በርች kvass በጣም ጤናማ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ከስምንት ሺህ ዓመታት በፊት የጥንት ግብፃውያን እንደ ቢራ ወይም kvass የሚጣፍጥ የገብስ መጠጥ ይሠሩ ነበር። እና በጥንቷ ባቢሎን, ፍራፍሬዎች kvass ለማምረት ያገለግሉ ነበር. ነገር ግን ይህ አስደናቂ መጠጥ በሩሲያ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ውሏል. ከጥንት ጊዜ ጀምሮ kvass የስላቭስ ወጎች አካል ተደርጎ ይቆጠር ነበር። ከተለያዩ ምርቶች ሠርተውታል, እና ገብስ እና አጃን ለማብሰል በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን የበርች ደኖች በሚበቅሉባቸው ቦታዎች የበርች kvass በብዛት ይበላ ነበር። ፍራፍሬ, ሪሁባርብ, የደረቁ ፍራፍሬዎች እንደ ማፍላት ጥሬ ዕቃዎችም ጥቅም ላይ ውለዋል. ለጣዕም የተጨመረ ዘቢብ፣ ማር እና ቅጠላ ቅጠል።

የበርች ሳፕ እና የበርች kvass አስማታዊ መጠጦች ናቸው

ህዝቡ የእነዚህን ህይወት ሰጭ መጠጦች አስደናቂ ባህሪያት ሁልጊዜ ያደንቃል። ከሁሉም በላይ ለ "በርች ጠብታ" ምስጋና ይግባውና ጥንካሬ ይመለሳል, ሰውነቱ በሃይል ይሞላል እና አፈፃፀሙ ይሻሻላል.

የበርች ሳፕ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም እና ብረትን ጨምሮ የቪታሚኖች እና የማይክሮኤለመንት ማከማቻዎች ናቸው። በበፀደይ ወቅት ጥቅም ላይ የሚውለው ከረዥም ቅዝቃዜ በኋላ ደሙን ለማደስ እና ሰውነትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል.

የታወቁ ዶክተሮችም ቢሆኑ በቀን አንድ ብርጭቆ የበርች ሳፕ መጠጣት የድብርት እና የኒውሮሲስ በሽታን ለመከላከል እና ለማከም ይመክራሉ።

በርች ሳፕ እንዴት እንደሚሰራ? ሕይወት ሰጪ መጠጥ ለመሰብሰብ በፀደይ ወቅት መሄድ, ጠንካራ, መካከለኛ እድሜ ያለው ዛፍ ይምረጡ. በጣም ጥሩው አማራጭ በደን የተሸፈነ ጫካ ውስጥ ጥቂት በርች ማግኘት ነው. ከመሬት ወደ 2-3 ሴ.ሜ ጥልቀት ባለው ግማሽ ሜትር ከፍታ ላይ በርሜል ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ በዊንዶው ውስጥ ይከርፉ እና ጉድጓዱን ያስገቡ እና የፕላስቲክ ጠርሙን ያጠናክሩ. ትልቁ የሳፕ ፍሰት ከጠዋቱ 12 ሰአት እስከ ምሽቱ 6 ሰአት ይታያል። ጭማቂውን ከተሰበሰበ በኋላ ቀዳዳውን በግንዱ ላይ መዝጋትዎን ያረጋግጡ. አሁን ዋናው ችግር ጭማቂውን ማዳን ነው. በሶስተኛው ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን, ደመናማ ይሆናል. ጥሬው ጭማቂ በጣም ጠቃሚ ነው, ስለዚህ በትንሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በማፍሰስ ሊቀዘቅዝ ይችላል. ከማቀነባበሪያ ዘዴዎች አንዱ የሲሮው ትነት ነው. የማር ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት መቀቀል አስፈላጊ ነው. ሽሮው ከሞላ ጎደል ሁሉንም የጭማቂውን የጤና ጠቀሜታዎች ይይዛል እና ለሻይ መጠቀም ይቻላል።

እንዲሁም የበርች kvass መስራት ይችላሉ። ይህ መጠጥ ጥማትን በደንብ ያረካል እና በሙቀት ውስጥ ያድሳል። ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን።

Kvass ከበርች ሳፕ እንዴት እንደሚሰራ

የተለያዩ ክፍሎች ሲጨመሩ የመጠጡ ጣዕም እና መዓዛ ይለያያል።

ማር

50 ግራም እርሾ፣ 30 ግራም ማር ወደ 10 ሊትር ጭማቂ ይጨመራል (ክፍልን መተካት ይችላሉ)ስኳር) እና ጥቂት ዘቢብ (በ 1 ሊትር 2-3 ቁርጥራጮች መጠን). ክፍሎቹን ከሟሟ በኋላ መጠጡ በፕላስቲክ ክዳን ከተዘጋ በኋላ ለ 10-12 ቀናት ለመፍላት ወደ ምድር ቤት (ቦታው የግድ ጨለማ እና ቀዝቃዛ መሆን አለበት) ውስጥ ይቀመጣል. የተፈጠረው kvass ሊበላሽ ይችላል ብለው ሳይፈሩ ለረጅም ጊዜ (1-2 ወራት) ሊበላ ይችላል።

ከደረቀ ፍሬ

በግምት ከ200-300 ግራም የደረቁ ፖም፣ቤሪ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች በሙቅ ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ይታጠባሉ። ከዚያም 8-10 ሊትር የበርች ጭማቂ ያፈስሱ. በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ከተሸፈነ በኋላ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. መፍላት ወደ ሁለት ሳምንታት ይወስዳል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጥቂት የባርበሪ ጣፋጮችን ካከሉ ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች ይሆናል።

የሚጣፍጥ የበርች kvass ለመስራት ሎሚ፣ ብርቱካን፣ አጃ ብስኩት፣ የቼሪ ቅጠል፣ ከረንት እና ዲዊትን ይጨምሩ። ዋናው ነገር ምርቶቹ ተፈጥሯዊ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ማለት የተገኘው መጠጥ በጣም ጤናማ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!