እንጆሪ compote። ለክረምቱ እንጆሪ ኮምፕሌት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዱር እንጆሪ ኮምፕሌት በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው። ስለዚህ, ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ የቤሪ ፍሬዎችን ይሰበስባሉ. ለሁለቱም ለዕለታዊ አጠቃቀም እና ለበዓላት ተስማሚ ናቸው. ለክረምቱ እንጆሪ compote እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ከዚህ በታች እንመለከታለን።

እንጆሪ compote፡ አዘገጃጀት

ይህ መጠጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል። ለአንድ ኪሎ ግራም እንጆሪ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር፣ 5 ሊትር ውሃ እና አንድ ሎሚ (ለመቅመስ በሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል።) ለማዘጋጀት በቂ ነው።

ምግብ ማብሰል እንጀምር። በመጀመሪያ እንጆሪዎችን በደንብ ማጠብ እና ጅራቶቹን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. የተትረፈረፈ ውሃ ሙሉ በሙሉ ብርጭቆ እንዲሆን ቤሪዎቹን ወደ ኮሊንደር ውስጥ አፍስሱ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽሮውን አዘጋጁ፡ ውሃውን ቀቅለው፣ ስኳሩን በሙሉ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ጨምሩ እና ፈሳሹን ከ 5 ደቂቃ በላይ ማብሰል።

ከዚያም ፍሬዎቹን በእኩል መጠን በማሰሮዎቹ ላይ በትነው ትኩስ ሽሮው ላይ እናፈስሳለን። መያዣውን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ኮምፓሱ በደንብ እንዲጠጣ ያድርጉት (ከ3-4 ሰአታት). ከዛ በኋላ፣ ቀዳዳ ባለው ልዩ ክዳን በኩል ከሁሉም ጣሳዎች ላይ ያለውን ሽሮፕ ወደ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

ኮምፖት እንደገና ጋዝ ለብሰህ አፍልቶ። ከዚያ የሎሚ ጭማቂ ከአንድ ሎሚ (አማራጭ) ወደ ፈሳሽ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ። የፈላ ውሃ እንደገና ቤሪዎችን በማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ከዚያምማሰሮዎችን ከኮምፖት (ሊትር - 15 ደቂቃዎች ፣ እና ሶስት-ሊትር - 25 ደቂቃዎች) ያድርቁ። ከዚያ ተንከባለሉ. ለክረምቱ እንጆሪ ኮምፕሌት ዝግጁ ነው. እንደምታየው፣ ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማዘጋጀት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም።

ቀይ ከረንት መጨመር

የእንጆሪ ኮምፖት በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው፣ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ትንሽ የተለየ ጣዕም ይፈልጋሉ። ስለዚህ, እንጆሪውን ኮምፖት በቀይ currant እንዲሞክሩ እንመክርዎታለን. ለ 5 ሊትር ውሃ ለማዘጋጀት እያንዳንዳቸው 1 ኪሎ ግራም ስኳር, እንጆሪ እና ቀይ ክራንት, እንዲሁም ሲትሪክ አሲድ (የሎሚ ጭማቂ) ለመቅመስ ያስፈልግዎታል. እንጆሪዎችን በቆርቆሮ ውስጥ በደንብ ያጠቡ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ. ኩርባዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ከቅርንጫፎቹ መለየት አይችሉም (አማራጭ)።

በጋዝ ላይ ውሃ አፍስሱ እና ስኳር ያፈሱ። ሽሮው የሚዘጋጀው ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. ከዚያም ኩርባዎች ከስኳር ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹ ለቅዝቃዜ በተለየ መያዣ ውስጥ ይያዛሉ. ከዚያም ኩርባዎቹ እና እንጆሪዎችን በማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው በሙቅ ሽሮፕ ያፈሳሉ ። መያዣውን በክዳኖች ይዝጉ እና ማምከን ያድርጉ. ከዚያ በኋላ፣ ኮምፖቱ ተጠቅልሎ ወደ ጓዳ ውስጥ ይወርዳል።

እንጆሪ compote ከብርቱካን ጋር

የእንጆሪ እና የብርቱካን ኮምፖት አሰራርን አስቡበት። ይህ አስደሳች እና ያልተለመደ ጥምረት ነው. በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንኳን ለመቅረብ የማያሳፍር ኮምፖት ለማዘጋጀት የምናቀርበው ከብርቱካን እና እንጆሪ ጋር ነው።

ስለዚህ ይህንን መጠጥ ለ 4 ሊትር ውሃ ለማዘጋጀት አንድ ኪሎ ግራም የዱር ፍሬ እና 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ከብርቱካን ጋር ይውሰዱ. እንጆሪዎች ያስፈልጋቸዋልበቆርቆሮ በደንብ ያጠቡ. ብርቱካን ጭማቂው በፍጥነት እንዲሄድ ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት. ጅራቶቹን ከቤሪ ፍሬዎች ያስወግዱ, እና ብርቱካንቹን ይለጥፉ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ባዶዎቹ በባንኮች ውስጥ በደንብ ተዘርግተዋል. አሁን ሽሮውን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ውሃውን አፍስሱ እና ስኳር ያፈሱ።

ሽሮውን ለ 5 ደቂቃ ያብስሉት፣ ከዚያም ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያፈሱ። በመቀጠል መያዣውን በክዳኖች ይዝጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ከኮምፖት ጋር አንድ ላይ ያጠቡ ። ከዚያም ጥበቃውን ገልብጠን ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እናስቀምጠዋለን።

እንጆሪ compote ከተለያዩ ፍሬዎች ጋር

መጠጡን የበለጠ ቆንጆ፣ጣዕም እና መዓዛ ለማድረግ ከስታምቤሪ ጋር ሙሉ ለሙሉ የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 0.5 ኪሎ ግራም እንጆሪዎችን ለ 4 ሊትር ውሃ እና 200 ግራም ጥቁር, ነጭ እና ቀይ ቀረፋ, እንጆሪ, ጥቁር እንጆሪ, እንጆሪ እና ስኳር ያዘጋጁ. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተዘረዘሩት ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉዎት, አይጨነቁ. ያለዎትን ብቻ ያክሉ።

በመጀመሪያ ጅራቶቹን ፣ ቀንበጦችን ፣ ግንዶችን ከቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ። ከዚያም ሁሉንም ፍራፍሬዎች በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽሮውን ያዘጋጁ. ውሃውን አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ስኳር ይጨምሩ እና ሽሮውን ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ያብስሉት። ከዚያም የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጠቡ ። ከዚያ በኋላ ብቻ ኮምፓሱን መጠቅለል ይችላሉ. እንደሚመለከቱት ፣ ይህ እንጆሪ ኮምጣጤ የምግብ አሰራር በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ። ዋናው ነገር ቤሪዎቹን በደንብ ማጠብ ነው, ምክንያቱም በደካማ ሂደት, ጥበቃው እስከ ክረምት ድረስ አይቆምም.ያደርጋል።

የእንጆሪ ኮምፕሌት ያለ ማምከን

እንደ ደንቡ፣ ማምከን በማንኛውም ጥበቃ ላይ ይተገበራል። ሆኖም ግን, በዚህ ሁኔታ, ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ይተናል. ስለዚህ, ኮምፖችን ያለ ማምከን ማብሰል ይችላሉ. ነገር ግን ከዚያም ጠርሙሶችን ቀድመው ማጽዳት አስፈላጊ ነው. ከዚያም መያዣው በፎጣ ላይ መታጠፍ አለበት, ስለዚህም ውሃው ብርጭቆ ነው, እና እስከዚያ ድረስ, ኮምፓሱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ያስፈልገናል፡

• ስኳር - 0.5 ኪግ;
• እንጆሪ - 600 ግ፤
• ውሃ - 2 l.

እንጆሪ በደንብ ታጥቦ ከጅራት መጽዳት አለበት። ውሃው ከቤሪዎቹ ውስጥ በሚፈስስበት ጊዜ, ሽሮውን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ውሃውን ቀቅለው እዚያ ውስጥ ስኳር ያፈሱ ። ሽሮው በሚበስልበት ጊዜ (5 ደቂቃ) እንጆሪዎቹን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ።

ሲሮፑን መሞከር አለበት። በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ከዚያም የሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ሽሮው ወደ ጣዕምዎ ሲገባ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ ። እንጆሪ compote ዝግጁ ነው።

በመዘጋት ላይ

እንዴት እንጆሪ ያላቸው ኮምጣጤዎች እንደሚዘጋጁ ተመልክተናል። እንደሚመለከቱት, መጠጦችን ለማዘጋጀት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ከቤሪ ፍሬዎች በተጨማሪ ብዙ ተጨማሪ ፍራፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ: ፖም, ፕሪም, ፒር, አፕሪኮት. ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. አሁንም ቤሪ ወይም ፍራፍሬ ካለህ, ጃም, ጃም, ጄሊ ማዘጋጀት ወይም በቀዝቃዛው ወቅት ኮምፖስ ለመሥራት በቀላሉ ማቀዝቀዝ ትችላለህ. ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ያነሰ ጣፋጭ ኮምጣጤ አይገኝም ። ተዘጋጅተህ ተደሰትየምትወዳቸው ሰዎች በሚጣፍጥ፣ መዓዛ፣ የሚያምር መጠጥ።