የተጠበሰ ድንች ከዝይ ጋር። የምግብ አዘገጃጀት, የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች ይህ ስጋ በጣም ጠንከር ያለ ነው ብለው በማመን የተቀቀለ ድንች ከዶሮ ጋር ያዘጋጃሉ። ሆኖም ግን, ዛሬ በኦሴቲያን የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተሰራውን ድንች ከዝይ ጋር ለማብሰል እናቀርብልዎታለን. የምግብ አሰራር ሙከራዎችዎ ወደ ዝይ ምግቦች ገና ካልደረሱ ታዲያ ይህን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ። የታወቁ ምግቦች አዲስ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛሉ።

የተጠበሰ ዝይ በድንች ቁርጥራጭ

የዝይ ሥጋን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። ስጋው ሙሉ በሙሉ ሊጋገር ይችላል, ወይም ወደ ክፍሎች ሊከፋፈል ይችላል. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አዲስ ሬሳ ለመግዛት ይመከራል. በዚህ መንገድ ምን እንደሚበስሉ ያያሉ። በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ የቫኩም-የታሸጉ የዝይ ቁርጥራጮች ሁልጊዜ ጣዕም መስፈርቶችን አያሟሉም እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው. የዝይ ስጋን ከታመነ ሻጭ በገበያ መግዛት ይሻላል።

የቀዘቀዘ ሬሳ ከተገዛ በክፍል ሙቀት ማራገፍ ይሻላል።ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ. ማይክሮዌቭ የለም! ከማብሰያው በፊት የዝይ ሬሳ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ እና ከመጠን በላይ ስብን መቁረጥ አለበት።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

የዝይ ወጥ ለማብሰል ቀላል እና ተመጣጣኝ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል። እያንዳንዷ የቤት እመቤት እንደፍላጎቷ የምግብ አዘገጃጀቱን በአትክልት፣ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ማሟላት ትችላለች።

• 850g የዝይ ሥጋ።
• ሽንኩርት።
• 600 ግ ድንች።
• 120 ግራም የዝይ ስብ።
• 150g ትኩስ ቲማቲም።
• 180 ሚሊ ውሃ።
• የጨው ቁንጥጫ።
• ማንኛውም አረንጓዴ።
• ጥቂት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• ጥቁር የተፈጨ በርበሬ።
• የሰላጣ ቅጠል ለማገልገል።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከዝይ ጋር የተቀቀለ ድንች ፎቶ ጋር እናቀርባለን። ጀማሪ የቤት እመቤቶች በድርጊት ቅደም ተከተል ላይ ስህተት እንዳይሠሩ እና ሁሉንም ነገር በትክክል እንዲያበስሉ ይረዳቸዋል።

የመጀመሪያው ደረጃ የስጋ ዝግጅት ነው። ከላይ እንደተናገርነው የዝይ ሬሳ በትክክል ማቅለጥ እና ከዚያም ወደ ክፍሎች መቁረጥ አለበት. ያስታውሱ ትናንሽ ቁርጥራጮች በፍጥነት ያበስላሉ። ስጋውን ትንሽ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ከተፈለገ የሚወዷቸውን ቅመሞች ወደ ስጋው ማከል ይችላሉ።

እንዲህ ያለው ምግብ ለምሳሌ የተቀቀለ ድንች ከዝይ ጋር ለመብሰል ረጅም ጊዜ ስለሚወስድ ስጋውን አስቀድመን እንዲጠበስ እንልካለን ከአትክልት ጋር የመጀመሪያ ደረጃ ስራው ከመጀመሩ በፊት እንኳን። ከታች ወፍራም, ጎድጓዳ ሳህን ወይም ዳክዬ ያለው ጥልቅ ድስት በእሳት ላይ እናደርጋለን. ከታች በኩል ጥቂት የዳክ ወይም የዝይ ስብን እናስቀምጣለን. ከእሱ በኋላማቅለጥ ይጀምራል, ስጋው ተቀምጧል. ዝይውን በትንሽ ሙቀት ከክዳኑ ስር እንዲጠበስ እንተወዋለን።

የማብሰያው ሁለተኛ ደረጃ - አትክልቶች። ስጋው በሚጠበስበት ጊዜ ድንቹን ማጠብ እና ማጽዳት ይችላሉ. ዝይ ጋር stewed ድንች አዘገጃጀት, ምንም ልጣጭ አያስፈልጋቸውም ይህም ወጣት ድንች, መጠቀም ያስችላል. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ማግኘት ካልቻለ ድንቹን እናጸዳለን, በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች እንቆርጣለን. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ትኩስ ቲማቲሞችን በውሃ ውስጥ እናጥባለን እና ወደ ክበቦች እንቆርጣለን. ከተፈለገ ካሮትን (በደረቁ ድኩላ ላይ የተከተፈ) ወይም ጣፋጭ ቡልጋሪያ በርበሬ (ከዘር እና ከዋናው የተላጠለ ቀጭን እንጨቶችን ይቁረጡ)። መጠቀም ይችላሉ።

አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ሁሉንም በአንድ ጊዜ ወደ ስጋው ይጨምሩ። ትንሽ ተጨማሪ ጨው, ጥቁር ፔይን እና ቅመማ ቅመሞችን በላዩ ላይ ይረጩ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ አረንጓዴዎች ይጨምራሉ. የተጠቀሰውን ፈሳሽ መጠን ያፈስሱ. ውሃው በድስት ውስጥ ያለውን ምግብ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አስፈላጊ ነው. ሽፋኑን እንዘጋዋለን. የዝይ ወጥ ለ60-80 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማብሰል።

መመገብ

የኦሴቲያን ምግብ እያዘጋጀን ስለሆነ በትልቅ ሰፊ ሳህን ላይ ለማቅረብ ይመከራል። ከጣፋዩ ስር በትላልቅ የሰላጣ ቅጠሎች እንሸፍናለን. ስጋውን በማዕከሉ ውስጥ ከድንች ጋር እናሰራጨዋለን. የተከተፉ ዕፅዋትን በላዩ ላይ ይረጩ። ትኩስ ቲማቲሞችን፣ ደወል በርበሬዎችን ወይም ዱባዎችን በሳህኑ ጠርዝ አካባቢ ማዘጋጀት ይችላሉ።

አማራጮችምግብ ማብሰል

ቤቱ ጥሩ መጥበሻ ከሌለው ጥቅጥቅ ያለ ወይም ጠንካራ ድስት ከሌለው ይህንን ምግብ ልክ እንደ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ሁል ጊዜ አማራጮች ይኖራሉ ። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች በምድጃው ውስጥ ወይም በመደበኛ መጥበሻ ውስጥ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በመደበኛ መጥበሻ ውስጥ ዝይ ከድንች ጋር በእጅጌው ውስጥ ለማብሰል መሞከርን ይመክራሉ ። ሳህኑ ልክ እንደ መዓዛ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል። የማብሰያው ጊዜ ብቻ ይለያያል. ዝይ በድስት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ከተበስል በመደበኛ መጥበሻ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ከ20-30 ደቂቃዎች ይረዝማል።