እንዴት ለብሩሽ እንጨት ሊጡን እንደሚሰራ። ብሩሽ እንጨት ለ ሊጥ የሚሆን አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የብሩሽውድ ሊጥ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ሊቦካ ይችላል። ደግሞም አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ በጣፋጭ ቅርጽ ይመርጣል, አንድ ሰው ደግሞ በተቃራኒው ለስላሳ እና በትክክል በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. ዛሬ መሰረቱን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን ፣ እነሱም እርስ በእርሳቸው በአፃፃፍ ብቻ ሳይሆን በመቅመስ ዘዴዎች ይለያያሉ።

ቀላል አሰራር ለብሩሽውድ ሊጥ

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ወፍራም kefir፣ ከፍተኛ የስብ ይዘት - 180 ግ፤
• የጠረጴዛ ሶዳ በሆምጣጤ ሳታጠፋ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የተጣራ ስኳር - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች (ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ)፤
• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - 3.5 ኩባያ፤
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - ትልቅ ማንኪያ።

የመቅመስ ሂደት

የኬፊር ብሩሽ እንጨት ሊጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ የዶሮ እንቁላል ከወተት ተዋጽኦ ጋር መቀላቀል አለብዎት, ከዚያም በውስጣቸው የጠረጴዛ ሶዳ (ሶዳ) ማጥፋት እና እንደ አማራጭ.የተጣራ ስኳር, የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት እና የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ. በውጤቱም ከዘንባባው ላይ በደንብ የሚለጠፍ ለስላሳ ግን ወፍራም ሊጥ ማግኘት አለቦት።

የቅርጽ ምርቶች

የብሩሽውድ ሊጥ ከተዘጋጀ በኋላ፣ከሱ የሚያምሩ ኩርባዎችን በደህና መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው ፓንኬክ ይንከባለል እና 1.5 ስፋት እና 6 ሴንቲሜትር ርዝመት ያለው አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ. በመቀጠሌ በተፈጠረው ቅርጽ መሃሌ ክፌሌ መከፇሌ አሇበት እና ከዛም ከጫፎቹ ውስጥ አንዱን ደጋግመው መግፋት አሇበት።

የሙቀት ሕክምና

ወፍራም ሊጥ ለብሩሽ እንጨት ከተለያዩ ግብአቶች ተቦክቶ ይጠበሳል። እና እንዴት በትክክል - አሁን እንመለከታለን. ይህንን ለማድረግ አንድ ጥልቅ ድስት ወይም ለምሳሌ ዳክሊንግ ይውሰዱ እና ከዚያ 150-200 ሚሊ የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና በደንብ ያሞቁ። በመቀጠልም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በሚፈላ ስብ ውስጥ በጥንቃቄ መቀነስ እና እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ መከታተል አለባቸው. ዱቄቱ በትንሹ ከተቀየረ በኋላ ጣፋጩ በተቀጠቀጠ ማንኪያ መወገድ እና ዘይቱን ሙሉ በሙሉ ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት።

ከጎምዛዛ ክሬም ለብሩሽ እንጨት እንዴት እንደሚሰራ?

በዚህ የፈላ ወተት ምርት ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ከአፍ ውስጥ ከቀደመው የምግብ አሰራር በበለጠ ለስላሳ እና ይቀልጣል።

ስለዚህ የኮመጠጠ ክሬም ቤዝ ለብሩሽ እንጨት ለመቅመስ የሚያስፈልግህ፡

• ነጭ የስንዴ ዱቄት - 400 ግ;
• የሰባ ወፍራም መራራ ክሬም - 150 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 70 ግ፤
• ማርጋሪን ለመጋገር -60ግ፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ እና ቤኪንግ ሶዳ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ።

መሠረቱን ማብሰል

እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ በደረጃ ቀቅሉ። በመጀመሪያ ማርጋሪን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማግኘት እና በቤት ሙቀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም የምግብ ዘይት በእጆችዎ በተጣራ የስንዴ ዱቄት በጥብቅ መታሸት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ የመሠረቱን ሁለተኛ ክፍል ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የዶሮ እንቁላሎችን ከተቀማጭ ስኳር እና ወፍራም የስብ መራራ ክሬም ጋር በብርቱ ይምቱ። በመቀጠልም ሁለቱም አካላት አንድ ላይ ተጣምረው ቤኪንግ ሶዳ (ሶዳ) መጨመር አለባቸው, በጠረጴዛ ኮምጣጤ ይጠፋሉ. በውጤቱም፣ የሚለጠጥ እና ለስላሳ መሰረት ማግኘት አለቦት።

የጣፋጩን ቅርፅ እና የሙቀት ሂደት

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ከኮምጣጣ ክሬም ሊጥ የተቀረጹ እና እንዲሁም ልክ እንደበፊቱ የምግብ አሰራር ልክ በድስት ውስጥ የሚጠበሱ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።

የጣፋጭ መሰረት ከአልኮል ጋር

ቮድካ፣ አረቄ ወይም ኮኛክን የሚያጠቃልለው የብሩሽ እንጨት ሊጥ አሰራር በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጨዋማ ነው። ምንም እንኳን አንድ የሾርባ ማንኪያ የአልኮል መጠጥ በእንደዚህ ዓይነት መሠረት ውስጥ ቢካተትም ፣ ግልጽ በሆኑ ምክንያቶች አሁንም ለልጆች እንዲዘጋጅ አይመከርም።

ስለዚህ የቀረበውን መሠረት ለመቅመስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት - ወደ 600 ግ;
• ወፍራም ክሬም 20% - ሙሉ ትልቅ ማንኪያ፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 3ቁራጭ፤
• የተጣራ ስኳር - 50-60 ግ፤
• ትኩስ የሰባ ወተት - 130 ml;
• የጠረጴዛ ሶዳ - 1/3 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ቮድካ - ትልቅ ማንኪያ፤
• ትንሽ የገበታ ጨው - መቆንጠጥ።

የማብሰያ ሂደት

እንደዚህ አይነት ሊጥ ለመቦካካት እንቁላሎቹን አጥብቀው መምታት ያስፈልግዎታል ከዚያም በተለዋዋጭ ወፍራም መራራ ክሬም ፣ ስኳርድ ስኳር ፣ የሰባ ትኩስ ወተት ፣ የጠረጴዛ ጨው ፣ የጠረጴዛ ሶዳ በሆምጣጤ ፣ ቮድካ እና የስንዴ ዱቄት ይቀቡ። ሁሉንም የተሰየሙትን ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል ምክንያት, በቂ የሆነ ወፍራም ስብስብ ማግኘት አለብዎት. በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ እንደተገለጸው በትልቅ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ተዘርግቶ በዱቄት ተረጭቶ ወደ ንብርብር ተንከባሎ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መፍጠር አለበት።

በነገራችን ላይ እንዲህ ያለውን ሊጥ ለብሩሽ እንጨት በቮዲካ ብቻ ሳይሆን በብራንዲ፣ ሮም እና በተጠናከረ ነጭ ወይን ጭምር ማብሰል ይችላሉ።

ፈሳሽ ቤዝ ጣፋጭ እንዴት እንደሚሰራ?

ሁሉም የቤት እመቤቶች ማለት ይቻላል ወፍራም ሊጥ በመጠቀም እንዲህ አይነት ምግብ ያዘጋጃሉ። ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ፈሳሽ መሠረት እንዲሞክሩ ይመክራሉ. እና በትክክል እንዴት እንደሚቦካ፣ ትንሽ ዝቅ ብለን እናየዋለን።

የሚፈለጉ አካላት

የብሩሽ እንጨት ከባትር ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - ሙሉ ብርጭቆ፤
• ትኩስ የሰባ ወተት - 1 ኩባያ፤
• የስኳር አሸዋ - ትልቅ ማንኪያ ከስላይድ ጋር፤
• ቫኒሊን - ለመቅመስ ብቻ ይጨምሩ፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• የጠረጴዛ ሶዳ ሳያጠፋ -ቁንጥጫ።

መሰረቱን እየጠበበ

እንዲህ ዓይነቱን ማጣጣሚያ ለማዘጋጀት የዶሮ እንቁላልን በስኳር፣ ወተት እና ቫኒላ ይምቱ እና በመቀጠል የጠረጴዛ ሶዳ ከስንዴ ዱቄት ጋር ጨምሩበት እና መራራ ክሬም ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይቅቡት።

የሙቀት ሕክምና ሂደት

የብሩሽ እንጨት ከሉጥ ቆንጆ ለመስራት ለዝግጅቱ ልዩ የሆነ የብረት ሻጋታ እንዲጠቀሙ ይመከራል። በመቀጠልም ትኩስ የወጥ ቤት እቃዎች በመሠረቱ ላይ (እስከ ላይኛው ጠርዝ ድረስ) እና ወዲያውኑ በሚፈላ ዘይት ውስጥ መጨመር አለባቸው. በውጤቱም, ዱቄቱ ከሻጋታው ይገለጣል, እና በድስት ውስጥ እኩል ይጠበሳል. ጣፋጩ ሮዝ ከሆነ እና ካማረ በኋላ በጥንቃቄ ከመጥበሻው ውስጥ መወገድ እና በቆላ ማድረቅ አለበት።

እንዴት ጣፋጭ ጣፋጭ ማቅረብ ይቻላል?

አሁን ዱቄቱን ለብሩሽ እንጨት ቀጭን እና ወፍራም እንዴት እንደሚቀልጡ እና ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ከእሱ እና እንዴት እንደሚበስሉ ያውቃሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ወደ ጠረጴዛው የሚቀርበው ቀዝቃዛ ብቻ እና በብዛት በዱቄት ስኳር የተረጨ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.