የካሎሪ ይዘት፡ ቀጭን ላቫሽ። የፒታ ዳቦ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ላቫሽ የተጠበሰ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው። ይህ የዱቄት ምርት በመካከለኛው ምስራቅ እና በካውካሰስ ህዝቦች አመጋገብ ውስጥ ዳቦን ይተካዋል. ላቫሽ በመሠረታዊ መልኩ ከተጠቀምንበት ዳቦ, በአጻጻፍ ውስጥ ጨምሮ. ይህ ምርት በተናጥል ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ሙላቶች ስለሚበላው ሁለንተናዊ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ከተለመደው ዳቦ እና ካሎሪ ይዘቱ ይለያል. ቀጭን ላቫሽ በአመጋገብ ባለሙያዎች እንኳን ይመከራል. ስለ እንደዚህ አይነት ዳቦ ጠቃሚ ባህሪያት እና የጤና አደጋዎች በኋላ በጽሁፉ ውስጥ ይማራሉ ።

ላቫሽ ምንድን ነው እና እንዴት ይዘጋጃል

ላቫሽ ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ያልቦካ ምርት ነው። ከ2-4 ሚሜ ውፍረት ባለው ኬክ መልክ ይጋገራል. ከዚያም እንዲቀዘቅዝ ይንጠለጠላል. ከዚያም ኬኮች ተቆልለው አየር ይደርቃሉ. ማድረቅ የምርቱን የመጠባበቂያ ህይወት ለመጨመር ያስችላል, በውጤቱም, ከተለመደው የሩስያ የመደርደሪያ ህይወት በእጅጉ ይበልጣል.የዳቦ ሰዎች።

የፒታ ዳቦ በልዩ ባህላዊ ምድጃዎች ይጋገራል። በመካከለኛው ምስራቅ አገሮች ውስጥ "ታንዶር" ይባላሉ. በሕዝብ ባሕሎች መሠረት በቤት ውስጥ ከሚኖሩት ሁሉ ትልቋ ሴት ለምርቱ ዱቄቱን መፍጨት አለባት። ዱቄቱ ተዘርግቷል, ከዚያም በልዩ ትራስ ላይ ተዘርግቶ በመጋገሪያው ግድግዳ ላይ ተጣብቋል. ታንዶሩ ሞቃት መሆን አለበት. ላቫሽ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል፣ በብረት ዘንግ ይወጣል።

ከመጠቀምዎ በፊት ደረቅ ፒታ ዳቦ በውሃ ይረጫል። ከጥቂት ቆይታ በኋላ በእርጥበት ይሞላል እና የሚጣፍጥ ኬክ ይሆናል።

በውስጡ በውስጡ ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛል ውሃ፣ የስንዴ ዱቄት እና ጨው። ምንም ልዩ ተጨማሪዎች የሉም, ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው. አንዳንድ ጊዜ የተጠበሰ የፖፒ ወይም የሰሊጥ ዘሮች ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምራሉ. ባህላዊ የላቫሽ ጠፍጣፋ ዳቦ እስከ 40 ሴ.ሜ ስፋት እና 100 ሴ.ሜ ርዝመት ተዘርግቷል።

ካሎሪ ቀጭን ላቫሽ

የተለያዩ የላቫሽ ዓይነቶች አሉ ነገርግን በሀገራችን ባሉ ሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ ጆርጂያኛ እና አርመናዊ ብቻ ያገኛሉ። የአርሜኒያ ላቫሽ ብዙውን ጊዜ ቀጭን ይባላል. ይህን ምርት በተመለከተ በጣም የሚስብ ርዕስ የካሎሪ ይዘት ነው. ላቫሽ ቀጭን ለምሳሌ በአመጋገብ ምግቦች ላይ እንኳን ለመብላት ይመከራል. በተጨማሪም እሱ በሚገርም ሁኔታ አጋዥ ነው።

100 ግራም የሚመዝን ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ የካሎሪ ይዘት 275 ካሎሪ ነው። እንዲህ ዓይነቱ የኃይል ዋጋ ከተለመደው ነጭ ዳቦ ካሎሪ ይዘት ያነሰ አይደለም, ይህም ምስሉን የሚከተሉ ሁሉ በጣም ይፈራሉ. ግን ለምን ላቫሽ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል?

ነገሩ ያ ነው።አንድ መደበኛ ጠፍጣፋ ዳቦ 250 ግ ይመዝናል ፣ ግን ለአንድ ሰው የተወሰነ ክፍል ለማዘጋጀት ፣ የተወሰነው ክፍል ብቻ ይወሰዳል - 60 ግ ፣ ስለሆነም ፒታ ዳቦ ከ100-130 kcal ቀጭን የካሎሪ ይዘት አለው ፣ በግምት - ይህ አጠቃላይ የኃይል ዋጋ ነው።. በተጨማሪም ላቫሽ የስብ ጠብታ አልያዘም በተለይም የእንስሳት ስብ ይህ ደግሞ ከአመጋገብ መርሆዎች ጋር ይዛመዳል።

በአጠቃላይ በማንኛውም ምርት ማሸጊያ ላይ የካሎሪ ይዘቱ ይገለጻል። እንዲሁም አንድ ቀጭን ፒታ ዳቦ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚይዝ ይጠቁማሉ። በ 100 ግራም ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት ልምድ የሌለውን ሰው ሊያስፈራራ ይችላል. ዋናው ነገር መረዳት ያለብዎት ነገር ቢኖር አሁንም ሁሉንም ነገር በአንድ ተቀምጠው መብላት አይችሉም፣ ከመደበኛው ነጭ እንጀራ በተለየ፣ የበለጠ ክብደት ያለው።

የአርሜኒያ እና የጆርጂያ ላቫሽ ማነፃፀር

ከአርመናዊ በተለየ የጆርጂያ ላቫሽ ተጨማሪ ካሎሪዎች አሉት። በተጨማሪም, በአጻጻፍ, እና በመጋገር ዘዴ እና በመልክ ይለያል.

የጆርጂያ ላቫሽ ቀጭን ሳይሆን ለምለም ሆኗል፣ ለሆነው እርሾ ምስጋና ይግባው። እና የመቆያ ህይወቱ ከአርሜኒያው በጣም ያነሰ ነው።

መመሳሰሉ ሁለቱም ስብ አለመያዛቸው ነው። ስለ እርሾ ብዙ ውዝግቦች አሉ, ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ የአመጋገብ ባለሙያዎች ከአመጋገብ ውስጥ እንዲወገዱ ይመክራሉ. ስለዚህ የጆርጂያ ላቫሽ የአመጋገብ ምርት አይደለም።

የትኛው ላቫሽ አመጋገብ ነው

አሁን የሁለቱን የላቫሽ ዓይነቶች የኢነርጂ ዋጋን በበለጠ ዝርዝር እናወዳድር።

የአርሜኒያ ላቫሽ የካሎሪ ይዘት ቀደም ሲል እንደተገለፀው 275 ካሎሪ ነው። ጆርጂያኛ 290 ኪ.ሰ. እንደሚመለከቱት የስስ ፒታ ዳቦ የካሎሪ ይዘት ብዙም ያነሰ አይደለም።

በካሎሪ ልዩነት መሰረት ማድረግ ይችላሉ።እርሾ በጆርጂያ ካሎሪዎች ውስጥ እንደተጨመረ ይረዱ። ያለ እርሾ ያለ ቀጭን ፒታ ዳቦ ያለው የካሎሪ ይዘት 20 ካሎሪ ያነሰ ነው። ምንም እንኳን ይህ ብዙ ባይሆንም ለአመጋገብ ምግብ ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ያለው ምርት አሁንም መምረጥ የተሻለ ነው።

ቺዝ ላቫሽ

ላቫሽ አይብ በመሙላት በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና የተለመዱ መክሰስ አንዱ ነው። ከአይብ በተጨማሪ አረንጓዴዎች በመሙላቱ ውስጥ ይካተታሉ።

ለመሙላት ዝግጅት ማንኛውም አይብ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ለስላሳ ዝርያዎች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው - እነሱ ትንሽ ስብ ናቸው. እነዚህም ሱሉጉኒ፣ ሞዛሬላ እና ታዋቂው አዲጊ አይብ ያካትታሉ። አረንጓዴዎች እንደ ጣዕምዎ ለማንኛውም ተስማሚ ናቸው. እሱም parsley፣ እና dill፣ እና sorrel እንኳን ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን ወደ ምግብ ሰጪው ላይ ጎምዛዛ እንደሚጨምር አስታውስ።

የፒታ ቺዝ ዳቦን ለማብሰል፣ኬኩን ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በእያንዳንዱ ላይ በጣም ጥሩ ባልሆነ ወይም በጥራጥሬ የተፈጨ አይብ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር በአረንጓዴ ይረጩ. መሙላቱ ልክ እንደ ፖስታ ውስጥ በፒታ ዳቦ ተጠቅልሏል። በድስት ውስጥ ትንሽ ቅቤ ቀልጠው ለ 3 ደቂቃ ያህል ፖስታውን ቀቅለው አይብ በደንብ ለመቅለጥ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል። ካሎሪ ስስ ፒታ ዳቦ ከቺዝ እና አረንጓዴ ጋር፣ በቅቤ የተጠበሰ፣ በ100 ግራም 210 ካሎሪ ነው።

የላቫሽ ጠቃሚ ባህሪያት እና ጉዳቱ

የፒታ እንጀራ የፈተና ቅንብር በቫይታሚን የበለፀገ ነው። ላቫሽ ፋይበር, ማንጋኒዝ, ፎስፈረስ, ዚንክ, መዳብ, ብረት, ማግኒዥየም, ቫይታሚኖች B, E, PP ይዟል. ይህንን ምርት አዘውትሮ መጠቀም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ ሰገራን መደበኛ ያደርጋል ፣ የሰውን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል።ለማግኒዚየም ምስጋና ይግባውና የተበላው ፒታ ዳቦ ረሃብን ከማርካት ባለፈ ማስደሰት፣ ነርቮችዎን ማረጋጋት እና ድካምን ማስታገስ ይችላል።

የተገለጹት ኬኮች ሌላ አስደሳች ባህሪ አላቸው - በሰውነት ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬትስ ሚዛን ይቆጣጠራሉ። ይህ የዱቄት ምርት ለአጥንት አስፈላጊ የሆኑትን ማዕድናት - ሴሊኒየም እና ካልሲየም ይዟል. በተጨማሪም ፎሊክ አሲድ ይዟል።

በአጠቃላይ ይህ ምርት በጣም ጠቃሚ ነው። ከመጠን በላይ መጠጣት እና በአግባቡ ያልተዘጋጀ ሊጥ ብቻ በጤና ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. ይህ የዱቄት ምርት በጣም ትልቅ የካሎሪ ይዘት ስላለው ቀጭን እና ወፍራም ፒታ ዳቦ በመጠኑ መበላት አለበት። ሆኖም ይህ ህግ ከማንኛውም ሌላ ምግብ ጋርም ይሰራል።

የአመጋገብ ፒዛ እና ቺፕስ አሰራር

በአመጋገብ ላይ እያንዳንዱ ሰው ከመደበኛ አመጋገብ የበለጠ ጣፋጭ ነገር ይፈልጋል። በድክመት ጊዜ፣ ለፈተናው ለመሸነፍ እና ቅባት የበዛበት ፓይ ወይም ጥቅል ቺፖችን ለመብላት ስትዘጋጁ፣ ለታወቁ ምግቦች፣ እንደ ቺፕስ እና ፒዛ ያሉ የአመጋገብ ምግቦች እርዳታ ያገኛሉ።

የአመጋገብ ቺፖችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡ የአርሜኒያ ላቫሽ፣ የወይራ ዘይት፣ የደረቀ እፅዋት፣ በርበሬ፣ ጨው።

1. Lavash በትንሹ ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ፣ከዚያም በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ።
2. ኬኩን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርግ፣ በምድጃ ውስጥ አስቀምጠው።
3. በአንድ ሰሃን ላይ ማስቀመጥ እና ለአንድ ደቂቃ ማይክሮዌቭ ማድረግ ይቻላል።
4. ከማይክሮዌቭ በኋላ ቺፖችን ማውጣት እናለትንሽ ጊዜ ይደርቁ።

አሁን ስለ አመጋገብ ፒዛ አሰራር። የሚያስፈልግህ፡ ፒታ ዳቦ፣ የዶሮ ጥብስ፣ ቲማቲም፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ጠንካራ አይብ።

1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና አስምር።
2. የፒታ ዳቦን ያሰራጩ።
3. የተከተፉ አትክልቶችን እና የዶሮ ስጋን በጠፍጣፋ ዳቦ ላይ ያሰራጩ።
4. አይብ በሁሉም ነገር ላይ ይቅቡት።
5. በምድጃ ውስጥ ለ7 ደቂቃ በ180 ዲግሪ መጋገር።
6. ዲሱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ፒዛ ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!