የዶሮ መረቅ: ካሎሪዎች, ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ የበለፀገ መረቅ በወርቃማ ብልጭታዎች መብረቅ ለብዙ ጤና ጠንቃቃ ለሆኑ ሰዎች ተስማሚ እና ሁለገብ ምግብ ነው። በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች የቀድሞ ቅፆች ተስማምተው ለመመለስ እየሞከሩ እና በአንዳንድ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ምክንያት የዶሮ ሾርባን ለሚጠቀሙ ሰዎች የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው, ይህ ምርት አንድ ጥቅም ብቻ ያመጣል.

ስለ ጥቅማጥቅሞች እና ጉዳቶች ክርክሮች

ይህ ምግብ በሰውነታችን ላይ ስላለው ጥቅም አለመግባባቶች አሁንም አልቆሙም። ባለሙያዎች በሁለት ተቃራኒ ካምፖች ይከፈላሉ. አንዳንዶች ይከራከራሉ-ከስጋ እና ከስጋ ጋር የተገናኘ ሁሉም ነገር ለሰውነት ጎጂ እና ቆሻሻ ነው። ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው የዶሮ መረቅ የካሎሪ ይዘት እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች መበልጸግ ለተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና ለውፍረት እኩል ነው ሲሉ ያስተጋባሉ። ማለት ይቻላል ማስቀመጥ የሚችል ሁለገብ ምርት አይነትማንኛውም ሰው. በእነሱ አስተያየት ፣ ሾርባውን የመመገብ ጥቅማጥቅሞች በጣም ሩቅ ከሆኑ ፣ እንደዚህ ዓይነቱ ምግብ በሁሉም ጊዜያት እና በተለያዩ ህዝቦች የአመጋገብ ምናሌ ውስጥ አይካተትም ነበር።

ታዲያ የሚጣፍጥ የዶሮ መረቅ ጥሩ ጎን ምንድነው?

አዲስ የተሰራ የዶሮ መረቅ፣በወፍ ላይ ባለው የቆዳ እጥረት ምክንያት የካሎሪ ይዘቱ እየቀነሰ ለጠቅላላው የምግብ መፈጨት ስርዓት ትክክለኛ ስራ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የዶሮ መረቅ ከቆዳው ጋር ከዶሮ እርባታ የተዘጋጀውን አዘውትረህ የምትመገብ ከሆነ የነርቭ ሥርዓትና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) አመስጋኞች ይሆናሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሰውነትን ከጉንፋን እና ሳል ጋር በሚደረገው ትግል ውስጥ ሊረዳ ይችላል. ይህ የሆነው በተአምራዊው ንጥረ ነገር - ሳይስቴይን የተከማቸ አክታን ከሳንባ ውስጥ ለማስወገድ ያስችላል።

አጥንት ላይ ጉዳት ቢደርስ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የዶሮ ሾርባ ለተጎዳው አካባቢ አስፈላጊውን ኮላጅን በማድረስ ይረዳቸዋል። እና በሰውነት ውስጥ ያሉትን የኤሌክትሮላይቶች ሚዛን ወደነበረበት መመለስ መቻሉ ይህ ምግብ ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ለአትሌቶች ዝርዝር አስፈላጊ እንዲሆን ያደርገዋል።

የዚህ ጥቅም ምክንያቱ ምንድን ነው?

የዶሮ መረቅ ለሰው አካል ጥሩ ፕሮቲን አቅራቢ ነው። ፕሮቲን ያለ ምንም ልዩነት ለሁሉም የአካል ክፍሎች መዋቅር ያስፈልጋል, ነገር ግን በዘመናዊ ሁኔታዎች የተጣራ የካርቦሃይድሬት ምግቦች "ማግኘት" በጣም ከባድ ስራ ነው. በተጨማሪም ፣ በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው የዶሮ ሾርባ በ 20 ካሎሪ ውስጥ የጡንቻን ብዛትን ብቻ እድገትን ይደግፋል ፣ ከማይችለው በላይ ስብን በማለፍ።ጉራ, እንደ የአሳማ ሥጋ ሾርባ. የካሎሪ ይዘት ያለው ከዶሮ እርባታ በ2 እጥፍ ይበልጣል።

እሱም በፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዘት ይመራል። እነዚህ ተመሳሳይ አሲዶች ናቸው, በእሱ መገኘት ምክንያት, አንድ ሰው የደም ግፊትን, የልብ ድካም እና ሌሎች የልብ በሽታዎችን አይፈራም. የማስታወስ ችሎታን የማጠናከር እና ብስጭት እና ጠበኝነትን የመቀነስ ችሎታ ከአዎንታዊ ገጽታዎች መካከል ትንሹ አይደለም. እንዲሁም ዶሮ በብዛት ውሃ ውስጥ በማፍላት የካሎሪ ይዘቱ የሚቀንስ ይህ መረቅ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በእርጋታ መደበኛ እንዲሆን ይረዳል። እና ይህ ሁኔታ ሚዛናዊ ሲሆን ድካም እና ድክመት ሰውየውን ይተዋል.

Bouillon ካሎሪዎች

ቆዳ ስለሌለው የዶሮ መረቅ የካሎሪ ይዘት ጥቂት ቃላት። እውነታው ግን በቆዳው ውስጥ ባለው ቆዳ እና የ cartilage ፊት ምክንያት የካሎሪዎች ቁጥር በአዎንታዊ እና አሉታዊ አቅጣጫዎች ይለወጣል. ለድህረ-ድህረ-ምግብ የአመጋገብ ምርትን ለማዘጋጀት ከፈለጉ, ከዚያም ስብ እና ቆዳ ከዶሮ ሥጋ ውስጥ መወገድ አለባቸው. ከቆዳ ጋር የዶሮ ጡት ሾርባ በ 100 ግራም እስከ 100 ካሎሪ ሊደርስ ይችላል! እንዲህ ዓይነቱ የሰባ መረቅ ለሰውነት ድካም ጥሩ ነው። ነገር ግን በጨጓራና ትራክት ችግር ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ቀጭን አማራጭ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. ሁልጊዜ መውጫ መንገድ አለ, እና በዚህ ሁኔታ ውስጥም. ከ15-18 ካሎሪ ያለው ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት የዶሮ መረቅ ምርጥ መፍትሄ ነው።

ትክክለኛውን ጤናማ መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

• ትክክለኛ ፣ጣዕም እና የበለፀገ መረቅ የሚመጣው ከእውነተኛ ዶሮ ብቻ ነው -በዶሮ እርባታ ግቢ ውስጥ ያላደገ፣ ነገር ግን በአረንጓዴው ሣር ላይ የተራመደ እና በፀሐይ ጨረሮች ውስጥ የተጋገረ። ስለ ዲሽ ጥቅሞች ስንናገር፣ እኛ በእርግጥ፣ ትክክለኛውን ዶሮ በአእምሯችን ይዘን ነበር።
• አንድ ኪሎግራም የዶሮ ክፍል እና ሁለት ሊትር ንጹህ ውሃ ለጤናማ መረቅ የሚሆን እጅግ በጣም ጥሩው ጥምርታ ነው።
• የበለፀገ ወጥ ይፈልጋሉ? ከዚያም የአእዋፍ ሬሳ አጥንቶችንና ክንፎችን ጨምሮ ውሰድ።
• የጨረታ እና እጅግ በጣም አመጋገብ ሾርባ ይፈልጋሉ? ያለ ቆዳ ያለ ጡት ብቻ ይውሰዱ እና አጥንት አይጨምሩ. የጡት ጥብስ ዝቅተኛውን የካሎሪ ኮንጂ ይሰጣል።
• በጫጩት የዶሮ መረቅ ውስጥ ብዙ ቅመሞች አይገቡም። ብዛታቸውን ይገድቡ እና የምድጃውን ጣዕም እና መዓዛውን ይጠብቃሉ።
• ይሆናል አሁንም መረቅ ለማዘጋጀት ከሱቁ ውስጥ ያለ ሬሳ መጠቀም አለቦት። በእንደዚህ አይነት ወፍ ውስጥ አንቲባዮቲክስ እና ሆርሞኖች መኖር እና እንዲሁም የዶሮ መረቅ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ስጋቶች ለመቀነስ, የመጀመሪያው የተቀቀለ ውሃ መፍሰስ አለበት.

የሚጣፍጥ የዶሮ መረቅ፣እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሾርባው ከጥቅሞቹ በተጨማሪ ጣዕምዎን እንዲያረካ ይፈልጋሉ? ለ 300 ግራም የዶሮ ስጋ (ፑልፕ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች) 2 ሊትር ንጹህ ውሃ ያስፈልግዎታል. አትክልቶች: ካሮት, ሴሊየሪ, የበሶ ቅጠል እና ጥቂት ጥቁር በርበሬ (ለመቁረጥ የተሻለ ነው, የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል). ከዚያም አረፋውን ከተቀቀለው ስጋ ውስጥ ያስወግዱት, ያለማቋረጥ ያስወግዱት, አለበለዚያ ግን የስጋውን ግልጽነት ያበላሻል. አረፋውን ካስወገዱ በኋላ ከዶሮ ጋር ወደ ምግቦች አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ.አትክልቶቹ እራሳቸው በምድጃው ውስጥ የማይፈለጉ ከሆነ ፣ ግን ጤናማ እና ጣፋጭ ሾርባ ቢያስፈልግ ሙሉ በሙሉ ማከል ይችላሉ። ድስቱ ከተበስል እና የዶሮ ስጋው ከተበስል በኋላ አትክልቶቹን ከምድጃው ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ።

ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ሾርባውን ማዘጋጀት 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ከመጠን በላይ እንፋሎት ለማምለጥ በድስት እና በክዳኑ መካከል ያለውን ክፍተት ይተዉ ፣ ይህ ሾርባው በድስትዎ ውስጥ እንዲቆይ ይረዳል ። ግልጽ የሆነ መበስበስን ለማግኘት ፈሳሹ በኃይል እንዲሞቅ አይፍቀዱ. ፍሌክስን እና ሌሎች ትናንሽ ሊሆኑ የሚችሉ ንጣፎችን ለማስወገድ የተጠናቀቀውን ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባን ለማጣራት ይመከራል. ከዶክተሮች ምንም ተቃርኖዎች ከሌሉ ታዲያ ወደ የምግብ አሰራርዎ የሚወዱትን አረንጓዴ ማከል ይችላሉ ። የተጠናቀቀው ምርት በቀዝቃዛ ቦታ ለአምስት ቀናት ያህል ሊከማች ይችላል. ነገር ግን ያስታውሱ በየሚቀጥለው ቀን ከዶሮ ሾርባ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ሰውነትዎ እንዲገቡ እድል ይቀንሳል. እና ከአምስት ቀናት በኋላ, ሾርባው ጥቅም ላይ የማይውል እና እንዲያውም አደገኛ ይሆናል.