እርሾ ፒዛ ሊጥ። ፒዛ ከፓፍ ኬክ። ክላሲክ ፒዛ ሊጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከመካከላችን በቤት ውስጥ የተሰራ እና ጣፋጭ ፒሳ መብላት የማንወደው ማን አለ? በእርግጠኝነት ምንም የለም. ነገር ግን ይህን ምግብ በእራስዎ ለማዘጋጀት, ብዙ ጥረት ማድረግ አለብዎት. ይህ በተለይ ለመሠረቱ ዝግጅት እውነት ነው. ከሁሉም በላይ, ማንም ሰው ሊሆን ይችላል. ዛሬ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ጣፋጭ ምሳ ለመፍጠር ብዙ አማራጮችን ለማየት ወስነናል።

ፒዛ ከእርሾ ቤዝ ከ እንጉዳይ እና ሃም

የእርሾ የፒዛ ሊጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው፣ነገር ግን ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ለዚያም ነው ያልተጠበቁ እና የተራቡ እንግዶችን ለመመገብ የማይቸኩሉ ከሆነ ብቻ እንዲህ አይነት መሰረት ማድረጉ የሚመከር. የቀረበው የምግብ አሰራር ክፍል ብዙውን ጊዜ "ደረቅ" የፒዛ ሊጥ ተብሎ እንደሚጠራ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው. እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም. ከሁሉም በላይ, ለእንደዚህ ዓይነቱ መሠረት ደረቅ እና ፈጣን እርሾ መጨመር የተለመደ ነው, ይህም የእሱን ሂደት በእጅጉ ያፋጥናልምግብ ማብሰል።

ስለዚህ፣ ለፒሳ የሚሆን እርሾ እንዴት እንደሚፈጠር፣ እና ለመሙላት ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን መውሰድ እንደሚሻል በጥልቀት እንመርምር።

የሚፈለጉ ምርቶች

እኛ እንፈልጋለን፡

• የመጀመሪያው ወይም የሌላኛው ክፍል የስንዴ ዱቄት - ወደ 4 ኩባያ (ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ፣ ሊጡ እስኪወፈር ድረስ)፤
• የሞቀ ውሃ መጠጣት - ትልቅ ብርጭቆ፤
• ደረቅ ፈጣን እርሾ - 6-8ግ፤
• የአሸዋ ስኳር - ትልቅ ማንኪያ ያለ "ስላይድ"፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 5-7 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥሩ ጨው - 2/3 የጣፋጭ ማንኪያ።

የመቅመስ ሂደት

የእርሾ ሊጥ ለፒዛ ለማዘጋጀት የብረት መያዣ መጠቀም ይመከራል ምክንያቱም ለወደፊቱ መሰረቱን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ስለሚቀመጥ እና እንደዚህ ያሉ ምግቦች ለረጅም ጊዜ ሙቀትን ያቆያሉ. ስለዚህ, አንድ ትልቅ ሰሃን መውሰድ, አንድ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ ማፍሰስ እና በትንሹ ማሞቅ አስፈላጊ ነው (ወዲያውኑ ሙቅ ፈሳሽ መውሰድ ይችላሉ). ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ የተከተፈ ስኳርን ማፍሰስ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል ። በመቀጠልም ደረቅ እርሾን እዚያው መያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪቀልጥ እና የአየር ካፕ እስኪፈጠር ድረስ ይጠብቁ. ይህ ሩብ ሰዓት ያህል ሊወስድ ይችላል።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ, ጥሩ ጨው, ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት እና የተከተፈ የዶሮ እንቁላል ወደ ሳህኑ ውስጥ ሊጥ መጨመር አለበት. በነገራችን ላይ, ለወደፊት የእርሾው ፒዛ ሊጥ በደንብ እንዲጨምር, እነዚህ ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆን የለባቸውም. በዚህ ምክንያት, እነሱ መወገድ አለባቸውየማቀዝቀዣ ክፍል. ተመሳሳይ የስንዴ ዱቄት (በሎግጃያ ወይም በሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ከተከማቸ) ጋር ተመሳሳይ ነው. የመጨረሻውን ንጥረ ነገር በተመለከተ፣ በእጅ በደንብ በመደባለቅ በመጨረሻው ላይ መጨመር አለበት።

በእነዚህ ድርጊቶች የተነሳ ለፒዛ የሚሆን ለስላሳ ግን ወፍራም "ደረቅ" ሊጥ ማግኘት አለቦት። በትክክል ከፍ እንዲል, ከእሱ ጋር ያለው እቃ መያዣ በመጀመሪያ በቫፍል ፎጣ, ከዚያም በክዳን እና ሙቅ በሆነ ቦታ (ለምሳሌ በባትሪው አቅራቢያ, በፀሃይ, ወዘተ) መሸፈን አለበት. በዚህ ቦታ መሰረቱን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ለመቋቋም ይመከራል. በየጊዜው (በግማሽ ሰዓት 1 ጊዜ)፣ ለምለም የፒዛ ሊጥ በማንኛውም የአትክልት ዘይት ውስጥ በቡጢ በመቅዳት "መምታት" አለበት።

ለመሙላት ግብዓቶች

ለጣዕም ፣ ጭማቂ እና አርኪ ሙሌት፣ እኛ እንፈልጋለን፡

• ወጣት ድንች - 3 ትላልቅ ሀረጎችና;
• ከፍተኛ ስብ ማዮኔዝ - 180 ግ;
• የቲማቲም መረቅ - 150 ግ፤
• እንጉዳይ ማንኛውም - 150 ግ፤
• የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ፤
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ፤
• ሃም - 150 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች;
• ጠንካራ አይብ - 140 ግ

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የእርሾው የፒዛ ሊጥ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ስለሚወስድ ፣በወቅቱ በሙቀት ውስጥ በሚነሳበት ጊዜ በቀላሉ ሊዘጋጁ የሚችሉትን የመሙያ ንጥረ ነገሮች መጠን ለመጠቀም ወስነናል። ይህንን ለማድረግ የድንች እጢዎችን ቀቅለው ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ እና በትልቅ ድስት ላይ ይቅቡት ። ጠንከር ያለ ማቀነባበርም ያስፈልጋልአይብ. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ማጠብ, መቁረጥ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ መቀቀል, ጨውና የአትክልት ዘይት መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የተገዛውን ካም ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ አለብህ።

ዲሹን በምድጃ ውስጥ መቅረጽ እና መጋገር

በእርሾ ላይ ያለ ፒዛ በምድጃ ውስጥ ለ45-48 ደቂቃ ይበላል። ነገር ግን ሳህኑን እዚያ ከማስቀመጥዎ በፊት በትክክል መፈጠር አለበት. ይህንን ለማድረግ መሰረቱን በ 3 ክፍሎች መከፋፈል ያስፈልግዎታል, ከዚያም ወደ ቀጭን ክብ ሽፋኖች ይንከባለሉ እና ለፒዛ ተብለው በተዘጋጁ ትላልቅ ድስቶች ወይም ሌሎች ምግቦች ላይ ያስቀምጧቸው. በዚህ ሁኔታ ቅጾቹን በአትክልት ዘይት (ትንሽ) መቀባት ይፈለጋል. መሰረቱን በሚጥሉበት ጊዜ ዱቄቱ በጣም ከፍ ያለ ጎን እንደሌለው ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ እርስዎ የጣሊያን ምግብ ሳይሆን ኬክን ይዘው ይመጣሉ።

ለስላሳው ስስ የፒዛ ሊጥ ቅርጽ ካገኘ በኋላ የተከተፈ ድንች ሀረጎችን በላዩ ላይ አስቀምጡና በደንብ በማንኪያ ጨፍልቀው በመቀጠል የቲማቲሙን ፓስቲን ጥቅጥቅ ብለው በመቀባት የተጠበሰውን እንጉዳዮችን በሽንኩርት እና ከተከተፈ ካም ጋር አስቀምጡ። በወፍራም የሰባ ማዮኔዝ እና የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ተሸፍኗል። በዚህ ጥንቅር ውስጥ በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ወደ ምድጃው መላክ, በ 170 ዲግሪ ማሞቅ እና ቢያንስ ለ 45 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት.

እንዴት እርሾ ፒሳን ወደ ገበታ ማቅረብ ይቻላል?

እንደምታየው የፒዛ አሰራር ከእርሾ ሊጥ ጋር ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ እና ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያካትትም ይህም ቢያንስ በየቀኑ ይህን ምግብ ማዘጋጀት ያስችላል። መሰረቱን ሙሉ በሙሉ ከተጋገረ በኋላ, ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለበት.ለእዚህ 2 ስፓታላዎችን በመጠቀም ቁም ሣጥን, እና ከዚያም ከሻጋታው ውስጥ ይውጡ. በመቀጠል ፒሳውን ወደ ክፍልፋይ (ትሪያንግል) ተቆርጦ ከጣፋጭ እና ትኩስ ሻይ ጋር ለእንግዶች መቅረብ አለበት።

በእርሾ ሊጥ ላይ ያለ ፒዛ በጣም ጣፋጭ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ለምለም እና አርኪ ሆኖ እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል። እራስዎ ይሞክሩት እና ወደዚህ የምግብ አሰራር ደጋግመው ይመለሳሉ።

ፒዛ ከፓፍ ፓስታ ከቋሊማ እና ቲማቲም ጋር

ከቀረበው ሊጥ የጣልያን ምግብ በጣም ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ፍርፋሪ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ መሠረት ለረጅም ጊዜ የማይቆይ ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል. ለፒዛ በትክክል ለስላሳ ስስ ሊጥ እንዴት ተዘጋጅቷል፣ ትንሽ ወደፊት እንመለከታለን።

ምርቶች ለ puff-yoast ቤዝ

እኛ እንፈልጋለን፡

• የስንዴ ዱቄት - 3 ወይም 4 ኩባያ፤
• ማርጋሪን ለመጋገር ወይም ለማንኛውም ቅቤ - 240 ግ;
• የደረቀ እርሾ - 7-8 ግ፤
• ትልቅ ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ;
• ትኩስ ወተት ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው - ½ ኩባያ፤
• የሞቀ ውሃ መጠጣት - 1/3 ኩባያ፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• የተጣራ ስኳር - 3 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

የፒዛ ሊጥ በዚህ መንገድ እንዴት እንደሚሰራ ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም። በእርግጥ ብዙውን ጊዜ የዚህ ምግብ መሠረት የሚከናወነው በቀላሉ ከእርሾ ወይም ከ kefir እና ቤኪንግ ሶዳ በመጠቀም ነው። ግን የምግብ አሰራርን ለማስፋት ፣ የ puff-yoast መሰረቱ እንዴት እንደሚቦካ በዝርዝር ልንነግርዎ ወሰንን ። በነገራችን ላይ እሷታዋቂውን የጣሊያን ምግብ ለማብሰል ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም ሌላ መጋገር መጠቀም ይቻላል ።

እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ መፍጨት በ2 ደረጃዎች መከናወን አለበት። በመጀመሪያ አንድ ሊጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አንድ ጥልቅ ሳህን ወስደህ ትኩስ የስብ ወተትን እና በውስጡ ያለውን የመጠጥ ውሃ በማጣመር ከዚያም ትንሽ ሞቅ አድርገህ አንድ የጣፋጭ ማንኪያ ስኳር እና ደረቅ እርሾ ማከል አለብህ። ንጥረ ነገሮቹ ሲያብጡ, ወደ የመሠረቱ ሁለተኛ ክፍል መሄድ ይችላሉ. ስለዚህ የስንዴ ዱቄትን በማጣራት, በእሱ ላይ ደረቅ ጨው, የቀረውን ስኳር, ከዚያም ማርጋሪን ወይም ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በማንሳት በትልቅ ጥራጥሬ መፍጨት ያስፈልጋል. በመቀጠልም የምግብ ዘይት ሙሉ በሙሉ ለማቅለጥ ጊዜ እንዳይኖረው ሁሉም ምርቶች በእጆችዎ መታሸት አለባቸው. ከዚያ በኋላ የዶሮ እንቁላልን ከእርሾ ጋር ወደ ፈሳሽ ስብስብ መሰባበር, ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል እና በማራገፍ ድብልቅ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልጋል. በእጆችዎ ላይ በደንብ የሚጣበቅ ለስላሳ የፒዛ ሊጥ ማለቅ አለብዎት. አስፈላጊ ከሆነ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ንጹህ ውሃ በክፍል ሙቀት ወይም የስንዴ ዱቄት ወደ መሰረቱ ማከል ይችላሉ።

የፓፍ-እርሾው መሠረት ከተቀላቀለ በኋላ በምግብ ፊልሙ በደንብ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰአታት ያህል መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ወደሚፈለገው ወጥነት ይደርሳል እና ከእሱ ጣፋጭ እና ለስላሳ ፒዛ ማዘጋጀት ቀላል ይሆናል.

የመሙያ ምርቶች

ለዚህ ዲሽ ያስፈልገናል፡

• ትልቅ የበሰለ ቲማቲሞች - 3 pcs;
• ከፍተኛ ስብ ማዮኔዝ - 180 ግ;
• የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች - መደበኛጃር፤
• የተቀቀለ ቋሊማ - 150 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ጠንካራ አይብ - 160 ግ.

የምግብ ማቀነባበሪያ

የሚታወቀው የፒዛ ሊጥ ለመሙላቱ ክላሲክ የንጥረ ነገሮች ስብስብ የሚፈልግ ከሆነ፣ ምንም አይነት አካላት ለፓፍ-እርሾ ቤዝ መጠቀም ይችላሉ። በጣም ርካሽ እና ርካሽ ምርቶችን ለመጠቀም ወስነናል. ይህንን ለማድረግ ትላልቅ ቲማቲሞችን ያጠቡ, ከዚያም ከጠንካራ ልጣጭ ይላጡ. ይህንን አሰራር በትንሹ የአትክልቱን ሥጋዊ ክፍል በማጣት ለመፈጸም ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት, የፈላ ውሃን ማፍሰስ እና ከ6-8 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መጨመር አለበት. ከዚህ ህክምና በኋላ, ከቲማቲም ውስጥ ያለው ቆዳ በቀላሉ እና በፍጥነት ይወጣል. በመቀጠልም ቲማቲሞች በጣም ቀጭን ቁርጥራጮችን በጥንቃቄ መቁረጥ አለባቸው. እንዲሁም የተቀቀለ ቋሊማ (ሩብ ሊከፈል ይችላል) ፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና የታሸጉ የወይራ ፍሬዎችን መቁረጥ አለቦት።

የዲሽውን የመፍጠር እና የሙቀት ሕክምና ሂደት

ከእንደዚህ ያለ ያልተለመደ ሊጥ ፒዛ የሚጋገረው ከእርሾ ቤዝ በትንሹ ነው። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የተቦካውን ምርት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ወስደህ በ 2 ወይም በ 3 ክፍሎች መከፋፈል (እንደ ሻጋታው መጠን) እና ከዚያም በጣም ቀጭን በሆነ ንብርብር ውስጥ ይንከባለል. እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ በልዩ ቅፅ (ወይም ተራ መጥበሻ) ውስጥ ለማሰራጨት ይመከራል ፣ እሱም ሊቀባ እንኳን አይችልም። ከዚያ በኋላ የቲማቲም ክበቦች በመሠረቱ ላይ መቀመጥ አለባቸው, ከዚያም የተቀቀለ ቋሊማ, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬዎች በትክክል በተመሳሳይ መንገድ መቀመጥ አለባቸው. በከፊል የተጠናቀቀው መጨረሻ ላይpuff-yoast ቤዝ በወፍራም ማዮኔዝ እና በተጠበሰ አይብ መሸፈን አለበት።

አንድ ቅርጽ ያለው ግን ጥሬ ፒሳ ለ 30 ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ መቀመጥ እና በ195 ዲግሪ መጋገር አለበት።

የፓፍ-እርሾ ምግብን ለጠረጴዛው እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

ፒዛው ከተዘጋጀ በኋላ በጥንቃቄ ከቅርጹ ላይ መወገድ እና በትልቅ ክብ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ማድረግ አለበት. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መቁረጥ ተገቢ ነው, እንዲሁም ለእንግዶች ሙቅ ብቻ ያቅርቡ. ከእሱ በተጨማሪ ጣፋጭ ሻይ ወይም ሌላ ተወዳጅ መጠጥ ማቅረብ ይችላሉ።

ፈጣን ክላሲክ ባተር ፒዛ

እንደምታየው የጣልያንን ክላሲክ ምግብ በፍጥነት ማብሰል አይቻልም። በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ የቀረበው የፒዛ እርሾ ሊጥ ለማዘጋጀት ቢያንስ 2 ሰዓት ይወስዳል። ግን የሚወዷቸውን ሰዎች በዚህ ጣፋጭ ምግብ ለመንከባከብ ከፈለጉ ምን ማድረግ አለብዎት ፣ ግን በቀላሉ ለስፖንጅ መሠረት በቂ ጊዜ የለም? ይህንን ለማድረግ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ለብዙ የቤት እመቤቶች እንደ ክላሲክ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለውን የፒዛ ባት አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘው መጥተዋል. እንግዲያውስ በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዚህ ዘመናዊ እና በሚገርም ሁኔታ ለመጠቀም ቀላል በሆነው የኩሽና መሣሪያ በመታገዝ ፈጣን የጣሊያን ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ አንድ ላይ እንይ።

ክፍሎች ለባትር

ፒዛን በፍጥነት እና በቀላሉ ለማዘጋጀት፡ ያስፈልገናል፡

• የተጣራ ነጭ የስንዴ ዱቄት - በግምት።1.5 ኩባያ፤
• ወፍራም ስብ kefir - ½ ኩባያ፤
• 30% መራራ ክሬም - 170 ግ፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• ቤኪንግ ሶዳ - 1/3 ትልቅ ማንኪያ፤
• የአሸዋ ስኳር - የጣፋጭ ማንኪያ;
• አዮዲዝድ ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።

እንዴት በትክክል መፍጨት ይቻላል?

ፈጣን የፒዛ ሊጥ በሼፎች የተሰጠውን ስም ሙሉ በሙሉ ያረጋግጣል። ከሁሉም በላይ, እንዲህ ዓይነቱን መሠረት ማዘጋጀት አነስተኛ ጊዜን, እንዲሁም ንጥረ ነገሮችን ይጠይቃል. እሱን ለመቅመስ ፣ የተከተፈ ድስት ወስደህ ወፍራም kefir ወደ ውስጥ አፍስሰው ፣ መራራ ክሬም ጨምር እና ሁሉንም ነገር በደንብ መምታት አለብህ። ለወደፊቱ ምንም ችግር ሳይኖርበት በወተት ውስጥ የሚገኘውን ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ለማጥፋት እንዲቻል በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሹ እንዲሞቅ ይመከራል ። በነገራችን ላይ ይህ አሰራር ንጥረ ነገሮቹን በደንብ እንዲቀላቀሉ አስተዋጽኦ ያደርጋል, ከዚያ በኋላ ፈሳሽ ይሆናሉ. ስለዚህ የጠረጴዛ ሶዳ በሞቃት ወተት ውስጥ ማፍሰስ እና መሰረቱን በሹካ ወይም በመደበኛ ሹካ በመምታት ማጥፋት ያስፈልጋል ። በተመሳሳይ ጊዜ ምርቶቹ በደንብ አረፋ እና በጥሬው አየር የተሞላ መሆን አለባቸው።

መሰረቱ በሚሞቅበት ጊዜ የተከተፈ ስኳር እና አዮዲን የሆነ ጨው ይጨምሩበት እና ከዚያ ንጥረ ነገሮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በመቀጠልም የዶሮ እንቁላል ወደ የወተት ተዋጽኦዎች መጨመር እና ቀስ በቀስ የተጣራ ነጭ ዱቄትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በውጤቱም፣ ቪስኮስ እና ከፊል ፈሳሽ ሊጥ ማግኘት አለቦት፣ ይህም ከፓንኬኮች መሰረት ጋር ተመሳሳይ ነው።

በእይታእንዲህ ዓይነቱ ራስን የተቀላቀለበት ምርት እርሾን ስለማያካትት ሙቀትን መጠበቅ አያስፈልገውም. ያም ማለት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተደባለቀ በኋላ ለፒዛ የሚሆን ሊጥ ለታቀደለት ዓላማ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የፈሳሽ መሠረት ዲሽ መሙላት

ለእንዲህ ዓይነቱ ፒዛ ግን፣ለሌሎች የዚህ ምግብ ዓይነቶች ግን፣ፍፁም ማንኛውንም ንጥረ ነገር መጠቀም ይቻላል። መደበኛ የወተት ቋሊማ፣ የቼሪ ቲማቲም እና ሌሎች ለማቀነባበር በትንሹ ጊዜ የሚጠይቁ ምርቶችን ለመጠቀም ወስነናል።

ስለዚህ እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መግዛት አለቦት፡

• የታሸጉ ሻምፒዮናዎች - 150 ግ፤
• የወተት ቋሊማ - 6-8 ቁርጥራጮች፤
• የቼሪ ቲማቲም - የግል ምርጫ፤
• የተሰራ አይብ - 4 መደበኛ ጥቅሎች፤
• የተቀቀለ ዱባዎች - 120 ግ፤
• የተቀቀለ የወይራ ፍሬ - መደበኛ ማሰሮ።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ሳህኑን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ክላሲክ የሆነውን ሊጥ ብቻ ሳይሆን ለመሙላት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ክፍሎች ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ, የታሸጉ ሻምፒዮኖችን ያጠቡ, ከዚያም በጣም ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. በመቀጠል የተጨማደዱ ዱባዎች፣ ትኩስ የቼሪ ቲማቲሞች፣ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች እና የወተት ቋሊማዎችን በተመሳሳይ መንገድ ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም፣የተሰራ አይብ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በትንሽ ገለባ ላይ መፍጨት አለብህ።

በዘመናዊ የኩሽና ዕቃ ውስጥ ፒሳን የመቅረጽ እና የመጋገር ሂደት

መልቲ ማብሰያው እንደዚህ አይነት ፒዛ ለመስራት ያለው አቅም ሊቀባ አይችልም ነገር ግን ለማስወገድ ሲባልሊጥ ሊጣበቅ ይችላል ፣ አሁንም ሁለት ትናንሽ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ለመጠቀም ወስነናል። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ሊጥ ወይም ትንሽ ክፍል ወደ ሳህኑ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል (በጣም የሚያምር እና ወፍራም ምግብ ወይም በጣም ቀጭን እና ለስላሳ ማግኘት መፈለግዎ ላይ የተመሠረተ ነው)። በመቀጠሌ በቪስኮስ መሰረት ሊይ, የታሸጉ ሻምፒዮናዎችን ሳህኖች በጥንቃቄ ማሰራጨት ያስፈሌጋሌ. ወደ ሊጥ ውስጥ ትንሽ እንደሚወድቁ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። እና እንደዚህ ዓይነቱን እርቃን ለመቀነስ እንጉዳዮቹን አንድ በአንድ ከጫፍ ጋር ሳይሆን በጠፍጣፋው ክፍል ላይ ማስቀመጥ ይመከራል። በውጤቱም, ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመሠረቱ ውስጥ እንዳይገቡ የሚከላከል "ምንጣፍ" አይነት አለዎት. ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ለፒዛ የሚሆን ክላሲክ ሊጥ በ40 ደቂቃ ውስጥ ይጋገራል። ነገር ግን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ, ለስላሳ እና ጭማቂ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, ሁሉንም ምርቶች በተለዋዋጭ በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. እና ይህ እንዴት እንደሚደረግ፣ የበለጠ እንመለከታለን።

ከሻምፒዮናዎች በኋላ በአማራጭ የቼሪ ቲማቲሞችን፣ የተጨማደዱ ዱባዎችን፣ የወተት ቋሊማ እና የተከተፉ የወይራ ወይራዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ። ከተፈለገ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በ mayonnaise ይሸፍኑ. ግን ይህን አናደርግም ፣ ምክንያቱም በስብ ኮም ክሬም ላይ የተመሠረተ ፒዛ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

በመጨረሻ ፣ ከፊል የተጠናቀቀው ምርት በተጠበሰ አይብ መሸፈን እና ከዚያ ለ 40 ደቂቃዎች "መጋገር" ፕሮግራሙን ማድረግ አለበት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ያልተጋገረ መስሎ ከታየ የማብሰያው ጊዜ ሊሆን ይችላል።ሌላ 9-13 ደቂቃዎች ይጨምሩ።

የመልቲ ማብሰያ ፕሮግራሙ ካለቀ በኋላ ከፍተው በጥንቃቄ ትልቅ የብረት ስፓታላ በመጠቀም ሳህኑን ያስወግዱት። ሊጥ ፒዛ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳነት ስለሚለወጥ ይህ ሂደት በጣም በጥንቃቄ መከናወን እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል ፣ ይህም ለጉዳቱ በተለይም በሞቃት ጊዜ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ፒሳን እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

ይህ ምግብ ልጆችን ብቻ ሳይሆን ጎልማሶችንም ያስደስታል። በእራሱ የተሰራ ፒዛን ከፈሳሽ መሰረት ብቻ ሙቅ ማገልገል ተገቢ ነው. በምስረታ ሂደት ውስጥ ሁሉንም ሊጥ ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ካስገቡ ፣ ሳህኑ በጣም ለምለም እና ለስላሳ ይሆናል ፣ ስለሆነም በእጆችዎ መብላት በጣም ከባድ ስለሆነ እንግዶች በሚጠቀሙበት ጊዜ ማንኪያ ሊፈልጉ ይችላሉ። ነገር ግን ፣ እንደዚህ አይነት ፒዛን ምንም ያህል ቢዘጋጁ ፣ አሁንም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ርህራሄ ይሆናል ፣ በተለይም ጣፋጭ ጠንካራ ሻይ ፣ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ ፣ ኮክቴል እና ሌሎች መጠጦችን ካቀረቡለት ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጠቃሚ ምክሮች ለፒዛ አፍቃሪዎች

1. የእርሾው ሊጥ ለፒዛ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። በተጨማሪም ምርቱን በሞቃት ቦታ ባቆዩት መጠን ይህ ምግብ የበለጠ ጎምዛዛ ይሆናል።
2. የጣሊያን ፒዛን ለማዘጋጀት ፑፍ-እርሾ ሊጡን ብቻ ሳይሆን ከፑፍ-እርሾ የጸዳ ቤዝ መጠቀም ይችላሉ ይህም ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል። በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሊሆን ይችላልእራስዎ በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ሱፐርማርኬት ዝግጁ ሆነው ይግዙት።
3. ፒዛን ከባትር ካዘጋጁ በኋላ የቤኪንግ ሶዳ ጣዕም ከተሰማዎት መጥፋት ያለበት በሞቀ የወተት ተዋጽኦዎች ሳይሆን በጠረጴዛ ኮምጣጤ ነው። በተጨማሪም በኬፉር ምትክ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ማይኒዝ ይጨምሩበት ወይም በቅባት መራራ ክሬም ላይ ብቻ ካዘጋጁት እንዲህ ዓይነቱ መሠረት የበለጠ መዓዛ እና ጭማቂ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል ።
4. ፒሳውን በተቻለ መጠን ቀጭን ለማድረግ የሚዘጋጀው ሊጥ በጥንቃቄ ይንከባለል፣ በስንዴ ዱቄት ይረጫል እና የአትክልት ዘይት ወይም ሌላ የምግብ ዘይት አይጠቀሙ ፣ ከዚያ በኋላ መሰረቱ በእርግጠኝነት “ይሰበስባል” መጋገሪያ ምግብ. በተጨማሪም ለመሙላት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን በቀጭኑ በሹል ቢላ መቆረጥ አለባቸው።
5. የተከፋፈሉ ፒዛዎችን በትንሽ ዲያሜትር (ለምሳሌ እስከ 10 ሴንቲሜትር) መስራት ከፈለጉ እነሱን ለመጋገር ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ቢጠቀሙ ጥሩ ነው። ከዚህም በላይ ቀጭን የዱቄት ሽፋኖች እርስ በእርሳቸው እና ከጎኖቹ በ 3-4 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው. ከሁሉም በላይ, በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ, መሰረቱ ይነሳል, ይህም የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን ለመለጠፍ አስተዋፅኦ ያደርጋል. በውጤቱም፣ ፒሳ የምንፈልገውን ያህል ቆንጆ እና ክብ አይሆንም።