የመጀመሪያው የአሳ አሰራር ከዙኩኪኒ ጋር በምድጃ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ጽሁፍ በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ዚኩኪኒ ጋር ለዓሳ የሚሆን ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ያቀርባል። የምግብ አማራጮች አሉ። የምግብ አሰራር ስኬት እንመኝልዎታለን!

የዲሽ መግለጫ

በምድጃ ውስጥ ከዙኩኪኒ ጋር የተጋገረ አሳ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። ዓሳ ከአትክልት ጋር ተደምሮ በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ በጣም ገንቢ ምግብ ነው።

ማንኛውንም አሳ ከሞላ ጎደል ለምግብ ማብሰያ ተስማሚ ነው ነገርግን የባህር ነጭን መውሰድ ብዙ ስለሚስብ እና ሲጋገር ጣፋጭ ጭማቂ ይለቀቃል። ዝግጁ የሆነ ሙሌት መምረጥ የተሻለ ነው, ስለዚህ ማጽዳት አያስፈልገውም. ዓሳውን በሙሉ መውሰድ ይችላሉ፣ ከዚያ በተናጥል ወደ ክፍፍሎች መከፋፈል ያስፈልግዎታል።

Zucchini መካከለኛ መጠን መውሰድ የተሻለ ነው። በጣም ጥሩው አማራጭ አጥንት ገና ያልፈጠሩ ፍራፍሬዎች ናቸው, ምክንያቱም የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂዎች ናቸው. ዛኩኪኒ ጠንካራ፣ ለስላሳ እና ከጥርስ ወይም እንከን የጸዳ መሆን አለበት።

የዓሳ ግብዓቶች ከዙኩኪኒ ጋር በምድጃ ውስጥ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ፡ አሳ፣ ዛኩኪኒ፣ እንጉዳይ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ አይብ፣ ቅጠላ፣ ጨው።

ከላይ እንደተገለፀው ለምግብ ማብሰያ አመቺነት ቀደም ሲል የተቆረጠ የዓሳ ቅጠል መውሰድ የተሻለ ነው. እያንዳንዱ አገልግሎት አንድ ቁራጭ ነው. ስለዚህ በጣም ቀላል ነውአስፈላጊዎቹን ምርቶች ብዛት ያስሱ፣ ምክንያቱም እንግዶች የሚጠበቁትን ያህል ብዙ የፋይሌት ቁርጥራጮች መውሰድ ያስፈልግዎታል።

የዙኩኪኒ ብዛት በአገልግሎት ምርጫው ይወሰናል። በጣም የመጀመሪያ እና ምቹ - የአትክልት ጀልባዎች. ከዚያም አንድ ዞቻቺኒ በሁለት ጀልባዎች ማለትም በግማሽ ግማሽ እንደሚከፈል መጠበቅ አለብህ።

ለምሳሌ ለ 4 ምግቦች አራት ቁርጥራጭ fillet እና ሁለት ዚቹቺኒ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ከዚያም መራራ ክሬም ከ150-200 ግራም ያስፈልገዋል, እና ሻምፒዮኖች ከ 200 ግራም አይበልጥም. አይብ 100 ግራም ያህል ጠንክሮ መጠቀም የተሻለ ነው።

የዓሳ የምግብ አሰራር ከዙኩኪኒ ጋር በምድጃ ውስጥ

በመጀመሪያ ዙኩቺኒ ጀልባዎችን መስራት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ አትክልቱን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና መካከለኛውን በሾርባ ማንኪያ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ ።

የዓሳውን ጥብስ ታጥቦ፣ጨው እና በርበሬ ይቅቡት። የቀዘቀዘውን ዓሣ መውሰድ የተሻለ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, በውስጡ ምንም ተጨማሪ እርጥበት የለም. ነገር ግን ከተገዙ በኋላ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ሁልጊዜ አይቻልም, ስለዚህ, ዓሣው በጥልቅ በረዶ ውስጥ ከነበረ, በመጀመሪያ ሙሉ በሙሉ በረዶ ማድረግ አለብዎት. ያለበለዚያ በመጋገሪያው ጊዜ የቀረው እርጥበት ይወጣል ፣ ሳህኑ በጣም እርጥብ ይሆናል።

የተጠናቀቁ ጀልባዎች እና ሙላቶች ወደ ጎን ተቀምጠው መሙላት ሲጀምሩ። እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ. የታሸጉ ሻምፒዮናዎችን ከወሰዱ, ወዲያውኑ ወደ ሙሌት መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን እንጉዳዮቹ ጥሬዎች ከሆኑ, በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ከዘይት ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ መሙላቱ በጣም ዘይት ይሆናል.

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ። እንጉዳዮቹ ሲቀዘቅዙ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያዋህዷቸው እናአረንጓዴ ተክሎች. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የተወሰነውን አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ መክተፍ እና በአለባበሱ ላይ ማከል ይችላሉ።

ዳህኑን እየገጣጠም

ጀልባዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። የፋይሌት ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ. በእያንዳንዱ ጀልባ ላይ አንድ የፋይሌት ቁራጭ ይደገፋል. ከእንጉዳይ እና ከዕፅዋት የተቀመመ እርሾ ክሬም መልበስ በአሳው አናት ላይ ይደረጋል ፣ በጥንቃቄ ይሰራጫል።

የበለጠ ቅመም ወዳዶች በሽንኩርት ልታሳድጉት ትችላላችሁ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ያስቀምጡ, በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, በዛኩኪኒ ላይ.

ሳህኑን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃዎች ያድርጉት። በምድጃ ውስጥ ከዚኩኪኒ ጋር ያለው ዓሳ በዚህ ጊዜ ውስጥ እንደማይጋገር መጨነቅ አይኖርብዎትም, ምክንያቱም ለ zucchini የማብሰያ ጊዜ 10 ደቂቃ ነው, ዓሳ - 20 ደቂቃዎች, እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ከመጋገር በፊት ሊበሉ ይችላሉ.

ሳህኑ ከመዘጋጀቱ 10 ደቂቃ በፊት፣ የቀረውን የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።

ምግብ በማቅረብ ላይ

ይህ ዲሽ ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል። ዓሳ ከማንኛውም አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጀልባዎቹን በትልቅ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው፣ በሰላጣ፣ ቲማቲሞች እና ዱባዎች አስጌጣቸው።

ዓሳ በምድጃ ውስጥ ከዙኩኪኒ ጋር ያለው ሁለገብነትም በተመሳሳይ ጊዜ ዋና ምግብ እና የጎን ምግብ መሆኑ ነው። ይህ በቂ ካልሆነ ግን ድንች ወይም ካሮትን እንደ የጎን ምግብ መጋገር ይችላሉ።