የተጠበሰ ስኩዊድ፡የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቀላል የባህር ምግቦች ምግቦች በተለይ በበጋ በጣም ተወዳጅ ናቸው፣ የአየሩ ሙቀት ወደ 30 ዲግሪ ሲቃረብ። እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ከሚውሉት በጣም ታዋቂ ምርቶች ውስጥ አንዱ ስኩዊዶች ናቸው.

እንደ ደንቡ በድስት ውስጥ ይቀቀላሉ ወይም ይጠበሳሉ፣ነገር ግን እነዚህ እነሱን ለማብሰል ብቸኛው መንገድ በጣም የራቁ ናቸው። ምንም እንኳን እነሱ በሚጠበሱበት ጊዜ በጣም የሚስቡ ቢሆኑም, ይህ የሂደቱ ጭምብል የበለፀገ ጣዕማቸውን አጽንዖት ከመስጠት ይልቅ. ይህ ስጋ ከግሪል ጢስ ጣዕም ጋር በተሻለ ሁኔታ ያጣምራል።

እንዴት ስኩዊድ ማረድ ይቻላል?

በእርግጥ ምርጡ የባህር ምግቦች አዲስ ተይዘዋል ወይም ይቀዘቅዛሉ። ይሁን እንጂ እንዲህ ያሉት ስኩዊዶች ሊገዙ የሚችሉት በባህር አቅራቢያ በሚገኙ ክልሎች ብቻ ነው. የቀዘቀዘ ምርት በጣም ተደራሽ ነው, እሱም በተለያዩ ቅርጾች ውስጥ ይገኛል. የስኩዊድ ጥራት በምንም መልኩ አይጎዳውም - ይህ የባህር ምግብ በረዶ እና በፍጥነት ይቀልጣል።

የተላጠ የባህር ምግቦችን ከገዙ፣ ሙሉውን ሬሳ ማብሰል ካልፈለጉ ብቻ ወደ ቀለበት ወይም ሪባን መቁረጥ ያስፈልግዎታል እና ይውጡድንኳኖች እንደነበሩ. በሽያጭ ላይ ስኩዊድ በተፈጥሯዊ መልክ ካገኘህ ማጽዳት አስቸጋሪ አይሆንም. ይህ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በደቂቃዎች ውስጥ ይከናወናል እና ጓንት መጠቀም እንኳን አያስፈልገውም።

ከድንኳኑ ጀምሮ ባለው ክፍተት ውስጥ እጅዎን ማሰር ያስፈልግዎታል - በቀላሉ ማለፍ አለበት። ጣቶቻችሁን አስከሬኑ ውስጥ ያካሂዱ እና ትንሽ ግልጽ የሆኑትን ውስጠቶች ይጎትቱ. ከተፈለገ በምስማርዎ ከሬሳው ላይ ያለውን ቆዳ መቧጨር ይችላሉ, ነገር ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም - የሚበላ ነው.

የቀረውን ስኩዊድ በጥንቃቄ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት እና ስለታም ቢላዋ በመጠቀም በአይን እና በድንኳኖች መካከል ያለውን ክፍል ይቁረጡ። ለ cartilage ሁሉንም የሚበሉ ክፍሎች ይፈትሹ, ይለያዩዋቸው. ከዚያም ሬሳውን እና ድንኳኖቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ. አሁን የተጠበሰው ስኩዊድ ማብሰል ይጀምራል።

ሁሉንም የባህር ምግቦች ክፍሎች ከወደዱ ድንኳኖቹን ጨምሮ ሙሉ ለሙሉ መጠቀም ይችላሉ። ስለ ምርቶቹ ገጽታ ከመረጡ, ፋይሉን መውሰድ ይችላሉ. ስኩዊድ ጣፋጭ እና ቀላል እንዴት ማብሰል ይቻላል? በትንሽ ቅመማ ቅመም በስጋው ላይ መቀቀል ብቻ ያስፈልግዎታል. ይህ የባህር ምግብ በትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት በዚህ መንገድ ሲበስል ጥሩ ነው።

በአእምሮዎ ውስጥ ምን ማስታወስ ያስፈልግዎታል?

ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት፣የተጠበሰ ስኩዊድ በቀላሉ ያበላሻል። ችግሩ ይህ የባህር ምግብ በማይታመን ሁኔታ ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያለው በጣም "እርጥብ" ፍጡር ነው. ሁሉም ከመጠን በላይ እርጥበት ከተወገዱ ማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው. ስኩዊድ ከላይ አይሆንምበላዩ ላይ ብዙ ውሃ ካለ ቡኒ።

እነዚህ የባህር ምግቦች ተጠርተው የሚሸጡ ቢሆንም አሁንም አሸዋ እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ሊይዝ ስለሚችል ምግብ ከማብሰልዎ በፊት መታጠብ አለባቸው። ከዛ በኋላ በፍርግርግ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት በደንብ መድረቅ አለባቸው አለበለዚያ ግን አይጠበሱም ነገር ግን በራሳቸው ጭማቂ ይበስላሉ።

በመጀመሪያ ሬሳውን ወይም የባህር ምግቦችን በተቻለ መጠን ብዙ የገጽታ እርጥበትን ለማስወገድ (በተቻለ መጠን) በደንብ መደምሰስ አለቦት እና ከዛ በኋላ ብቻ ከግሬቱ ጋር እንዳይጣበቅ በዘይት ይቀቡት። ሁለተኛ፣ ስኩዊዱን በጣም በጋለ ፍም ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል።

የፍርግርግ ሙቀት

የእርስዎ ግሪል ወደ 150 ዲግሪ ወይም ከዚያ በላይ መሆን አለበት። ለዚህም ምስጋና ይግባውና, ከመጠን በላይ እርጥበት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይተናል, እና ምርቱ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል. ስለዚህ፣ ምግብ ለማብሰል ምግብ ከማስቀመጥዎ በፊት፣ ግሪላው በቂ ሙቀት እንዳለው ያረጋግጡ።

ስኩዊድ ከድንኳኖች ጋር ከተጠበሰ ተመሳሳይ መጠን እና ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የባህር ምግብን በትንሹ በዘይት ያዙሩት ከስጋው ጋር መጣበቅ እንዳይጀምር። ትክክለኛው መጠን በ 0.5 ኪሎ ግራም የተከተፈ ስኩዊድ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ነው።

አንዳንድ ተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች

የተጠበሰ ስኩዊድ marinade ከጨው በስተቀር በማንኛውም ነገር ይሞክሩእና በርበሬ. ያጨሰ ፓፕሪካ ወይም ቺሊ ዱቄት በደንብ ይሰራል።

ቀጫጭን ድንኳኖች በከሰል ድንጋይ ላይ ወይም በቃጠሎው ላይ ስለሚወድቁ አይጨነቁ - አብዛኛው ግሬቶች ይህንን ለመከላከል ጠባብ ናቸው እና ትናንሽ የባህር ምግቦች በቦታቸው ይቀራሉ። በተጨማሪም የተጠበሰ ስኩዊድ በቀጭኑ እሾሃማዎች ወይም ከእንጨት በተሠሩ ሾጣጣዎች ላይ በውሃ ውስጥ ቀድመው መታጠፍ ይቻላል.

የእርስዎ ዕድሎች ማለቂያ የሌላቸው መሆናቸውን አስታውስ። ሙሉ ሬሳ፣ ቀለበት ወይም ቁርጥራጭ ማብሰል ይችላሉ።

የማብሰያ ጊዜ

የተጠበሰ ስኩዊድ ማብሰል በመጠኑ ጊዜ ምክንያት ትንሽ አስቸጋሪ ነው።

ምግብን ጥሩ ለማድረግ ሁለት መንገዶች ብቻ አሉ፡ ስጋው ለስላሳ እንዲሆን ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ቀቅለው ወይም ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቀስታ አብስላቸው ይህም የስጋውን ልስላሴ ይመልሳል። በመካከለኛ ደረጃዎች ውስጥ የሚከናወኑት ሁሉም ነገሮች አንድ ውጤት ይኖራቸዋል - በጣም ጠንካራ ስጋ. ሁለተኛው አማራጭ ሊጠበስ አይችልም፣ ስለዚህ የማብሰያው ጊዜ አነስተኛ መሆን አለበት።

ይህ ማለት ስኩዊድን በሚጣፍጥ እና በቀላሉ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሲነጋገሩ ከመጠን በላይ ማብሰል እንደሌለብዎት ያስታውሱ። የማብሰያው ጊዜ በሁሉም ጎኖች ከሶስት ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም, አለበለዚያ ስጋው "ላስቲክ" ይሆናል.

የተጠበሰ ስኩዊድ፡የምግብ አሰራር

የተጠበሰ ሽሪምፕ መጨመር የሚያቀርብ ማንኛውም ሰላጣ በስኩዊድ ብትተኩዋቸው ጥሩ እንደሚሆን ማወቅ አለቦት። በጣም ቀላሉ እና ቀላሉ የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው. የበሰለ የባህር ምግቦችን ከአሩጉላ ጋር ጣሉ እናየወይራ ዘይት. በዚህ መንገድ ተፈጥሯዊ እና ጣፋጭ የተጠበሰ ስኩዊድ ያገኛሉ።

ይበልጥ ውስብስብ የሆነ የምግብ አሰራር ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። ለምሳሌ የተጠበሰ የባህር ምግቦችን ከዓሳ መረቅ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር በማፍሰስ በስኳር ይረጩ እና በቀጭኑ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ሚንት, ሴላንትሮ እና የውሃ ክሬም መጨመር ይችላሉ. ይህ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና መንፈስን የሚያድስ ነው፣በተለይ በሞቃት ወቅት።