እርሾ በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ኬክ ለመዘጋጀት ቀላል እና ብዙ የመሙያ አማራጮች አሉት። ምግቡን ለማራባት ድንች, ስጋ, እንጉዳይ ወደ ጎመን መሙላት ይጨመራል. ከጎመን ጋር የፒስ አሰራር እና ፎቶ በምድጃ ውስጥ ከታች በጽሁፉ ውስጥ ያገኛሉ።

የእርሾ ሊጥ ማብሰል

ሁሉም የፈተና ምርቶች ሞቃት እንጂ ከክፍል ሙቀት በታች መሆን የለባቸውም። ማንኛውም ንጥረ ነገር ቀዝቃዛ ሆኖ ከተገኘ፣ እስኪሞቅ ድረስ ምግብ ማብሰል አትጀምር።

የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል፡

• 500g የተጣራ የስንዴ ዱቄት፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ ጨው፤
• 300g whey፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ትልቅ ማንኪያ ስኳር፤
• 80g ቅቤ፤
• 7-8g ደረቅ እርሾ።

በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር ለላጣ ኬክ የማዘጋጀት ደረጃዎች፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ እርሾውን፣ አንድ ትንሽ ማንኪያ ስኳር፣ አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። በ 50 ሚሊ ሜትር ሙቅ ሴረም ውስጥ አፍስሱ. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ነጭ የአረፋ ጭንቅላት መታየት አለበት።
2. ቅቤ እስከ ፈሳሽ ይቀልጡ።
3. B 250ml whey ስኳር ፣ቅቤ ይጨምሩ እና እንቁላሉን ይምቱ።
4. ዱቄቱን ወደ ተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያዘጋጁ እና ዊትን እና ዊን ድብልቅን ከእንቁላል ጋር ያፈሱ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
5. የላስቲክ ብዛት። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ወይም ፈሳሽ ይጨምሩ. አንድ ትልቅ ኳስ ይፍጠሩ, በፀሓይ ዘይት ይቀቡ, በፕላስቲክ (polyethylene) ይጠቅለሉ ወይም በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ይተውት።
6. የተነሳው ሊጥ በትንሹ ተበሳጨ እና ለሌላ ሰዓት ይቀራል።

ሊጡ ዝግጁ ነው።

መጀመሪያውን ይስሩ እና ፒዪዎችን ይስሩ

ዱቄቱ እየጨመረ እያለ ጊዜ አያባክን ፣ መሙላቱን ያዘጋጁ። በዚህ የምግብ አሰራር ጎመን በድስት ውስጥ ይጠበሳል፣መምታትም ይችላል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ትንሽ የስንዴ ዱቄት፤
• የመካከለኛ ጎመን ራስ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

የእርሾ ኬክ ከጎመን ጋር በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር፡

1. ሽንኩርቱን ከቆዳው ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ፣ ቀድሞ በማሞቅ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ። ጥብስ።
2. ጎመንውን ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምርበት እና ቅይጥውን ጨው አድርግ። ትንሽ ውሃ ጨምሩ፣ እስኪጠግኑ ድረስ ቀቅሉ።
3. ዱቄቱ ወደ ብዙ እኩል ክፍሎች ተከፍሏል፣ ወደ ኬክ ተንከባሎ፣ የቀዘቀዘውን እቃ አስገባ። የዱቄቱን ጠርዞች በማሸግ ኬክ ይፍጠሩ።
4. ፓስቲዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፣ ወርቃማ ቀለም ለመስጠት በእንቁላል ይቦርሹ።
5. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ከ20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

መጋገር ዝግጁ ነው።

የእንቁላል አሰራር

በእንቁላል እና ጎመን መጋገር በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው። እንዲሁም በመሙላቱ ላይ የተከተፈ ዲዊትን ወይም ሌሎች አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ።

በምድጃ ውስጥ ላሉ የጎመን ኬክ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ትልቅ ማንኪያ ቅቤ።
• ግማሽ ትልቅ ጎመን።
• 6 የዶሮ እንቁላል።
• ቅመሞች፣ጨው።

በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለጎመን ኬክ በምድጃ ውስጥ፡

1. እንቁላል ቀቅለው በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ጎመንን እጠቡ፣ ከመጠን በላይ ቅጠሎችን ያስወግዱ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. ምጣዱን ይሞቁ፣ቅቤውን ያስቀምጡ፣ጎመንውን ያስቀምጡ፣ይቀላቀሉ። ጎመን ለስላሳ ከሆነ በኋላ እንቁላል, ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ድብልቅው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።
4. ዱቄቱን ወደ ጥቅል ቅርጽ አውጥተው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች (3 ሴ.ሜ) ይቁረጡ ፣ ወደ ኳሶች ይንከባለሉ ። እያንዳንዳቸው ወደ ኬክ ይመሰርታሉ።
5. ኬኩን በቀዝቃዛው እቃ ሙላ። ዓይነ ስውራን ኬኮች፣ በላዩ ላይ በእንቁላል አስኳል ይቀባቸው።
6. ፓስቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ190 ዲግሪ ለ20 ደቂቃ መጋገር።

ፓይስ ዝግጁ ናቸው።

የምግብ አዘገጃጀት ከድንች ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ድንች ተፈጭቷል። እንዲሁም ድንቹን ብቻ መቀቀል እና በጥሩ መቁረጥ ይችላሉ. ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን አትርሳ. በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር ለፒስ የሚሆን ፎቶ እና የምግብ አሰራር በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል።

የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል፡

• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 5-6 መካከለኛ ድንች፤
• ጨው እና ቅመሞች፤
• እርሾ ሊጥ፤
• ግማሽ ትልቅ የጎመን ጭንቅላት፤
• ቅቤ ወይም ወተት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ድንች ይላጡ፣ ግማሹን ይቁረጡ፣ ቀቅሉ።
2. የተቀቀለ ድንች ከሞቀ ወተት እና ለስላሳ ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት። ጅምላውን ይቀላቅሉ እና ይፍጩ፣ ጨው።
3. ጎመን ከትርፍ ቅጠሎች የተላጠ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ። በተፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ስለዚህ ከተጠበሰ ጎመን የሚወጣው መዓዛ ለስላሳ እና የማይታወቅ ይሆናል።
4. ጎመንን በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በሚሞቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
5. በአንድ ሳህን ውስጥ ጎመን እና የተፈጨ ድንች ያዋህዱ። ቅልቅል. መሙላቱ ዝግጁ ነው።
6. ዱቄቱ በተለያዩ ክፍሎች ተከፍሏል፣ከነሱም ኬክ ፍጠር፣በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ አስቀምጡ። የዱቄቱን ጠርዞች በማገናኘት ዓይነ ስውራን ኬኮች።
7. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
8. የዳቦ መጋገሪያዎችን በፎይል በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ከእንቁላል ጋር ይቦርሹ. ከ20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ፓይስ ዝግጁ ናቸው።

የአሳማ ሥጋ አሰራር

ይህ የምድጃው እትም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬክን ለሚወዱ ተስማሚ ነው። ስጋ ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ጎመን ለፒሳዎቹ አዲስነት እና ኦርጅናልነትን ይሰጣል።

የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል፡

• 70g ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግ የአሳማ ሥጋ፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• ግማሽ ትልቅ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው እና ቅመሞች።

በምድጃ ውስጥ ለጎመን ጥብስ የምግብ አሰራር፡

1. ስጋውን ያለቅልቁ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ። በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. የቀዘቀዘውን የአሳማ ሥጋ በስጋ መፍጫ ውስጥ መፍጨት።
2. ጎመን ከተትረፈረፈ ቅጠሎች ይጸዳል፣ ይታጠቡ፣ በደንብ ይቁረጡ።
3. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ የሽንኩርቱን ግማሹን አስቀምጡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ። ስጋ, ጨው እና ወቅትን ይጨምሩ. ቀስቅሰው, ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
5. የቀረውን ሽንኩርት እና ጎመን በድስት ውስጥ ይጠበሱ።
6. የስጋ ሙላቱን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣ አይብ በአንዱ ይቅሉት ። ሌላውን ከጎመን እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።
7. ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ኬኮች ይከፋፍሏቸው ፣ እያንዳንዱን ሙላ በእያንዳንዳቸው ውስጥ ያስገቡ። የቅጽ ፒሶች።
8. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ቂጣዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ከእንጉዳይ ጋር

ለዚህ የምግብ አሰራር ወይ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ። በሱቅ የተገዛ ሊጥ እዚህም ጥቅም ላይ ይውላል።

ምርቶች፡

• 500g ጎመን፤
• 1 ኪሎ ግራም እርሾ ሊጥ፤
• 200g እንጉዳይ፤
• 3 ትልቅ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት፤
• አምፖል፤
• 60ml የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ጨው እና ቅመሞች።

በምድጃ ውስጥ ኬክን ከጎመን ጋር የማብሰል ሂደት፡

1. ጎመን እና ቀይ ሽንኩርት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በድስት ውስጥ ጥብስጨው እና ወቅት።
2. እንጉዳዮቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይጠብሱ። የቀዘቀዘ ምርት ከተጠቀምክ ፈሳሹ በሙሉ እስኪተን ድረስ መጠበቅ አለብህ።
3. እንጉዳይ እና ጎመንን ያዋህዱ። መሙላቱ ዝግጁ ነው።
4. ሊጡን ይቀልጡት፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ለመነሳት ይውጡ።
5. ሊጥ ወደ እኩል ክፍሎች ተከፍሏል። እያንዳንዳቸውን ወደ ኬክ ያዙሩ።
6. ኬኩን ያቅርቡ እና ወደ ኬክ ይፍጠሩ።
7. በ190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ20-25 ደቂቃዎች መጋገር።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የዶሮ አሰራር

ለተጨማሪ ምግብ ዶሮውን በቱርክ ጡት መተካት ይችላሉ። ቱርክ በዝቅተኛ የካሎሪ እና ዝቅተኛ ቅባት ይዘቷ ታዋቂ ነች።

የሚፈለጉ አካላት፡

• 10g ደረቅ እርሾ፤
• የሙቅ ውሃ ብርጭቆ፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ ነጭ ስኳር፤
• የጎመን ግማሽ ራስ፤
• 3 ኩባያ የተጣራ የስንዴ ዱቄት፤
• ጨው፣ በርበሬ።

የእርሾ ኬክ በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ እርሾውን በውሃ፣በስኳር እና በጨው ይቅቡት። ከ10-15 ደቂቃዎች ይቁም::
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄቱን ከእንቁላል ጋር ያዋህዱ። በጅምላ ውስጥ ትንሽ ገብ ያድርጉ፣ የእርሾውን ድብልቅ አፍስሱ።
3. የሚለጠጥ ጥቅጥቅ ያለ ጅምላ ይከርክሙ። አንድ ትልቅ ኳስ ይፍጠሩ፣ ለአንድ ሰአት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ጡቱን በውሃ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው። እንዲሁም ስጋ መጥበሻ ወይም ወጥ ማድረግ ይችላሉ።
5. ጎመን ከተትረፈረፈ ቅጠሎች ይጸዳል፣ ይታጠቡ፣ በደንብ ይቁረጡ።
6. ድስቱን ይሞቁ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ፣ ያስቀምጡጎመን, ወቅት እና ጨው. የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ የተለየ ሳህን ያስተላልፉ።
7. የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ ጎመን ይጨምሩ። በውዝ።
8. ሊጡ እስከዚህ ጊዜ ድረስ መምጣት ነበረበት። በበርካታ ክፍሎች ይከፋፈሉት, እያንዳንዳቸውን በኬክ ይፍጠሩ, መሙላቱን ወደ መሃሉ ላይ ያስቀምጡ, የዱቄቱን ጠርዞች ይዝጉ, ፒሶችን ያድርጉ.
9. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
10. ፎይል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፣ በዘይት ይቀቡ። መጋገሪያዎችን ያዘጋጁ።
11. ከ25-35 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ድረስ ያብስሉ።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የማብሰያ ሚስጥሮች

በምድጃ ውስጥ ለጎመን ፓይ እንደ ግብዓቶች፣ sauerkraut ከመደበኛ ጎመን ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከአትክልቱ ውስጥ ማስወጣት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል ይመከራል. እንጉዳዮችን እና ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ።

ትኩስ ምርት ብቻ ይምረጡ። ለጎመን ጥራት ትኩረት ይስጡ ፣ ጠንካራ ከሆነ ፣ ከዚያ ለመቁረጥ እና ከተለመደው ረዘም ላለ ጊዜ ለመቅመስ ትኩረት ይስጡ ።

ቅመሞች እንደ ፓሲሌ፣ ሳጅ፣ ፓፕሪካ፣ ጥቁር በርበሬ፣ ማርጃራም፣ ሱማክ፣ ዲዊች እና ሌሎችም ለመቅመስ ጥሩ ናቸው።