የታወቀ የብሩሽ እንጨት ከቮድካ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች እናቴ በልጅነቷ ብሩሽ እንጨት እንዴት እንደምታዘጋጅ ያስታውሳሉ። ሁሉም ሰው ይህን ጣፋጭ ምግብ ወደውታል - አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች። ነገር ግን በቀናት ውዥንብር ውስጥ፣የማብሰያ ቴክኖሎጂው ሊጠፋ ይችላል፣ስለዚህ ይህ መጣጥፍ ለዚህ ምግብ የሚሆኑ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያሳየዎታል።

Crunchy Recipe

በሩሲያ ውስጥ ከመቶ በላይ ለሚሆነው ይህ አሰራር በቮዲካ ላይ ለጥሩ ብሩሽ እንጨት አሰራር አለ። ሳህኑ ስሙን ያገኘው ለቁርስነቱ እና ከብሩሽ እንጨት ቅርንጫፎች ጋር ስለሚመሳሰል ነው።

የማብሰያ እቃዎች፡

• 2 እንቁላል፤
• 220 ሚሊ የተጣራ ወተት፤
• 100 ግራም ነጭ ስኳርድ ስኳር፤
• 200 ግራም የፕሪሚየም ነጭ ዱቄት፤
• 70 ግራም ቮድካ፤
• የአትክልት ዘይት።

ብዙ ሰዎች ቮድካን ለመጨመር ይጠነቀቃሉ ምክንያቱም የኋለኛው ጣዕም በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ይቆያል ብለው ስለሚያምኑ። ነገር ግን በእርግጥ ቮድካ የተወሰነ ኬሚካላዊ ምላሽ ለመፍጠር አስፈላጊ ነው ይህም በዱቄቱ ውስጥ ወደ አረፋነት የሚለወጡትን ክፍተቶች እንዲፈጥሩ የሚያስችልዎ እና ይጨፈጨፋሉ።

የማብሰያ ስልተ ቀመር፡

1. የተጠበሰ ስኳር ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንቁላል እና በጥንቃቄ ይጨምሩተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ በመካከለኛ ኃይል በብሌንደር ይምቱ።
2. 70 ግራም ቮድካ እና ሁሉንም ወተት ወደ ድብልቁ ይጨምሩ። እንደገና አነሳሱ።
3. ዱቄቱን በየክፍሉ አፍስሱ፣ ያለማቋረጥ እያነቃቁ።
4. በሚለጠጥ ሊጥ መጨረስ አለቦት። በማንኪያ ማነሳሳት የማይቻል እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚያም በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ እና በእጆችዎ መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል. ከእጆችዎ እና ከጠረጴዛው ጋር መጣበቅ እስከሚያቆም ድረስ ዱቄትን ያለማቋረጥ ይጨምሩ።
5. የተፈለገውን ያህል ወጥነት ካገኙ በኋላ ዱቄቱን “እንዲበስል” ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቆዩት።
6. በ4 ክፍሎች ይከፋፈሉ። ከመካከላቸው አንዱን በጣም በትንሹ ይንከባለል እና ወደ ጠባብ ክፍሎች ይከፋፍሉ. ብሩሽ እንጨት ፍጠር።
7. መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ። ዘይቱ የታችኛውን ክፍል በሁለት ሴንቲሜትር ሽፋን መሸፈን አለበት።
8. በሚፈላ ዘይት ውስጥ ባዶዎቹን ያስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት።
9. የሞቀውን ምርት በናፕኪን ላይ ያድርጉት ከመጠን ያለፈ ስብን ለማስወገድ።

የብሩሽ እንጨት ከቮዲካ ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው፣በአልጎሪዝም መሰረት ማብሰል አንድ ሰአት ያህል ይወስዳል። የተጠናቀቀውን ምግብ በዱቄት ስኳር የተረጨውን ያቅርቡ።

ቀጭን ብሩሽ እንጨት

ይህ ቀጭን ብሩሽ እንጨት ከቮዲካ ጋር የሚደረግ አሰራር በአጭር ጊዜ ውስጥ ቀላል እና ጣፋጭ ህክምና እንድታገኝ ይፈቅድልሃል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለበዓል ብቻ ሳይሆን ለእያንዳንዱ ቀንም ሊዘጋጅ ይችላል።

አካላት፡

• 2 እንቁላል፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• 40ml ቮድካ፤
• ጨው፤
• ዘይት ለመጠበስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ሁለት እንቁላሎች ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰነጠቁ እና ከሹካ ጋር ይቀላቅሉ።
2. ጨው ጨምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስኳር ጥቅም ላይ አይውልም. ይህ እርምጃ በጥልቅ መጥበሻ ወቅት የምርቱን ካራሚላይዜሽን ያስወግዳል።
3. ቮድካ ወይም አልኮል ወደ ድብልቁ አፍስሱ። በማሞቅ ምክንያት ሙሉ በሙሉ ስለሚተን የቮዲካ ጣዕም በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ አይኖርም. ሁሉንም ነገር በውዝ።
4. ዱቄቱን በትንሽ በትንሹ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ውጤቱም ጠንካራ ሊጥ ነው. በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም. ይህ ከታየ, ዱቄት ይጨምሩ. ይህ ሊጥ ብዙ ብሩሽ እንጨት ይሠራል።
5. ሊጡን ወደ ብዙ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዳቸው ወደ አንድ ሚሊሜትር ውፍረት ይንከባለሉ።
6. ከስምንት ሴንቲሜትር የማይበልጥ ርዝማኔ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ፣ ሲጠበስ መጠኑ ስለሚጨምር።
7. ዘይት ወደ ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ስለዚህም የታችኛውን ክፍል በሁለት ሴንቲሜትር እንዲሸፍን ያድርጉ።
8. ዘይቱን ያሞቁ እና ጥቂት ባዶዎችን ይጨምሩበት። ልክ እንደጨለሙ፣ ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ ናፕኪን ልበሱ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ያቅርቡ። ከቮዲካ ጋር የብሩሽ እንጨት አዘገጃጀት ረጅም ታሪክ አለው, ስለዚህ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የብሩሽ እንጨትን በክፍት አየር ውስጥ ለማስቀመጥ ይመክራሉ. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ፣ የበለጠ ጥርት ያለ ይሆናል።

የሚጣፍጥ ብሩሽ እንጨት ከቮድካ

የብሩሽ እንጨትን ለማብሰል የሚረዱት የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ነገር ግን ከታች ያለው የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ የሆነውን የዚህን ጣፋጭ ስሪት እንዲያበስሉ ያስችልዎታል።

የማብሰያ እቃዎች፡

• የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት መጋገር - 250 ግራም፤
• ነጭ ስኳርድ ስኳር - 100 ግራም፤
• እንቁላልዶሮ - 2 pcs.;
• ጎምዛዛ ክሬም - 50 ግራም፤
• የመጠበስ ዘይት፤
• ቮድካ - 50 ml.

ሁሉም ክፍሎች ወደ 30 የሚጠጉ ምርቶችን ለማብሰል በቂ ናቸው።

ደረጃ በደረጃ አሰራር ለብሩሽ እንጨት ከቮድካ ጋር ከፎቶ ጋር፡

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ በትንሹ ሃይል እንቁላሎቹን በብሌንደር ይምቱ።
2. ስኳር እና መራራ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ቮድካን ይጨምሩ እና እርምጃውን ይድገሙት. ድብልቅው ተመሳሳይ መሆን አለበት።
3. ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ቀስ ብሎ ዱቄቱን ይጨምሩ። ዱቄቱን ለአምስት ደቂቃዎች ያሽጉ ። በመቀጠልም በፎጣ ተሸፍነው ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠመቀ እና የተፈለገውን ንብረት እንዲያገኝ ያቁሙት።
4. ሊጡን ወደ ቀጭን ኬክ ያውጡ እና ወደ አምስት ሴንቲሜትር የሚደርስ ጎኖቹን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡት።
5. የሱፍ አበባ ዘይቱን ቀቅለው ቀቅለው ለብሩሽ እንጨት ቆርጠህ ጣለው እና እስከ ጨለማ ድረስ አብስለው። ይሄ አንድ ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
6. ከመጠን በላይ ቅባትን ለማስወገድ በፎጣ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጧቸው።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። በሚያገለግሉበት ጊዜ ዱቄት ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ።

ዲሽ ከማር ጋር

በቮዲካ ላይ የሚጣፍጥ የብሩሽ እንጨት ከማር ጋር የምግብ አሰራር በደቡብ ሃገራችን በብዛት የተለመደ ነው። አዲስ ጣዕም ስሜት ለመፍጠር መጀመሪያ ማር መጨመር የጀመሩት እዚያ ነበር።

የማብሰያ እቃዎች፡

• ሁለት ኩባያ ነጭ ዱቄት፤
• 350 ግራም ነጭ ስኳር፤
• ሁለት ብርጭቆ 50 ሚሊ ሊትር ጠንካራ የአልኮል መጠጥ - የተሻለ፣ ቮድካ፤
• 100ml ውሃ፤
• 300 ግራም ማር፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

የማብሰያ ስልተ ቀመር፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ ስኳር እና ውሃ ቀላቅሉባት።
2. ምንም እብጠቶች እንዳይታዩ ዱቄቱን በትንሹ ጨምሩ፣የአልኮል መጠጥ ይጨምሩ።
3. ዱቄቱን ለ20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ወደ ጎን አስቀምጡት በፎጣ ተሸፍነው ለግማሽ ሰዓት ያህል ተሸፍነው የሚፈለገውን መዋቅር ያገኛሉ።
4. በተለያዩ ክፍሎች ይከፋፍሉት፣ እያንዳንዳቸውን ወደ ቀጭን ኬክ ይንከባለሉ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. በእያንዳንዱ የብሩሽ እንጨት መሃል ላይ ቀዳዳ ያድርጉ።
6. ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ እንዲሞቅ ያድርጉት ፣ ጥቂት ባዶ ቦታዎችን ይጣሉት። ደማቅ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ።
7. አውጣና ስቡን ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣዎች ላይ አድርጋቸው።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማር፣ ትንሽ ውሃ እና ስኳር ይቀላቅሉ። ይህንን ሽሮፕ በተጠናቀቀው ምርት ላይ አፍስሱ እና ያገልግሉ። ሳህኑ ዝግጁ ነው።

የታወቀ አሰራር ለብሩሽ እንጨት ከቮድካ

ይህ ምግብ ለማንም ግድየለሽ አይተወውም። አዋቂዎች, ልክ እንደ ልጆች, የበሰለውን ምግብ በመብላት ይደሰታሉ. ምግብ ማብሰል ልዩ ክህሎትን አይጠይቅም, እና የብሩሽ እንጨት ከቮዲካ ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው.

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆ ነጭ ዱቄት፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ቮድካ - ሶስት ብርጭቆዎች፤
• ትንሽ ውሃ፣ ወደ 50 ሚሊ ሊትር፣
• ዘይት ለመጠበስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ከውሃ ጋር በመቀላቀል ትንሽ ጨው ጨምሩበት። እንዲሁም ሁሉንም አልኮል አፍስሱ።
2. ቀስ በቀስተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ድብልቁን በማነሳሳት ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄው የሚለጠጥ እና የማይጣበቅ መሆን አለበት።
3. ሊጡን በፎጣ ተሸፍነው ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ጎን አስቀምጡት። ዱቄቱ ትክክለኛውን ወጥነት እንዲያገኝ ይህ ልኬት አስፈላጊ ነው።
4. ዱቄቱን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ።
5. በሶስት ሴንቲሜትር ስፋት እና በአምስት ሴንቲሜትር ርዝመት ያለውን ቁርጠት።
6. የመጠበሳ ዘይት ቀቅለው የወደፊቱን ብሩሽ እንጨት ይጨምሩ።
7. እስከ ጨለማ ድረስ ጥብስ።
8. ሳህኖች ላይ ያድርጉ እና ያቅርቡ።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

ቀላል የብሩሽውድ አሰራር

ብዙውን ጊዜ የማገዶ እንጨት ለማብሰል በቂ ጊዜ የለም፣ይህ የሚሆነው እንግዶቹ በሩ ላይ ሲሆኑ ነው፣ እና ግማሽ ሰዓት ያህል ይቀራል። ከታች ያለው ቀላሉ መንገድ የብሩሽ እንጨት ከቮድካ ጋር ነው።

አካላት፡

• እንቁላል - 1 pc.;
• ዱቄት - 200 ግራም፤
• ቮድካ - 60 ሚሊ ሊትር።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዘይቱን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ በማሞቅ የታችኛው ክፍል እንዲሸፈን ያድርጉ። አትቀቅል።
2. እንቁላልን ከዱቄት ጋር ቀላቅሉባት። በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ሊጡ እስኪመስል ድረስ ይቅቡት። ይህ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ ዱቄት ይጨምሩ. ዘይቱ መፍላት እንዲጀምር ምድጃውን እስከ ከፍተኛው ድረስ ያብሩት።
4. ሊጡን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንዱን ይውሰዱ እና ወደ ንብርብር ያንከባለሉት።
5. የብሩሽ እንጨት በሚመስሉ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
6. በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያስገቡ። አንድ ደቂቃ ይጠብቁ።
7. የተጠናቀቀውን ብሩሽ እንጨት በናፕኪን ላይ ያድርጉት ስቡን ለማድረቅ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። ለማብሰል ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም።

የምግብ አዘገጃጀት ያለ እንቁላል

ይህ የምግብ አሰራር ለጾመኞች በጣም ጥሩ ነው። በተጨማሪም እንቁላል ሳይጠቀሙ የሚዘጋጁ ምግቦች አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ብሩሽ እንጨት ለማዘጋጀት የቀላል አሰራር ሁሉንም ነጥቦች መከተል ያስፈልግዎታል ነገር ግን ከእንቁላል ይልቅ 150 ሚሊ ሊትር ንጹህ ውሃ ይጠቀሙ.

ባርዉድ በሌሎች አገሮች

በጣሊያን ውስጥ ለምሳሌ ይህ ምርት የሚበላው በብሔራዊ ካርኒቫል ወቅት ነው። በአንዳንድ አጋጣሚዎች ብሩሽ እንጨት ለልዩ ጣዕም በብርቱካን ጭማቂ ይረጫል።

በሃንጋሪ ውስጥ እንቁላል ነጮች በምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ አይውሉም። ስለዚህ ብሩሽ እንጨት በአፈፃፀማቸው የበለጠ ተሰባሪ ነው።

በአንዳንድ የአውሮፓ ሀገራት ዱላ ተዘጋጅቶ በሚፈላ ዘይት ውስጥ ስለሚፈስ ውስብስብ የብሩሽ እንጨት አሰራር ይፈጥራል። በጣም አልፎ አልፎ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችና ዘቢብ ከለውዝ ጋር ለጌጥነት ያገለግላሉ።