ለክረምቱ እንጆሪ ባዶዎች፡ ማርሽማሎው እና ጄሊ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንጆሪ ባዶዎች ለክረምቱ በረዥም ቅዝቃዜ ወራት ጊዜውን ጠብቆ እንዲሰሩ ከተጠነቀቁ ያስደስትዎታል። ከባናል በተጨማሪ ምንም እንኳን በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው የቤሪ ፍሬ ማርሽማሎው ፣ ጄሊ ለመስራት እና እንዲሁም በስኳር ያቀዘቅዘዋል ወይም እንደዛው ።

የእንጆሪ ባዶ ለክረምት - ማርሽማሎው

የዚህ ደማቅ ጣፋጭ ያልተለመደ ቅርፅ በንግድ የተመረተ የማኘክ ከረሜላዎችን ያስታውሳል። እና እንደ ማርሚላድ እና ከረሜላ በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕም አለው ፣ ምንም እንኳን የበለጠ መዓዛ ነው። እንዲሁም (ከጃም ጋር ሲነጻጸር) ማርሽማሎው ከፍተኛ መጠን ያለው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. እንግዲያው፣ እነዚህን ኦሪጅናል እንጆሪ ዝግጅት ለክረምት እናዘጋጅ።

ሶስት ኪሎ ግራም ትላልቅ ያልተነኩ የቤሪ ፍሬዎች መታጠብ፣ መደርደር፣ በብሌንደር መገረፍ ያስፈልጋቸዋል። አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ከሶስት እስከ አምስት የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ. ማንጠልጠያ በመጠቀም ፣ በብራና በተሸፈነው ንጣፍ ላይ ያፈስሱ እና ያሰራጩ። በሠላሳ ዘጠኝ ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሃያ ያህል ማድረቅአራት ሰአት።

ምርቶቹን ከጊዜ ወደ ጊዜ ገልብጥ። የተጠናቀቀው ማርሽማሎው ጠንካራ, ደረቅ እና በጣም ትንሽ ተጣብቋል. ከሉሆቹ ይለዩት, ወደ ረዥም ቱቦዎች ይሽከረከሩት እና ጠፍጣፋ እንዲሆኑ በእጅዎ መዳፍ ይጫኑ. ወደ ትናንሽ ከረሜላዎች መቁረጥ እና በደረቅ ንጹህ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. የተጠናቀቀውን ማርሽማሎው በወረቀት ተጠቅልሎ በተሻለ ሁኔታ የምግብ እራቶች እና ሌሎች ተባዮች በማይገኙበት ክፍል ውስጥ ያከማቹ። ወደ የተከፋፈሉ ቁርጥራጮች መቁረጥ አይችሉም, ነገር ግን ይንከባለሉ, በወረቀት ሳጥን ውስጥ ወይም በእንጨት ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት, በመጀመሪያ በማሸጊያ ወረቀት መሸፈን አለበት. ረግረጋማውን በእቃ መያዣ ውስጥ ወይም በከረጢት ውስጥ ካስቀመጡት, ከዚያም በጥብቅ መዘጋት አለባቸው. የውጭ ሽታዎችን ሊስብ ይችላል, በማከማቻ ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት አለበት. እንዲሁም ማርሽማሎው ከፀሐይ የተጠበቀ መሆን አለበት።

እንጆሪ ለክረምቱ ባዶ-ጄሊ

በመጀመሪያ gelatin ወይም agar-agar ያስፈልግዎታል። ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ሊኖረው ይገባል። ከአዲስ, እንዲሁም ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ሊሠሩት ይችላሉ. አንድ ኪሎግራም ፣ ጄልቲን - ሃያ ግራም እና ስኳር - ሙሉ ብርጭቆ (250 ሚሊ ግራም) ያስፈልጋቸዋል።

እንጆሪዎቹን ምረጡ፣ታጠቡ እና በጣም በጥንቃቄ ከገለባዎቹ ይላጡ። በብሌንደር ውስጥ አንድ ንጹህ ያዘጋጁ እና ይምቱት. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በስኳር ይረጩ እና ጄሊንግ ወኪል ይጨምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ ማነሳሳትን በማስታወስ መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ አለበለዚያ ጄሊው ተመሳሳይነት የለውም። አረፋውን በየጊዜው ያስወግዱ. ከፈላ በኋላ እሳቱን ያጥፉ;ግን ቀስቅሰው ይቀጥሉ. ትኩስ ጄሊውን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያፈሱ። ለክረምቱ እንጆሪዎችን እንደ ማቀዝቀዝ ቀላል ነው። ማቀዝቀዣን በመጠቀም ባዶዎችን ለመሥራት ከወሰኑ ትንሽ መጠን ያለው ስኳር ሳይጨምሩ ቤሪዎቹ ከቀለጠ በኋላ ቅርጻቸውን እንደሚያጡ ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማስቀረት እንጆሪዎች በስኳር ወይም በዱቄት ስኳር ይረጫሉ. እና ትንሽ ጭማቂ ስትሰጥ በልዩ ዕቃ ውስጥ ይቀዘቅዛሉ።