Maraschino liqueur - ስስ የቼሪ መጠጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ያሉ ሊኩዌሮች ትልቅ አይነት ተደርገዋል። እያንዳንዳቸው በሁለቱም የምግብ አዘገጃጀት እና ጣዕም ከባልደረባዎቻቸው ይለያያሉ. አረቄ "ማራሺኖ" (ማራሺኖ) - ቀላል የለውዝ መዓዛ ያለው ለስላሳ የቼሪ መጠጥ በሁሉም ዘንድ የክብር ቦታውን በትክክል ይወስዳል። በተጨማሪም፣ አለምአቀፍ ዝናን አትርፏል።

Maraschino liqueur። አጭር መግለጫ

ይህ መጠጥ 32% የአልኮሆል ይዘት ያለው ግልጽ፣ጣዕም ጣፋጭ የሆነ መጠጥ ነው። ከተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች እና ማራሺኖ ቼሪስ የተሰራ ነው, ይህም ልዩነቱን ይሰጠዋል, በብዙ የአልሞንድ ጣዕም ይወደዳል. በልዩ ቴክኖሎጂ መሰረት፣ እውነተኛው ማራሺኖ ቢያንስ ለ3 ዓመታት ያረጀ (የተጠመቀ) መሆን አለበት።

የማራሺኖ ቼሪ ምንድነው?

ማራስካ ተብሎም ይጠራል (ማራስካ) በዋናነት በዛዳር አቅራቢያ በዳልማትያን የባህር ዳርቻ ላይ የሚበቅል የክልል የቼሪ አይነት ነው። አሁን ልዩነቱ በባልካን እና በሰሜን ኢጣሊያ ውስጥም ይመረታል. ከእንደዚህ አይነት የቼሪ ፍሬዎች, ተመሳሳይ ስም ያለው መጠጥ ይሠራል. መጀመሪያ ላይ የሚመረተው ከእንደዚህ ዓይነት የቤሪ ዝርያ ብቻ ነው.ግን ዛሬ ሌሎች ዝርያዎች ቀድሞውኑ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ኮክቴል ቼሪ በብሪቲሽ ቋንቋ ማራሺኖ ቼሪ ይባላሉ።

በቲቶ ጊዜ ጣሊያኖች ከእነዚህ ቦታዎች ተባረሩ፣ እና የቼሪ ዝርያ በሰሜን ኢጣሊያ መራባት ጀመሩ። እዚያም የማራሺኖ ሊኬርን እራሱ ማምረት ጀመሩ. ይሁን እንጂ በዩጎዝላቪያ በተመሳሳይ ጊዜ እንደተመረተ ልብ ሊባል ይገባል. ከሌሎቹ ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀሩ ማራሺኖ ቼሪ በጣም ትንሹ የቤሪ ፍሬዎች እና ጣፋጭ ፣ መራራ ጣዕም አላቸው። ስሟ የመጣው ከዚህ ነው (ከጣሊያን አማሮ፣ ከላቲን አማሩስ - “መራራ”)።

ትንሽ ታሪክ

Maraschino liqueur በ16ኛው ክፍለ ዘመን የተጀመረ ሲሆን የዛዳር ክልል መነኮሳት ይህን ማድረግ ጀመሩ። ከዚያም የቬኒስ ሪፐብሊክ ነበር. በአለም ዘመናዊ ካርታ ላይ ይህ ክሮኤሺያ ነው. የማራሺኖን በኢንዱስትሪ ደረጃ ማምረት የጀመረው በ1759 በF. Drioli ተነሳሽነት ነው።

እና በ1821 ለመጠጥ የሚሆን ሌላ ተክል ተመሠረተ፣የዚህም ባለቤት ጄ.ሉክሳርዶ ነበር። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የቼሪ ሊኬር በጣም ተፈላጊ እና ተወዳጅ ስለነበረ ለብዙ የአውሮፓ ንጉሣዊ ጠረጴዛዎች ተላልፏል. ዛሬ ይህ የምርት ስም በሉክሳርዶ ማራሺኖ በሚል ስያሜ በፓዱዋ ምርቶችን ያመርታል።

የመጠጥ ምርት

ማራሺኖን መስራት ክላሲክ መጠጥ ከመፍጠር ይልቅ ኮኛክን መስራት ነው። ጥሬው በጣፋጭ የስኳር ሽሮፕ ተሞልቷል, እና ከረዥም ጊዜ በኋላ ተጣርቶ ይጣራል. በሂደቱ መጀመሪያ ላይ ማራሺኖ ቼሪ ከድንጋይ ጋር ወደ አንድ ወጥነት ያለው ስብስብ ይደቅቃሉ እና በፊንላንድ አመድ በርሜሎች ውስጥ ይፈስሳሉ።ማራሺኖ እዚያ ውስጥ እስከ 3 ዓመት ድረስ መጨመር አለበት. ከዚያ የተገኘው ሊኬር ተጣርቶ ታሽጎ ይቀመጣል።

በርካታ የምግብ አዘገጃጀት

በበርካታ ሀገራት የምግብ አሰራር ባህል፣ ቼሪ ሊኬር የተለያዩ ጣፋጮችን፣ አይስ ክሬምን እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ላይ የተመሰረቱ ሰላጣዎችን ለመስራት በንቃት ይጠቅማል።

• ለምሳሌ፣ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ለመሥራት በጣም ተመጣጣኝ ነው፣ እሱም ክሬም አይስ ክሬም እና ማራሺኖን እንደ ግብአት ያካትታል። እርጎዎችን ከ 8 እንቁላል, አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር, የቫኒላ ዱላ እና አንድ ሊትር ወተት እንወስዳለን. ሙሉውን ስብስብ እናሞቅላለን, በቀስታ በማነሳሳት, በትንሽ እሳት ላይ. ድብልቁ መወፈር ሲጀምር አይስ ክሬምን በወንፊት በማጣራት ጥቂት ትላልቅ የቼሪ ሊኬር ማንኪያዎችን ይጨምሩ እና ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ። ከዚያም አይስክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ከፍራፍሬ ጋር ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን.

  

• የሻምፓኝ ኮብል ኮክቴል። ማራሺኖ, ኩራካዎ, የሎሚ ጭማቂ, ሻምፓኝ እና ግማሽ ፒች ያስፈልግዎታል. በሎሚ ጭማቂ አንድ ብርጭቆ ውስጥ ከእያንዳንዱ ሊኬር (20 ሚሊ ሊት) አንድ ጊዜ ይቀላቅሉ። አንድ ሦስተኛ ገደማ ዕቃውን በበረዶ ይሞሉ. የተከተፈ ኮክ ከላይ አስቀምጡ እና ክፍተቶቹን በሻምፓኝ ሙላ።
• "Maraschino" ከሮም ጋር እንዲሁ በተለይ ለጎርሜትዎች ትኩረት ይሰጣል። የቼሪ ሊኬርን አንድ ክፍል እና አምስት የኩባ ሮምን እንወስዳለን, ጥቂት የብርቱካን ጠብታዎችን ያንጠባጥባሉ, ቅልቅል እና ብርቱካንማ ጣዕም እናደርጋለን. በበረዶ ወይም በቀዝቃዛ ያቅርቡ።

ንፁህ

ማራሺኖ ይጠጡ እና ያፅዱ። ከበረዶ ኩብ ጋር አብሮ መጠቀሙ ትክክል ይሆናል. ኦሪጅናል እና ትኩስ ጣዕምመጠጡ ለፍትሃዊ ጾታ እና ለወንዶች ይግባኝ ይሆናል. "ማራሺኖ" ልዩ ጣዕም አለው. በመጠጥ ምርት ወቅት ቼሪ ከድንጋዩ ጋር አብሮ ጥቅም ላይ የሚውል በመሆኑ ማራሺኖ የተለየ የአልሞንድ ጣዕም አለው ይህም ትንሽ ሌላ ታዋቂ መጠጥ ይመስላል - ከለውዝ የሚዘጋጀው አማሬቶ።

Maraschino DIY

በእርግጥ አሁን ባለው አስቸጋሪ የኢኮኖሚ ሁኔታ እያንዳንዱ አማካኝ ተጠቃሚ የማራሺኖ ሊኬርን ማግኘት አይችልም፡ ዋጋው በጣም ከፍተኛ ነው (በሩሲያ እንደ አምራቹ በሊትር ከ1,500 እስከ 2,000 ሩብል ይደርሳል)። በኩሽና ውስጥ በገዛ እጆችዎ ታዋቂውን መጠጥ ለመሥራት በጣም መሞከር ይችላሉ። በእርግጥ ትክክል አይሆንም፣ ግን በእርግጠኝነት ጣፋጭ መሆን አለበት።

ግማሽ ኪሎ ቼሪ፣ አንድ የቼሪ ቅጠል፣ ሁለት ሊትር ጥሩ ቮድካ፣ አንድ ኪሎ ስኳር፣ አንድ ሊትር ውሃ እንወስዳለን። ቤሪዎቹን በጉድጓዶች ይተዉት እና ይቁረጡ. ውሃ, ቅጠሎች እና ስኳር በጅምላ (በዝቅተኛ ሙቀት ላይ 15 ደቂቃ ያህል) በመጨመር ሽሮውን እናዘጋጃለን. አጣራ, ቮድካ እና አንድ ሳንቲም የሲትሪክ አሲድ (ወይም የአንድ ሎሚ ጭማቂ) ይጨምሩ. በጨለማ ቦታ ውስጥ አጥብቀን እንጠይቃለን. በመርህ ደረጃ, በጥቂት ቀናት ውስጥ የቤት ውስጥ የቼሪ ሊኬር ዝግጁ ይሆናል. ነገር ግን ለ 2-3 ወራት እንዲረጋጋ ማድረግ የተሻለ ነው. ከዚያም እንደገና ያጣሩ እና ጠርሙስ. ያ ብቻ ነው፣ አሁን መቅመስ ትችላለህ!