ዝንጅብል አሌ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አሌ በተለያዩ ልዩነቶች ሊዘጋጅ የሚችል እጅግ በጣም ጥሩ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው። በህትመታችን ውስጥ በዝንጅብል ላይ የተመሰረተ ምርት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት እፈልጋለሁ. መጠጥ ለመፍጠር ምን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ? በቤት ውስጥ ዝንጅብል አሌሎችን ለመሥራት ምስጢሮች ምንድን ናቸው? የእነዚህ እና ሌሎች ጥያቄዎች መልሶች የቀረበውን ጽሑፍ በማንበብ ማግኘት ይችላሉ።

የመጠጡ ጠቃሚ ባህሪያት

ዝንጅብል አሌ ብዙ የመድኃኒት ባሕርያት እንዳሉት ይነገራል። መጠጡ በሰውነት ላይ ጥሩ የቶኒክ ተጽእኖ ብቻ ሳይሆን አንዳንድ የመፈወስ ባህሪያት እንዳለው ይታመናል. በተለይም ምርቱ ጉንፋን ለመከላከል ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል. መጠጡ የሙቀት ተፅእኖ አለው. ስለዚህ መጠጣት በሴኮንዶች ውስጥ ሃይፖሰርሚያ ካለፈ በኋላ ለማገገም ያስችላል።

የዝንጅብል አሌ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የሚብራራ ሲሆን በቫይታሚን ኤ፣ ሲ እና ቢ እንዲሁም ማዕድናት እናአስፈላጊ ማይክሮኤለመንቶች. የምርቱ አጠቃቀም ማግኒዚየም፣አዮዲን፣ፖታሲየም፣ዚንክ እና ብረት በሰውነት ውስጥ እንዲሞላ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ነገር ግን ዝንጅብል አሌ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ላይሆን ይችላል። የደም ግፊት መጨመር ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች መጠጥ መጠጣት በፍጹም አይመከርም። ደካማ የልብ ችግር ላለባቸው እና ለሄፐታይተስ፣ ለሲርሆሲስ የጉበት በሽታ በሕክምና ደረጃ ላይ ባሉ ሰዎች ላይም ተመሳሳይ ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የባህላዊ ዝንጅብል አሌ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ትልቅ የዝንጅብል ሥር።
• ስኳር - 200ግ
• ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር።
• ደረቅ እርሾ - 5g
• ጥቂት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚዎች።

የዝንጅብል አሌን በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት እንደሚከተለው አዘጋጁ። የዝንጅብል ሥር በደንብ ይጸዳል, ከዚያም በጥሩ ጥራጥሬ በመጠቀም ይሰበራል. ጥሬ እቃዎች በተፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ስኳር ይጨምራሉ. ቅንብሩ ይደባለቃል፣ እና የሎሚ ጭማቂ እዚህ ይጨመቃል።

ውህዱ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል። ደረቅ እርሾ በፈሳሽ ውስጥ ይሟሟል. የተፈጠረው መጠጥ በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል. መያዣው በማቆሚያዎች በጥብቅ ተጣብቋል. አሌ ያለባቸው ኮንቴይነሮች የሙቀት መጠኑ ከ18 እስከ 25 oС ውስጥ በሚቆይበት ጨለማ ቦታ ውስጥ ለብስለት ይላካሉ። እዚህ ጠርሙሶቹ ለብዙ ቀናት ይቀራሉ።

የላስቲክ እቃው በጋዞች ተሞልቶ ጠጣር ሲሆን ወዲያው ወደ ማቀዝቀዣው ይተላለፋል። ኤል ለሌላ 3-5 ቀናት አጥብቆ ይጠይቁ. ከዚያም ፈሳሽየቼዝ ጨርቅ በመጠቀም በጥንቃቄ ተጣርቶ. ውጤቱም እስከ 10 ቀናት ድረስ ጥቅም ላይ የሚውል ጣፋጭ፣ ቶኒክ፣ አነስተኛ አልኮል መጠጥ ነው።

ዝንጅብል አሌ አልኮል ያልሆነ

የአልኮል-አልባ የመጠጡ ልዩነት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የዝንጅብል ሥር።
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• ሶዳ - 3 ሊ.
• ሎሚ - 3 ቁርጥራጮች።
• ሚንት ቅጠሎች።

የዝንጅብል ሥር ከቆዳው ላይ ተወግዶ በጥሩ ግሬድ ላይ ተቆርጧል። የተገኘው ክብደት ከስኳር ጋር ተጣምሮ በደንብ የተደባለቀ ነው. ሎሚ ተላጥቷል። Citrus zest በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ እና ከላይ በተጠቀሰው ጥንቅር ውስጥ ይጨመራል. ድብልቁ በሶዳማ ይፈስሳል።

የተፈጠረው መጠጥ ለ10-15 ደቂቃዎች ገብቷል። ፈሳሹ በጥንቃቄ የተጣራ ነው. ከዚያም አልኮሆል ያልሆነ አሌ በብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳል፣ በዚያም የአዝሙድ ቅጠሎች እንዲቀምሱ ይደረጋል።

ዝንጅብል አሌ ከማር ጋር

መጠጡን በዚህ መንገድ ለማዘጋጀት ትንሽ ዝንጅብል፣አንድ ሊትር የሚያፈላልቅ ውሃ፣አንድ ሎሚ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ይውሰዱ። በጥሩ የተከተፈ ሥር ከሲትረስ ጋር ይደባለቃል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ማር እዚህ ተጨምሯል እና የተገኘው ብዛት በደንብ የተደባለቀ ነው. የተገኘው መሠረት ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያህል ይገደባል. ድብልቅው በማዕድን ውሃ ይፈስሳል. ቅንብሩ ያለው መያዣ በክዳን ላይ በጥብቅ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። እዚህ መጠጡ ለብዙ ሰዓታት ውስጥ ገብቷል. ፈሳሹ ተጣርቶ ከዚያ በኋላ አሌው ለመጠጣት ዝግጁ ይሆናል።

ዝንጅብል አሌ በዘቢብ

መጠጡ የሚዘጋጀው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ነው፡

• ትልቅ የዝንጅብል ሥር።
• ውሃ - ወደ 4 ሊትር።
• ሎሚ - 3 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 0.5 ኪ.ግ.
• ዘቢብ - ግማሽ ብርጭቆ።

ወዲያውኑ በዚህ ልዩነት ውስጥ መጠጥ ለመፍጠር ታጋሽ መሆን እንዳለቦት ልብ ሊባል ይገባል። እንዲህ ዓይነቱን አልጌ የመሥራት ሂደት በጣም አድካሚ እና ረዥም ስለሆነ. ስለዚህ, መጠጡ እንዴት ይዘጋጃል? የታጠበ ዘቢብ በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣል. ከ 2 የሻይ ማንኪያ ባልበለጠ መጠን ውስጥ ስኳር ይጨምሩ. ከዚያም አንድ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፣ የተፈጨ የአንድ ሎሚ ጥራጥሬ እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል ያህል ይጠቀሙ።

ቅንብሩ ያለበት መያዣ በፋሻ ተሸፍኖ መጠጡ ወደ ሚፈላበት ሙቅ ቦታ ይላካል። አሌ እስከ 3 ቀናት ድረስ እንዲበስል ይቀራል. ድብልቁ በየጊዜው በበርካታ ንጥረ ነገሮች ይመገባል. አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የተፈጨ ዝንጅብል በየቀኑ ወደ ፈሳሹ ይጨመራሉ።

ከሳምንት ተኩል በኋላ ሽሮፕ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ, የቀረውን ስኳር የሚቀልጥበት ግማሽ ሊትር የተቀቀለ ውሃ ይጠቀሙ. ፈሳሹ በትንሽ ሙቀት ለ 5-10 ደቂቃዎች ይሞቃል. ሁለት ሎሚዎች ይወሰዳሉ, ከዚያም ጭማቂው በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ ይጨመቃል. ድብልቁ ይንቀጠቀጣል, ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ እና የተቀረው ውሃ ይጨመራል. ሽሮው ከተጣራ መጠጥ ጋር ይጣመራል, ከዚያ በኋላ ጠርሙዝ ነው. አሌ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ2-3 ቀናት አጥብቆ ይይዛል።