ለምለም ብሩሽ እንጨት በ kefir: ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈላ ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ። ብዙዎቹ አሮጌው ትውልድ የዚህን ጣፋጭ ጣዕም ከልጅነታቸው ጀምሮ ያውቃሉ. ጣፋጩ የሚዘጋጀው ከቀላል ምርቶች ስብስብ ነው ፣ ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ-ለስላሳ ብሩሽ በኬፉር ላይ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በወተት ፣ በቮዲካ ፣ በሎሚ ጣዕም … ብሩሽ እንጨት የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ ደረቅ ፣ ጥርት ያለ ሊሆን ይችላል ። እና ለስላሳ፣ ለስላሳ፣ እንደ ዶናት።

ክሩንቺ kefir የጣፋጭ ምግብ አሰራር

ብሩሽዉድ ጓደኞቾ በድንገት ሲመጡ ወይም ለሻይ ጣፋጭ ነገር ሲፈልጉ "አስማታዊ ዘንግ" ሊሆን የሚችል ኬክ ነው ነገር ግን ወደ ሱቅ መሮጥ አይሰማዎትም, በጣም የተለመዱ ምርቶች በ ውስጥ ይገኛሉ. ማቀዝቀዣ, እና እርስዎ " አሪፍ ምግብ ማብሰል አይደሉም. አዎን, ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን, የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላል. የሚስብ? ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ከብዙ አማራጮች አንዱን እናቀርባለን።

ለስላሳ እና ለስላሳ ብሩሽ እንጨት በ kefir ላይ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት።ፕሪሚየም ስንዴ - ሁለት ወይም ሶስት ብርጭቆዎች፣
• ትኩስ እርጎ ወይም መራራ ወተት - አንድ ብርጭቆ፣
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ፣
• ቤኪንግ ሶዳ - 1/3 ማንኪያ (ሻይ)፣
• የተጣራ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ)፣
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ (ጠረጴዛ) በዱቄው ውስጥ፣
• የአትክልት ዘይት - ጥብስ፣
• የዱቄት ስኳር፣ ማር - ለመቅመስ።

በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም፡

አስኳሉን ከፕሮቲን ይለዩት። ቢጫውን በስኳር ይቀልሉት. ዱቄት (ሁለት ብርጭቆዎች), ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ፣ አስኳሉን በስኳር፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ።

በሚፈጠረው ድብልቅ ውስጥ kefir አፍስሱ። ዱቄቱን ቀቅለው. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ በጣም ሾጣጣ ሳይሆን ፈሳሽ መሆን አለበት. ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ፣ ወደ ኳስ ይንከባለሉ እና ለ20 ወይም 30 ደቂቃዎች ይውጡ።

የተፈጠረውን ሊጥ ወደ ብዙ ክፍሎች ያከፋፍሉ እያንዳንዳቸውን ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይንከባለሉ፣ ወደ ድርድር ወይም ትሪያንግል ይቁረጡ፣ ኩርባዎችን ይፍጠሩ።

የሙቀት መጥበሻ ዘይት በጥልቅ መጥበሻ፣ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ።

ባዶውን በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይቅሉት። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጓቸው እና ያድርቁ። የተጠናቀቁትን ምርቶች በሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በዱቄት ስኳር ይረጩ ወይም ፈሳሽ ማር ያፈሱ።

ይህ መሰረታዊ ነው።በ kefir ላይ ብሩሽ እንጨት አዘገጃጀት. ለምለም ፣ ለስላሳ ኩርባዎች አፍዎን ብቻ ይጠይቁ! ይሁን እንጂ ዋናው የምርት ስብስብ እንደ ምርጫዎችዎ ሊለያይ ይችላል. እና ቤተሰቡን ከልጅነት ጀምሮ በመጋገር አዲስ ጣዕም ለማስደሰት።

በ kefir በቮዲካ መጋገር

ሊጡን ወርቃማ ቡኒ ለማድረግ ቮድካ ወደ ሊጡ ሲጨመር ኬፊር ጣፋጩን ለስላሳ እና አየር የተሞላ ያደርገዋል። ይህ ጣፋጭነት በልጆች ላይ በጣም ታዋቂ ነው።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• kefir - አንድ ብርጭቆ፣
• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - ሁለት ተኩል ብርጭቆዎች፣
• የዶሮ እንቁላል (ትልቅ) - ሁለት ቁርጥራጮች፣
• ቮድካ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ)፣
• መጋገር ዱቄት - አንድ ማንኪያ (ሻይ)፣
• የሱፍ አበባ ዘይት - አንድ ብርጭቆ፣
• የተጣራ ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ)፣
• የቫኒላ ስኳር - አንድ ቦርሳ፣
• የዱቄት ስኳር - ለመቅመስ።

kefir በጥቂቱ ይሞቁ፣ ቤኪንግ ፓውደር ያፈሱበት (በቤኪንግ ሶዳ ሊተካ ይችላል።) ሁሉንም ነገር በሹካ ያናውጡ፣ ድብልቁ አረፋ መሆን አለበት።

እንቁላሎቹን ለየብቻ ይምቱ ፣ ቮድካ ይጨምሩ ፣ የ kefir ድብልቅን ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይደባለቁ, የተከተፈ ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ, ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ.

ዱቄቱን ያንሱ ፣ ቀስ በቀስ ወደ እርጎ ድብልቅ ከእንቁላል ጋር ያፈሱ። ዱቄቱን በስፖን, ከዚያም በእጆችዎ ይቅፈሉት. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት፣ ለ 50-60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

በመቀጠል የቀዘቀዘውን ሊጥ ወደ ስስ ሽፋን ይንከባለሉት፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት እና ኩርባዎቹን ይንከባለሉ።

የሱፍ አበባ (ሽታ የሌለው) ዘይት በጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ይቅቡትበሁለቱም በኩል ባዶዎች. ትኩስ ብሩሹን እንጨቱን በወረቀት ፎጣ ላይ አድርጉት እና ከመጠን በላይ ዘይት ለማውጣት ያንሱት እና በድስት ላይ ይክሉት እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ለስላሳ ብሩሽ እንጨት ያለ መጋገር ዱቄት

በ kefir ላይ ለምለም ብሩሽ እንጨት ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር ሳይጨምሩ ሊዘጋጅ ይችላል።

ለዚህ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ፣
• ጎምዛዛ ወተት ወይም kefir - 1 ብርጭቆ፣
• የዶሮ እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች፣
• ቮድካ - 2 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ)፣
• የዱቄት ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ)፣
• የሱፍ አበባ ዘይት (ሽታ የሌለው) ለመጠበስ።

እንቁላሎቹን በሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር መቀላቀያ በመጠቀም ይመቱ። ወደ ድብልቅው ውስጥ kefir ፣ ቮድካን አፍስሱ እና ዱቄት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ጠንካራ ሊጥ መሆን አለበት. ካስፈለገ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ።

የተዘጋጀውን ሊጥ ከ5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ያውጡ፣ ወደ ንጣፎች ይቁረጡ፣ ከቁልፎቹ ወደ ፒንዊል ይንከባለሉ።

የሱፍ አበባውን ዘይት ያሞቁ፣የተዘጋጁትን ሊጥ ቁርጥራጮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ብሩሽውን እንጨት ያውጡ, በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ, ከመጠን በላይ ዘይት ያስወግዱ. በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በቀሪው ስኳር ይረጩ።

የአይብ ብሩሽ እንጨት

አይብ ላይ የተመሰረተ ብሩሽ እንጨት ቺፖችን ወይም ጨዋማ ብስኩቶችን በደንብ ሊተካ እና እንደ መክሰስ ሊያገለግል ይችላል።

የተጋገረ እንጂ ያልተጠበሰ ነው፣ስለዚህ የካሎሪ ይዘት ያነሰ ነው።

ከቂር ጋር ለስላሳ ለምለም ብሩሽ እንጨት ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

• kefir - 2ብርጭቆ፣
• የስንዴ ዱቄት - 4 እስከ 6 ኩባያ፣
• የዶሮ እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች፣
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም፣
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፣
• ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ፣
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፣
• የተጣራ ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ (ለመቅመስ)፣
• የሱፍ አበባ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ።

ሶዳ (ሶዳ) በ kefir ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። 4 እንቁላል, የ kefir ድብልቅ, ጨው, የሱፍ አበባ ዘይት እና, ከተፈለገ, የተከተፈ ስኳር ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

ዱቄቱን በማጣራት ቀስ በቀስ ወደ ተዘጋጀው የእንቁላል ድብልቅ በትንሽ ክፍልፍሎች ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን ቀቅለው ለ40 ደቂቃዎች ይተዉት።

አይብ በደንብ ይቅፈሉት፣አንድ እንቁላል፣ሰናፍጭ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ።

ዱቄቱን ወደ ቀጭን ሳህን ውስጥ ያውጡ፣ ወደ ንጣፎች እና አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ።

ትንሽ የሚሞላውን አይብ በአራት ማዕዘኑ ላይ ያድርጉ፣ጫፉን በሌላ አራት ማዕዘን ይዝጉ፣ ጫፎቹን ያሳውሩ።

ባዶዎቹን ከቺዝ ሙሌት ጋር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ቀድሞ በሚሞቅ ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ ጋግር።

የመጋገሪያ ጊዜ - 15 ወይም 20 ደቂቃዎች። ምግቡን በሶስ፣ አትክልት እና ቅጠላ ያቅርቡ።

ለምለም ብሩሽ እንጨት ጠቃሚ ምክሮች

በ kefir ላይ ለምለም እና ለስላሳ ብሩሽ እንጨት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ነገር ግን ሳህኑ ስኬታማ እንዲሆን የሚከተሉትን ምክሮች እንድትጠቀም እንመክራለን፡

• ለምግብ ማብሰያ ኬፊር ትኩስ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት፡ ያለበለዚያ ብሩሹ መራራ ይሆናል፤
• የ kefir ጥሩ የስብ ይዘት 2.5 በመቶ፤
• ሊጥከእጆች ጋር መጣበቅ የለበትም (በቂ ጥቅጥቅ ያለ መሆን) ፣ ግን ወደ ቀጭን ንብርብር ለመንከባለል ቀላል መሆን አለበት ፣
• ዱቄቱን ከአምስት ሚሊ ሜትር በማይበልጥ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉት፣ ቀጭን ሊሆን ይችላል፤
• የተጣራ፣ ሽታ የሌለው እና እንዲያውም የተሻለ ghee ብቻ ለመውሰድ ዘይት።

ማጠቃለያ

በከፊር ላይ አንዳንድ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ለምለም ብሩሽ እንጨት ገምግመናል (ፎቶውን ማየትም ትችላላችሁ)። ይህ ትንሽ ግድየለሽነትን የሚተው ጣፋጭ ምግብ ነው። የዝግጅቱ ዝግጅት ልዩ፣ እንግዳ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም፣ እና የማብሰያው ሂደት ቀላል እና ለማንኛውም የቤት እመቤት ተደራሽ ነው።

ከዚህም በላይ ብዙ የቤት እመቤቶች ብሩሽ እንጨት ለመጋገር የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት እና ሚስጥሮች አሏቸው።

ነገር ግን፣ የሚወዷቸውን ሰዎች በምታከምበት ጊዜ፣ ይህ ጣፋጭ ምግብ ብዙ ካሎሪዎችን እንደያዘ፣ ሙሉ ለሙሉ አመጋገብ ያልሆነ እና ለወገብ አደገኛ መሆኑን ማስታወስ አለብን። ስለዚህ፣ በሱ ብዙ ጊዜ መወሰድ የለብህም።

የተጠቆሙትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተጠቀም፣የራስህን ፍጠር፣ለምትወዳቸው ሰዎች በፍቅር አብስል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!