መጠጥ ሽታው ወይም ቀለሙ በግልጽ ከተቀየረ መጣል አለበት።

የመጠጡ ጠቃሚ ባህሪያት

ከረጅም ጊዜ በፊት ሳይሆን፣የአሲድፊለስ ወተት ከመደበኛው ወተት በተሻለ ሰውነት እንደሚዋሃድ ባለሙያዎች አረጋግጠዋል። የዚህ ዓይነቱ መጠጥ ምስጢር ባክቴሪያዎች የመኖ አካል የሆነውን የላክቶስ ክፍልን የማፍላት ችሎታ ላይ ነው። ስለዚህ አሲዳፊለስ ወተት ለልጆች በየቀኑ እንዲሰጥ ይመከራል።

እንዲሁም ይህ ምርት ብዙ ጊዜ ለምግብ እና ክሊኒካዊ አመጋገብ እንደሚውል መታወቅ አለበት።

ከገባ በኋላ እንዲህ ማለት አይቻልምየሰው አካል አሲድፊለስ ባሲለስ ልዩ አንቲባዮቲኮችን ማውጣት ይጀምራል. እንደሚያውቁት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ስታፊሎኮኪን ጨምሮ ብዙ ቁጥር ያላቸውን የተለያዩ ባክቴሪያዎችን በብቃት ይዋጋሉ።

በዚህ መጠጥ ውስጥ ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያን በሰው አካል ውስጥ ያለውን የመበስበስ ሂደቶችን ማፈን ይችላሉ። በተጨማሪም, ከቡልጋሪያኛ ዱላ በተቃራኒ አሲዶፊለስ የሆድ እና የፓንጀሮውን ፈሳሽ ያስደስተዋል. ለዚያም ነው እንዲህ ዓይነቱ ወተት ብዙ ጊዜ የሰባ እና የተትረፈረፈ ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ይጠጣል. የምግብ መፈጨት ሂደትን ከማሻሻል በተጨማሪ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና የተፈጥሮ በሽታ የመከላከል አቅምን ያድሳል።

አንድ ሰው አሲዳፊለስ ወተት ከጠጣ በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ ቀናት ምቾት እና ምቾት ሊሰማው ይችላል። ባለሙያዎች ይህንን ሁኔታ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚገኙትን የባክቴሪያዎች ሚዛን በመለወጥ ያብራራሉ. ልምምድ እንደሚያሳየው በሆድ ውስጥ ያለው ምቾት ከጥቂት ቀናት በኋላ ይጠፋል።

አንዳንድ ባለሙያዎች የአሲድፊለስ ወተት አዘውትሮ መመገብ የአለርጂ ምላሾችን የመጋለጥ እድልን ለመቀነስ ይረዳል ብለው ያምናሉ። በዚህ ምክንያት ነው ይህ መጠጥ ከወተት ላም በደህና መጠጣት የሚችሉበት እድሜ ላይ ለደረሱ ትንንሽ ልጆች እንዲሰጥ ይመከራል።

እንዲሁም የተጠቀሰው ምርት የደም ኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ማድረግ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።

ከመደበኛ ወተት በምን ይለያል?

የአመጋገብ ዋጋ፣እንዲሁም የአሲድፊሊክ ወተት ጠቃሚ ባህሪያቶች በተግባር ከተራ ወተት አይለዩም። በእንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ካልሲየም ይዟል. ሆኖም የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በትንሹ ከፍ ያለ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

እንዴት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

የአሲድፊለስ ወተት ሲናገሩ ብዙ ሰዎች በጣም ገንቢ እና ጤናማ የሆነ whey ያቀርባሉ። እውነትም ነው። ነገር ግን፣ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ከመደበኛው ጋር ተመሳሳይ ነው የሚመስለው፣ ልዩነቱ ትንሽ ውፍረት ያለው እና የባህሪው ጎምዛዛ መሆኑ ብቻ ነው።

በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት እንዴት መጠጣት አለበት? ጣፋጭ አሲድፊሊክ ወተት ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ጠጥቷል. ፓንኬኮች, ፓንኬኮች እና ፓይ ሊጥ ለመሥራት ያገለግላል. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ወተት ወደ ኃይለኛ ሙቅ ሻይ መጨመር እንደማይችሉ ልብ ሊባል ይገባል. ያለበለዚያ፣ መጠጥዎ በቃ ይርገበገባል።