አሳን በሊጥ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሊጥ ውስጥ አሳን የማብሰል ቴክኖሎጂ ያን ያህል የተወሳሰበ አይደለም። በጣም ብዙ ጊዜ የሚወስድ እና አስቸጋሪው ብዙውን ጊዜ ዋናውን ንጥረ ነገር የማቀነባበር ሂደት ነው. ሆኖም, እዚህ ምንም ስህተት የለም. ከታች ያሉት እያንዳንዳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች የመጨረሻው ምግብ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ እንዲሆን ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር ያብራራሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

ነገር ግን በእነሱ ግምት ከመቀጠልዎ በፊት እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ዓሦችን በሊጣ እና በዱቄት ውስጥ ለማዘጋጀት አንዳንድ አስፈላጊ ህጎችን መግለፅ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉም ነገር ከዱቄቱ ጋር ብዙም ግልፅ ካልሆነ ፣ በድብደባ ሁሉም ነገር በተወሰነ ደረጃ የተወሳሰበ ነው ።

• ከመጠቀምዎ በፊት ዓሳውን መታጠብ ፣ መድረቅ እና ንጹህ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን መቁረጥ አለበት። በመቀጠል በጨው፣ በርበሬ እና በሎሚ ጭማቂ መቀቀል አለበት።
• ትክክለኛው ሊጥ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ ትክክለኛውን ወጥነት መምረጥ ያስፈልግዎታል. ያለበለዚያ ወይ የዓሳ ኬክ ወይም የቅቤ ገንፎ ሊያገኙ ይችላሉ።
• ሌላው ጠቃሚ ህግ ለተደበደበው ዓሳ ሊጥ የምግብ አሰራር ጊዜ ነው። ካንተ በኋላለስጋ (ድብልቅ) ድብልቅ ተዘጋጅቷል, ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመጠጣት መተው አለበት. በመቀጠል፣ ይህ ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ይረዳል።
• ዱቄቱ ከዓሣው ላይ እንዳይሮጥ ለመከላከል ከማቀነባበርዎ በፊት የኋለኛውን በትክክል ማድረቅ ያስፈልጋል።
• ምግብ በድስት ውስጥ ቅርፁን እንዳያጣ ለመከላከል የአትክልት ዘይቱን በደንብ ማሞቅ ያስፈልጋል።
• የተጣራ ሊጥ ለማግኘት ዓሳን ያለ ክዳን እና በትንሽ እሳት ማብሰል ያስፈልግዎታል።

አሁን ወደ ዲሽ አማራጮች መሄድ ይችላሉ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ከቀላል መጀመር ጠቃሚ ነው - እርሾ በሌለው ሊጥ ውስጥ ያለ አሳ። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 850 ግራም tilapia fillet፤
• 250 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 5 የዶሮ እንቁላል፤
• 250 ሚሊር ወተት፤
• 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ፤
• ግማሽ ጥቅል ትኩስ ዲል፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት

አሁን ደግሞ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት አሳን በዱቄት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንወቅ። የማብሰያ ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው፡

• የዓሳውን ፍሬ ወደ አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት። በተቻለ መጠን በትንሹ ለመቁረጥ ይመከራል. ይህ ስጋውን የበለጠ እንዲደርቅ ያደርገዋል።
• አረንጓዴዎቹ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።
• በቀጣይ ጨው፣ በርበሬ፣ ሲትሪክ አሲድ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ቀድሞ የተከተፈ ዲል እና 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን አስቀምጡ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
• የተዘጋጀውን ዓሳ ወደ ማርኒዳ ውስጥ ይንከሩት ፣ ፋይሉ ሙሉ በሙሉ በድብልቅ እንዲሸፈን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።ግማሽ ሰዓት።
• በዚህ ጊዜ የዓሳውን ሊጥ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሊጥ ውስጥ ማብሰል ያስፈልጋል። እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰባብሩ እና ወተቱን አፍስሱ።

• ዱቄት ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። ከፓንኬኮች ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት።
• ከዛ በኋላ የተቀቀለውን ዓሳ ወደ ዱቄቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ይዘቱን በደንብ በማደባለቅ ሁሉም ቁርጥራጮች በሊጥ እንዲሸፈኑ ያድርጉ።
• በመቀጠል የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉውን የታችኛውን ክፍል ይሸፍናል ። ዱቄቱ እንዳይሰራጭ በደንብ ያሞቁ።
• አሁን በጥንቃቄ የተደበደበውን አሳ አስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።

• የወረቀት ፎጣዎችን በስራ ቦታዎ ላይ ያሰራጩ። ቁርጥራጮቹ ከተጠናቀቁ በኋላ ዘይቱ እንዲፈስ ለማድረግ በተሸፈነው ቦታ ላይ ያኑሯቸው።
• ሳህኑ ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።

የቀይ ዓሳ አሰራር በሊጥ

በመቀጠል ለስስ እና ጣፋጭ ምግብ ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራርን አስቡበት። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 200 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 5 ግራም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 5 ግራም የሚበላ ጨው፤
• 70 ሚሊ የተጣራ የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ ኪሎ ግራም የሳልሞን ፍሬ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የዚህ የምግብ አሰራር አተገባበር በጣም ቀላል መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

• የሳልሞንን ቅጠል ወደ ትናንሽ አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት፤
• ጨው እና በርበሬ በሁለቱም በኩል ያድርጉት፤
• እንቁላሎቹን ወደ ተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ጨው እና በርበሬ ይጨምሩባቸው ።
• ከዛ በኋላ ዱቄቱን ጨምረው እስኪቀላቀል ድረስ ቀላቅሉባት ልክ እንደ ቀደመው የአሳ አሰራር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ሊጥ ከፓንኬክ ውህድ የበለጠ ወፍራም ቢሆንም ከፓንኬክ ቅይጥ ያነሰ መሆን አለበት፤
• የተፈለገውን ውጤት እንዳገኘ ወዲያውኑ የዓሳውን ፍሬ ወደ ድስዎ ውስጥ ያስገቡ።
• የአትክልት ዘይት በአግባቡ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ፤
• ዓሦቹን እንዳይጣበቁ በጥንቃቄ በጥቂት ቁርጥራጮች ያኑሩት፤
• በእያንዳንዱ ጎን ለ 7 ደቂቃ ያህል በመካከለኛ ሙቀት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠብሷቸው፤
• የወረቀት ፎጣ በስራው ቦታ ላይ ያሰራጩ ፣ የመጀመሪያዎቹ ዝግጁ የሆኑ ቁርጥራጮች እንደታዩ ፣ ወዲያውኑ በተሸፈነው ቦታ ላይ ያድርጉት ፣ ወረቀቱ ከፍተኛውን የዘይት መጠን እስኪወስድ ድረስ ትንሽ ይጠብቁ ፣
• ዓሳውን በሊጡ ውስጥ በሳህን ላይ ያድርጉት።

Pie

በመቀጠል ከእርሾ ሊጥ የአሳ ኬክ አሰራር ዘዴውን አስቡበት። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 250 ሚሊር ወተት፤
• 8 ግራም እርሾ፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 100 ግራም ቅቤ
• 2/3 ኩባያ የሩዝ እህል፤
• 100 ግራም ካሮት፤
• መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 250 ግራም የማንኛውም የተቀቀለ ዓሳ ፍሬ፤
• ጥቁር በርበሬ።

እንዴት እንደሚደረግyeast dough fish pie?

በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱ ራሱ ተዘጋጅቷል። ይህንን ለማድረግ፡

• እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ ነቅሰው ለ15 ደቂቃ እንዲጠጡት መተው አለባቸው፤
• ቅቤ ይሞቅ እና ከስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ይቀላቀሉ፤
• እንቁላሎች ይሰብሩለት፤
• ወተት ውስጥ ከእርሾ ጋር አፍስሱ እና እስከ ምሽት ድረስ ይደባለቁ፤
• አሁን እዚያ ዱቄት ጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ መቦካከሩን ይቀጥሉ፣ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ምግቦቹን ከሱ ጋር በማውጣት ለ40 ደቂቃ ያህል እንዲጠጡ በማድረግ በክዳን ሸፍነው።
• ለዓሣ የሚሆን እርሾ ሊጥ ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ድስቱ ዋና ሥራ መቀጠል ይችላሉ፤
• ሩዝ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣2 ኩባያ ውሃ አፍስሱ ፣ጨው ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
• የተቀቀለውን የዓሳ ሥጋ በሹካ ያፍጩት ወይም በደንብ ይቁረጡ፤
• ሽንኩርቱን ይላጡና ይቁረጡ፤
• ካሮቶቹን በጥሩ ቋት ውስጥ ማለፍ፤

• ሁለቱንም አትክልቶች በድስት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጠብሱት፤
• ከዚያም ከተጠበሰ ሩዝ እና አሳ ጋር አንድ ላይ ያዋህዷቸው፤
• ሊጡ ተስማሚ እንደ ሆነ በ2 ቦታ ከፋፍሉት፣ኬኩ የሚበስልበትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቀቡ፣በብራናም ይሸፍኑት፤
• የሙከራውን የመጀመሪያ አጋማሽ ይለጥፉ፤
• አስቀምጡ ነገሮች በላዩ ላይ፤
• የቀረውን ግማሹን ወደ ስስ ሽፋን ይንከባለሉት እና የፓይሱን መሰረት በመሙላት ይሸፍኑት, ዱቄቱን በጠርዙ ዙሪያ ቆንጥጠው የፒሱን ውስጡን በደንብ እንዲሸፍኑት ያድርጉ;
• በመሃል ላይ ትንሽ ያድርጉእንፋሎት እንዲያመልጥ መክፈት፤
• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ አስቀድመህ ያድርጉት፤
• ለ45 ደቂቃዎች መጋገር።

የተጋገረ ዲሽ

አሁን የአሳውን አሰራር በፓፍ መጋገሪያ ውስጥ አስቡበት። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ተኩል ኩባያ የስንዴ ዱቄት (200 ሚሊ ሊት)፤
• 100 ግራም ቅቤ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1፣ 5 tsp ስኳር፤
• 10 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• 300 ግራም ቀይ የዓሣ ቅጠል፤
• 60 ግራም zucchini፤
• ግማሽ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ምግብ ማብሰል

አሁን ዓሳን በምድጃ ውስጥ በሊጥ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወቅ። ለመጀመር በመደብር የተገዙ ከሌሉ የፓፍ ኬክ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው፡

• በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨውና ስኳርን በማዋሃድ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት፤
• እንቁላል እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ አስቀምጡ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ ፣ ውጤቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፣
• ዱቄቱን እዚያ አፍስሱት ፣ ከፊል መጨመር እና ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ሁል ጊዜ መቀላቀል አለበት ፣
• ሊጡን ቀቅለው፣ ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት፤
• የዘይቱን ፓኬጅ በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ይተዉት ፣ ሲጠቀሙ ጠንካራ መሆን የለበትም ፣
• ሊጡን በ4 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት፤
• አሁን እያንዳንዱወደ ቀጭን ሉህ መጠቅለል አለባቸው፤
• ከተዘጋጀ በኋላ አንድ ቁራጭ ቅቤን ሙሉው ገጽ ላይ በማሰራጨት ንብርብሩን እስከ ከፍተኛው እኩልነት ያሰራጩት፤
• አሁን ዱቄቱ በሚሽከረከረው ፒን ላይ ከየትኛውም ጫፎቻቸው በጥንቃቄ መቁሰል አለባቸው፤
• አንድ ጊዜ እንደጨረሰ ክፍፍሉ እና መሳሪያውን ከጥቅሉ መሃል ያስወግዱት፤
• ከዚያ በኋላ የተገኘውን ንብርብር ወደ መጽሐፍ ቅርጽ አጣጥፈው፤

• በፕላስቲክ መጠቅለልና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት፤
• ከላይ ያሉትን ሁሉንም ደረጃዎች በቀሪዎቹ ሶስት የፈተና ክፍሎች ይድገሙ።

አሁን ወደ ሊጥ ውስጥ አሳን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ወደሚከተለው የምግብ አሰራር መሄድ ትችላለህ፡

• የተገለጸውን የሽንኩርት መጠን ወደ ሩብ ቀለበቶች ይከፋፍሉት፤
• zucchini ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆረጠ፤

• የቆዳውን ከዓሣው ላይ ያስወግዱት ከዚያም ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው አራት ማዕዘኖች ይከፋፈሉት, በመሙላቱ መጠን ላይ ስህተት ለመሥራት ከፈሩ, ዱቄቱን አስቀድመው ያዘጋጁ እና የፋይሉን መጠን ያስተካክሉት. በእሱ መሰረት;
• እያንዳንዳቸው ጨው፣ በርበሬ ተጠብቆ በሎሚ ጭማቂ ሊረጨው ይገባል፤
• የተዘጋጀውን ሊጥ ወደ ረዣዥም አራት ማዕዘኖች ይከፋፍሉት፣ ሁለቱም ወገኖች በሚታጠፉበት ጊዜ አንድ አይነት መሆናቸውን ያረጋግጡ።
• አሁን የተዘጋጀውን የሽንኩርት ሽፋን በሊጡ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ያድርጉ።
• ሁለት ቁርጥራጭ ዚቹቺኒን በላዩ ላይ አኑሩ፤
• እና በመጨረሻው ንብርብር ላይ አንድ ቁራጭ የዓሳ ቅጠል ያስቀምጡ ፣ በዙሪያው ክፈፍ እንዳለ ያረጋግጡ ፣ወደ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ስፋት፣ ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ፤
• በሊጡ ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ጥቂት ትናንሽ ቁመታዊ ቁራጮችን በቢላ ያድርጉ፤
• ከዚያ በኋላ የፓይኑን ዋና ክፍል ይሸፍኑ ፣ የሁለቱም የሊጥ ሽፋኖችን በሹካ በጥንቃቄ ቆንጥጠው (በአጠቃላይ ዙሪያውን ብቻ ይጫኑ) ፤
• እስከ 180 ዲግሪ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ፤
• ብራና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ እና ባዶ ቦታዎችን አስቀምጡ፤
• አሁን፣ የሚረጭ ጠርሙስ በመጠቀም፣ውሃ ይረጫቸው፣በተቻለ መጠን፣ነገር ግን ብዙ አይደሉም፣ፒሳዎቹ እርጥብ መሆን አለባቸው፣ነገር ግን መፈራረስ የለባቸውም፣
• አሁን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ ፣ ሳህኑን ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ የሂደቱ መጨረሻ በቀይ የሊጡ ቀለም ምልክት መሆን አለበት።