ጠቃሚ ክራይሚያ፡ማሳንድራ ወይን ፋብሪካ እና ሌሎች ልዩ የወይን ፋብሪካዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዓለማችን ታዋቂ የሆኑት የክሪሚያ ወይን ፋብሪካዎች በባሕረ ገብ መሬት ዳርቻ ላይ ይገኛሉ። አብዛኛዎቹ በሴቪስቶፖል እና በፌዮዶሲያ መካከል ያተኮሩ ናቸው. ከጥንት ጀምሮ ወይን እዚህ ይመረታል. ከ150 ዓመታት በፊት ወደ ኢንዱስትሪያዊ ዘዴ ቀይረዋል።

የሩሲያ ሻምፓኝ

የክራይሚያ ባሕረ ገብ መሬት ልዩ የሆነ ማይክሮ የአየር ንብረት እጅግ በጣም ብዙ ዓይነት የወይን ዝርያዎችን ለማምረት ያስችላል። አንዳንድ እርሻዎች በአካባቢው የተጠበቁ የወይን ዝርያዎች እና በተለይም ጠቃሚ አውሮፓውያን ናቸው. ለዛም ነው የክራይሚያ የወይን አይነት በጣም ሀብታም የሆነው።

ብዙ የሀገር ውስጥ ወይን አለም አቀፍ ሽልማቶች እና ሽልማቶች አሏቸው። እያንዳንዱ የክራይሚያ ወይን ፋብሪካ የቅምሻ ክፍል አለው፣ የእጽዋቱን ታሪክ የሚጠብቅ ትንሽ ሙዚየም እና በርካታ የምርት እና የእቃ ቤት ጉብኝቶችን ያቀርባል።

ማሳንድራ ወይን ፋብሪካ

አፈ ታሪክ ማህበሩ የሚገኘው በክራይሚያ ልሳነ ምድር ዳርቻ ላይ በሚገኘው ማሳንድራ መንደር ውስጥ ነው። ሁለት ቅርንጫፎች ያሉት ወይን ፋብሪካው በዓለም ላይ ለረጅም ጊዜ ይታወቃል. የደቡብ የባህር ዳርቻ የአየር ሁኔታ (ረዥም ደረቅ እና ሞቃታማ በጋ) አንደኛ ደረጃን ለማልማት ያስችላልወይን. በተጨማሪም፣ የወይን አምራቾች ከፍተኛ ሙያዊነት እና የዕለት ተዕለት ሥራ የታዋቂው የማሳንድራ ወይን ምስጢር ነው። የወይን ፋብሪካ "ማሳንድራ" በአብዛኛዎቹ ዓለም አቀፍ ቅምሻዎች እና ውድድሮች ውስጥ ተሳታፊ ነው። በእያንዳንዱ እንደዚህ አይነት ዝግጅት የማሳንድራ ወይን በተሸላሚዎች ዝርዝር ውስጥ እንደሚካተት የታወቀ ሲሆን ታዋቂው የሙስካት ነጭ ቀይ ድንጋይ ሁለት ግራንድ ፕሪክስ አለው።

በማሳንድራ የወይን ምርት ኢንተርፕራይዙ ሥራ ከጀመረበት ቀን ጀምሮ ሳይንሳዊ በሆነ መንገድ ተቀምጧል። ሳይንሳዊ እድገቶች በክራይሚያ ባሕረ ገብ መሬት ላይ ተመሳሳይ ስም ትራክት ውስጥ በሚገኘው, Viticulture እና ወይን ጠጅ ማምረቻ Maragach ምርምር ተቋም ውስጥ ይካሄዳል. የወይን ፋብሪካ "ማሳንድራ" ለጎርሜቶች መጠጦችን ያመርታል. በአለም ዙሪያ ያሉ ሶምሊየሮች ውበቱን የማሳንድራ ወይን እንደ ድንቅ ጥበብ ይቆጥሩታል። ከነሱ ውስጥ ምርጦቹ በክራይሚያ ኢኖቴካ ውስጥ ተቀምጠዋል።

የፀሃይ ሸለቆን ይተዋወቁ

ከ1888 ጀምሮ የልዑል ጎርቻኮቭ የወይን እስቴት "አርካደረሴ" ተብሎ የሚጠራው "ሶልኔችያ ዶሊና" የወይን ፋብሪካ ሆኗል። የሚተዳደረው በፕሪንስ-ወይን ሰሪ ሌቭ ጎሊሲን ነው፣የሩሲያ ወይን አመራረት እና ቪቲካልቸር መስራች። በግላዊ መሪነቱ በኮዝስካያ ሸለቆ ውስጥ ታዋቂ የሆኑ ተክሎች ተመስርተዋል. ለፋብሪካው ወይን ለማምረት "Solnechnaya Dolina" (ክሪሚያ), ከወይኑ ኮኩር, ታሽሊ, ሳሪ-ፓንዳስ በተጨማሪ የአውሮፓ ዝርያዎች አዲስ የወይን ተክሎች ተክለዋል: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi እና Cabernet።

በ1893 የጸደይ ወቅት በሌቭ ጎልይሲን መሪነት በዴሊክ-ካያ ድንጋያማ ቁልቁል ላይ አንድ ትልቅ ሰፈር ተቆረጠ።ለወይን ብስለት እና ማከማቻ።

በ20ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተክሉ ፈራርሶ ወድቋል፣ወይኑም ተበላሽቷል፣ እና ባለፈው ክፍለ ዘመን በ50ዎቹ ብቻ የወይን እርሻዎችን (በተለይም የራስ-ሰር ዝርያዎችን) ቀስ ብሎ ማደስ እና ወይን ማምረት ተጀመረ።

ዛሬ፣ በ Solnechnaya Dolina state farm (Crimea) የሚገኘው ተክል በባሕረ ገብ መሬት ላይ ካሉት ምርጥ ወይን ፋብሪካዎች አንዱ ነው። እናም "ጥቁር ኮሎኔል" እና "ጥቁር ዶክተር" የሚባሉት መጠጦች የእጽዋቱ መለያ ምልክት ናቸው።

የባህረ ሰላጤው ሻምፓኝ ወደ ውጪ ላክ

በክራይሚያ ልሳነ ምድር ላይ የኖቪ ስቬት ወይን ፋብሪካ አለ። ተመሳሳይ ስም ባለው መንደር ውስጥ ይገኛል. የድርጅቱ ሥራ የጀመረው በ1878 ዓ.ም. የAces የወይን ጥበብ እዚህ የሚያብረቀርቅ ወይን ይሠራል፡ በጣም ደረቁ፣ ከፊል-ደረቅ፣ ደረቅ እና ደረቅ።

በሩሲያ ውስጥ የሻምፓኝ ምርት ጅምር በሌቭ ጎልቲሲን ተቀምጧል። ኖቪ ስቬት መንደር ውስጥ አንድ manor አግኝቷል ከተመለከትን, ልዑል-የወይን ሰሪ ጠንካራ መንገዶች አኖሩት, ጠጅ ለማድረግ ወርክሾፖች, ሠራተኞች የሚሆን ግቢ እና ዓለቶች ውስጥ ዋሻዎች ብስለት እና ክቡር መጠጦች ማከማቻ ሠራ. ከዚያም የሚያብለጨልጭ ወይን ለማምረት ሙከራዎችን ጀመረ. የአስር አመት የእድገት ውጤት ሻምፓኝ "ገነት" ነበር. አዲስ አለም እና ኮሮናሽን ተከትለዋል።

በ1899 የተመረተው የሚያብረቀርቅ ወይን (60,000 ጠርሙሶች) በተለይ ስኬታማ እንደሆነ ይታሰባል። በፈረንሳይ የዘንድሮው ሻምፓኝ ከፍተኛውን አለም አቀፍ እውቅና አግኝቷል - ታላቁ ፕሪክስ።

ዘመናዊ ታሪክ

ከኖቪ ስቬት የመጡ የሚያብረቀርቁ ወይን ከአለም አቀፍ ውድድሮች የተገኙ የወርቅ (አምስት) እና የብር (አስር) ሽልማቶችን በማሸነፍ ኩራት ይሰማቸዋል።

ጀርመን የአዲስ አለም ወይን ዋና ላኪ ናት።

ወደ ቤት ይመለሱ

ክራይሚያ ወደ ሩሲያ ከተመለሰች ጀምሮ የኖቪ ስቬት ወይን ፋብሪካ እየታደሰ ነው፣ ብዙ አዳዲስ ወጎች አሉት። ከመካከላቸው አንዱ የታዋቂዎቹን መጋዘኖች ፣የምርት ተቋማት እና የግዴታ ናሙና ያለው ሙዚየም ጉብኝት ነው።

አዲስ ብርሃን በምርቶቹ ይኮራል

"ልዑል ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲንን መጎብኘት" በጣም በተደጋጋሚ የተያዘ የሽርሽር ጉዞ ነው። በቪዲዮ አቀራረብ ወደ ተክሉ ታሪክ ከጉብኝት በኋላ እንግዶች ሻምፓኝ ወይን ሊቀምሱ ይችላሉ ፣ በዝግጅቱ ላይ ሌተናንት Rzhevsky ፣ Madame Pompadour ፣ የግሪክ ኦሊምፐስ አማልክት ፣ ኢሎክካ ሥጋ በላ ፣ ኦስታፕ ቤንደር እና የማይረሳ የሌቭ መንፈስ ተገኝተዋል ። ሰርጌቪች ጎሊሲን. ስብሰባው በጣም ውብ በሆነው የቅምሻ ክፍል ውስጥ ይካሄዳል።

የታሪክ ፈላጊዎች የሽርሽር አቅጣጫ አለ። ዋናው ነጥብ ለሻምፓኝ እርጅና ማለቂያ የሌላቸው ዋሻዎች ነው. መርሃግብሩ ልዩ የሆኑ ናሙናዎችን የሚያከማች (አንዳንዶቹ ከ100 ዓመት በላይ የሆናቸው) ወደ ኤንቴካ የግዴታ ጉብኝትን ያካትታል። ጉብኝቱ በስድስት ብራንዶች የሚያብረቀርቅ ወይን እና ሻምፓኝ በናሙና ያበቃል። ጣዕሙ በሂደት ላይ እያለ መመሪያዎቹ ሻምፓኝ እንደ መጠጥ ከመታየት እና ከአዲሱ አለም ወይን ቤት ጋር የተያያዙ ታሪካዊ እውነታዎችን ይናገራሉ።

የኖቪ ስቬት ወይን ቤት የምርት ወርክሾፖችን አስደሳች፣ መረጃ ሰጭ ጉብኝት ያቀርባል። በጣም የሚያስደንቀው ክፍል የማፍረስ ሂደት ነው. ይህ ሻምፓኝ ለማምረት የመጀመሪያው በጣም አስፈላጊው ሂደት ነው. አትመጨረሻ ላይ የግዴታ ጣዕም አለ. ልጆች በዚህ ጉብኝት ላይ ተቀባይነት የላቸውም።

ጉብኝት አለ "ብሩቴሪያን" - ለደረቅ ሻምፓኝ አፍቃሪዎች። የሮክ ቤቶችን መጎብኘትን ያካትታል. በእነሱ ውስጥ, ቱሪስቶች ወደ remuage ያገኛሉ - fizzy መጠጦች ምርት ውስጥ ዋና የቴክኖሎጂ ክወናዎች መካከል አንዱ ነው. እና ስለ ተክሉ ታሪክ እና ስለ ኖቪ ስቬት ሻምፓኝ ገፅታዎች በተዘጋጀው የቅምሻ ክፍል ውስጥ ጎብኚዎች ስድስት የምርት ስሞችን ለመሞከር እድሉ አላቸው።

ሌላ የማይታመን ጀብዱ - "ሮያል" ጉብኝት። ቱሪስቶች በልዑል-ወይን ሰሪ ሌቭ ጎሊሲን ቢሮ ውስጥ የጓዳ ቤቶችን እንዲጎበኙ እና የሻምፓኝ ታዋቂ ምርቶችን እንዲቀምሱ ተጋብዘዋል።