ጣናን መጠጣት፡ጥቅምና ጉዳት፣ስብስብ፣በአካል ላይ የሚኖረው ተጽእኖ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዳቦ የተጋገረ ወተት እና kefir ብቻ በሱቆች መደርደሪያ ላይ ሊገኙ የሚችሉበት ጊዜ አልፏል። አሁን የዳቦ ወተት ምርቶች ገበያ በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል ፣ ስለሆነም የጣና መጠጥ ብዙ ጊዜ ይመጣል። በትውልድ አገሩ ከጥንት ጀምሮ የሚታወቅ ፣ ደስ የሚል ጨዋማ-ጨዋማ ጣዕም አለው ፣ ይህም ከሌሎች ምርቶች ሁሉ የሚለይ ነው። በተጨማሪም ፣ አንድ ሰው በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት የሚያመጣውን የፈላ ወተት ምርት ታን ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን አቅልሎ ማየት የለበትም። በየቀኑ የተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎችን መመገብ የአንድን ሰው ጤና በእጅጉ እንደሚያሻሽል በተለይም የልብና የደም ሥር (digestive) እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ተጽእኖ እንደሚያሳድር ተረጋግጧል። ይህ ጽሑፍ የኮመጠጠ ወተት መጠጥ ታንግ ጥቅምና ጉዳት ምን እንደሆነ ይነግርዎታል።

ትንሽ ታሪክ

የጎምዛዛ-ወተት ጣናን ለጤና ያለውን ጥቅምና ጉዳት ከማሰስዎ በፊት ስለመጠጡ ራሱ እና ስለ ታሪኩ ትንሽ መማር አለቦት። እንደ እውነቱ ከሆነ, በጣም ረጅም ጊዜ ይታወቃል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ምርቱ ከቡፋሎ ወተት በተመረተው በካውካሰስ ውስጥ ብቻ ተሰራጭቷል. በዚህ ክልል ውስጥ እንደ ቀዳሚነት ይቆጠራልከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፉ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የሚዘጋጅ ብሄራዊ መጠጥ።

አይራን ለጣን በጣም ቅርብ የሆነ ምርት እንደሆነ ይታሰባል። የታን እና አይራን ጉዳት እና ጥቅም በጣም ተመሳሳይ ስለሆኑ በሩሲያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ግራ ይጋባሉ ፣ ግን በእውነቱ እነሱ ብዙ ልዩነቶች አሏቸው። እንደ አለመታደል ሆኖ በሩሲያ ውስጥ የሚመረቱ ምርቶች መፈጠር ከባህላዊው በጣም የተለየ ስለሆነ አሁን ከእነሱ ያነሱ ናቸው ። ለምሳሌ የጎሽ ወተት በላም ወተት እየተተካ ሲሆን አልፎ አልፎም የበግ ወይም የፍየል ፍየል እንኳ ቢሆን።

እንዴት ታንግ መስራት እንደሚቻል

ጣና ለሰውነት የሚሰጠውን ጥቅምና ጉዳት ሁሉ መረዳት የሚቻለው የመጠጥ አመራረት ቴክኖሎጂን በመረዳት ነው። በእራሳቸው ውስጥ የሶር-ወተት ምርቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው, እና ይህን መጠጥ የማዘጋጀት ልዩ ባህሪያት ጥቅሞቹን ይጨምራሉ. በመጀመሪያ, እውነተኛው ቆዳ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት: ምንም መከላከያዎች ወይም ሌሎች ኬሚካሎች አይጨመሩበትም. በተጨማሪም ወተት በተለይም ፍየል፣ በግ ወይም ጎሽ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም ለሰው ልጅ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ረቂቅ ህዋሳትን ይዟል።

ከዚህ በተጨማሪ በጣና ላይ ልዩ የሆነ እርሾ ይጨመራል ይህም የተለያዩ የላቲክ ባክቴሪያ እና እርሾዎች ዝርዝር የያዘ ሲሆን ይህም በሚፈላበት ጊዜ የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ወደ ወተት ያስተላልፋል።

የአመጋገብ ዋጋ

በእርግጥ የጣን ስብጥር፣እንዲሁም የጣን ጥቅምና ጉዳት እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው። መጠጡ ራሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - በ 100 ሚሊር ምርት ውስጥ 24 kcal ብቻ ነው ፣ ስለሆነም ሊጠጡት ይችላሉ።ክብደት መቀነስ ያስፈልጋል. በተጨማሪም የፈላ ወተት ምርቶች የጨጓራና ትራክት ስራን ያሻሽላሉ፣ሰውነታችንን ከጎጂ መርዞች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳሉ እንዲሁም የሜታቦሊዝምን መጠን ይጨምራሉ እና የረሃብ ስሜትን ያዳክማሉ።

በአጠቃላይ ይህ በምርቱ የበለፀገ ስብጥር ሊገለፅ ይችላል። በውስጡ የሚከተሉትን ማግኘት ይችላሉ፡

1. ላቲክ አሲድ በሰው አካል ውስጥ በተለያዩ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ፍሰት ላይ ተጽእኖ ያደርጋል።
2. የመጀመሪያው ምድብ ትልቅ መጠን ያለው ፕሮቲን በሰውነት በሚገባ የሚወሰድ እና ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት ያለው።
3. ቪታሚን ዲ የሰውን ብቃት ለማሻሻል ይረዳል።
4. ቫይታሚን ኬ ወደ ሰውነት ውስጥ የገቡ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ተግባር ለማስወገድ የሚያስችል ነው።

ከዚህም በተጨማሪ የፀጉር፣ የጥፍር እና የቆዳ ገጽታን የሚያሻሽሉ በርካታ ጠቃሚ ማዕድናት ዝርዝር ይዟል። አንዳንዶች ታን በሰውነት ላይ የመልሶ ማቋቋም ውጤት እንዳለው ያምናሉ።

ጠቃሚ ንብረቶች

እንግዲህ በቀጥታ ወደ ጉዳዩ የጣናን ለጤና ያለውን ጉዳት እና ጥቅም ወደ ማብራራት እንሂድ። ከጠቃሚ ባህሪያቱ መካከል፣ ዝርዝሩ በጣም ሰፊ፣ የሚያካትተው፡

• አካልን ከተለያዩ በሽታዎች እና መዛባቶች አጠቃላይ ጥበቃ፤
• በጨጓራና ትራክት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ፤
• የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ተግባርን ማጠናከር እና ማሻሻል፤
• የተፈጥሮ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል፤
• የኩላሊት እና ጉበት መደበኛ ስራን መጠበቅ፣እንዲሁም የሰውነት የውሃ-ጨው ሚዛንን መደበኛ ማድረግ።

የመጨረሻው ንብረት ያደርገዋልይህ መጠጥ በበጋ ወቅት ጥማትዎን ለማርካት በጣም ጠቃሚ ነው።

የጣን ጥቅሞች ለሴት እና ለወንድ አካል

ይህን ጤናማ እና ጣፋጭ የሆነ የፈላ ወተት መጠጥ ወደ አመጋገባቸው አዘውትረው የሚያክሉ ሴቶች በወር አበባቸው ወይም በወር አበባቸው ወቅት የሚታይ ውጤት ማየት ይችላሉ፡ በዚህ አስቸጋሪ ወቅት የምግብ መፈጨት ችግርን እና እብጠትን ያስወግዳል።

እንዲሁም ዶክተሮች በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ታን መጠጣትን ይመክራሉ ይህም መርዛማ በሽታን ለመከላከል ይረዳል እንዲሁም በኩላሊት እና በጨጓራና ትራክት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ሆኖም ፣ እሱ የመፍላት ውጤት ስለሆነ ፣ ስለሆነም አልኮልን ስለሚጨምር በከፍተኛ መጠን መጠጣት አይቻልም። ምንም እንኳን የኋለኛው መጠጥ በትንሽ መጠን የተካተተ ቢሆንም አሁንም በእናቲቱ እና በልጁ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።

ነገር ግን ወንዶች በአንጎቨር ጊዜ የጣናን ውበት ያገኛሉ። በበዓሉ ላይ ብዙ የአልኮል መጠጦች ከጠጡ ጠዋት ላይ አንድ ኩባያ ጣና ጥንካሬን ወደነበረበት ለመመለስ ብቻ ሳይሆን የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል ፣ መጠነኛ የልብ ምት ያስወግዳል እንዲሁም ጥማትን ያረጋጋል።

በህፃናት ታን መጠቀም

ጣና በልጆች አካል ላይ ያለው ጥቅምና ጉዳት በትክክል አልተገለጸም ነገርግን ዶክተሮች አሁንም ይህንን መጠጥ ከ3 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት እንዳይሰጡ ይመክራሉ። የልጆቹ አካል በጣም ደካማ ነው, ስለዚህ, ምንም እንኳን በአጠቃላይ, የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች ለህፃናት ጠቃሚ እንደሆኑ ቢቆጠሩም, ከመጀመሪያው መጠን በፊት የሕፃናት ሐኪም ማማከር አለብዎት. ግን በአጠቃላይ ታንግ በጣም ጥሩ መጠጥ ተደርጎ ይወሰዳልልጁ የሆድ ድርቀት፣ dysbacteriosis እና ሌሎች የአንጀት ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳል።

እንዲሁም ለአንድ ልጅ ቆዳን ከመስጠትዎ በፊት የሚያበቃበትን ቀን በጥንቃቄ መመልከት እና የምርቱን ትኩስነት ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ታንግ በጣም በፍጥነት እያሽቆለቆለ ነው፣ እና ስለዚህ ይህንን ካልተከታተሉ ልጁን ሊጎዱ ይችላሉ።

ታን ለክብደት መቀነስ

የታንን ጥቅምና ጉዳት ግምት ውስጥ በማስገባት ክብደታቸውን ለመቀነስ በሚፈልጉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅነቱን ሳይጠቅሱ አይቀሩም። ይህ መጠጥ በትክክል በፍጥነት ክብደት እንዲቀንሱ ሊረዳዎት ይችላል፣ምክንያቱም በካሎሪ በጣም አነስተኛ ስለሆነ እና ሜታቦሊዝም ሂደቶችን ለማግበር ይረዳል።

በብዛት ይህ የጣን ንብረት በአፃፃፍ ተብራርቷል። በውስጡ ጠቃሚ የሆኑ ባክቴሪያዎችን (ወተት ስትሬፕቶኮኪ እና ቡልጋሪያኛ ባሲለስ) በውስጡ አንድ ጊዜ በሰውነት ውስጥ በ duodenum ውስጥ የሚከሰተውን የበሰበሰውን ሂደት ለመግታት እንዲሁም አንጀትን ከረጋ ሰገራ ያጸዳል።

ነገር ግን ለሞኖ-አመጋገብ እንደ kefir መጠቀም አይመከርም። በጾም ቀናት ወይም ከአትክልት እና ጥራጥሬ አመጋገብ ጋር ተያይዞ እራሱን እንደ ተጨማሪ ምርት በግልፅ ያሳያል። ነገር ግን በእንደዚህ አይነት አመጋገብ ውስጥ እንኳን ጣና በቂ መጠን ያለው ጨው ስላለው በቀን ከ 1 ኩባያ በላይ መጠጣት አያስፈልግዎትም። ነገር ግን ታን ወደ አመጋገብዎ ለማስተዋወቅ ከመወሰንዎ በፊት አደገኛ ውጤቶችን ለመከላከል ልዩ ባለሙያተኛ ማማከርዎን ያረጋግጡ።

ጎጂ ንብረቶች

በአንዳንድ አጋጣሚዎች ከታና ጥቅም ብቻ በላይ ሊኖር ይችላል። መጠጡ ከተጠቀሙበት ጉዳት ሊያስከትል ይችላልጊዜው ካለፈበት ቀን በኋላ ወይም በተሳሳተ ሁኔታ ውስጥ ከተከማቸ. እና ይህ በቀጥታ ለመጠጣት ብቻ ሳይሆን ከሱሪ ታን ምግብ ለማዘጋጀትም ይሠራል. የተፈጨ ወተት በፓንኬኮች ወይም በፒስ ላይ ማስቀመጥ ከተቻለ በታን ይህን ማድረግ በጥብቅ የተከለከለ ነው።

ከዚህም በተጨማሪ አንድ ሰው በሆድ ውስጥ አሲድነት መጨመር በሚኖርበት ጊዜ ከቆዳ ጋር ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል. በመጠጥ ውስጥ ብዙ ጨው አለ, ስለዚህ ለመጠጣት ከወሰኑ እብጠትን ላለመፍጠር በምግብዎ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ተጨማሪ ውሃ ወይም አረንጓዴ ሻይ መጠጣት አለቦት።

ለጣና በግለሰብ አለመቻቻል ከመጠጥ መቆጠብ ጥሩ እንደሆነም ይጠቁማል፣ ምንም እንኳን በተግባር እንዲህ ያለው ስሜት ከላክቶስ አለመስማማት በጣም ያነሰ ነው። ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ, ካለ, መጠጡ የተቦካው የወተት ምርት ምንም እንኳን ሁሉም ጥቅሞች ቢኖሩም መተው አለበት.

እንዴት ታንግ መጠጣት

በጣም እንደ ዋና ንጥረ ነገር የሚጠቀሙ በርካታ አስደሳች የመጠጥ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ ከሁሉም ምግቦች ጋር በትክክል ይጣመራል. በካውካሰስ ብዙ ጊዜ ኦክሮሽካን ለማብሰል፣ ባርቤኪው ለማርባት እና ልክ የእህል ምግቦች በሚገኙበት በማንኛውም ምግብ ላይ ያገለግላል።

እውነት ነው ከፍራፍሬ ጋር ቆዳን ሲመገቡ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለቦት ምክንያቱም በአንድ ምግብ ውስጥ የምግብ አለመፈጨትን ያባብሳሉ። እና ቀደም ሲል እንደተገለፀው ከ 3 በላይ መጠጣት አይችሉምበቀን ብርጭቆዎች ታን. ከፍተኛ የጨው ይዘት ስላለው ውሃ በዚህ መጠጥ መተካት አይቻልም።

የማከማቻ ሁኔታዎች እና የምርት ምርጫ ህጎች

አሁን በመደብሮች ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎችን በሚያመርቱ ብራንዶች ውስጥ ታን ማግኘት ይችላሉ ነገርግን በተግባር ግን ምርጫው ትልቅ አይደለም። ይህ ቢሆንም፣ ሲገዙ ለሚከተሉት ሁኔታዎች ትኩረት መስጠትዎን ያረጋግጡ፡

1. የተመረተበት ቀን። ተፈጥሯዊ ቆዳ፣ በሱቅ የተገዛ ቢሆንም፣ የሚበላሽ ምርት ስለሆነ ረጅም የመቆያ ህይወት ሊኖረው አይችልም።
2. የጣኑ ወጥነት ፈሳሽ መሆን አለበት፣ ምንም እንኳን ከታች ትንሽ የተፈጥሮ ደለል እንዲኖር ቢፈቀድም።
3. አጻጻፉን በጥንቃቄ ማንበብ አለቦት፡ በምንም መልኩ ጣእም ማበልጸጊያ፣ መከላከያ ወይም ማቅለሚያዎችን መያዝ የለበትም። ታንግ የግድ ልዩ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ማካተት አለበት።

ክዳኑን ከከፈቱ በኋላ የፈላ ወተት መጠጥ ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል። መጠጡን እራስዎ ካዘጋጁት, ከዚያ ከአንድ ቀን በላይ ትኩስ ሆኖ ይቆያል. ከዚያ በኋላ እሱን መጠቀም የተከለከለ ነው ያለበለዚያ አካልን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል።

ግምገማዎች

በግምገማዎች በመመዘን የጣና መጠጥ ለሰውነት ያለው ጥቅምና ጉዳት ሚዛናዊ በሆነ መጠን ከተወሰደ። ይህ የዳበረ ወተት ምርት በእርግጥ የሰውነት ሁኔታን በእጅጉ የሚያሻሽሉ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት, ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች አንድ ሰው ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. በጣም በጥንቃቄ ክትትል ሊደረግበት ይገባልጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ውስጣዊ ሁኔታው እና ሰውነትን ላለመጉዳት የሚወስደውን የጨው መጠን መቀነስዎን ያረጋግጡ. እንዲሁም መጠጥ ከመጠጣትዎ በፊት ጨዋማ እንዲሆን ለማድረግ መጠጡን በውሃ ማቅለጥ ይመከራል።

ማጠቃለያ

ይህ መጣጥፍ የጣናን መጠጥ ጥቅሙንና ጉዳቱን በዝርዝር የገለፀ ሲሆን ይህንን የተፈጨ የወተት ምርት በአመጋገቡ ውስጥ ለማስተዋወቅ የወሰኑ ሁሉ ሊያውቁት ይገባል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በእርግጥ በጣም ጠቃሚ ነው, እና ትኩስነቱን በጥንቃቄ ከተከታተሉ, ሰውነት ለመደበኛ ህይወት አስፈላጊ የሆኑትን እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል. ከፍተኛ የጨው መጠን መጨመር የኩላሊት ወይም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ያለበትን ሰው ሁኔታ ሊያባብሰው ስለሚችል, በብዛት መብላት የለበትም.