የቸኮሌት ወይን በቤት ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቤት ውስጥ፣ ከተገዙት የማይከፋ የአልኮል መጠጦችን መስራት ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቸኮሌት ወይን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን.

የመናፍስት አለም

የአልኮል መጠጦች ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። ከጥቂት ሺህ አመታት በፊት አንድ ሰው ወይን ጠጅ ሞክሯል, ከዚያም ቢራ ታየ, ከዚያም ሰዎች ጠንካራ የአልኮል መጠጦችን እንዴት እንደሚሠሩ እና እንደሚጠጡ ተምረዋል. ከታየበት ጊዜ ጀምሮ አልኮል ከአንድ ሰው ጋር አብሮ ይመጣል። እና የበዓሉ ጫጫታ ያለው አዝናኝ እና ጸጥ ያለ የሐሳብ ልውውጥ ከምትወደው ሰው ጋር ይህን መጠጥ መጠቀም አብሮ ይመጣል።

አልኮል ስሜትን ያሻሽላል። እንዲሁም ለመዝናናት ጥሩ መንገድ ነው, ለሰውነት ፈሳሽ ይስጡ.

በተመሳሳይ ጊዜ የአልኮል መጠጦችን መጠጣት ከመጠን በላይ መሆን እንደሌለበት እና ምርቶቹ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሆን እንዳለባቸው ማስታወስ አለብን. አልኮል በትክክል መመረጥ አለበት, ከዚያም ጥቅማጥቅሞችን ያመጣል: ምግብን የበለጠ የተጣራ ያደርገዋል, እና የመብላት ሂደት - አስደሳች.

የተለያዩ አልኮሆሎች በብዛት የሚቀርቡት ከተለያዩ ምግቦች ጋር ሲሆን ጣፋጮች፣ምግብ፣ሙቅ ምግቦች ብቻ ይጠቅማሉ። በዚህ ረገድ የቸኮሌት ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚሰራ እንይ።

ወይን

በአልኮሆል መሸጫ መደርደሪያ ላይ የተለያዩ አልኮሆል ማግኘት ይችላሉ፡ አረቄ፣ቮድካ, ወይን, ባሳም, ቆርቆሮ, ቢራ … ይህ ሁሉ የተለያየ ጣዕም, የተለያየ ጥንካሬ እና አፕሊኬሽኖች አሉት. ወይን ምንድን ነው?

ይህ የጥንት አማልክት፣ ፈላስፎች፣ ገጣሚዎች እና አርቲስቶች፣ ነገስታት እና ተገዥዎቻቸው፣ የአለም ገዥዎች እና ሟች ሰዎች መጠጥ ነው። ማስታረቅ፣ ማስታረቅ፣ ፈጣን ማሰላሰል ይችላል… የወይን ጠጅ ግድየለሾች የሆኑ ሰዎች አሉ ነገር ግን ማንም ሰው ምናልባት አንድ ብርጭቆ ጥሩ ቦርዶ እምቢ ማለት አይችልም።

በወይን ውስጥ ምን ያህል አልኮሆል እና ስኳሬ እንደሚገኝ በመወሰን ሁሉም በሚከተሉት ዓይነቶች ይከፈላሉ፡

1. ጠረጴዛዎች፣ ወይም ደረቅ (9-14% እና 1%)።
2. ሠንጠረዥ ከፊል ጣፋጭ (7-12% እና 3-7%)።
3. የጣፋጩ ጣፋጭ (ጥንካሬው በስኳር ላይ የተመሰረተ ነው፡ ብዙ ስኳር፣ አልኮል መጠኑ ይቀንሳል)።
4. ጣፋጭ ጠንካራ (16-20% እና 3-6%)።

የቤት ወይኖች

ሁሉም ወይኖች በአራት መሠረታዊ ጣዕሞች ተለይተው ይታወቃሉ - ጎምዛዛ ፣ መራራ ፣ ጨዋማ ፣ ጣፋጭ። በቤት ውስጥ, ከእነዚህ ባህሪያት ውስጥ በማናቸውም ወይን ማምረት ይችላሉ. ትክክለኛውን የእርጅና ምስጢር ካወቁ ፣የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ካወቁ መጠጡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ይሆናል።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ወይን ጠጅ ትክክለኛ ቴክኖሎጂ ያለው መጠጥ ከፍተኛ ጥራት ይኖረዋል ነገርግን የታወቀ ብራንድ ሊተካ አይችልም። የወይን ወይን ጣዕም እና ሽታ ወዲያውኑ በአዋቂዎች ይታወቃል።

የቸኮሌት ወይን በቤት ውስጥ ምንድ ነው፣እንዴት ተሰራ፣የዝግጅቱ አሰራር ምን ምን እንደሆነ፣በዚህ ፅሁፍ የበለጠ እንመለከታለን።

የቸኮሌት ቤት ወይን

ይህ ወይን ረጅም ታሪክ አለው።ታሪክ. እንግሊዝ የትውልድ አገሯ ተደርጋ ትቆጠራለች። እዚያም በአሥራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነቱን የአልኮል መጠጥ ያዘጋጁ ነበር: ቀይ ወይን ወይም ወደብ ከስኳር እና ከቸኮሌት ጋር ያዋህዱ ነበር.

የቤት የወይን ጠጅ አሰራር አሁን ደግሞ ቸኮሌት ወይን አለው፡ የዝግጅቱ አሰራር ከተራ የፍራፍሬ እና የቤሪ አልኮሆል መጠጥ ብዙም የተለየ አይደለም። ልክ በተወሰነ ቦታ ላይ የተጠበሰ እና በደንብ የተፈጨ ኮኮዋ እና ስኳር ወደ ጠርሙሱ ውስጥ ይጨምራሉ. እና ወይኑ ሲዘጋጅ, በደንብ የተጣራ መሆን አለበት. ውጤቱ ርካሽ ግን በጣም ጣፋጭ የሆነ የቤት ውስጥ ቸኮሌት ወይን ነው።

እንዲሁም ፣የቤት ውስጥ ተፈጥሯዊ ወይን ጠጅ በቸኮሌት ጣዕም ሊበለጽግ የሚችለው ፍላጻው በስጋው ላይ አጥብቆ ከሆነ ነው። በዚህ የወይን ፍሬዎች ጠንካራ መሠረት ውስጥ የታኒን ንጥረ ነገሮች አሉ። የተጠናቀቀውን ምርት የቸኮሌት ወፍራም ጣዕም ይሰጣሉ. ከኢንዱስትሪ ወይኖች መካከል እንደ Cabernet እና Sauvignon ያሉ ወይን ይህ ጣዕም አላቸው።

የቸኮሌት ቀለም ለየት ያለ ጥብስ በተዘጋጀ በርሜል ውስጥ ከገባ በቤት ውስጥ ለተሰራ ወይን ሊሰጥ ይችላል። ይህ ወይን ጥሩ የቸኮሌት መዓዛ አለው።

አዘገጃጀቶች

የቸኮሌት ወይን በቤት ውስጥ ለመስራት፣የባህላዊ አሰራርን እንውሰድ። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: Mas Amiel Maury ወይን (አንድ ጠርሙስ), Valrhona Tanariva ቸኮሌት (75 ግ), የተቀዳ ወተት (175 ሚሊ ሊትር). ወይን እና ቸኮሌት የተለያዩ ብራንዶች ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸው።

ምግብ ማብሰል፡

• ወይኑን በኢሜል ማሰሮ ውስጥ አፍልቶ ካመጣ በኋላ አልኮሉን ለማቃጠል በእሳት ላይ ያድርጉት፤
• አሁን እስከ 150 ሚሊር ድረስ ይቅለሉት፤
• ወተቱን ለየብቻ አምጡና በደንብ የተከተፈ ቸኮሌት አፍስሱበት፤
• ሁለቱንም ፈሳሾች በማዋሃድ በብሌንደር ይመቱ።

ይህ የቸኮሌት ወይን ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት።

እና ለቸኮሌት ሊኬር የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ሁለት የ 100 ግራም መራራ ቸኮሌት እንጨፍራለን, በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, አንድ እና ግማሽ ሊትር ቮድካ, የቫኒሊን አንድ ሳንቲም እንጨምራለን. በደንብ ይቀላቀሉ, በጥብቅ ይዝጉ እና ለአንድ ሳምንት ይውጡ, አልፎ አልፎ ይንቀጠቀጡ. ከሳምንት በኋላ ሽሮውን (300 ሚሊ ሜትር ውሃን, 2 ኩባያ ወተት, 1 ኪሎ ግራም ስኳር) ማብሰል. የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ከቆርቆሮ ጋር እንቀላቅላለን, በጥብቅ ይዝጉትና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ውስጥ እንተዋለን. ከዚያም መጠጡን እናጣራለን እና ለአንድ ሳምንት ያህል እንቆማለን, ከዚያም በጠርሙስ እናስቀምጠዋለን. ለአንድ አመት ሊከማች ይችላል።

የቸኮሌት ወይን ማንኛውንም ማጣጣሚያ ሊያሟላ ይችላል፣የባህሪው ጣዕሙ ያስደስትዎታል፣እና ትንሽ መጠን ያለው አልኮሆል ያዝናናዎታል።