የስትሮውበሪ ጃም አሰራርን መማር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ እንጆሪዎች አንድ ችግር ብቻ አላቸው - ተነቅለው ለረጅም ጊዜ አይቆዩም። ከፍተኛ - በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሁለት ቀናት። እና ከዚያ በሙቀት ውስጥ ጥቂት ሰዓታት ብቻ። ስለዚህ, ከ "እንጆሪ" ወቅት በኋላ እንኳን ይህን የተፈጥሮ ስጦታ ለመደሰት, ብዙ መንገዶች ተፈጥረዋል. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች የቀዘቀዙ፣ የታሸጉ፣ የደረቁ ወይም የሚጣፍጥ ቆርቆሮ የተሰሩ ናቸው።

ከልጅነት ጀምሮ የሚታወቅ እና በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ጣፋጩ መጨናነቅ ነው። እንጆሪ ጃም በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም ሰው አያውቅም። ብዙውን ጊዜ ይህ ለስላሳ ምርት በጣም ወፍራም ወይም ውሃ የበዛበት ፣ እና ይባስ ብሎ ፣ ቤሪዎቹ ለስላሳ ቀቅለው ወደ ገላጭ ጨርቆች ከተቀየሩ ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉትን ችግሮች ለማስወገድ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ጣፋጭ ጥበቃ ለማድረግ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሴት አያቶች እና እናቶች የተወረሱ ናቸው. አሁን ግን እንጆሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ ላይ ብዙ ጠቃሚ ምክሮች በይነመረብ ላይ ይገኛሉ።

ይህን ጣፋጭ በምታዘጋጅበት ጊዜ የሚከተሉትን ዋና ዋና ነጥቦች ማወቅ አለብህ፡

- ምን ያህል ስኳር መጠቀም፤

- ጃም ምን ያህል ማብሰል ይቻላል፤

- ምን ያህል ስብስቦችን ማድረግ እንደሚቻል-መፍላት።

በመጀመሪያ ትክክለኛውን የቤሪ ፍሬዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል። የበሰሉ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው መሆን አለባቸው, ነገር ግን ከመጠን በላይ ያልበሰሉ, በጣም ለስላሳ ወይም የተጎዱ መሆን አለባቸው. ሁሉም እንጆሪዎች መደርደር አለባቸው, የተበላሹትን ማስወገድ, ሁሉም ግንዶች እና ሴፓልሎች መወገድ አለባቸው, ከአሸዋ እና ከቆሻሻ በደንብ መታጠብ አለባቸው. በነገራችን ላይ ሁሉም የቤት እመቤቶች ሴፓልን አያስወግዱም - እነሱም ጠቃሚ ናቸው የሚል አስተያየት አለ, ምክንያቱም ተጨማሪ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ.

የእንጆሪ ጃምን ለማዘጋጀት አንዳንድ ቆንጆ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ። በእያንዳንዱ ሁኔታ የመጨረሻው ምርት ይለያያል, ነገር ግን ጣፋጭ ይሆናል.

Jam ከ "እንደ ትኩስ" እንጆሪ

ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም እንጆሪ 0.4 ኪሎ ስኳር ይወሰዳል።

ቤሪዎቹን ከላይ እንደተገለፀው አዘጋጁ፣ ከፍ ባለ ቦታ ላይ በማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በስኳር ይሸፍኑ። ለ6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ያግኙት፣

ትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት. ጃም ቀጭን ፣ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያልበሰለ ይሆናል። በቅድመ-ታጠበ, የደረቁ, የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ, በተዘጋጁ የቆርቆሮ ክዳኖች ይሸፍኑ. ማሰሮዎቹን ያሽጉ፣ ማሰሮዎቹን ያዙሩ፣ ጠቅልሏቸው እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

አዘገጃጀት ለትንሽ እና ስጋ ላልሆኑ እንጆሪዎች

የእንጆሪ ጃም ከማዘጋጀትዎ በፊት ቤሪዎችን ያዘጋጁ ፣ ወደ ጎን ያቁሙ። ሽሮውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ሁል ጊዜ በእንጨት በተሰነጠቀ ማንኪያ በማነሳሳት (1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ለ 1 ብርጭቆ ውሃ ውሰድ)። ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ ጎን ይተውት. ቆሻሻዎችን ካስተዋሉ, ማጣራት ይሻላል. ሽሮው በሚሞቅበት ጊዜ እንጆሪዎች ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 6-8 ሰአታት ይቀራሉ ከዚያምጃም ሁለት ጊዜ ቀቅለው ይቀዘቅዛሉ. ለሶስተኛ ጊዜ ከፈላ በኋላ, ለ 5 ደቂቃዎች መፍላት ይተዉት. በሳህኑ ላይ እንዳይሰራጭ አንድ የሲሮፕ ጠብታ ከተወፈረ ምርቱ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል. በመቀጠል - በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና በቆርቆሮ ክዳን ይንከባለሉ።

ማይክሮዌቭ እንጆሪ ጃም

በተጨማሪም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ለሚፈልጉ እንጆሪ ጃምን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አማራጭ አለ።

ይህ ለትንሽ መጠን መጠበቂያ ነው። ለ 0.5 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ከ 0.45 - 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይለካሉ. በክዳኑ ስር ባለው ልዩ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንጆሪዎች በ 800 ኃይል ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ስለዚህ ጭማቂው ይጀምራል። ያውጡ, ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ. እና እንደገና ለ 13 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ. ቦታ, ግን ያለ ክዳን. ከጊዜ ወደ ጊዜ ሳህኖቹን ማውጣት እና መጨናነቅን ማቀላቀል, እንዳይሸሽ እና እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ. አውጥተህ ትኩስ በጸዳ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጠው፣ ተንከባለው።

በክረምት፣ ማሰሮ ይክፈቱ እና በሞቃታማው የበጋ ጣዕም ይደሰቱ።