የተጠበሰ ኦይስተር፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተጋገሩ ኦይስተር ብዙ ጊዜ የሚበስሉት የተለያዩ ተጨማሪዎችን በመጠቀም በቀጥታ ዛጎሎቻቸው ውስጥ በመጥበስ ወይም በመጠበስ ነው። በተጨማሪም ከቅርፊቱ ውስጥ ሊወገዱ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በነጭ ሽንኩርት ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ወይም በዘይት በላዩ ላይ ይረጫሉ እና ከዚያም መጋገር ይችላሉ። የተጋገረውን ኦይስተር ለማግኘት ሌላኛው መንገድ የዎርሴስተርሻየር መረቅ ወይም ትንሽ ቅቤን እንደ ማጣፈጫ በመጠቀም በክፍት እሳት ላይ መጋገር ነው። በአማራጭ፣ ኦይስተር ወደ ፓስታ ምግቦች ወይም ጣፋጭ የባህር ምግቦች ካሴሮሎች ይታከላል።

የባህር ሞለስክ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው

ኦይስተር በቤታችን ውስጥ ብርቅዬ እንግዶች ናቸው። ይህ በከፊል ሁሉም ሰው ጣዕሙን ስለማይረዳው ነው. ነገር ግን፣ እውነተኛ ጐርምቶች ከጣፋጭነት አይቆጠቡም ፣ የባህርን ሙሉ ጣዕም ፣ እንግዳ እና አዮዲን ከኮምጣጤ ጋር ለመሰማት ይፈልጋሉ - አሁንም ኦይስተርን ይሞክራሉ።

ይህ የባህር ሞለስክ በአንድ ወቅት በፒተር I ወደ ሩሲያ አምጥቶ ነበር። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ብዙ ክስተቶች አልፈዋል፣ ነገር ግን ኦይስተር አሁንም ይታሰባል።ከፈረንሳይ ወደ እኛ ከመጡ በጣም ውድ እና ውድ ምግቦች አንዱ።

የሙቀት ሕክምናን በመጠቀም ኦይስተርን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ዋናው ደንብ የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል ነው. የባህር ሞለስክን በቀላሉ ማበላሸት ይችላሉ, ስለዚህ በሚጋገርበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. አንድ የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ከተወሰኑ ምርቶች ጋር ብቻ ይጣመራል, ለምሳሌ ከሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች ጋር.

የተጠበሰ የኦይስተር አሰራር

በዚህ አሰራር መሰረት ኦይስተርን ስታበስል ያልተለመደ እና ጣፋጭ ምግብ ልታገኝ ትችላለህ። ከታቀደው የባህር ሞለስኮች መጠን በአንጻራዊነት ርካሽ ፣ ግን ለ 2-3 ሰዎች የመጀመሪያ እራት ይገኛል። ከተፈለገ የተገኘውን ምግብ በሚያምር ሁኔታ ያቀርባል, በድስት ላይ ተዘርግቷል እና በእፅዋት ወይም በተጠበሰ አይብ ያጌጣል. Appetizer በ15 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ነው።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ኦይስተር - 1 ኪግ፤
• አይብ - 50 ግ;
• አረንጓዴ - ቀንበጥ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ።

ተግባራዊ ክፍል

የባህር ክላምን ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ይህንን ለማድረግ, ማቅለጥ አለባቸው, በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት. ኦይስተር ለ10 ደቂቃ ይጋገራል።

የተጠበሰ ኦይስተር (የጎረምሳ ዲሽ ፎቶ በጽሁፉ ውስጥ አለ) ሁሉንም ሰው በጣዕማቸው ለመማረክ፣ ቅመም የበዛ ልብስ መልበስ ያስፈልግዎታል። ምግቡ በሚጋገርበት ጊዜ የእሱ ዝግጅት ሊደረግ ይችላል. ነዳጅ ለመሙላት, ዝግጁነት ያስፈልግዎታልአረንጓዴ (ዲዊስ)፣ አይብ፣ ቅቤ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨውን በብሌንደር መፍጨት፣ በዚህም ለጥፍ ማዘጋጀት። ኦይስተር ከተጋገረ በኋላ ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ዲሽ ላይ ማድረግ አለባቸው።

በተፈጠረው ድብልቅ እርዳታ ሳህኑን ልዩ ጣዕም መስጠት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱ የባህር ሞለስክ ከላይ በአለባበስ ይቀባል።

ኦይስተር በቺዝ የተጋገረ

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የባህር ጣፋጭ ጣዕም ብዙውን ጊዜ በወይን ይሞላል። በጣም ጥሩ ነጭ ወይን ለስላሳ እቅፍ አበባ. አንዳንዶቹ ደረቅ ሻምፓኝ ይመርጣሉ. በተጨማሪም ጠንካራ መንፈስን ከባህር ምግብ ጋር የሚጠቀሙ እንደዚህ አይነት የተጋገሩ ኦይስተር ጎርሜትዎች አሉ።

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ኦይስተር - 8 ቁርጥራጮች፤
• ቀይ ሰላጣ አምፖል - 1 pc.;
• ቅቤ - 100 ግ፤
• የፍየል ስብ - 100 ግ;
• ነጭ ወይን - 300 ሚሊ;
• leek - 1 pc.;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ

የተጋገረውን ኦይስተር በረዶ በማውጣት ማብሰል ጀምር። ይህ በክፍል ሙቀት ውስጥ መደረግ አለበት. እንዲሁም በሼል ውስጥ ያሉ ክላኖች ለረጅም ጊዜ እንደማይቀመጡ ማወቅ እና ማስታወስ አለብዎት, ስለዚህ ከተከፈተ እና በረዶ ካደረጉ በኋላ ወዲያውኑ ማብሰል አለባቸው. በእራሳቸው ዛጎሎች ውስጥ, የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ከ 3 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ንጹህ ስጋ ከጭማቂ ጋር - ለ 90 ቀናት, የሙቀት መጠኑ ከዜሮ በታች ከሆነ..

የባህር ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ የቅርፊቱ ይዘት በወይን ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል, ከዚያም ስጋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እናየቆሻሻውን ደረቅ ቅርፊት በጥንቃቄ ያፅዱ።

ሌክ እና ሰላጣ በቅቤ በጥቂቱ መቀቀል አለባቸው ከዚያም በተረፈ አልኮል መቀቀል አለባቸው። በግማሽ ቅርፊቱ ውስጥ, እንደ ጀልባ ውስጥ, የተከተፉ አትክልቶችን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, እና ኦይስተር እራሱ በላያቸው ላይ ያስቀምጡት. አይብ መፍጨት እና በኦይስተር አናት ላይ ማድረግ ፣ በሎሚ ጭማቂ ተረጭቶ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት። የቺዝ ምርቱ እስኪንሳፈፍ ድረስ አንድ የሚያምር ምግብ እየተዘጋጀ ነው።