የኩስኩስ ሰላጣ፡የሚያምር ጣዕም፣አስደሳች መልክ እና መለኮታዊ መዓዛ! ይህንን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"ኩስኩስ" በአረብኛ "ምግብ" ማለት ነው። በብዙ የምስራቅ አገሮች ይህ የእህል እህል እስከ ዛሬ ድረስ ዋና ምግብ ነው። በአገራችን ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው በጣም አሳዛኝ ነው. ለምን? ስለሱ የበለጠ እናውራ።

ኩስኩስ፡ ይህ ምርት ምንድነው?

ኩስኩስ ከሴሞሊና የተሰራ ሲሆን እሱም በተራው ደግሞ ከዱረም ስንዴ የተሰራ ነው። ይህ ምርት የአመጋገብ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. በውስጡም ቫይታሚን ቢ, ብረት, መዳብ, ፖታሲየም, ፕሮቲን በውስጡ ይዟል. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አላቸው. ስለዚህ, በኩሽና ውስጥ ያለ እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንዲህ አይነት ጥራጥሬ ሊኖረው ይገባል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንደ ኩስኩስ ሰላጣ ያሉ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንነጋገራለን. እዚህ, አንባቢዎች የዚህን መክሰስ አተገባበር በርካታ መግለጫዎችን ቀርበዋል. የእርስዎን ጣዕም እና የጨጓራ ምርጫዎች ማርካት እንደምንችል ተስፋ እናደርጋለን። የቫይታሚን ህክምናን ያንብቡ፣ ይምረጡ እና ያዘጋጁ።

የታቦሊህ ሰላጣ ከኩስኩስ ጋር በጋ ነው።ወቅት

ይህ ቀላል እና የሚያድስ የወጣት አትክልቶች እና የእህል እህሎች መክሰስ ከሁሉም የቤተሰብዎ አባላት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ይሆናል። አያምኑም? በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ሰላጣ ያዘጋጁ እና ለራስዎ ይመልከቱ።

ይህን ምግብ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን፡

• 1 ትልቅ ብርጭቆ ኩስኩስ፤
• ግማሽ ኪሎ የበሰለ ቲማቲሞች፤
• 300 ግራም ትኩስ ዱባዎች፤
• 1 ቡችላ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 2 የ parsley ዘለላ፤
• 2 የአዝሙድ ቅርንጫፎች፤
• የ1 ትልቅ ሎሚ ጭማቂ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ጨው ለመቅመስ።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የኩስኩስ ሰላጣ በጣም ደስ የሚል መዓዛ አለው። የአዝሙድ፣ የሽንኩርት እና የሎሚ ስብስብ ዘዴውን ይሰራል። ሽታው ብቻውን ምራቅ ያደርገዋል. መክሰስ እንዴት እንደሚሰራ፣በመግለጫው ላይ ያንብቡ።

የማብሰያ ደረጃ "Tabouleh" ሰላጣ ከእህል እህሎች ጋር

የፈላ ውሃን በኩስኩስ ላይ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ። እህልን ለማብሰል የሚያስፈልገው የውሃ መጠን በማሸጊያው ላይ ይገለጻል. ቲማቲሞች በሁለት ግማሽ ተቆርጠዋል, ጭማቂ እና ዘሮች ይጸዳሉ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን. ልጣጩን ከዱባዎቹ ያስወግዱት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴውን ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. የአዝሙድ እና የፓሲሌ ቅጠሎችን በተቻለ መጠን በእጆችዎ ይቁረጡ ። ከቀዝቃዛው በኋላ ሁሉንም አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ከኩስኩስ ጋር ይቀላቅሉ. ምግቡን በጨው, በርበሬ, በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት ይቅቡት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ምግቡን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት። በግማሽ ሰዓት ውስጥ "ታቡሌህ" (ሰላጣበኩስኩስ እና ቲማቲሞች) መመገብ ትችላላችሁ።

ይህ የምግብ መጠን ብዙ መክሰስ ያደርገዋል። ግን ያ ችግር አይደለም. ይህንን ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን ማከማቸት ይችላሉ. ይህ ምግብ ከሌሎች የአትክልት መክሰስ በተለየ መልኩ በደንብ ከገባ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል።

የኩስኩስ አሳ ሰላጣ አሰራር

ይህ የምድጃው ስሪት ሁሉንም የሚያጨሱ የባህር ምግቦችን ወዳጆችን ይስባል። እሱን ለማዘጋጀት በዝርዝሩ ውስጥ የተጠቀሱትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• couscous - 1 ትልቅ (200 ግ) ብርጭቆ፤
• የጨሰ ኢል - 100 ግራም፤
• የታሸገ ምግብ በዘይት (ማንኛውም) - 1 ማሰሮ፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• መካከለኛ ስብ ማዮኔዝ (40-45%)፤
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የኩስ ዓሳ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ማድረግ ነው። በማሸጊያው ላይ በተጠቀሰው መመሪያ መሰረት ግሪኮቹን ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ቀዝቅዘው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ስጋ እና ዓሳ በዘይት ውስጥ በሹካ ያፍጩ። ሁሉንም እቃዎች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ምግቡን በ mayonnaise እና በመቀላቀል እንሞላለን. ምግቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡ እና ያቅርቡ።

ይህ የኩስኩስ ሰላጣ በጣም ገንቢ ነው እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በቀዝቃዛም ሆነ ሙቅ መብላት ትችላለህ።

"የዱፍል ቦርሳ" - የበዓል ሰላጣ ከ ጋርእህሎች እና አትክልቶች

የዚህ ምግብ ሰጪ ስም አስገራሚ እና አስገራሚ ነው። የ "ዱፍል ቦርሳ" ጽንሰ-ሐሳብ ከምግብ ምግብ ጋር ምን ያገናኛል? የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካጠኑ በኋላ, ይህንን ይረዱዎታል. ስለዚህ, የመጀመሪያውን ሰላጣ ለማዘጋጀት ምን ያስፈልጋል? የክፍሎችን ዝርዝር በመመርመር ላይ፡

• 50g ኩስኩስ፤
• 1 መካከለኛ ደወል በርበሬ፤
• 30g Feta cheese፤
• 1 ትንሽ ሎሚ ወይም ሎሚ፤
• ጨው፤
• 2 የ parsley ቅርንጫፎች፤
• የወይራ ዘይት፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• 200 ግ ሽሪምፕ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• curry;
• 1 ካሮት።

መክሰስ የማዘጋጀት ሂደት መግለጫ "ዱፍል ቦርሳ"

ይህ የኩስኩስ ሰላጣ ከአትክልት ጋር የተሰራው በሚከተለው መመሪያ መሰረት ነው። እህሉን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በእሱ ላይ, 1 ትልቅ ማንኪያ የሎሚ (የሊም) ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. በመቀጠልም ኩስኩሱን በሚፈላ ውሃ (100 ግራም) ያፈስሱ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. እንቁላሉን በጨው እና በርበሬ ይምቱ. በብርድ ፓን ውስጥ በሁለቱም በኩል በፓንኬክ መልክ ይቅቡት. የተፈጠረውን የስራ ክፍል በሰፊው ሳህን ላይ እናሰራጨዋለን። ሽሪምፕውን ቀቅለው ቀዝቅዘው በቢላ ይቁረጡ።

በአትክልት ዘይት (በተለይ በወይራ)፣ ቡልጋሪያ ፔፐርን፣ ዳይስ እና ካሮትን ጥብስ፣ በግሬተር ውስጥ አለፉ። እነዚህ አትክልቶች ዝግጁ ሲሆኑ ወደ የተለየ ሳህን ያስተላልፉ. በርበሬ እና ካሮት ከተጠበሰ በኋላ በሚቀረው ዘይት ውስጥ ኩስኩሱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለሦስት ደቂቃዎች ያህል ያሞቁ። በተመሳሳይ ጊዜ የኩሪ ዝግጅትን ይረጩ. ግሮቶች በጣም የሚያምር ነገር ያገኛሉቀለም. በእሱ ላይ ሁሉንም አትክልቶች እና ሽሪምፕ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በፓሲስ ይረጩ እና ይቀላቅሉ። ምግቡ ትንሽ ሲቀዘቅዝ, አይብውን ወደ ውስጥ ያስገቡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሰላጣውን ከኩስኩስ, ሽሪምፕ እና አትክልቶች ጋር በፓንኬክ ላይ እናሰራጨዋለን እና ጠርዞቹን በአራት ጎኖች እንለብሳለን. እንደዚህ ያለ "ከረጢት" ከሸክላ ጋር ሆኖ ይወጣል፣ ይህም፣ እንደውም የምድጃውን ስም ያብራራል።

ይህን ሰላጣ በሙቅ ያቅርቡ። ነገር ግን ከቀዘቀዘ በኋላ እንኳን, ጠቃሚ ባህሪያቱን እና ጣዕሙን አያጣም. በምግብዎ ይደሰቱ!