አሳን ለመጋገር ብዙ አስደሳች መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእርስዎ የምግብ አሰራር መጽሐፍ ውስጥ አዲስ ምዕራፍ ለመፍጠር ሀሳብ አቀርባለሁ፣ እሱም እንደዚህ ተብሎ ሊጠራ ይችላል፡ "አሳን በጣፋጭ እንዴት መጋገር ይቻላል!" እዚህ ትንሽ አሳዛኝ እና የተከበረ ስም አለ. እንዴት ሌላ! ምግብ ማብሰል ከባድ ንግድ ነው! ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንደማልመርጥ ወዲያውኑ መናገር አለብኝ. በእኔ አስተያየት ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀትም ቀላል መሆን አለበት።

ፓይክ ፓርች በአትክልት የተጋገረ

የአሳ ማራቶን የተጋገረውን ዛንደርን በፎይል ይከፍታል። ሙሉ ዓሳ ወይም ሙላ መጠቀም ይችላሉ. የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

– 1 ዛንደር፤

- 100 ግራም ካሮት፤

- 100 ግራም ሽንኩርት፤

- 6 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤

- 100 ግራም ዚቹቺኒ፤

- 1 ሎሚ፤

– 70 ሚሊ አኩሪ አተር፤

– 100 ሚሊ የወይራ ዘይት።

ካሮት ፣ሽንኩርት እና ዛኩኪኒ በቀጭኑ እንጨቶች ይቁረጡ። ቅልቅል. ሎሚውን ወደ ተመሳሳይ ውፍረት (10 ሚሜ ያህል) ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ዘይት ሳይጨምሩ በሁለቱም በኩል በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ። እያንዳንዱ ጎን ለ 1.5-2 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል እንሸፍናለን እና የመጀመሪያውን ንብርብር እናስቀምጣለን - የተጠበሰ ሎሚ።የአትክልት ሽፋን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በዘይት እና በ 0.5 የሾርባው ክፍል ይቅቡት. ሳህኑን በአሳ ያጌጡ እና የቀረውን ሾርባ ያፈሱ። የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር የምግብ አሰራርን እንጨርስ። ፎይልን እንዘጋለን እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ። ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ ፓይክ ፐርች ከአትክልቶች ጋር ዝግጁ ይሆናል. ለጋላ ዝግጅትም ሆነ ለሽርሽር በዚህ መንገድ ዓሳ መጋገር ትችላለህ።

ዓሳ ከቺዝ ቅርፊት

ዓሳን ከቺዝ ቅርፊት በታች በቅመማ ቅመም ለመጋገር የዓሳውን ፍሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትንሽ ዱቄት በጨው ይደባለቁ, በውስጡም የዓሳውን ስጋ ይንከባለሉ እና በፀሓይ ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና በትንሹ ይቅቡት. የዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ: ብዙ ሽንኩርት, የተሻለ ነው! በንጹህ ኩባያ ውስጥ እንቁላሎቹን ይደበድቡት እና መራራ ክሬም ማስተዋወቅ ይጀምሩ (ለ 2 ኪሎ ግራም ዓሣ 400 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም እና 2 እንቁላል እንወስዳለን). ይህንን ድብልቅ በተጠበሰ ሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና ሰናፍጭ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ይህንን ልብስ በአሳዎቹ ላይ አፍስሱ እና የተከተፈውን አይብ በላዩ ላይ ያሰራጩ። ሳህኑ በ 200 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ይበስላል።

ዓሳ ከእንጉዳይ ጋር

ወደ ቀጣዩ የምግብ አሰራር እንሂድ፣ይህም በእንጉዳይ አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። ዓሳ በዚህ መንገድ መጋገርም በጣም ቀላል ነው። ከአጥንት ነፃ የሆኑትን ዓሦች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጨው እና በፔይን ይረጩ እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፉ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት። በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 3-4 ጥብስደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ንጥረ ነገሮች, ለማነሳሳት አይርሱ. የተጠበሰውን ጥንቅር በአሳዎቹ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የማብሰል ሙቀት - 220 ዲግሪ።

የአሳ ምግብ ከብርቱካን ጋር

ዓሣን ለመጋገር የመጨረሻው መንገድ የበለጠ ቅመም እና የተጣራ ነው ተብሎ ይታሰባል። ይህ ዓሣ የማብሰል ሃሳብ ለሮማንቲክ እራት ተስማሚ ነው. የዓሳ ቅጠል መቆረጥ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ አለበት. ሴሊሪ እና ፓሲሌይ ይቁረጡ እና በዘይት ይቀቡ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አረንጓዴዎችን በዘይት ያፈሱ። በመቀጠልም ዓሳውን እና ወቅትን በትንሽ አኩሪ አተር, ማዮኔዝ እና ጥቁር ፔይን ያስቀምጡ. የብርቱካኑን ብስባሽ እናሰራጨዋለን እና ምግቡን በተጠበሰ ጠንካራ አይብ "ዝግ" እናደርጋለን. የምድጃው ሙቀት 200 ዲግሪ ነው. የማብሰያ ጊዜ - 20-25 ደቂቃዎች. ይህ ምግብ ከተጠበሰ ለስላሳ ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።