ካሎሪ የተቀቀለ ወተት ቋሊማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳሳጅ በደንብ ከተፈጨ ስጋ የተሰራ ምርት ነው። ከመጠቀምዎ በፊት እንደነዚህ ያሉ ሳህኖች መቀቀል አለባቸው. በተጠበሰ ሥጋ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚለያዩ ብዙ የሾርባ ዓይነቶች አሉ። አንዳንዶቹን በልጆች እና በአመጋገብ ምግቦች ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. እና ብዙ ቅመማ ቅመም, ስብ, ቅመማ ቅመም ያላቸው ዝርያዎች አሉ, ስለዚህ እነዚህ ምርቶች በአዋቂዎች ብቻ ሊጠጡ ይችላሉ. የወተት ሾርባዎች ሁሉንም ሰዎች ለመመገብ ተስማሚ ናቸው. ጣፋጭ እና አስተማማኝ ናቸው. የወተት ቋሊማ የካሎሪ ይዘት በመደበኛነት ወደ አመጋገብዎ እንዲጨምሩ ያስችልዎታል።

ካሎሪዎች

ምርቱን ለማዘጋጀት የእንስሳት እና የዶሮ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል, እሱም በጥንቃቄ የተፈጨ. ከዚያ በፊት ትንሽ ቅባት ያለው ደረቅ ወተት በመጨመር የተቀቀለ ነው. የወተት ሾርባዎች የካሎሪ ይዘት ምንድነው? በ 100 ግራም 296 ኪ.ሰ. የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ የሚከተሉትን ያካትታል፡

• ፕሮቲኖች - 11
• Fats - 28g
• ካርቦሃይድሬት - 0g

የካሎሪ ወተት ቋሊማ 1 pc. 133 kcal ያህል ነው። አሁን ደግሞ ከጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ይልቅ የምርቶችን ዋጋ ለመቀነስ ጎጂ የሆኑ ተጨማሪዎችን፣ ጣዕም ማበልጸጊያዎችን እና የአሲድነት መቆጣጠሪያዎችን የሚጠቀሙ ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾችም አሉ። ለ 2 ሳርሳዎች ካሎሪዎችየወተት ተዋጽኦ 266 kcal ይሆናል. ግን በአምራቹ ላይ በመመስረት ይህ አኃዝ ሊለያይ ይችላል።

Dieters አብዛኛውን ጊዜ ለወተት ቋሊማ ለካሎሪ ይዘት ትኩረት ይሰጣሉ። ምርቶቹ ወደ ክብደት መቀነስ የሚመሩ ሊመስሉ ይችላሉ, ግን ይህ አስተያየት የተሳሳተ ነው. ጉዳቱ በካሎሪ ሳይሆን በአኩሪ አተር ፕሮቲን እና በስታርች ይዘት ላይ ነው።

Sausages በሊጥ

ብዙ ሰዎች በሊጥ ውስጥ ቋሊማ ይወዳሉ። ጣፋጭ እና ምቹ ነው. ግን ለጤና ጥሩ ነው? እንዲህ ዓይነቱን ምግብ አዘውትሮ መጠቀም በእርግጠኝነት በስዕሉ ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል. በዱቄቱ ውስጥ ያለው የወተት ቋሊማ የካሎሪ ይዘት እስከ 370 ኪ.ሰ. ይህ አመላካች እንደየሙከራው አይነት ይወሰናል።

ብዙውን ጊዜ ዳቦ፣የበለፀገ እርሾ እና ፓፍ መጋገሪያ ለእንደዚህ አይነት መጋገር ያገለግላሉ። በምድጃ ውስጥ የሚበስል ምርት የካሎሪ ይዘት ከተጠበሰ ያነሰ ነው። የፓፍ ኬክ ጥቅም ላይ ከዋለ፣ ይህ አሃዝ 400 kcal ነው።

ጠቃሚ ንብረቶች

ምርቶች በድስት ውስጥ መቀቀል ወይም መጥበስ ይችላሉ። በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል, ስለዚህ ሁልጊዜ በፍላጎት ላይ ነው. ከተጠበሰ ጋር ሲወዳደር የተቀቀለ የወተት ቋሊማ የካሎሪ ይዘት አነስተኛ መሆኑን ብቻ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ። ጥቅሙ ቫይታሚን ፒ - 23% ፣ ፎስፈረስ - 19.9% ፣ እና ሶዲየም - 62.1% - 62.1%።

የወተት ቋሊማ የሚጠቀሙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንድ አሜሪካዊ ሙቅ ውሻ መስራት ወይም ምርቱን በዱቄቱ ውስጥ መጋገር ይችላሉ. በደንብ ከተቆረጠ እና ጥቂት ጥሬ እንቁላል, አረንጓዴ, የተከተፈቲማቲም, ቡልጋሪያ ፔፐር, ከዚያም በጣም ጥሩ ኦሜሌ ይወጣል. ሌሎች ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ፣የእርስዎን ሀሳብ ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ጉዳት

ምርቱም አሉታዊ ባህሪያት አሉት። ስለ ጥራቱ ብዙ ውዝግቦች አሉ. የአመጋገብ ባለሙያዎች ምርቶቹ ምንም ጥቅም እንደሌላቸው ያምናሉ. እራስዎን በንፅፅሩ ካወቁ, የኬሚካል ክፍሎችን እና ውህዶችን ማግኘት ይችላሉ. እነዚህ ናይትሬትስ፣ ፎስፌትስ፣ ተጨማሪዎች፣ ጣዕም ማበልጸጊያዎች ናቸው።

ጉዳት በአይን ይታያል። የተቀቀለ ወተት ቋሊማ የካሎሪ ይዘት ከሌሎች የስጋ ውጤቶች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ ነው። ስለዚህ, ብዙ ሰዎች ሌላ ነገር ከመፍጠር ይልቅ ቋሊማዎችን ማብሰል የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ. ጉዳቱ የአኩሪ አተር ፕሮቲን እና የስታርች ይዘት ላይ ነው።

ምርጫ

ትክክለኛውን የወተት ቋሊማ መምረጥ አስፈላጊ ነው። በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት እንደ ስብስቡ ትንሽ ሊለያይ ይችላል. በ GOST 23670-79 መሰረት የተሰራውን ምርት መግዛት ያስፈልግዎታል. በዚህ ሰነድ መሠረት E-250 ን ለመጨመር እንደተፈቀደ ብቻ መታወስ አለበት, እና ይህ አካል በሰውነት ላይ መርዛማ ነው. ስለዚህ, ያለዚህ ንጥረ ነገር ምርቶችን መፈለግ ያስፈልግዎታል. በ TU መሰረት የተሰሩ እቃዎች በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አይደሉም. እንዲሁም የሚከተሉትን ምክሮች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ፡

• ጥራት ያለው ምርት ለስላሳ ሮዝ ቀለም ሊኖረው ይገባል። ደማቅ ነጠብጣቦች ካሉ, ይህ ማቅለሚያዎችን መጠቀምን ያመለክታል. እንዲሁም፣ ጥላው በምርቱ ውስጥ አንድ አይነት መሆን አለበት።
• የተፈጥሮ ቋሊማዎች ደረቅ እና ለስላሳ ወለል አላቸው። የተበላሸ እና የሚለጠፍ ንፍጥ መኖሩ የመበላሸት ምልክት ነው።
• ምርቶቹ የመለጠጥ መሆን አለባቸው። ሲጫኑ ወደነበረበት ይመለሳልቅጽ. ቋሊማው ከተሰበረ ብዙ ስታርች አለው።
• "ልዩ" እና "ክሬሚ" የተቀረጹ ጽሑፎች ከፍተኛውን ደረጃ ያመለክታሉ፣ ስለዚህ ይህ ምርት ከፍተኛ ጥራት ያለው ይሆናል።
• ማሸጊያው ያልተነካ፣ደረቀ እና ንጹህ መሆን አለበት። የእርጥበት መገኘት የምግብ አሰራር አለመሳካት ምልክት ነው።

ቅርፊቱ ተፈጥሯዊ፣ሴላፎን እና አርቲፊሻል ፊልም ነው። የመጀመሪያው ዓይነት በጣም ውድ እንደሆነ ይቆጠራል. በሙቀት ሕክምና ወቅት እንዲህ ዓይነቱ ዛጎል አይቀደድም. ለምርቶቹ ቅንብር, ጊዜው የሚያበቃበት ቀን, የማከማቻ ሁኔታ ላይ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም የሳሳዎች ጥራት በዚህ ላይ የተመሰረተ ነው.

ማከማቻ

ምርቱን ቢበዛ ለ15 ቀናት ያከማቹ። በብዛት እንዳይገዙት ይመከራል። በክብደት ምርቶች ለ3-5 ቀናት ይቀመጣሉ፣ እና በተሻሻለ ጋዝ ከባቢ አየር ውስጥ ይህ ጊዜ ወደ 35 ቀናት ይረዝማል።

ምርቱ በቫኩም እሽግ ውስጥ ለ15-20 ቀናት ተከማችቷል፣ እና ከተከፈተ በኋላ - 1-3 ቀናት። ቋሊማ ሊበላሹ የሚችሉ ናቸው እና የማለቂያ ቀን ከሌለው በስተቀር መመረጥ የለባቸውም።

የቤት ምግብ ማብሰል

በቤት የሚሰሩ ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት እና ይህን ሂደት የተወሰነ ጊዜ መስጠት ብቻ ያስፈልግዎታል. በቤት ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሳህኖች ለማብሰል, ስጋ (1 ኪሎ ግራም), እንቁላል, ወተት (1 ብርጭቆ), ቅቤ (100 ግራም), ጨው, nutmeg ያስፈልግዎታል. የተጣራ እና የታጠበ የአሳማ አንጀትም ያስፈልጋል።

ስጋ የተፈጨ ስጋ ለማዘጋጀት ይጠቅማል፣ይህም ትንሽ መሆን አለበት።ተመሳሳይነት ያለው. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማለፍ ይቻላል. ሌሎች ንጥረ ነገሮች በተቀቀለው ስጋ ውስጥ መጨመር አለባቸው, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. መጠኑ ሙሉ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ከዚያም አንጀቱ በተፈጨ ስጋ መሞላት አለበት። ይህንን ለማድረግ ለሳሳዎች ወይም ለሌላ መሳሪያ ልዩ አፍንጫ መጠቀም የበለጠ አመቺ ነው. በሼል ውስጥ ምንም አየር እንደሌለ መቆጣጠር አለበት, ነገር ግን አንጀትን በጥብቅ መዘርጋት አስፈላጊ አይደለም. አንዱን ቋሊማ ከሞሉ በኋላ ጫፉን በክር ወይም በኖት ማሰር ያስፈልግዎታል። ከዚያም አየርን ለማስወገድ በመርፌ ቀዳዳ ውስጥ በአንጀት ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን ማድረግ ያስፈልግዎታል. በቤት ውስጥ የተሰሩ ምርቶች ለ 35 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ.

የማብሰያ ህጎች

የመደብር ምርቶች ሙቀት መታከም አለባቸው። ጣዕሙን ለማሻሻል, እንዲሁም በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመከላከል, እንዴት እንደሚበስል ማወቅ ያስፈልግዎታል. ቋሊማዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, ምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ከፈላ በኋላ ይጠፋሉ.

ምን ያህል እና በምን አይነት ሁኔታ እንደተከማቹ ካልታወቀ ለብዙ ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልግዎታል። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቋሊማ ብዙውን ጊዜ ይፈነዳል ፣ በዚህ ምክንያት ጣዕማቸው ይጠፋል። ይህንን ለማስቀረት በመጀመሪያ በበርካታ ቦታዎች ላይ በሹካ ውጋቸው።

ሼሉን ማጥፋት አለብኝ?

ሼል ምግብ ለማብሰል ዋነኛው ችግር ነው። ተፈጥሯዊ ከሆነ, ከእሱ ጋር ምርቶችን ማብሰል ይችላሉ, እና በመጀመሪያ ሰው ሰራሽ የሆኑትን ማስወገድ የተሻለ ነው. ይህ ካልተደረገ፣ ምርቱን መፈጨት የለብዎትም።

Polyethylene ማሸጊያዎችን ከሳሳዎች በቀላሉ በቀላሉ ማስወገድ ይቻላል፣ ትንሽ መቁረጥ ብቻ ያስፈልግዎታልበቢላዋ. አርቲፊሻል ቅርፊቱን ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው ፣በተለይ ከተፈላ በኋላ።

ሶሴጅን ከምን ጋር ማጣመር ይችላሉ? የተቀቀለ ፓስታ, ስፓጌቲ, የተፈጨ ድንች እና አተር, buckwheat, ዕንቁ ገብስ እንደ አንድ የጎን ምግብ ፍጹም ናቸው. ሳርሳዎች ከአትክልት ስጋዎች ጋር ይጣመራሉ. እንደ ኦሜሌት ያሉ ፈጣን ቁርስ ያዘጋጃሉ። ምርቶቹ ለመጋገር መሙላትን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ቋሊማ በተመጣጣኝ መጠን መጠጣት አለበት እና ከዚያ ምንም ጉዳት አይኖርም።