ብሩሽ እንጨት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብሩሽ እንጨት: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ በልተናል። ብሩሽውድ ያልቦካ ሊጥ በጥልቅ የተጠበሰ ስስ ቁርጥራጮች ነው። ለባህሪው ብስጭት, ስሙን አግኝቷል, ምክንያቱም ሲበላ ወይም ሲሰበር, የተወሰነ ድምጽ ያሰማል. ይህ ምግብ መነኮሳት ከበሉበት ከግሪክ ጀምሮ በመላው ዓለም ተሰራጭቷል, ምክንያቱም ለአብነት ምናሌ ተስማሚ ነበር. ስለዚህ አሁን እናስታውሳለን ወይም ብሩሽ እንጨትን እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንማራለን - የሁለቱም የአውሮፓ እና የእስያ ምግቦች ምግብ።

የብሩሽ እንጨት ለሻይ በማዘጋጀት ላይ

ዛሬ ራሳችንን ከልጅነት ጀምሮ ለተለመደው ጣዕም እናስተናግዳለን። ጣፋጩ ለስላሳ ይሆናል ፣ ግን በጠራራ ቅርፊት። በነገራችን ላይ ይህ ብሩሽ እንጨት (ጥራጣ፣ ጣፋጭ፣ የምግብ ፍላጎት) ከሌሎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በተለየ ዘንበል ያለ ምርት እንዳልሆነ አስታውስ።

ሊጡን ለማዘጋጀት አምስት የዶሮ እንቁላል፣አንድ ብርጭቆ ስኳር አሸዋ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው መራራ ክሬም፣ቅቤ ያስፈልገናል።- 50 ግራም, አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና ጨው, አንድ የሾርባ ቮድካ, አስፈላጊው የዱቄት መጠን, የአትክልት ዘይት, የተጠናቀቀውን ምርት ለመርጨት የዱቄት ስኳር. አሁን ብሩሽ እንጨትን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልሃለን።

እንቁላልን በብሌንደር ወይም በሹክሹክታ ይምቱ፣ከዚያ ስኳር ጨምሩባቸው እና እንደገና ደበደቡት።

በሚፈጠረው ድብልቅ ላይ ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩ እና እንደገና ሹካ።
ቅቤ ይዘህ ቀልጠው ወደ ሊጡ ይላኩት።
ጨው እና ሶዳ ይረጩ።
ቮድካውን አፍስሱ።
ቅድመ-የተጣራውን ዱቄት ወደ ሊጡ አፍስሱ።
አሁን ዱቄቱን ቀቅለው ለስላሳ እና ወደ ብዙ ክፍሎች ይከፋፈሉ። ከእያንዳንዱ ክፍል አንድ ንብርብር እናወጣለን. እስካሁን የማንሰራባቸው ቁርጥራጮች፣ ጽዋውን ዝጋ። የሚደርቅላቸው ነገር የለም።

የቀጥታ ደረጃ በደረጃ የብሩሽ እንጨት አሰራር

የምግብ አዘገጃጀታችንን መንገርን እንቀጥላለን፡

እያንዳንዳቸውን ንብርብሮች ወደ ተለያዩ አራት ማዕዘኖች ቆርጠን እያንዳንዳቸውን እንቆርጣቸዋለን። ውጤቱ የአዝራር ቀዳዳ የሚመስል ነገር ነው, ትልቅ መጠን ብቻ ነው. አንዱን ጫፍ በመክተቻው በኩል እንዘረጋለን እና ያ ነው - የእኛ ብሩሽ እንጨት ለመጠበስ ዝግጁ ነው። ሌሎች አሃዞችን ማድረግ ይቻላል።

የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። በዘይት መጠን ላይ በመመርኮዝ አንድ ድስት እንመርጣለን. ወይ ብዙ ዘይት አለ እና ሂደቱ በፍጥነት ያበቃል ወይም እቃው ትንሽ ነው, ትንሽ ዘይት አለ እና ለረጅም ጊዜ እንቀባለን. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የእኛን ብሩሽ እንጨት ይቅሉት።
ከተጠቆመው የንጥረ ነገሮች መጠን፣ ልክ ከፍተኛ መጠን ያለው crispy brushwood የሚባል ምግብ ይገኛል።
የተጠናቀቀውን ህክምና በዱቄት ስኳር መርጨትዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

የሩስቲክ ብሩሽ እንጨት አሰራር

መጀመሪያ፣ ብሩሽ እንጨትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ጥቂት ምክሮች፡

ሊጡን እንዲለጠጥ ለማድረግ ውሃውን በሚቦርቁበት ጊዜ አላግባብ አይጠቀሙበት።
እና የብሩሽውድ ክራንቺን ለመስራት ትንሽ ቮድካ፣ ሮም ወይም ኮኛክ ማከል ተገቢ ነው።
ከሁለት ሴንቲሜትር የማይበልጥ ዱቄቱን ይቁረጡ።
ከስኳር አሸዋ ጋር ከመጠን በላይ አለመውሰድ አስፈላጊ ነው፣ አለበለዚያ ሳህኑ በሚጠበስበት ጊዜ ይጨልማል።

በእንስሳት ስብ ወይም በተጠበሰ ቅቤ መቀቀል ያስፈልግዎታል። በጣም አረፋ ስለሆኑ ማርጋሪን ወይም ቅቤን አይጠቀሙ።
የተጠናቀቀው ምግብ ከስኳር ዱቄት ይልቅ በማር ሊረጭ ይችላል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡- ሶስት እንቁላል፣ 150 ግራም ዱቄት፣ የአትክልት ዘይት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጠንካራ አልኮል፣ ዱቄት ስኳር።

የሩስቲክ ብሩሽ እንጨት የማምረት ሂደት

እና አሁን አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጅተን ምክሩን በመስማት በቤት ውስጥ የተሰራ ብሩሽ እንጨት እናዘጋጃለን። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

አስኳሎቹን ከሁለት የዶሮ እንቁላል ለይተው በመቀጠል በአንድ ማንኪያ አልኮል እና አንድ እንቁላል ይቀላቅሏቸው።
ዱቄቱን ቀስ በቀስ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የእንደዚህ አይነት ጥረቶች ውጤት በደንብ የሚለጠጥ ሊጥ መሆን አለበት ።
ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ጎን ይተዉት እና ከዚያ ወደ ቀጭን ሽፋን ይንከባለሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተለያዩ ቅርጾችን ያድርጉ።

በጥልቅ መጥበሻ ወይም ጥልቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይትን ቀቅለው የዱቄት ቅጾችን ወደዚያው በትንንሽ ክፍሎች ያኑሩ።
ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
እኛ ዲሽ ላይ ናፕኪን አደረግን እና ቀድሞውንም ብሩሽ እንጨት አድርገንበት። ስለዚህ, ከመጠን በላይ የሆነ ስብ በሙሉ ይዋጣል. የተጠናቀቀውን ምግብ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

የብሩሽ እንጨት በወተት ማብሰል

አሰራሮቻችንን ለዚህ ጥርት ያለ ምግብ ያቅርቡ። ከወተት ጋር እናበስለው. ከአምስት እስከ ሰባት የሚደርሱ ንጥረ ነገሮች: አንድ ተኩል የሾርባ ወተት, ሁለት የዶሮ እንቁላል, ሁለት ብርጭቆ ዱቄት, አንድ መቶ ግራም ስኳር አሸዋ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው, አንድ የሻይ ማንኪያ ቮድካ, የአትክልት ዘይት, ለዶላ - አንድ እና ግማሽ የሾርባ ማንኪያ፣ ለመጠበስ - 100 ሚሊ ሊትር።

እና አሁን ብሩሽ እንጨትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አሰራር። የሂደቱ ፎቶዎች እንዲያውቁት ይረዱዎታል።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አልኮሆል፣በእርግጥ፣ወደ ድስህ ላይ መጨመር አትችልም፣ነገር ግን፣ቀደምትህ እንደምታውቀው፣ለተጠናቀቀው ምርት ድንቅ እና ባህሪይ ብስጭት ይሰጠዋል። ስለዚህ ብሩሽ እንጨትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፡

የዶሮ እንቁላሎችን በዊስክ ይምቱ ፣ የአትክልት ዘይት እና ወተት ወደ አንድ አይነት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ከዚያም አረፋዎች እስኪታዩ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ሙሉውን ይምቱ።
ዱቄት ለመጨመር እና ለስላሳ እና ለስላሳ ሊጥ ለመቅመስ ጊዜው አሁን ነው። የዝግጅቱ ሂደት ከተጠናቀቀ በኋላ ወዲያውኑ መስራታችንን መቀጠል እንችላለን።
ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ እና ግማሹን ሊጥ በትንሽ ንብርብር ይንከሩ እና ይቁረጡ እናከሦስት እስከ አራት ሴንቲ ሜትር ስፋት ይቆርጣል።
የእነዚህ ንጣፎች ርዝመት ትልቅ ሆኖ ይታያል፣ይህ ጨርሶ አያስፈልገንም፣ስለዚህ ንብርብሩን በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች እንቆርጣለን። እዚህ በእነዚህ ትንንሽ እርከኖች፣ መሃል ላይ፣ ትንሽ ቁመታዊ ቁርጠት እንሰራለን።
አንዱን ጫፍ ወደ ማስገቢያው በመክተት እንግዳ ምስሎችን እንሰራለን።

የሊጡን ግማሹን ሙሉ በሙሉ ከተጠቀምን በኋላ ሌላውን ይንከባለሉ እና ሁሉንም ነገር ያድርጉ።
የአትክልት ዘይትን በጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ እናሞቅላለን፣ እናፈሰዋለን፣ይህን ሳንቆጥብ ብሩሽ እንጨት ለመጠበስ በቂ ነው። ሊቀጣጠል ስለሚችል ዘይቱን ከመጠን በላይ አያሞቁ።
ምርቶቻችንን ወደ እሱ ዝቅ እናደርጋለን፣ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ለማድረግ እንሞክራለን። እራስህ ይጠበስ።
በአንድ በኩል ለጥቂት ሰኮንዶች ብቻ ይቅቡት፣ከዚያ ገልብጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
በተሰነጠቀ ማንኪያ አውጥተን ከመጠን በላይ ዘይት ለመቅሰም በወረቀት ፎጣ ወይም በፎጣ ወደተሸፈነ ሳህን እንልካለን።
በወተት ውስጥ ያለው ብሩሽ እንጨት ዝግጁ ነው። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ትንሽ እንጠብቃለን, በዱቄት ስኳር ይረጩ እና እንሰራለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!