Buckwheat ፓንኬኮች፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሩሲያ ምግብ፣ ያለ ቀጭን እና ለምለም፣ ጣፋጭ እና ጨዋማ፣ ነገር ግን የማይለዋወጥ መዓዛ እና ጣፋጭ ፓንኬኮች ከሌለ በቀላሉ መገመት ከእውነታው የራቀ ነው። በጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች - ዱቄት, እንቁላል እና ወተት - አንድ ሙሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. እና የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው ምን ያህል የተትረፈረፈ ነው! ፓንኬኮች ከማንኛውም ሙሌት ጋር ጥሩ ናቸው፡ ማር፣ ጃም፣ የተጨመቀ ወተት፣ ፍራፍሬ፣ ስጋ፣ እንጉዳይ እና ሌላው ቀርቶ አትክልት።

ነገር ግን እነዚህን ሁሉ ምርቶች አንድ የሚያደርግ አንድ ነገር - ያለ ዱቄት ማብሰል አይቻልም። እውነት ነው፣ አሁን ያሉት የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ስለ ስንዴው ምርት በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ለሰውነት ካለው ጥቅም አንፃር ምንም ፋይዳ የሌለው እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል። ነገር ግን ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች ቅርጻቸውን እና ጤንነታቸውን ለሚንከባከቡ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ሊሆኑ ይችላሉ. ምንም እንኳን ባልተለመዱ ምግቦች ቤተሰብዎን ማስደነቅ ቢፈልጉም ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

Buckwheat ፓንኬኮች ከሚታወቀው የምድጃው ስሪት ጋር ሲነፃፀሩ የበለጠ ትኩረት የሚስብ ምግብ ተደርገው ይወሰዳሉ። እና ይሄ በእህል እራሱ ባህሪያት ምክንያት ነው. ስለዚህ ጣፋጭ የ buckwheat ፓንኬኮች ለማብሰል ከወሰኑ ለአንዳንድ ህጎች እና ምክሮች ትኩረት ይስጡ።

• የተጨመረውን ዱቄት ማጣራትዎን እርግጠኛ ይሁኑ -በዚህ መንገድ ከተለያዩ ቆሻሻዎች ያስወግዳሉ እና በኦክስጂን ያሟሉታል። በነገራችን ላይ ምርቶች አየር የተሞላ እና ለስላሳ እንዲሆኑ የፈቀደው እሱ ነው።
• ፓንኬኮች እንዳይፈርስ ለመከላከል የስንዴ ዱቄት ከተቀጠቀጠ ሩዝ፣አጃ ወይም ተራ ስታርች ጋር ሊዋሃድ ይችላል።
• የጨው እና የስኳር እህሎች በደንብ መሟሟት አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ መሙላት እና ከዚያም ወደ ሊጥ ውስጥ ማከል በጣም ቀላል ነው።
• የደረቁ ንጥረ ነገሮች ከፈሳሹ ብዛት ተለይተው ቢደባለቁ ይመረጣል።
• ፓንኬኮች ድስቱ ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ። እና ስለ ህክምናው የካሎሪ ይዘት ካልተጨነቁ፣የክሬም ምርቱን መጠቀም ይችላሉ።
• እብጠቶችን ለመቀነስ በመጀመሪያ ጨው በዱቄቱ ውስጥ ይቀልጡት እና ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ብቻ ይጨምሩ።
• የተቀጠቀጠ ስንዴ በብዛት እንደሚያብብ ያስታውሱ። ሊጥዎ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ወይም ወተት ይጨምሩበት።
• የባክሆት ፓንኬኮች አሰራር፣ የብረት ድስትን ወይም የማይጣበቅ ሽፋን ያለው መጠቀም ጥሩ ነው።
• የመጠበሱን ወለል በተሻለ በግማሽ ሽንኩርት ወይም ድንች ይቀቡት።
• እባክዎ የ buckwheat ፓንኬኮች ከስንዴ ዱቄት ከተሰራው በጣም ጠቆር ይላሉ። ምርቱ በወርቃማ ቅርፊት በቡና ቀለም ከተሸፈነ, ከዚያም ዝግጁ ነው.

የ buckwheat ፓንኬኮች ከወተት ጋር የምግብ አሰራር

ይህ ቀጫጭን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች ለመስራት የተለመደ መንገድ ነው። Buckwheat ዱቄትደካማ ሙጫ አለው, ስለዚህ ትንሽ የስንዴ ምርት አሁንም ያስፈልጋል. በዚህ መንገድ ዱቄቱን ከትክክለኛው ወጥነት ጋር ያዘጋጃሉ - ከእንዲህ ዓይነቱ የጅምላ ኬክ መጋገር በጣም ቀላል ይሆናል, እና በሂደቱ ውስጥ አይለያዩም.

ስለዚህ የባክሆት ፓንኬኮችን በምግብ አሰራር መሰረት ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 0.5L ወተት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 80g ቅቤ፤
• 150g የስንዴ ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 100g የስንዴ ዱቄት።

የስኳር መጠኑን በራስዎ ማስተካከል ይችላሉ ይህም እንደ ጣዕም ምርጫዎ እና እንደተመረጠው አሞላል ላይ በመመስረት። ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ሞቅ ባለ ቦታ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ.

የማብሰያ ዘዴ

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ቡክሆትን እና የስንዴ ዱቄትን በመደባለቅ ጨውና ስኳርን ጨምሩ። ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን የተዘጋጁትን እንቁላል እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት ወደ መያዣው ውስጥ ይላኩ. በውስጡ አንድም እብጠት እንዳይቀር ጅምላውን በደንብ ያሽጉ።

የቀረውን ወተት ቀስ በቀስ አስተዋውቁ፣ በበርካታ ማንኪያዎች ውስጥ። ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ በብርቱ ይንቃ. እብጠቶችን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ እና እውነተኛ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ለማዘጋጀት ብቸኛው መንገድ ይህ ነው። በውጤቱም፣ መጨረሻው በጣም ፈሳሽ በሆነ መጠን ይሆናል።

በዚህ ደረጃ የተቀላቀለውን ቅቤ ወደ ዱቄቱ ይላኩ። ማይክሮዌቭ ወይም የውሃ መታጠቢያ በመጠቀም ፈሳሽ ማድረግ ይችላሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ.ወጥነት. የተዘጋጀውን ሊጥ ሙቅ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የባክሆት ፓንኬኮች መጋገር ይቻላል። የበለፀገ የቡና ጥላ እስኪሆን ድረስ ይህ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ መደረግ አለበት. ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች በቅቤ መቀባት ይመረጣል. አሁን የተጋገሩትን ኬኮች ብቻ ሞልተህ ማቅረብ አለብህ።

የ kefir buckwheat ፓንኬኮች አሰራር

እንዲህ ያሉ ኬኮች በጣም ለምለም፣ ስስ እና ክፍት ስራ ናቸው። ኬፍር በማንኛውም ሌላ የዳበረ ወተት ምርቶች ሊተካ ይችላል. እና እነሱ ጣፋጭ ከሆኑ ታዲያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በትንሹ መቀነስ አለበት። በነገራችን ላይ፣ ያለ እርሾ ያለ የ buckwheat ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ፈጣኑ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ።

በመጀመሪያ የሚፈልጉትን ሁሉ ያዘጋጁ፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 200 ml kefir;
• 180g ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• 200ml ውሃ፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ ጨው።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ደረጃ ለስላሳ እና ከፍተኛ መጠን ያለው አረፋ እስክታገኝ ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ። ከዚያም ሙቅ kefir በውስጣቸው ያፈስሱ. ድብልቁን ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. የተፈጠረውን ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። አሁን በደንብ የተጣራ ዱቄት ወደ ጅምላ ይላኩት. በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ እቃዎቹን ይቅቡት።

አሁን ዱቄት ለመጨመር ብቻ ይቀራል። ይህንን ቀስ በቀስ ያድርጉት ፣ ከእያንዳንዱ አዲስ ክፍል በኋላ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ። በውጤቱም፣ መጠኑ በጣም ፈሳሽ እና ለስላሳ መሆን አለበት።

ከሆነዱቄቱ ትንሽ ወፍራም ወጥቷል, ትንሽ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩበት. በነገራችን ላይ የማዕድን ውሃ ከተጠቀሙ, የተጠናቀቀው ፓንኬኮች በሚያስደንቅ ሁኔታ አየር የተሞላ መዋቅር ያገኛሉ.

ሊጡ በሙቀቱ ውስጥ ትንሽ "ያርፍ" እና በመቀጠል ኬኮች መጋገር ይጀምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የሚዘጋጁት Buckwheat kefir ፓንኬኮች በጣም ቆንጆ እና ቀላል ይሆናሉ ። በመረጡት ማንኛውም ህክምና ሊሞሉ ይችላሉ።

ፓንኬኮች ያለ እርሾ እና የስንዴ ዱቄት

ይህ ህክምና በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው የ buckwheat ፓንኬኮች ጣዕም በጣም ያልተለመደ እና አስደሳች ነው. ይህ ጣፋጭ ምግብ ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር ተገቢ ነው።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የ buckwheat ፓንኬኮች ለማዘጋጀት፡-

• 120 ግ ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ቅቤ በተመሳሳይ መጠን፤
• 100ml ውሃ፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት፤
• 3 እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

በምርጥ ምሽት ላይ ከእርሾ ነፃ የሆነ ሊጥ ማዘጋጀት እና ጠዋት ላይ ጣፋጭ ኬኮች መጋገር ይመረጣል።

ሂደቶች

በአንድ ዕቃ ውስጥ የተዘጋጀ ውሃ እና ወተት ይቀላቅሉ። ፈሳሹን ጨው እና ቀስ በቀስ የተጣራ የዶልት ዱቄትን ወደ ውስጥ ይጨምሩ. በቡድን ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም ለስላሳ ቅቤ እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ተራ ይመጣል።

በደንብ ያንቀሳቅሱ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሌሊት ከቤት ይውጡ። እና ጠዋት ላይ እንቁላሎቹን ወደ ሊጡ ጨምሩ ፣ ጅምላውን እንደገና ያነሳሱ እና ማከሚያውን መጋገር ይጀምሩ።

በሚያደርጉት ጥረት በሚያስደንቅ ስስ ሸካራነት በሚጣፍጥ ፓንኬኮች ይሸለማሉ። የእርስዎ ቤተሰብ በእርግጠኝነት እንደዚህ ባለው መስተንግዶ ይደሰታል።

ከ buckwheat pancakes ጋር ምን እንደሚቀርብ

እንዲህ ያሉት ኬኮች ከማንኛውም ሙሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ፣ነገር ግን ጣዕማቸውን ባልጣፈሙ ሙላዎች በቅንብር ያሳያሉ።

ለምሳሌ የተጠበሰ እንጉዳይ፣ የተቀቀለ እንቁላል ከዕፅዋት ጋር፣ ጨዋማ ዓሳ፣ ጠንካራ እና የተሰራ አይብ፣ የተፈጨ ስጋ እና የዶሮ ጉበት የ buckwheat pancake በትክክል ያሟላሉ። ግን ከቀይ ካቪያር ጋር ያሉ ኬኮች ንጉሣዊ ምግብ ናቸው።

ጣፋጭ መሙላትን በተመለከተ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ምርጫ መስጠት ተገቢ ነው።