የስፖንጅ ኬክ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬኮች በወፍራም ጣፋጭ ክሬም የተቀባ እና በቤሪ፣ፍራፍሬ፣አይስ፣ቸኮሌት ወይም የኮኮናት ቺፕስ ያጌጡ በርካታ ኬኮች ያቀፈ የጣፋጭ ምርቶች ናቸው። እነሱ ፓፍ, አሸዋ, ዋፍል, ኩስታርድ እና እንዲያውም የተጣመሩ ናቸው. በተለይ ከዚህ ሁሉ ልዩነት በስተጀርባ ጎልተው የሚታዩ ለስላሳ እና ጣፋጭ ብስኩት ኬኮች ናቸው ፣ የትኛውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዝርዝር ይብራራሉ ።

ከማር ጋር

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ በጣፋጭ ክሬም የተጨማለቀ፣ በእርግጠኝነት አዋቂዎችንም ሆነ ልጆችን ይስባል። ባህላዊ የማር ኬክን በተወሰነ መልኩ የሚያስታውስ እና ከእሱ ጋር መወዳደር ይችላል። እቤት ውስጥ እራስዎ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200 ግ መደበኛ ነጭ ስኳር።
• 480g የዳቦ ዱቄት።
• 170g የአበባ ማር።
• 100 ግ ጣፋጭ ዱቄት።
• 500g የሰባ እርባታ ክሬም።
• 5 ትኩስ እንቁላሎች።
• 1 tsp ፈጣን ሎሚsoda።

የሌሎች ሰዎችን ምክሮች እንዴት ማዳመጥ እንዳለበት የሚያውቅ ማንኛውም ጀማሪ ጣፋጭ የብስኩት ኬክ ማዘጋጀት ይችላል። በመጀመሪያ ማር ማድረግ ያስፈልግዎታል. ክሪስታላይዝ ከሆነ, ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል እና ይቀዘቅዛል. ከዚያ በኋላ ፈሳሽ ማር ከደረቅ ፈጣን ሶዳ ጋር ይጣመራል እና ለአስር ደቂቃዎች ይቀራል. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ ይህ ሁሉ በስኳር ከተፈጨ እርጎዎች እና ከተገረፉ ነጭዎች ጋር ይደባለቃል. የተገኘው ጅምላ ከዱቄት ጋር በደንብ ይቀላቀላል, ወደ ሻጋታ ይተላለፋል እና በመደበኛ የሙቀት መጠን ይጋገራል. ቡናማው ብስኩት ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. እያንዲንደ ኬኮች በኩሬ ክሬም እና ጣፋጭ ዱቄት ይቀቡ, ከዚያም በአንዱ ክምር ውስጥ ይቀመጣሉ. የተጠናቀቀው ምርት እንደየራሱ ጣዕም ያጌጠ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

በጃም እና ክሬም

ይህ ግልጽ የሆነው የታዋቂው አየር የተሞላ ጣፋጭ ስሪት በእርግጠኝነት ጣፋጭ ጥርስ ባላቸው ሰዎች በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለመዝለፍ እድል ለሌላቸው አድናቆት ይኖረዋል። በቤት ውስጥ የስፖንጅ ኬክን በፍጥነት ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 180 ግ መደበኛ ነጭ ስኳር።
• 100 ግ ዱቄት መጋገር።
• 500g ሙሉ የስብ ወተት ክሬም።
• 100 ግ ጣፋጭ ዱቄት።
• 60 ግ ከማንኛውም ፈሳሽ መጨናነቅ።
• 5g መጋገር ዱቄት።
• 3 እንቁላል።
• ቫኒሊን።

የብስኩት ኬክ ለመስራት ምርቶች ብቻ ሳይሆን መቀላቀያም ያስፈልግዎታል። በእሱ አማካኝነት እንቁላሎች በስኳር በከፍተኛ ሁኔታ ይመታሉ. ወደ ግልጽ የጅምላ አስተዋውቋልመጋገር ዱቄት, ቫኒላ እና ዱቄት. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ በ180 0C ላይ ለግማሽ ሰዓት መጋገር። ቡናማው ብስኩት ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. እያንዳንዱ ኬኮች በጃም እና በክሬም ይቀባሉ በጣፋጭ ዱቄት ተገርፈው እርስ በእርሳቸው ላይ ይቀመጣሉ እና እንደ ጣዕምዎ ያጌጡታል.

በቸኮሌት

ይህ ማጣጣሚያ የበለፀገ ጠረን እና ባህሪይ የኋላ ጣዕም አለው። በቸኮሌት መጋገሪያዎች አፍቃሪዎች ዘንድ በእርግጠኝነት አይታወቅም እና ማንኛውንም ፓርቲ ያጌጣል ። የስፖንጅ ኬክ ከማዘጋጀትዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 180 ግ ዱቄት መጋገር።
• 220 ግ መደበኛ ነጭ ስኳር።
• 700 ሚሊ ትኩስ ክሬም።
• 200 ግ የተቀቀለ ወተት።
• 250 ግ ከማንኛውም ጥራት ያለው ቸኮሌት።
• 150 ሚሊ ቡና መረቅ።
• 70g ቅቤ።
• 80 ግ ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት።
• 4 ትኩስ እንቁላሎች።
• 4 እርጎዎች።
• ቫኒሊን።

አሁን የብስኩት ኬክ ንብርብር እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ያስፈልግዎታል። እንቁላሎች ከስኳር እና ከ yolks ጋር ይጣመራሉ, ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በጣም አይሞቁም. ሞቃታማው ድብልቅ መጠኑ እስኪጨምር ድረስ በብርቱ ይደበድባል እና ከተቀላቀለ ቅቤ, ቫኒላ, ዱቄት እና አሁን ካለው ኮኮዋ ግማሽ ጋር ይደባለቃል. የተጠናቀቀው ሊጥ በአማካይ የሙቀት መጠን የተጋገረ እና ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል. የቀዘቀዘው ብስኩት ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በቡና ማቅለሚያ ይፈስሳል. በሚቀጥለው ደረጃ, ሁሉም ኬኮች ከ 500 ሚሊ ሜትር ክሬም በተሰራ ክሬም ይቀባሉ.የተጣራ ወተት እና ኮኮዋ መጨመር. ከዚያ በኋላ, በሌላኛው ላይ በዲን ክምር ውስጥ ተዘርግተዋል. የተቀረው ክሬም ከተቀለጠ ቸኮሌት ጋር የተቀላቀለው በኬኩ አናት ላይ ነው።

በዘቢብ፣ ለውዝ እና በፖፒ ዘሮች

የሚጣፍጥ የብስኩት ኬክ አሰራር ጤናማ እንዲሆን ለምትፈልጉ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1.5 ኩባያ እያንዳንዳቸው መጋገር ዱቄት እና መደበኛ ስኳር።
• 3 ጥሬ እንቁላል።
• ½ ኩባያ የዱቄት ስኳር።
• 15g መጋገር ዱቄት።
• ½ ኩባያ እያንዳንዱ የአደይ አበባ ዘር፣ ዘቢብ እና ለውዝ።
• የእርሻ እርሻ ጎምዛዛ ክሬም (500 ግራም ለክሬም እና 1.5 ኩባያ ለላጣ)።
• ጨው እና ቫኒላ።

የጨው እንቁላሎች በመደባለቅ ይደበድባሉ፣ከዚያም በስኳር፣በመጋገሪያ ዱቄት፣ጎምዛዛ ክሬም እና ዱቄት ይሞላሉ። ሁሉም ነገር በጥንካሬ ተዳክሞ በሶስት ክፍሎች የተከፈለ ነው. ለውዝ ወደ አንዱ ይጨመራል, ዘቢብ ወደ ሌላ, የፖፒ ዘሮች ወደ ሦስተኛው. እያንዳንዳቸው ወደ ገላጭ ቅፅ ውስጥ ይፈስሳሉ እና በተለመደው የሙቀት መጠን ይጋገራሉ. የተገኙት ኬኮች መራራ ክሬም ባለው ክሬም ተሸፍነዋል ፣ በቫኒላ እና በጣፋጭ ዱቄት ተገርፈዋል ፣ ከዚያም አንዱን በሌላው ላይ ያሰራጩ። የተዘጋጀው ኬክ እንደየራሱ ጣዕም ያጌጠ እና ለመምጠጥ ይቀራል።

በቸኮሌት ቅቤ እና ኮኮዋ

ይህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የብስኩት ኬክ አማራጮች አንዱ ነው። በተለይም ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች በእጅዎ ካለዎት እሱን ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ። ይህን የበለጸገ የቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ መደበኛ ነጭ ስኳር።
• 250g ቸኮሌት ቅቤ።
• 100 ግ ኮኮናትመላጨት።
• 450 ግ ዱቄት መጋገር።
• 100 ሚሊር ከማንኛውም ጥራት ያለው መጠጥ።
• 4 እንቁላል።
• 1 የፈጣን ቡና።
• 1 ከረጢት መጋገር ዱቄት።
• 1 ብርጭቆ የተጣራ ውሃ።
• 4 tbsp። ኤል. ደረቅ ያልጣፈጠ ኮኮዋ።
• ቅቤ እና ጣፋጭ ዱቄት።

በመጀመሪያ እንቁላሎቹ ከስኳር ጋር ይጣመራሉ እና በደንብ ከተቀማጭ ጋር ይዘጋጃሉ። በሙቅ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ዱቄት, ኮኮዋ, ዱቄት እና ቡና በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ይገባሉ. ሁሉም ነገር ቀስ ብሎ የተደባለቀ እና በተቀባው ሊነጣጠል ቅርጽ ውስጥ ይጣላል. እስኪበስል ድረስ ብስኩት በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩ. ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝ እና ወደ ኬኮች መቁረጥ አለበት. እያንዳንዳቸው በአልኮል የተነከሩ ናቸው, በቸኮሌት ቅቤ ክሬም በዱቄት ስኳር ይቀባሉ እና እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ በዚህ መንገድ የተሰራው ኬክ በኮኮናት ይረጫል።

ከቤሪ እና ፍራፍሬ ጋር

ይህ ቆንጆ እና ጣፋጭ ኬክ ለልጆች ድግስ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200 ግ መደበኛ ነጭ ስኳር።
• 7 እንቁላል።
• 1 ኩባያ ዱቄት መጋገር።
• 1 tbsp ኤል. ደረቅ ድንች ስታርች.
• ቫኒሊን።

የስፖንጅ ኬክ ክሬም እና የፍራፍሬ ንብርብር ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ መደበኛ ነጭ ስኳር።
• 50 ግ ማንኛውም የተከተፈ ለውዝ።
• 1 ብርቱካናማ።
• 2 ኪዊ።
• 2 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም እና ቼሪ እያንዳንዳቸው።

ቅድመ-የተለያዩ እንቁላል ነጮች በአንድ ማንኪያ ስኳር ይቀጠቅጣሉ፣ከዚያም ከ yolk ጋር ይቀላቅላሉ።ከጣፋጭ አሸዋ ቀሪዎች ጋር ደበደበ. ይህ ሁሉ ቀስ ብሎ ከስታርች, ቫኒላ እና ዱቄት ጋር ይደባለቃል እና ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. አብዛኛዎቹ በዘይት ሊነጣጠል በሚችል ቅርጽ ላይ ተዘርግተው በብርቱካን ሽፋኖች ተሸፍነዋል. ይህ ሁሉ በቀሪው ሊጥ ፈሰሰ እና በ180 0C ለአንድ ሰአት ይጋገራል። የተጠናቀቀው ብስኩት ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል እና በግማሽ ይቀንሳል. ከኬክ አንዱ በቼሪ ተሸፍኗል እና በቅመማ ቅመም የተሸፈነ ነው, በስኳር ተገርፏል. ሁለተኛውን ብስኩት በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በክሬም ያርቁት ፣ በለውዝ ይረጩ እና በኪዊ ቁርጥራጮች ያጌጡ።

ከሙዝ እና ከተጨመመ ወተት ጋር

የደካማ የአየር ኬኮች ከሐሩር ፍራፍሬ ጋር በማጣመር የሚወዱት የብስኩት ኬክ በብስክሌት ፍራፍሬ እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ ማወቁ አይጎዱም። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 250g ሙሉ የስብ እርባታ መራራ ክሬም።
• 2 እንቁላል።
• 2 ጣሳዎች የተጨመቀ ወተት (አንዱ ለዱቄ አንድ ለክሬም)።
• 1 የበሰለ ሙዝ።
• 1.5 ኩባያ ተራ ዱቄት።
• የማንኛውም ጥሩ ቸኮሌት ½ አሞሌ።
• ½ tsp ሶዳ በ 1 tsp ውስጥ ይቀልጣል. ሙቅ ውሃ።

እንቁላል ከተጨመቀ ወተት ጋር ተደባልቆ በጠንካራ ሁኔታ ይመታል። የተፈጠረው ስብስብ ከሶዳማ ጋር ይቀላቀላል, በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ዱቄት. የተጠናቀቀው ሊጥ ወደ ተለቀቀ ቅፅ ይዛወራል እና በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል. የተፈጠረው ብስኩት ይቀዘቅዛል እና በግማሽ ይቀንሳል. ከኬክዎቹ አንዱ በሙዝ ቁርጥራጭ ተሸፍኗል ፣ በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጫል እና በተጨማቂ ወተት የተቀባ። ሁለተኛውን ብስኩት በላዩ ላይ ያሰራጩት, በቀሪው ክሬም ያፍሱ እና በራስዎ መንገድ ያጌጡ.ቅመሱ።

በቡና እና ክሬም

የብስኩት ኬክ ለማዘጋጀት ፣ፎቶው ከዚህ በታች ይቀርባል ፣የቸኮሌት ኬክ የገዛ ሁሉ ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 150g ጣፋጭ ዱቄት።
• 200ግ የተፈጥሮ ጥቁር ቸኮሌት።
• 400 ሚሊ ከባድ ክሬም።
• 150 ሚሊ ትኩስ ጠንካራ ቡና።
• 1 በሱቅ የተገዛ ቸኮሌት ብስኩት።

በዚህ ጊዜ ሂደቱን በክሬሙ ዝግጅት መጀመር ያስፈልግዎታል። ክሬሙ ከጣፋጭ ዱቄት ጋር ይጣመራል እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቃል, ሳይበስል. በሚቀጥለው ደረጃ, የተሰበረ ቸኮሌት ወደ ውጤቱ ስብስብ ውስጥ ይገባል እና እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. የተጠናቀቀው ክሬም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል እና ለማቀዝቀዝ ይቀራል. ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ, በግማሽ የተቆረጠ ብስኩት ያሰራጩ እና በጠንካራ ቡና ውስጥ ይጠቡታል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ኬኮች በላያቸው ላይ ተዘርግተው በራሳቸው ፍቃድ ያጌጡ ናቸው።

በእንጆሪ እና ፍራፍሬ

ሊጡ ለማይችሉ ወይም ለማይፈልጉ ከተዘጋጁ ብስኩት ኬኮች ኬክ መስራት መቻል ይጠቅማል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 200g ትኩስ እንጆሪ።
• 150g ጣፋጭ ዱቄት።
• 400 ሚሊ ወተት ክሬም (33%)።
• 1 ሱቅ የተገዛ ብስኩት።
• 1 ጭማቂ ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 የበሰለ ሙዝ።
• ½ ኩባያ ማንኛውንም የተከተፈ ለውዝ።

የተገዛው ብስኩት በሦስት ይከፈላል። እያንዲንደ ኬኮች በኩሬ ክሬም እና በተቀላቀለ ክሬም ይቀቡበዱቄት ስኳር, በፍራፍሬ የተከተፈ, በተጨማደቁ ፍሬዎች ተረጨ እና አንዱን በሌላው ላይ ይደረደራል. የተጠናቀቀው ኬክ እንደተፈለገው ያጌጠ እና ለመምጠጥ ይቀራል።

በየተቀቀለ ወተት

ይህ ፈጣን ጣፋጭ ምግብ በሚቃጠል የእፅዋት ሻይ ላይ በምሽት ስብሰባዎች ላይ ጥሩ ነገር ይሆናል። ከተዘጋጁ ብስኩት ኬኮች የራስዎን ኬክ ከማዘጋጀትዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጃችሁ መኖሩን ያረጋግጡ. በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 1 የታሸገ የተቀቀለ ወተት።
• 1 ኩባያ ማንኛውንም የተከተፈ ለውዝ።
• 1 ሱቅ የተገዛ ብስኩት።
• 2 የበሰለ ሙዝ።
• ½ ኩባያ ኮኛክ ሽሮፕ።

ብስኩቱ ከፋብሪካው ማሸጊያ ላይ ወጥቶ በበርካታ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል። እያንዳንዱ የተመረተ ኬኮች በኮንጃክ ሽሮፕ ውስጥ ይቀቡ፣ በለውዝ እና በተጨማለቀ ወተት ይቀቡ፣ በሙዝ ቁርጥራጭ ተሸፍነው አንዱን በሌላው ላይ ይደረደራሉ። በዚህ መንገድ የተሰራው ኬክ በእርስዎ ውሳኔ ያጌጠ እና የሚቀርብ ነው።

በማስካርፖን

ይህ ኬክ በይበልጥ "ቲራሚሱ" በመባል ይታወቃል። እርግጥ ነው, ከጥንታዊው ስሪት ትንሽ የተለየ ነው, ግን አሁንም አድናቂዎቹን በትልቅ እና ትንሽ ጣፋጭ ጥርስ መካከል ያገኛል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሱቅ የተገዛ ብስኩት።
• 150 ሚሊ ትኩስ ጠንካራ ቡና።
• 400 ሚሊ ወተት ክሬም (33%)።
• 100 ሚሊ ባሊየስ።
• 100 ግ ጣፋጭ ዱቄት።
• 500 ግ mascarpone።
• ቸኮሌት ቺፕስ (አማራጭ)።

የተዘጋጀው ብስኩት ኬክ ተከፋፍሎ በቡና እና በአረቄ ውህድ ውስጥ ከተከተፈ በኋላ በተዘጋጀ ፎርም ተቀምጧል። ከላይ ጀምሮ ይህ ሁሉ በ mascarpone ክሬም, ክሬም እና በዱቄት ስኳር እና በቸኮሌት ቺፕስ ይረጫል. የተጠናቀቀው ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይወገዳል እና ከዚያ በኋላ ብቻ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል።

በአስክሬም

ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር ለተጨናነቁ የቤት እመቤቶች ክላሲክ ኬክ ለሚመርጡ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመድገም በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግ ጎምዛዛ ክሬም (25%)።
• 150g ጣፋጭ ዱቄት።
• 1 ሱቅ የተገዛ ብስኩት።
• 1 ከረጢት የኮመጠጠ ክሬም ወፍራም።
• ½ ኩባያ የስኳር ሽሮፕ።

ሂደቱን በብስኩቱ ሂደት መጀመር የሚፈለግ ነው። ከፋብሪካው ማሸጊያ ላይ ይወገዳል እና ወደ ኬኮች ተቆርጧል. እያንዳንዳቸው በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ይታጠባሉ ፣ በቅመማ ቅመም ክሬም ፣ ወፍራም እና በዱቄት ስኳር ይቀባሉ እና እርስ በእርሳቸው ላይ ይቀመጣሉ። በዚህ መንገድ የተሰራው ኬክ እንደየራሱ ጣዕም ያጌጠ ሲሆን ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።