ሩዝ ለቆሽት፡ የተፈቀዱ ምግቦች፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና የእለት ተቆራጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ ሁለገብ ምግብ ነው። ስለዚህ, ብዙ ታዋቂ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን ለህክምና አመጋገቦች በአመጋገብ ውስጥም ተካትቷል. እህል ብዙ የመከታተያ አካላትን ያጠቃልላል። ከዚህም በላይ ከተጣራው ይልቅ በዱር ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው. ግን ሩዝ ለቆሽት በሽታ ይፈቀዳል? ይህ በጽሁፉ ውስጥ ይብራራል።

ሩዝ እና ኮንጌ

እህል ብቻ ሳይሆን የተቀቀለበት ውሃም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል። ለረጅም ጊዜ ረሃብ ሊሰማዎት በማይችልበት ጊዜ እና በቆሽት ላይ ምንም ጭነት በማይኖርበት ጊዜ የተገኘው ጄሊ የጨጓራውን ሽፋን በደንብ ይሸፍናል. በእነዚህ ባህሪያት ምክንያት ሩዝ የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ይመከራል. ይህ ባህል በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው. ስለዚህ እንደ የስኳር በሽታ ባለ በሽታ በሚሰቃዩ ሰዎች መጠጣት የለበትም።

አንጀትን በደንብ ለማጽዳት ሩዝ በትክክል ማብሰል አለበት። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ቀን በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት. የሩዝ ምግቦች ለሆድ በሽታዎች በአመጋገብ ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን ይይዛሉ. ይህ እህል በተለያዩ ምግቦች ውስጥ አጠቃቀሙን አግኝቷል.ነገር ግን አሁንም በፍጆታው ውስጥ የተወሰኑ ልዩነቶች አሉ።

አጣዳፊ የፓንቻይተስ እና ሩዝ

የተጠናውን እህል በከባድ የበሽታው አይነት መጠቀም ይቻላል? የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በምግብ አወሳሰዳቸው ላይ በጣም የተገደቡ ናቸው. እና ወዲያውኑ ዶክተሩ የሩዝ ውሃ እንዲበሉ ይመክራል. በኋላ, ከመጠጥ ጋር በማጣመር እህል መብላት ይፈቀዳል. ከቆሽት ጋር ሩዝ ማድረግ ይቻላል? በበሽታው መጀመሪያ ላይ, ገንፎ (በውሃ ላይ) በጣም በተቀላቀለበት ሁኔታ ውስጥ ብቻ እንዲመገብ ይፈቀድለታል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የወተት ሩዝ ሾርባን መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም የስጋ ቦልሶች በጊዜ ሂደት ወደ አመጋገብ እንዲገቡ ይፈቀድላቸዋል. እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ነጭ የተጣራ ጥራጥሬን መጠቀም የተሻለ ነው, በፍጥነት ለስላሳ ያፈላል እና የተፈለገውን ተመሳሳይነት ይፈጥራል.

የሩዝ ጥቅም በፓንቻይተስ ለሚሰቃዩ ሰዎች

ይህ እህል ምን ያህል ጠቃሚ ነው? እንደ ባለሙያዎች አባባል፡

1. ከማብሰያ በኋላ ሩዝ ትንሽ ወጥነት ያለው ሲሆን ወደ ሆድ ውስጥ ሲገባ ብስጭት አይፈጥርም, በደንብ ይጠቀለላል.
2. ሩዝ ቀላል ምግብ ነው፣ እና የታመመውን ቆሽት ከመጠን በላይ አይጫንም ፣ በጥሩ እና በፍጥነት ይዋሃዳል።
3. ሌላው የዚህ እህል ጥቅም የማንፃት ባህሪው ሲሆን መርዞችን ወስዶ ከሰውነት ያስወግዳል።
4. እንዲሁም የዚህ ተክል እህሎች ብዙ ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትስ) ያጠቃልላሉ። ይህ ለታመመ ፣ አቅም ለሌለው ሰው በጣም እውነት ነው። ይህንን ምርት ከበላ በኋላ ሰውነት ካርቦሃይድሬትን ይሰብራል, ይህምእና ለሰውነት ጉልበት ይሰጣል።
5. በአጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ታማሚው በተቅማጥ ሊታወክ እንደሚችል የታወቀ ሲሆን ሩዝ ደግሞ የመተሳሰሪያ ባህሪ አለው። ስለዚህ፣ ይህንንም ችግር መፍታት ይችላል።

ገንፎ ከወተት ጋር

አንዳንድ ታማሚዎች ከጣፊያ ቆሽት ጋር በወተት ውስጥ ሩዝ ማብሰል ይቻል እንደሆነ ጥያቄ አላቸው። በመጀመሪያዎቹ የተባባሱ ቀናት እህል በውሃ ላይ ብቻ ማብሰል ይፈቀዳል. ነገር ግን ከጊዜ በኋላ በወተት ይቻላል. ከዚያም ቀለል ያሉ ድንች ሾርባዎችን ወደ አመጋገቢው ውስጥ ማስተዋወቅ ይቻላል, ጨው ይጠቀሙ.

በበሽታው ሥር በሰደደ መልኩ የእህል አጠቃቀም ገፅታዎች

ከበሽታው መባባስ ጋር ምንም ማለት ይቻላል ምንም ሊበላ ባይችልም የፓንቻይተስ በሽታ ያለበት ሩዝ ግን ይቻላል። እውነት ነው, በቋሚነት አይደለም. እዚህ አንዳንድ ልዩ ነገሮች አሉ፡

1. በተራ ነጭ ሩዝ ውስጥ ጥቂት ጠቃሚ ክፍሎች እና ቫይታሚኖች አሉ። እሱን ብቻ ከተጠቀምክ፣ በተዳከመ ሰውነት ውስጥ የባሰ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እጥረት ይኖራል።
2. ሌላ የእህል አይነት ቡኒ ነው። ለቀላል ሰው መጠቀሙ በጣም ጠቃሚ ነው. በሂደቱ ወቅት የተጠበቁ ቪታሚኖችን ይዟል. ነገር ግን እንደ ነጭ መፍጨት ሩዝ የማጣበቅ እና የማጽዳት ባህሪ የለውም። ስለዚህ፣ የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች መጠቀሙ ፈጽሞ የማይቻል ነው፣ ግለሰቡ ባገገመበት ቅጽበት ብቻ ነው።
3. ሌላው ተቃርኖ የሆድ ድርቀት ነው። ሩዝ በማያያዝ ባህሪያቱ ምክንያት ጉዳዩን ሊያባብስ ይችላል።

አመጋገብን እንዴት ማባዛት ይቻላል?

ከላይ በተጠቀሰው መሰረት ሩዝ ከጣፊያ ፓንቻይተስ ጋር መብላት ይፈቀድ እንደሆነ ጥያቄው ይነሳል።Contraindications ይህ ምርት ምንም መብላት አይችልም ማለት አይደለም. የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ሙሉ በሙሉ ደህና ነው. እና ድክመቶቹን ለማስወገድ አመጋገብዎን ማባዛት ያስፈልግዎታል. ሩዝ ከተቀቀሉ አትክልቶች፣ ስጋ እና አሳ ጋር ይመገቡ። ትንሽ መጠን ያለው አትክልት ወይም ቅቤ, እንዲሁም የወተት ተዋጽኦዎችን - kefir, yogurt ይጨምሩ. እንዲሁም የተቀቀለ ሩዝ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ጊዜ በጣም ለስላሳ ለመሆን ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል።

ከጣፊያ ጋር መብላት የሌለባቸው የሩዝ ምግቦች አሉ። ዝርዝሩ ስጋ ፒላፍ እና ሱሺን ያካትታል። እነዚህ ምርቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ቅመማ ቅመም፣ ቅመማ ቅመም፣ የተጨሱ ስጋ እና ሌሎችም ይይዛሉ።

ሁሉም የታመመ ሰው ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እንዲሆን ይፈልጋል። ግን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? ከቆሽት ጋር ሩዝ ከሌሎች ምርቶች ጋር ማባዛት ይቻላል ወይም አይቻልም? በሚባባስበት ጊዜ የሩዝ ውሃ ብቻ መጠጣት እንደሚፈቀድ ይታወቃል. ግን ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው እንዴት ማብሰል ይቻላል? ትክክለኛውን እህል መምረጥ ያስፈልግዎታል. በእርግጥ በእንፋሎት የተሰራ ሩዝ መውሰድ የተሻለ ነው, ነገር ግን ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል. በሽተኛው በሚስተካከልበት ጊዜ, ከዚያም አንድ ቁራጭ ቅቤ ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ ሩዝ እንደ ፒላፍ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ተስማሚ ነው. በእሱ ላይ ዘቢብ እና ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ. እንደገና እናስታውስዎት በሰውነት ላይ ሙከራ ማድረግ እና አዲስ የተጋገረ ሱሺን መጠቀም የለብዎትም። እና ለምሳሌ እህል፣ ፑዲንግ እና የወተት ሾርባ የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ተስማሚ ናቸው።

ሩዝ ለማብሰል ካሉት አማራጮች አንዱ

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሩዝ - 40 ግራም በእንፋሎት ቢወስዱ ይሻላል፤
• 150 ሚሊ የአትክልት ውሃ፤
• 10 ግራም እያንዳንዱ ካሮት፣ ሴሊሪ እና ቲማቲም፤
• ጨው እና ፓሲሌ።

ካሮት እና ሴሊየሪ ወደ ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው ቲማቲሙን ይላጩ። ሩዝ በውሃ በደንብ ይታጠቡ። ከዚያም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ካሮት እና ሴሊየሪ ይጨምሩ, ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት. ከዚያም የአትክልት ሾርባ, ጨው እና ሽፋን ይጨምሩ. ይህ ሁሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል ይኖርበታል።

የተጠናቀቀው ሩዝ ከአትክልት ጋር፣የተከተፈ ቲማቲም እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ ይጨምሩ፣ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ሳህኑ ዝግጁ ነው!

የተፈቀዱ ምግቦች

ከቆሽት ጋር ሩዝ መብላት ይፈቀዳል፣ ተረዳ። ነገር ግን በእንደዚህ አይነት በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ብዙ ነገሮች የተከለከሉ ቢሆኑም, የተጠናውን እህል ብቻ ሳይሆን መብላት ይችላሉ. እንዲሁም ተፈቅዷል፡

1. የደረቀ ዳቦ፣ ለስላሳ እና አዲስ የተጋገረ አይፈቀድም።
2. በሁለተኛው መረቅ ላይ የበሰሉ ሾርባዎች። በስጋ ፣ በአሳ ፣ በእንጉዳይ የበለፀገ መረቅ ላይ ያሉ ሾርባዎች የተከለከሉ ናቸው።
3. የቀነሱ ስጋዎች፡ ቱርክ፣ ቆዳ የሌለው ዶሮ፣ ጥንቸል። አይፈቀድም፡ የአሳማ ሥጋ፣ በግ፣ የተለያዩ ቋሊማ እና ያጨሱ ስጋዎች።
4. ዓሣ ተፈቅዷል፣ነገር ግን ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎችም እንዲሁ። የተቀቀለ ሽሪምፕ መብላት ትችላለህ።
5. ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎችን መብላት ተቀባይነት አለው።
6. በእርግጥ ሁሉም እህሎች ከማሽላ በስተቀር።
7. አትክልት ቀቅለው፣በእንፋሎት ሊበላ ይችላል። አትብሉ: ነጭ ጎመን, ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት.
8. ጣፋጮች ተፈቅደዋል፣ነገር ግን የደረቁ ፍራፍሬዎች መሆን አለባቸው፣ የተወሰኑት።ትኩስ ፍራፍሬ, ሩዝ ፑዲንግ. የተከለከለ፡ ጣፋጮች፣ ኬኮች፣ ኬኮች፣ ማር።
9. ከመጠጥ ደካማ ሻይ መጠጣት ይችላሉ። አይፈቀድም፡ ካርቦናዊ መጠጦች፣ ቡና።
10. ጨው በተቻለ መጠን በትንሹ መጠጣት አለበት። የሜታብሊክ ሂደቶችን ይቀንሳል. የጨጓራውን ሽፋንም ሊያበሳጭ ይችላል።

ዕለታዊ እሴት

በየቀኑ የካርቦሃይድሬት መጠን ከ300-400 ግ መብለጥ የለበትም።በተመሳሳይ ጊዜ የሚፈቀደው የፕሮቲን መደበኛ 60-120 ግ እና ስብ - 60 ግ (ከዚህ በኋላ የለም!)።

አነስተኛ መደምደሚያ

ሩዝ ከጣፊያ የፓንቻይተስ በሽታ ጋር መውሰድ ይቻል እንደሆነ ወይም እንዳልሆነ ሲጠየቁ ዶክተሮች በማያሻማ መልኩ አዎ ብለው ይመልሱታል። ይህ እንዲህ ዓይነት ምርመራ የተደረገበት የመጀመሪያው ሕይወት አድን ነው. በእርግጥም, ጠቃሚ በሆኑ ባህሪያት ምክንያት, ሩዝ ፈጣን ማገገም ይረዳል. ከፈለግክ ማባዛት ትችላለህ።